आप इसे कब और कैसे करते हैं?

फसल कटाई का समय

मई में बोया गया आग की फलियाँ जुलाई की शुरुआत से पहले पके फल सहन करें। नियमित तुड़ाई से नए फलों का निर्माण होता है। आप तुषार तक देर से बुवाई कर सकते हैं जोतना.

आग की फलियों को कोमल, हरी फलियों के रूप में काटें

5 सेमी के आकार की छोटी, युवा फलियाँ विशेष रूप से कोमल होती हैं। उन्हें पूरी फली के रूप में काटा जाता है और कटी हुई फलियों के रूप में संसाधित किया जाता है।

पके सूखे मेवे की कटाई करें

यदि आप सूखी फलियों की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको फली और बीजों को पूरी तरह से पकने देना होगा। यदि मौसम शुष्क रहता है, तो आप पौधे की फली को सूखने दें। फिर इन्‍हें अगल-बगल एक सूखी जगह पर फैला दें और कम से कम दो हफ्ते तक सूखने दें।

उबली हुई आग भी जरूर खाएं!

सभी प्रकार की फलियों की तरह, आग की फलियों की फली और बीज कच्चे होने पर जहरीले होते हैं। इसलिए बीन्स को हमेशा सब्जी, सूप या बीन सलाद के रूप में खाने से पहले उबाल लें।

आग की फलियों का संरक्षण

आप फायरबीन्स को उबालकर और फ्रीज करके संरक्षित कर सकते हैं। ठंड की सलाह दी जाती है। यह विधि विटामिन और स्वाद को बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका है।

अधिक उपज देने वाली किस्में

• लेडी डि: 2 सेमी मोटी और 30 सेमी तक लंबी, बिना धागे वाली फली
• चांदनी: मांसल फली के साथ नई किस्म, उबलने और जमने के लिए उपयुक्त।

सलाह & चाल

मई से जून तक बोए जाने पर फायर बीन्स सबसे अधिक उत्पादक होते हैं। वे वसंत ऋतु में ठंडे मौसम का अच्छी तरह से सामना कर सकते हैं। वहीं दूसरी ओर गर्मियों में गर्मी और सूखे की वजह से फूल और फलियों को परेशानी होती है।