कैसे बनाएं स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जूस

अपना खुद का स्ट्रॉबेरी जूस बनाएं

घर में थोड़े से प्रयास से फलों का रस तैयार किया जा सकता है। विशेष रूप से नर्म फल, जैसे बी। स्ट्रॉबेरी का जूस बिना किसी परेशानी के लिया जा सकता है। आप दो तरीकों के बीच चयन कर सकते हैं, कोल्ड एक्सट्रैक्शन और हॉट एक्सट्रैक्शन।
दोनों ही मामलों में, केवल उन्हीं फलों का उपयोग करें जो सही स्थिति में हों और जिनमें खरोंच न हो। स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे साफ करें और हरे तने को हटा दें।

ठंडा रस

इस विधि से आप फलों को उनकी कच्ची अवस्था में प्रोसेस करते हैं। इस तरह, विटामिन और पोषक तत्व काफी हद तक बरकरार रहते हैं।
अपकेंद्रित्र या धीमी जूसर के बीच चुनें।
सेंट्रीफ्यूज स्ट्रॉबेरी को ग्रेटर से काटता है और कताई करके रस निकालता है। रस और पोमेस अलग-अलग कंटेनरों में समाप्त होते हैं।
स्लो जूसर अधिक धीरे-धीरे काम करता है और स्ट्रॉबेरी से रस को रोलर्स के माध्यम से बाहर निकालता है। यहां भी, रस और पोमेस अलग-अलग एकत्रित कंटेनरों में समाप्त हो जाते हैं।

यदि आपके पास न तो प्रेस है और न ही सेंट्रीफ्यूज है, तो आप सरल साधनों से जूस पी सकते हैं। ब्लेंडर या हैंड ब्लेंडर से फलों को प्यूरी करें और इसे किचन टॉवल से निचोड़ लें या प्यूरी को बहुत महीन छलनी से फैलाएं।
कोल्ड-प्रेस्ड जूस में लगभग सभी विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, लेकिन इन्हें केवल कुछ दिनों के लिए ही फ्रिज में रखा जा सकता है।

भाप के साथ गरम जूसिंग

स्टीम जूसर में एक दूसरे के ऊपर दो बर्तन होते हैं। पानी को निचले बर्तन में गर्म किया जाता है और भाप एक छिद्रित प्लेट के माध्यम से ऊपरी कंटेनर में पहुंचती है, जिसमें फल होते हैं। गर्म भाप उनकी कोशिका संरचना को नष्ट कर देती है और रस निकल जाता है। गर्म रस केतली पर एक नाली ट्यूब के माध्यम से सीधे बाँझ बोतलों में भरा जा सकता है।
भाप के निष्कर्षण से आप अधिक मात्रा में रस का उत्पादन कर सकते हैं जिसमें अपेक्षाकृत लंबी शेल्फ लाइफ होती है। हालांकि, इस विधि से कई पोषक तत्व और विटामिन खो जाते हैं।