नीबू: चूने के पेड़ का रोपण और देखभाल

ज्यादातर लोग नींबू को फ्रूटी और खट्टे कॉकटेल से जानते हैं। हम दिखाते हैं कि असली चूने की खेती और देखभाल करते समय क्या विचार किया जाना चाहिए।

छोटे हरे वाले खट्टे फल, जिन्हें बोलचाल की भाषा में नीबू कहा जाता है, वास्तव में असली नीबू कहलाते हैं (साइट्रस × औरांतिफ़ोलिया). उन्हें खट्टा चूना या मैक्सिकन चूना भी कहा जाता है, और कभी-कभी उनके उपयोग के बाद कैपिरिन्हा चूना भी कहा जाता है। एक असली चूने के पेड़ को अपनी बालकनी या छत पर अपना स्थान खोजने के लिए, कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। हमारे लेख में आप असली चूने की खेती, देखभाल और सर्दियों के बारे में सब कुछ जानेंगे।

चूने की उत्पत्ति और गुण

असली चूना साइट्रस पौधे की एक प्रजाति है (साइट्रस) हीरा परिवार (रुटैसी) में - बिल्कुल असली नींबू की तरह (

साइट्रस एक्स लिमोन) और यह संतरा (साइट्रस साइनेंसिस), यहाँ तक की। असली चूना संभवत: मलेशियाई द्वीपसमूह के क्षेत्र से आता है। लेकिन यह सदियों से दुनिया के कई उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता रहा है। फ्लोरिडा में प्रमुख द्वीपों पर इसके बढ़ते क्षेत्रों के कारण अंग्रेजी में, चूने को "की लाइम" भी कहा जाता है।
असली चूना एक छोटे तने वाले, भारी शाखाओं वाली झाड़ी के रूप में पूर्ण, रसीले मुकुटों के साथ बढ़ता है। पौधे के पतले अंकुर कांटों से ढके होते हैं। अपने उष्णकटिबंधीय घर में, चूने का पौधा चार मीटर तक ऊँचा हो सकता है, लेकिन हमारी जलवायु में यह गमलों में काफी छोटा रहता है।

हल्के हरे पत्ते छह से आठ इंच लंबे और अंडाकार आकार के होते हैं। सबसे निकट से वे की पत्तियों से मिलते जुलते हैं बिटर ऑरेन्ज (साइट्रस ऑरेंटियम), गोल्डन साइट्रस। इसलिए लैटिन नाम साइट्रस एक्स औरांतिफ़ोलिया, थे इसका अर्थ है "सोने की पत्ती वाला साइट्रस"। लिमेट का जर्मन नाम फ्रेंच से लिया गया था, जहां लिमेट शब्द का अर्थ है "छोटा नींबू"।
अन्य खट्टे किस्मों की तुलना में फल बहुत कम चमकदार होते हैं। चूने के फूल आश्चर्यजनक रूप से तीव्र गंध लेते हैं और गर्मियों के शुरुआती महीनों में खिलना शुरू कर देते हैं। सुगंधित फूल मलाईदार सफेद होते हैं और तेज धूप के संपर्क में आने पर थोड़े बैंगनी रंग के हो सकते हैं। नीबू का स्वाद खट्टा और फल होता है और इसलिए कॉकटेल के निर्माण में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। नींबू के आवश्यक तेल का व्यावसायिक रूप से भी उपयोग किया जाता है।

चूने की जैव विविधता

असली चूने के अलावा और भी कई प्रकार के चूने होते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए:

• असली या मैक्सिकन चूना (साइट्रस एक्स औरांतिफ़ोलिया): लाइम क्लासिक की सर्दियों में कुछ नुकसान हैं
• ताहिती या फारसी चूना (साइट्रस लैटिफ़ोलिया): गोल नहीं, बल्कि अंडाकार फल लगते हैं; असली चूने की तुलना में कम गर्मी और प्रकाश की आवश्यकता होती है
• रैंक बैंगनी (साइट्रस लिमोनिया): इस प्रकार को मैंडरिन लाइम भी कहा जाता है क्योंकि इसमें हरे रंग की त्वचा होती है लेकिन नारंगी मांस
• फिलिस्तीन चूना (साइट्रस लाइमेटोइड्स): मजबूत और देखभाल करने में आसान, फ़ारसी चूने के समान

• काफ़िर लाइम (साइट्रस हिस्ट्रिक्स): थाई व्यंजनों में इसकी पत्तियों के उपयोग के लिए जाना जाता है
• पर्सा या रोमन लाइम (साइट्रस लिमेटा एक्स साइट्रस साइनेंसिस): इसे मीठा चूना भी कहा जाता है क्योंकि इसकी अम्लता अन्य प्रकार के चूने की तुलना में हल्की होती है
• कैवियार या ऑस्ट्रेलियन फिंगर लाइम (माइक्रोसाइट्रस ऑस्ट्रेलिया): इस प्रजाति में उंगली के आकार के फल लगते हैं जिनमें कैवियार जैसा गूदा छिपा होता है

आगे विशेष खट्टे फल इस विशेष लेख में पाया जा सकता है।

चूना खरीदना: आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए

अपना नींबू का पेड़ खरीदने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप उस नर्सरी में जाएं जिस पर आपको भरोसा है। नीबू के पेड़ आमतौर पर ग्राफ्ट किए जाते हैं, इसलिए रूटस्टॉक और ग्राफ्टिंग की विधि के आधार पर छोटे पेड़ भी फल दे सकते हैं। परिष्करण की गुणवत्ता तब चूने के पेड़ की गुणवत्ता निर्धारित करती है। बेस और नोबल चावल एक साथ अच्छी तरह उगाए जाने चाहिए। और ग्राफ्टिंग बिंदु पर छाल भी अच्छी तरह से उगाई जानी चाहिए ताकि कोई भी रोग खुले क्षेत्रों में प्रवेश न कर सके। इसलिए आपको अपने चूने के पेड़ को किसी विशेषज्ञ डीलर से ही खरीदना चाहिए जो पौधों की गुणवत्ता का आकलन कर सके। आपको निश्चित रूप से यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि खरीदते समय पौधा अच्छे स्वास्थ्य में हो। क्या पत्तियां और तना क्षतिग्रस्त नहीं हैं? क्या आप रोग या कीट के निशान देख सकते हैं? क्या पौधा एक महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है? नीबू का पेड़ खरीदते समय आपको इन सभी सवालों को ध्यान में रखना चाहिए।

बढ़ता हुआ चूना: प्रक्रिया और स्थान

असली चूने का नाम मैक्सिकन चूना भी है, जो पौधे की स्थान आवश्यकताओं के बारे में जानकारी देता है, क्योंकि मेक्सिको में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु है। इस देश में, चूना बाहर नहीं लगाया जा सकता है। हालांकि, गर्मियों में, नींबू बगीचे में गमले में, छत पर या बालकनी पर धूप का आनंद ले सकता है। सर्दियों में चूने का पेड़ गर्म सर्दियों के बगीचे में चला जाता है।
आपके चूने के पेड़ के लिए आदर्श स्थान यथासंभव धूप वाला होना चाहिए। नींबू या संतरे की तुलना में नीबू की गर्मी और प्रकाश की आवश्यकताएं अधिक होती हैं। चूने के पौधे तब सूर्य की ऊर्जा को अपने फलों की सुगंध में डालते हैं। यदि नीबू का पौधा छाया में बहुत अधिक होता है, तो नीबू की सुगंध प्रभावित होती है।

युक्ति: यदि कंज़र्वेटरी में बहुत अंधेरा है और चूने के पौधे को पर्याप्त प्रकाश नहीं मिलता है, तो पौधा पूरी तरह से अपनी पत्तियों को गिरा सकता है। लेकिन चिंता न करें, इससे आपकी सेहत को कोई खतरा नहीं है। वसंत ऋतु में, पौधा फिर से अंकुरित होता है और पेड़ के मुकुट को पूरी तरह से हरा देता है।

चूने के पेड़ के लिए सब्सट्रेट को उच्च खनिज सामग्री के साथ अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पॉटिंग मिट्टी को 30% खनिज सामग्री जैसे चिप्सिंग, विस्तारित मिट्टी या लावा मिट्टी के साथ मिलाएं और लगभग 10% नारियल फाइबर जोड़ें।

एक नज़र में चूने की स्थान आवश्यकताएँ:

• धूप, गर्म स्थान
• गर्मियों में बगीचे में, छत पर या बालकनी में
• सर्दियों में सर्दियों के बगीचे में
• उच्च खनिज सामग्री के साथ पारगम्य मिट्टी

युक्ति: चूने को गर्म पैर पसंद नहीं हैं। यदि चूने की जड़ें बहुत अधिक गर्म हो जाती हैं, तो वे पानी और पोषक तत्वों को अवशोषित करना बंद कर देंगी। इसका मतलब है कि बर्तन को बहुत अधिक धूप में नहीं रखना चाहिए ताकि वह गर्म न हो। और कृपया सर्दियों के क्वार्टर में अंडरफ्लोर हीटिंग चालू न करें।

चूने का प्रचार करें

मूल रूप से, नीबू को बीज और कलमों से प्रचारित किया जा सकता है। चूने के पेड़ों से कटिंग का प्रचार करते समय, सिर के कटिंग को काट लें और उनसे पत्तियों को हटा दें। 15 से 20 सेंटीमीटर की लंबाई के साथ पांच और ग्यारह कलियों के बीच एक अर्ध-लिग्नीफाइड कटिंग आदर्श है। फिर इंटरफेस को रूटिंग पाउडर में डुबोएं और कटिंग को ढीली पॉटिंग मिट्टी में रखें। फिर दो से पांच कलियां भूमिगत और तीन से छह कलियां जमीन के ऊपर होनी चाहिए। अंत में, मिट्टी और कलमों को हल्का गीला करें। कटिंग पन्नी के नीचे 20 से 25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर जड़ ले सकते हैं।

चूना बनाए रखें

अपने चूने के पेड़ को लंबा जीवन देने और भरपूर फसल पाने के लिए, आपके चूने के पेड़ के लिए कुछ देखभाल के उपाय आवश्यक हैं। निम्नलिखित में हम आपको अपने चूने के पेड़ को दोबारा लगाने, पानी देने, खाद देने और काटने के लिए सुझाव देते हैं।

चूने को फिर से लगाएं

नींबू जैसे खट्टे पौधों को बार-बार नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि वे जड़ों को नुकसान सहन नहीं करते हैं। इस कारण से, रिपोटिंग करते समय, आपको एक नया बर्तन चुनना चाहिए जो जितना संभव हो उतना बड़ा हो। पुन: रोपण का समय आ गया है जब गमला पूरी तरह से जड़ हो गया है। ऐसा करने का सबसे अच्छा समय मार्च में है, इससे पहले कि पौधा फिर से अंकुरित हो जाए। आपको हर दो साल में युवा पौधों को दोबारा लगाना चाहिए, पुराने पौधों के साथ बहुत कम बार। नए बर्तन के रूप में मिट्टी या प्लास्टिक से बने बर्तन का चुनाव करें। इसके अलावा, आपके बर्तन को एक जल निकासी छेद और जल निकासी की आवश्यकता होती है ताकि पानी अच्छी तरह से निकल सके और जलभराव न हो। उदाहरण के लिए, बजरी या मिट्टी के बर्तन जल निकासी सामग्री के रूप में उपयुक्त हैं।
रेपोट करने के लिए, रूट बॉल को गमले से बाहर निकालें और स्वास्थ्य के लिए इसकी जांच करें। मृत जड़ सामग्री को काट लें।

चूने के पेड़ को दोबारा लगाने की प्रक्रिया:

• हर दो साल में युवा पौधों को दोबारा लगाएं
• एक कंटेनर चुनें जो जितना संभव हो उतना बड़ा हो
• पोटिंग मिट्टी को खनिज सामग्री और नारियल के रेशों से समृद्ध करें
• बर्तन में जल निकासी सामग्री रखें
• रूट बॉल डालें और इसे सीधा संरेखित करें
• मटके को मिट्टी से भर दें
• पानी का कुआ

नीबू डालें

चूने की पानी की आवश्यकता उसके विकास पर निर्भर करती है, जो मौसम के आधार पर बहुत भिन्न हो सकती है। इसलिए आपको अपने चूने के पौधे को जरूरत पड़ने पर ही पानी देना चाहिए। नींबू के विपरीत, चूने की पानी की आवश्यकता काफी कम होती है। इसलिए सावधानी से पानी देना बेहतर है और बहुत ज्यादा नहीं। एक नियम के रूप में, चूने को पानी की आवश्यकता होती है जब आधी मिट्टी सूख जाती है। आप बारिश के पानी और नल के पानी दोनों का इस्तेमाल सिंचाई के लिए कर सकते हैं। नीबू के पौधे की जड़ को पूरी तरह से भिगो दें। फिर आप अगले पानी देने तक कुछ दिन प्रतीक्षा कर सकते हैं।

नीबू काट लें

नीबू बहुत धीरे-धीरे बढ़ते हैं, इसलिए आपके चूने के पेड़ की नियमित छंटाई आवश्यक नहीं है। फिर भी, चूने का पौधा आम तौर पर छंटाई के अनुकूल होता है, और अगर इसे काट दिया जाए तो यह कोई नुकसान नहीं करेगा। काटने का सबसे अच्छा समय देर से सर्दियों में होता है, इससे पहले कि पौधे फिर से अंकुरित हो जाए। छंटाई करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप हमेशा एक बाहरी कली या पत्ती के आधार के ठीक ऊपर काटें। इसके अलावा, आप बीमारियों और कीटों से संक्रमित मृत शाखाओं या शाखाओं को देख सकते हैं और उन्हें किसी भी समय हटा सकते हैं। इसके लिए हमेशा शार्प सेकटर का इस्तेमाल करें।

चूना खाद दें

इसके उर्वरक पर चूने की बहुत अधिक मांग है। एक विशेष साइट्रस उर्वरक यहां सबसे उपयुक्त है, जिसमें 10% नाइट्रोजन, 2% फॉस्फेट और 7% पोटेशियम होना चाहिए। मार्च से अक्टूबर तक मुख्य बढ़ते मौसम में, हम प्रति सप्ताह उर्वरक जोड़ने की सलाह देते हैं। चूंकि खट्टे उर्वरक ज्यादातर तरल होते हैं, इसलिए उन्हें पानी के साथ दिया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, असली चूने के लिए एक जैविक उर्वरक का भी उपयोग किया जा सकता है।

हमारी प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक कार्बनिक दीर्घकालिक प्रभाव और मुख्य रूप से पौधे आधारित कच्चे माल के साथ, यह पोषक तत्वों को धीरे-धीरे और लंबे समय तक चूने के लिए जारी करता है। सर्दियों में, नीबू को निषेचित किया जाता है जबकि वे बढ़ रहे होते हैं। अच्छी तरह से गर्म सर्दियों के बगीचों में भरपूर रोशनी के साथ, यह नवंबर में अच्छी तरह से हो सकता है, कभी-कभी दिसंबर में भी। यदि चूने के सर्दियों के क्वार्टर छायादार हैं, तो आप सितंबर के अंत से उर्वरकों को लागू करना बंद कर सकते हैं। यह नए अंकुर और पत्तियों के निर्माण को धीमा कर देता है।

हाइबरनेट चूना

असली चूना कठोर नहीं होता है और इसलिए इसे गर्म, आश्रय वाली जगह पर सर्दियों में रखना चाहिए। पौधा हाइबरनेट नहीं करता है और सर्दियों में भी जितना संभव हो उतना प्रकाश की आवश्यकता होती है। चूने को सफलतापूर्वक हाइबरनेट करने के लिए 8 और 15 डिग्री सेल्सियस के बीच का तापमान आदर्श होता है। सर्दियों का क्वार्टर जितना गर्म होगा, उतना ही हल्का होना चाहिए। इसके विपरीत इसका अर्थ यह हुआ कि जिन स्थानों पर शीतकाल में प्रकाश की कमी होती है, वहां चूने के लिए अधिक गर्मी नहीं होनी चाहिए। यदि प्रकाश और ऊष्मा का अनुपात इष्टतम नहीं है, तो चूना अपनी पत्तियों को खोने की धमकी देता है। यदि चूना पूरी तरह से अपने पत्ते खो चुका है, तो आपको केवल थोड़ा पानी देना चाहिए। लेकिन सर्दियों में भी चूने का पौधा कभी नहीं सूखना चाहिए। अधिक बार थोड़ी मात्रा में पानी देने की तुलना में पानी के साथ सब्सट्रेट को पूरी तरह से घुसना बेहतर है। सर्दियों में चूना भी उच्च आर्द्रता पसंद करता है। इसलिए इसके लिए कुछ अच्छा करने के लिए इसे नियमित रूप से स्प्रे करें।

चूने को ओवरविन्टर कैसे करें:

• 8 - 15 डिग्री सेल्सियस के बीच का तापमान आदर्श है
• यथासंभव धूप
• नियमित रूप से पानी
• छिड़काव करके नमी बढ़ाएं
• यह जितना गर्म होगा, चूने को उतनी ही अधिक रोशनी की आवश्यकता होगी

युक्ति: दुर्भाग्य से, हमारी सर्दियाँ अक्सर बादल छाए रहती हैं और अंधेरा रहता है। यही कारण है कि हम असली चूने के लिए पौधे की रोशनी की सलाह देते हैं। 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, चूने को पौधे के दीपक से रोशन करने में खुशी होती है।

फसल और स्टोर चूना

केवल उष्ण कटिबंध में, स्थिर तापमान पर, चूने का छिलका पूरी तरह से पकने तक हरा रहता है। रात का तापमान कम होने के कारण हमारी त्वचा हल्की हरी से पीली हो जाती है।
हम देर से शरद ऋतु में नीबू की कटाई करते हैं, कभी-कभी सर्दियों तक नहीं। जब फल नरम हो गए हैं और त्वचा का रंग थोड़ा हल्का हो गया है, तो आप अपने नीबू की कटाई कर सकते हैं। यदि आप वास्तव में हरी नीबू की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें जल्द से जल्द काट देना चाहिए। सभी की तरह खट्टे फल नीबू को तने के आधार से सिर्फ एक इंच ऊपर कैंची से काटा जाता है। कटाई के बाद फलों को अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिए और गंदगी को हटा देना चाहिए। नीबू को रेफ्रिजरेटर में सबसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है; यहीं पर सड़ने और फफूंदी का खतरा सबसे कम होता है।

रसोई में चूने का प्रयोग

नीबू का इस्तेमाल किचन में कई तरह से किया जा सकता है। मिठाई और पके हुए माल के साथ-साथ ड्रेसिंग या रसदार, हार्दिक व्यंजनों में फल शोधन, चूना कई व्यंजनों के लिए एक संपत्ति है।

और निश्चित रूप से इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के कॉकटेल में भी किया जा सकता है। चूने के साथ क्लासिक कॉकटेल कैपिरिन्हा, मोजिटो या मार्गरीटा हैं। एक स्वादिष्ट कैपिरिन्हा के लिए आपको दो नीबू चाहिए, जिन्हें निश्चित रूप से अनुपचारित किया जाना चाहिए। इन्हें ब्राउन शुगर के साथ छिड़का जाता है और मूसल से पीसा जाता है; इस प्रकार फल की सुगंध प्रकट होती है। 4 सीएल कच्छा डालें और गिलास को बर्फ से भरें। कॉकटेल तैयार है। लेकिन जरूरी नहीं कि यह हमेशा शराब ही हो। पानी का स्वाद बढ़ाने के लिए नीबू का उपयोग आसानी से किया जा सकता है। लेकिन वे मैक्सिकन व्यंजनों में ड्रेसिंग के रूप में भी बहुत उपयुक्त हैं। टैकोस या गुआकामोल के ऊपर बस कुछ स्प्रिट डालें और आनंद लें।

यदि आप और खोज रहे हैं नींबू और नींबू की विशेष किस्में आप यहाँ पर पढ़ सकते हैं।