लेट्यूस और लेट्यूस की कटाई: समय और प्रक्रिया

आप लेट्यूस और लेट्यूस की सही तरीके से कटाई कैसे करते हैं? लेट्यूस और लेट्यूस की कटाई का सही समय कब है? हम आपके सवालों का जवाब देते हैं।

सलाद को काटें और चुनें (लैक्टुका सैटिवा वर. क्रिस्पा) बढ़ते मौसम के दौरान ताजा, कुरकुरे सलाद पत्ते प्रदान करें। वे न केवल बगीचे में उगाने के लिए उपयुक्त हैं - लेट्यूस को बालकनी या छत पर गमलों में भी आसानी से उगाया जा सकता है। यदि आपके पास कटाई की सही तकनीक है, तो आपके पास अपनी खुद की खेती से लेट्यूस की अंतहीन आपूर्ति है। इस लेख में हम आपको सही फसल के समय, लेट्यूस और लेट्यूस की कटाई की सर्वोत्तम प्रक्रिया और सही भंडारण के सुझावों के बारे में सब कुछ बताएंगे।

कटा हुआ और चुना हुआ सलाद क्या है?

कटा हुआ और तोड़ा हुआ लेट्यूस एक निश्चित प्रकार के लेट्यूस से संबंधित नहीं है, लेकिन लेट्यूस की एक विस्तृत विविधता को प्लक या कटा हुआ लेट्यूस के रूप में उगाया जा सकता है। लोलो सलाद, उदाहरण के लिए, लोकप्रिय है (लैक्टुका सैटिवा वर. क्रिस्पा), बटाविया सलाद (लैक्टुका सैटिवा वर. कैपिटाटा) या ओक पत्ता सलाद

(लैक्टस सैटिवा वर. क्रिस्पा)।लेकिन स्विस कार्ड (बीटा वल्गरिस सबस्प वल्गरिस) या पालक (पालक ओलेरासिया) सलाद और सलाद के रूप में उपयोग किया जाता है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि लेट्यूस की कटाई कैसे की जाती है: लेट्यूस और प्लक लेट्यूस के साथ, आप लेट्यूस के पूरे सिर को नहीं, बल्कि केवल व्यक्तिगत पत्तियों को काटते हैं। इसका मतलब है कि आप इस समय केवल उतनी ही लेट्यूस की कटाई कर सकते हैं जितनी आपको जरूरत है। कुछ भी खराब नहीं होता है और घर में हमेशा ताजा सलाद होता है। एक और फायदा यह है कि लेट्यूस और लेट्यूस वापस बढ़ते रहते हैं और कई हफ्तों में आपके लिए नए लेट्यूस पत्ते पैदा करते हैं। हालाँकि, यह केवल तभी काम करता है जब आप फसल को सही ढंग से संभालते हैं। यदि आप लेट्यूस को गलत तरीके से काटते या चुनते हैं, तो आप हफ्तों तक कटाई नहीं कर पाएंगे।

लेट्यूस और लेट्यूस की कटाई का सही समय

आप अपनी तुड़ाई की पहली पत्तियों की कटाई कर सकते हैं या लेट्यूस को बुवाई के छह से सात सप्ताह बाद ही काट सकते हैं। पत्ते केवल काफी बड़े होने चाहिए। एक नियम के रूप में, यदि पत्ते दस से बारह सेंटीमीटर से अधिक लंबे होते हैं, तो उन्हें काटा जा सकता है। आप चाहें तो अपने लेट्यूस और लेट्यूस की रोजाना कटाई कर सकते हैं। जितनी जरूरत हो उतनी ही फसल लें और उतनी ही फसल लें जितनी आप सीधे संसाधित कर सकते हैं। खपत से तुरंत पहले कटाई करना सबसे अच्छा है, क्योंकि तब सलाद विशिष्ट रूप से ताजा और कुरकुरा होता है। फसल के साथ सही ढंग से आगे बढ़ें, स्वादिष्ट, लगातार बढ़ने वाले लेट्यूस के पत्तों के साथ पूरे चार से छह सप्ताह के लिए अपनी पिक या कट लेट्यूस दें।

विशेषज्ञ टिप: जब लेट्यूस शूट करना शुरू करता है, यानी पुष्पक्रम बनते हैं, तो पत्तियां बहुत कड़वी हो जाती हैं और खाने योग्य नहीं रह जाती हैं। यदि आपके साथ ऐसा होता है, तो लेटस के पूरे पौधे को काट देने की सलाह दी जाती है। हम आपको ऐसा करने के तरीके के बारे में सुझाव देंगे सलाद शॉट्स रोक सकते हैं।

लेट्यूस की कटाई या लेट्यूस काटने का सही समय कब है?

• बुवाई के 6-7 सप्ताह बाद
• जब पहली पत्तियाँ 10-12 सेमी लंबी हों
• आवश्यकतानुसार कटाई करें
• यदि संभव हो तो उपभोग से तुरंत पहले कटाई करें
• फसल का समय 4 - 6 सप्ताह हो सकता है

इस प्रकार आप लेट्यूस की कटाई के बारे में जाते हैं

जैसा कि नाम से पता चलता है, लेट्यूस को काटा नहीं जाता है, बल्कि हाथ से उठाया जाता है। ऐसा करने के लिए, अपने लेट्यूस पौधों की सबसे बाहरी और सबसे बड़ी पत्तियों का चयन करें और पौधे पर हमेशा बाहर से कटाई करें। अब आप चुनी हुई पत्तियों को जमीन के ठीक ऊपर हाथ से आसानी से उठा सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि बीच में लेट्यूस का दिल क्षतिग्रस्त न हो और उसे खड़ा छोड़ दिया जाए। पत्तियां बढ़ती रहेंगी और आप धीरे-धीरे लेट्यूस को फिर से काट सकते हैं।

लेट्यूस की कटाई कैसे की जाती है?

• सबसे बड़ी, बाहरी पत्तियों की कटाई करें
• बाहर से फसल
• बस पत्तों को हाथ से तोड़ लें
• लेटस हार्ट को खड़े रहने दें

इस प्रकार आप लेट्यूस की कटाई के बारे में जाते हैं

न केवल व्यक्तिगत पत्ते, बल्कि छोटे दिल के पत्तों के ऊपर लेटस के सभी पत्ते कटे हुए लेट्यूस से काट दिए जाते हैं। एक चाकू का प्रयोग करें जो जितना संभव हो उतना तेज और साफ हो। पौधे के बीच में दिल की छोटी-छोटी पत्तियाँ होती हैं - ये बिना क्षतिग्रस्त रहनी चाहिए और खड़ी रहनी चाहिए, क्योंकि इनसे नई लेट्यूस पत्तियाँ बनती हैं। इसलिए लेटस के पूरे पौधे को दिल की पत्तियों के ऊपर से काट लें। लेट्यूस फिर से अंकुरित होता है और फिर से तीन बार तक काटा जा सकता है।

लेट्यूस की कटाई कैसे की जाती है?

• सलाद पूरी काटा जाता है
• एक तेज और साफ चाकू का प्रयोग करें
• दिल की छोटी पत्तियों के ऊपर के पूरे पौधे को काट लें
• सलाद फिर अंकुरित होता है
• तीन गुना तक काटा जा सकता है

लेट्यूस और लेट्यूस को सही तरीके से स्टोर करें

लेट्यूस और लेट्यूस के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे हमेशा ताजा चुना जा सकता है। हालाँकि, नुकसान यह है कि इसे वास्तव में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। आपको अपना चयन करना चाहिए या लेट्यूस को हमेशा यथासंभव ताजा और कटाई के तुरंत बाद संसाधित करें। केवल उतने ही लेट्यूस के पत्तों की कटाई करें जितना आप उपयोग कर सकते हैं। तब आप इसे स्टोर करने की स्थिति में भी नहीं आते। यदि इससे बचा नहीं जा सकता है, तो उठाकर या कटे हुए सलाद को एक नम चाय के तौलिये में लपेटकर फ्रिज में सब्जी की दराज में रखा जाता है। इस तरह सलाद को अगले दिन तक ताजा रखा जा सकता है। लेकिन फिर आपको इसे लेटेस्ट में इस्तेमाल करना चाहिए।

आप लेट्यूस / लेट्यूस को सही तरीके से कैसे स्टोर करते हैं?

• यथासंभव ताजा प्रक्रिया करें
• फसल उतनी ही लें, जितनी आप उपयोग करते हैं
• स्टोर करने के लिए एक नम किचन टॉवल में लपेटें
• रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में स्टोर करें

युक्ति: 15 मिनट तक ठंडे पानी से नहाने के बाद मुरझाए हुए लेट्यूस के पत्ते फिर से कुरकुरे हो जाते हैं।

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