नए आलू: किस्में, खेती और फसल

नए आलू के साथ, बगीचे में विविध कंदों की कटाई का मौसम शुरू हो जाता है। हम आलू की शुरुआती किस्मों का अवलोकन देते हैं और उन्हें उगाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

आलू (सोलेनमट्यूबरोसम) किस्म के आधार पर अलग-अलग पकने का समय होता है, जो हॉबी माली के लिए भी रुचिकर होता है। आलू की नई किस्में गर्मियों में पकती हैं और आलू की फसल की शुरुआत होती है।

नए आलू: यह वास्तव में क्या है?

नए आलू ऐसी किस्में हैं जिन्हें बोने से लेकर कटाई तक 120 दिनों से कम की आवश्यकता होती है। वे परिपक्वता वर्गों में बहुत जल्दी (90-110 दिन), जल्दी (110-120 दिन) और मध्यम-प्रारंभिक (120-140 दिन) में विभाजित हैं। इसका मतलब है कि पहले नए आलू जून के मध्य से कटाई के लिए तैयार हैं। हमने नीचे आपके लिए सबसे लोकप्रिय शुरुआती आलू की किस्मों का सारांश दिया है।

देर से आने वाले आलू और नए आलू में क्या अंतर है?

देर से आने वाले आलू खेती का समय काफी लंबा होता है, यानी उन्हें नए आलू की तुलना में रोपण और कटाई के बीच लंबी अवधि की आवश्यकता होती है। फसल के लिए तैयार होने के लिए उन्हें 140 से 160 दिनों के बीच की आवश्यकता होती है। जबकि देर से पकने वाले आलू को अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जल्दी पकने वाले आलू को कम बार का फायदा होता है आलू के रोग चिंतित हो।

आलू की नई किस्मों की सूची

आलू की बहुत शुरुआती किस्में

बहुत जल्दी आलू में केवल एक छोटी वनस्पति अवधि होती है और रोपण के 90 - 110 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार होती है। इसलिए उन्हें जून के मध्य से जुलाई की शुरुआत तक काटा जा सकता है। चूंकि कंदों को बहुत जल्दी जमा नहीं किया जा सकता है, इसलिए उन्हें जल्दी से सेवन किया जाना चाहिए।

'एनाबेले': दृढ़ मांस के साथ नए आलू और जून से बहुत जल्दी कटाई। कंद लम्बे, थोड़े घुमावदार और हल्के पीले रंग के होते हैं। मोमी न्यू आलू के रूप में, 'एनाबेले' आलू सलाद या जैकेट आलू के रूप में आदर्श है। उनकी महीन सुगंध विशेष रूप से उत्कृष्ट है।

'अगस्ता': 'अगस्ता' आलू की जल्दी पकने वाली मैदा वाली किस्म है। आपके कंदों को जुलाई की शुरुआत में काटा जा सकता है, वे गोल-अंडाकार और क्लासिक पीले रंग के होते हैं। इसकी हल्की सुगंध के कारण, इस किस्म को विशेष रूप से सूप, पकौड़ी या ग्नोची में संसाधित किया जा सकता है।

'फिंका': गहरे पीले, अंडाकार कंदों वाला आलू। यह किस्म मुख्य रूप से मोमी आलू में से एक है और इसमें तेज सुगंध होती है। इसे जुलाई से काटा जा सकता है और मैश किए हुए आलू या उबले हुए आलू के रूप में तैयार करना अच्छा है।

'ग्लोरिएटा': मोमी आलू जुलाई से बहुत जल्दी पकने की अवधि के साथ। मांस और अंडाकार कंद गहरे पीले रंग के होते हैं। 'ग्लोरिएटा' आलू के सलाद के लिए भी बहुत उपयुक्त है, लेकिन इसकी अच्छी सुगंध ग्रिल्ड या बेक्ड आलू के रूप में भी सामने आती है।

'हेला': अंडाकार, हल्का पीला आलू मुख्य रूप से मोमी से लेकर फूली हुई किस्मों में से एक है। उनके मांस और त्वचा में एक विशिष्ट पीला रंग और हल्की सुगंध होती है। यह मैश किए हुए आलू और उबले हुए या बेक्ड आलू के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

'रोसर'‘: बहुत जल्दी पकने वाली, लाल-चमड़ी वाले आलू की किस्म जिसमें मुख्य रूप से मोमी, गहरे पीले रंग का मांस होता है। उनका स्वाद मलाईदार और महीन से लेकर सुगंधित और मसालेदार तक भिन्न होता है।

'एकल कलाकार': जून के मध्य से बहुत जल्दी पकने वाले आलू और मुख्य रूप से मोमी, गोल कंद। यह किस्म अधिक उपज देने वाली होती है और आलू की अधिकांश बीमारियों के लिए इसकी संवेदनशीलता बहुत कम होती है।

आलू की शुरुआती किस्में

आलू की शुरुआती किस्मों को रोपण के लगभग 110 से 120 दिनों के बाद काटा जा सकता है। इसलिए उन्हें जुलाई के अंत से खोदा जा सकता है और कुछ हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

'गोल्डमेरी': जल्दी पकने वाली, पीले मांसल और अंडाकार आकार के साथ मोमी आलू की किस्म। इस किस्म में अच्छी भंडारण क्षमता और अच्छी उपज होती है। 'गोल्डमेरी' भी के लिए अत्यंत प्रतिरोधी है राइजोक्टोनियासंक्रमण और वाई वायरस (पोटीवायरस).

'माराबेल': हल्के पीले, मीठे स्वाद वाले मांस वाला आलू। यह असामयिक, मुख्य रूप से मोमी आलू की किस्म भारत में सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक रही है जर्मनी और अपने सुगंधित स्वाद के कारण जैकेट या उबले हुए आलू के रूप में तैयार करना आसान है।

'रेड ड्यूक ऑफ यॉर्क': गोल, अंडाकार आकार और आकर्षक लाल छिलका वाला आलू। इसे "रेड फर्स्ट फ्रूट" के नाम से भी जाना जाता है। मुख्य रूप से मोमी, पीला मांस उबले हुए आलू या प्यूरी के लिए विशेष रूप से उपयुक्त होता है।

मध्यम अगेती आलू की किस्में

मध्य-शुरुआती आलू फसल के लिए तैयार होने में 120 से 140 दिन लगते हैं। उन्हें अगस्त के अंत से काटा जाता है और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

'एड्रेट्टा': मध्यम जल्दी, गोल, हल्के पीले रंग के कंद और एक तीखे, मजबूत स्वाद के साथ आटे की आलू की किस्म। उसके पास केवल कम संवेदनशीलता है पछेती तुषार और कंद तुषार (फाइटोफ्थोरा infestans).

‘ब्लू स्वीडन‘: मध्य जल्दी पकने वाला,आलू की बैंगनी किस्म एक गोल आकार और मजबूत स्वाद के साथ। यह मुख्य रूप से मोमी किस्मों में से एक है और बैंगनी प्यूरी या तले हुए आलू के साथ प्रयोग के लिए आदर्श है।

'निमो': चमकीले पीले मांस के साथ लाल और पीले रंग के आलू की किस्म। लंबे अंडाकार, मैदा-उबलते कंदों में हल्का, फल स्वाद होता है और ये प्यूरी और ग्रिल्ड आलू के लिए विशेष रूप से उपयुक्त होते हैं।

'रेजिना': मध्यम जल्दी, अंडाकार, गेरू रंग के कंद और हल्के पीले मांस के साथ मोमी किस्म। आलू का स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह तले हुए आलू या आलू के सलाद के लिए आदर्श है।

'रेड एम्मेली': यह किस्म, जिसे केवल 2012 में स्वीकृत किया गया था, उनमें से एक है लाल आलू की किस्में. इनकी त्वचा और गूदा मैजेंटा रंग का होता है। विविधता मुख्य रूप से मोमी है और लम्बी, बहुत मसालेदार स्वाद वाले कंद दिखाती है। विशेष रूप से जब गुलाबी ग्नोची के रूप में तैयार किया जाता है, तो यह आलू प्लेट पर एक वास्तविक आंख को पकड़ने वाला होता है।

नए आलू उगाएं

नए आलू को पहले से अंकुरित किया जा सकता है या सीधे जमीन में लगाया जा सकता है। पूर्व-अंकुरण लगभग दो से तीन सप्ताह तक फसल को समय से पहले कर देता है। मार्च से इसके लिए बहुत सारी रोशनी वाली एक गर्म खिड़की दासा आदर्श है। पूर्व-अंकुरित आलू अप्रैल के मध्य से लगाए जाते हैं, मौसम की अनुमति। पूर्व-अंकुरण के बिना, कंदों को मई के बाद से जमीन में रखा जाता है। के लिए एक विस्तृत गाइड आलू बोना हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है।
आलू को बेड या गमले में उगाया जा सकता है। हमारे जैसी पोषक तत्वों से भरपूर गमले वाली मिट्टी प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी इसके लिए आदर्श है। उच्च ह्यूमस सामग्री समान मात्रा में जड़ निर्माण और मिट्टी के जीवन को बढ़ावा देती है।

नए आलू की फसल लें

नए आलू की कटाई करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए विशेष ध्यान रखा जाना चाहिए कि त्वचा पहले से ही अच्छी तरह से विकसित हो ऐसा इसलिए है क्योंकि अन्यथा वे केवल बहुत खराब तरीके से संग्रहीत किए जा सकते हैं और मामूली चोट लगने की स्थिति में जल्दी सड़ जाते हैं। देर से पकने वाले भंडारण आलू के विपरीत - आलू की गोभी को मरना नहीं है। हमारे लेख में हम बताते हैं कि आप कैसे बता सकते हैं कि आलू का पौधा फसल के लिए तैयार है या नहीं आलू की फ़सल काटना.

मिश्रित आलू बढ़ने के कई फायदे हैं। आप हमसे पढ़ सकते हैं कि आलू के लिए कौन से पौधे खराब हैं या अच्छे पड़ोसी हैं और पौधों के कौन से संयोजन कीटों को भी रोक सकते हैं।