जेरूसलम आर्टिचोक रोपण: अपने बगीचे में बढ़ रहा है

जेरूसलम आटिचोक एक बहुमुखी पौधा और सूरजमुखी का एक करीबी रिश्तेदार है। हम आपको बताएंगे कि आप खुद जेरूसलम आटिचोक कंद कैसे उगा सकते हैं।

17वीं में सेंचुरी आई सूरजमूखी का पौधा (हेलियनथस ट्यूबरोसस), दक्षिण अमेरिका से यूरोप तक समुद्र के द्वारा जेरूसलम आटिचोक या पृथ्वी नाशपाती भी कहा जाता है। पहले भूरा या लाल कंद था, जिसका स्वाद आटिचोक जैसा होता है (सिनारा स्कोलिमस), अमीर और अभिजात वर्ग के लिए आरक्षित। हालांकि, बाद में, यह लोगों के बीच तेजी से फैल गया और लंबे समय तक एक महत्वपूर्ण मुख्य भोजन था। समय के साथ, आलू ढीला हो गया (सोलनम ट्यूबरोसम) फाइबर युक्त कंद, हालांकि, और इस प्रकार जेरूसलम आटिचोक पशु चारा के रूप में इसके उपयोग को छोड़कर गुमनामी में गिर गया। कुछ समय के लिए, जेरूसलम आटिचोक फैशन में वापस आ गया है और फिर से शौकिया बागवानों द्वारा उगाया जा रहा है। लेकिन आप जेरूसलम आटिचोक कब लगाते हैं? और आपको क्या विचार करना है? हम चरण दर चरण समझाते हैं कि आप बगीचे में जेरूसलम आर्टिचोक को कैसे विकसित और खेती कर सकते हैं।

जेरूसलम आटिचोक रोपण: सबसे अच्छा समय कब है?

जेरूसलम आर्टिचोक लगाने का सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु में है, अप्रैल की शुरुआत और मध्य मई के बीच। वैकल्पिक रूप से, जेरूसलम आटिचोक कंदों को शरद ऋतु में, सितंबर के अंत और नवंबर की शुरुआत में लगाया जा सकता है। पौधे अगले वसंत तक अंकुरित नहीं होते हैं, हालांकि, अप्रैल से मई तक लगाए गए कंदों की तुलना में थोड़ा पहले। आलू के विपरीत, जेरूसलम आटिचोक कठोर होते हैं और इसलिए इसे कई बार लगाया जा सकता है और बाहर सर्दियों में लगाया जा सकता है।

बढ़ते जेरूसलम आटिचोक: स्थान और मिट्टी की आवश्यकताएं

जेरूसलम आटिचोक अपने स्थान पर कोई बड़ी मांग नहीं करता है। कंद हल्की, दोमट-रेतीली मिट्टी पर सबसे अच्छा पनपता है, जो बारिश या पानी के बाद मिट्टी की नमी को बरकरार रख सकता है। बारहमासी को पानी की काफी अधिक आवश्यकता होती है और कंद के निर्माण के लिए अच्छी पानी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। जलभराव वाली मिट्टी पर, जेरूसलम आटिचोक केवल बहुत कम उग सकते हैं या बिल्कुल नहीं। सूरजमुखी जैसा पौधा उच्च प्रकाश तीव्रता वाले स्थानों को तरजीह देता है, लेकिन जेरूसलम आटिचोक भी आंशिक छाया को अच्छी तरह से सहन करता है। जेरूसलम आटिचोक की जरूरतों के लिए स्थान जितना बेहतर होगा, स्वादिष्ट कंदों की पैदावार उतनी ही अधिक होगी। जेरूसलम आटिचोक को हमेशा फसल चक्र में लगाया जा सकता है, लेकिन इसे सूरजमुखी के बाद या उसके बाद नहीं लगाया जाना चाहिए खुद लगाए, क्योंकि इस मामले में जड़ रोग अधिक बार होते हैं, जो मिट्टी में भी लंबे समय तक रहते हैं रहना।

सभी के रूप में मिश्रित संस्कृति जेरूसलम आर्टिचोक के साथ अच्छे पड़ोसी भी हैं और जिन्हें टाला जाना चाहिए। खीरे पर चढ़ने के साथ कंद अच्छी तरह से मिल जाते हैं (कुकुमिस सैटिवस) और फ्रेंच बीन्स (फेजोलस वल्गरिस). दूसरी ओर, आलू के बगल में यरूशलेम आटिचोक की खेती नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि दो पौधे भूमिगत प्रतिस्पर्धा करते हैं।

टिप: जेरूसलम आटिचोक गोपनीयता स्क्रीन के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त है, क्योंकि यह विविधता के आधार पर 3 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। हालाँकि, पौधों को हवा से संरक्षित किया जाना चाहिए या बांध दिया जाना चाहिए, क्योंकि गरज और आंधी आसानी से कठोर पक्ष की शाखाओं को तोड़ सकती है और कभी-कभी पूरे पौधों पर दस्तक दे सकती है।

यरूशलेम आटिचोक रोपण

जेरूसलम आटिचोक लगाते समय केवल स्वस्थ, साबुत कंदों का उपयोग किया जाना चाहिए। यह सच है कि जेरूसलम आटिचोक को बीज से उगाया जा सकता है, लेकिन राइज़ोम कंद के साथ बढ़ना ज्यादा बेहतर, तेज और आसान है। इसलिए जेरूसलम आटिचोक के बीज शायद ही दुकानों में उपलब्ध होते हैं और केवल कुछ ही किस्में पकती हैं, ताकि उन्हें स्वयं प्राप्त करना मुश्किल हो।

जेरूसलम आटिचोक कंद लगाएं: चरण-दर-चरण निर्देश

1. रोपण से पहले, कंदों को कुछ दिनों के लिए हल्के रंग की खिड़की के सिले पर पानी की एक प्लेट पर रखा जाता है। फिर जेरूसलम आटिचोक पर बारीक जड़ें जल्दी बन जाती हैं, जो बाद में विकास को गति देती हैं। कई नर्सरी में आप पहले से ही कई अंकुरों के साथ युवा पौधे प्राप्त कर सकते हैं।
2. अब मिट्टी को गहराई से ढीला किया जाता है और पत्थरों को हटा दिया जाता है। पोषक तत्वों की कमी वाले स्थानों या बहुत भारी मिट्टी पर, रोपण से पहले कुछ पकी खाद को शामिल किया जाना चाहिए।
3. कंदों को लगभग 30 से 40 सेमी की दूरी पर और लगभग 10 से 15 सेमी की गहराई में लगाया जाता है। पंक्तियों के बीच 70 से 80 सेमी की दूरी छोड़ दें। यदि पहले से ही अंकुरित हैं, तो युवा जेरूसलम आटिचोक पौधे को निर्दिष्ट रोपण गहराई पर सावधानी से दफनाया जाता है, जिससे हरे रंग की शूटिंग स्वाभाविक रूप से उजागर हो जाती है।
4. जेरूसलम आटिचोक कंद सेट होने के बाद, मिट्टी को हल्के से दबाया जाना चाहिए और जोर से पानी पिलाया जाना चाहिए।
5. जब पहली टहनियाँ बन जाती हैं, तो उनके चारों ओर पृथ्वी का ढेर लगाया जा सकता है। इससे अधिक कंदों का निर्माण हो सकता है, क्योंकि ढेर वाली मिट्टी तेजी से गर्म होती है और आगे के कंदों के निर्माण के लिए अधिक स्थान भी प्रदान करती है।

ध्यान दें: जेरूसलम आटिचोक के लिए एक जड़ बाधा समझ में आता है, खासकर अगर सभी कंद हमेशा काटे नहीं जाते हैं, लेकिन कई जमीन में रहते हैं। हर कंद से, चाहे वह कितना भी छोटा क्यों न हो, सभी दिशाओं में नए अंकुर निकलते हैं, पौधा सचमुच फैलता है और जल्दी फैलता है। इसलिए यहां जेरूसलम आटिचोक के लिए एक प्रकंद बाधा की सिफारिश की जाती है।

जेरूसलम आर्टिचोक को गमले में रोपें

यदि आपके पास अपना बगीचा नहीं है, लेकिन धूप वाली बालकनी है, तो आप वैकल्पिक रूप से गमले में जेरूसलम आटिचोक लगा सकते हैं। यहां आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बाल्टी काफी बड़ी और गहरी हो और उसमें कंद बनने के लिए पर्याप्त मिट्टी हो। यदि आप बौनी किस्मों का उपयोग करते हैं तो बड़ी खिड़की के बक्से भी उपयुक्त हैं। इसके लिए विशेष, कम उगने वाले हैं जेरूसलम आटिचोक किस्मेंजो बालकनियों और आँगन में खेती के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। जेरूसलम आर्टिचोक की खेती भी इस तरह से उठी हुई क्यारियों में की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, पहले प्लांटर को उदारतापूर्वक पूर्व-निषेचित गमले की मिट्टी से भरें, जैसे कि हमारी प्लांटुरा जैविक टमाटर मिट्टी. इसमें पहले से ही पोटेशियम जैसे यरूशलेम आटिचोक के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं और इस प्रकार रोपण के बाद पहली बार कंदों की आपूर्ति करते हैं। कंदों को अब अलग-अलग जमीन में रखा जाता है, हल्के से दबाया जाता है और लगभग 15 सेमी पृथ्वी से ढक दिया जाता है।

बर्तन में, यरूशलेम आटिचोक को न केवल रोपण के बाद, बल्कि नियमित रूप से अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि कंद बन सकें। हालांकि, जल निकासी की अच्छी व्यवस्था होनी चाहिए ताकि जलभराव न हो। नवोदित होने के बाद, थोड़ी और मिट्टी को ढेर कर दिया जाता है और, सबसे अच्छा, नियमित रूप से जैविक, हमारे जैसे तरल उर्वरक के साथ सबसे आसान तरीका है प्लांटुरा टमाटर और सब्जी उर्वरक, निषेचित।

युक्ति: फूल कंदों के निर्माण के लिए प्रासंगिक नहीं हैं, उन्हें आसानी से हटाया जा सकता है और फिर सजावटी कटे हुए फूलों के रूप में काम किया जा सकता है। वास्तव में, यह संभव है कि फूल रहित जेरूसलम आटिचोक के पौधे अधिक कंद उत्पन्न करते हैं क्योंकि वे फूलों के विकास में कोई ऊर्जा नहीं लगाते हैं।

जेरूसलम आटिचोक का एक करीबी रिश्तेदार और एक मुख्य भोजन भी है याकोन. हम एंडीज से कंद पेश करते हैं और सुझाव देते हैं कि इसे अपने बगीचे में कैसे विकसित किया जाए।