ख़ुरमा का पेड़: आपके अपने बगीचे से ख़ुरमा

ख़ुरमा के पेड़ हमारे समशीतोष्ण अक्षांशों में भी जीवित रह सकते हैं और फल दे सकते हैं। हम आपको दिखाएंगे कि अपने ख़ुरमा के पेड़ को ठीक से कैसे लगाया जाए और उसकी देखभाल कैसे की जाए।

ख़ुरमा (डायोस्पायरोस काकी) आपके बगीचे में विविधता और विदेशीता का स्पर्श लाता है। यह सच है कि ख़ुरमा के पेड़ों की खेती परंपरागत रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है; लेकिन अगर आप खेती और देखभाल के कुछ सुझावों पर ध्यान देते हैं, तो आप जल्द ही अपने खुद के ख़ुरमा की कटाई करने में सक्षम होंगे। हमारे लेख में हम आपको ख़ुरमा के पेड़ों की उत्पत्ति, अनुशंसित किस्मों, रोपण और देखभाल के बारे में सब कुछ बताते हैं और आपको स्वादिष्ट ख़ुरमा की कटाई के बारे में सुझाव देते हैं।

ख़ुरमा का पेड़: मूल और विशेषताएं

ख़ुरमा का पेड़ आबनूस के पेड़ के जीनस से संबंधित है (diospyros) और इस प्रकार आबनूस परिवार (एबेनेसी) के लिए। सामान्य नाम diospyros इसका अर्थ है दिव्य फल या जेली जैसा कुछ। ख़ुरमा के आगे के नाम हैं खजूर, चीनी बेर, गॉड प्लम, शहद सेब या ख़ुरमा सेब। उसके साथ आलूबुखारा (प्रूनस डोमेस्टिका) ख़ुरमा दूर से संबंधित नहीं है।

चीन में, ख़ुरमा 2000 से अधिक वर्षों से उगाए गए हैं, जिससे वे दुनिया के सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक बन गए हैं। क्योंकि ख़ुरमा का मांस बहुत नरम होता है और इसलिए केवल आंशिक रूप से परिवहन योग्य होता है, यह 18वीं तक नहीं था 19वीं सदी में सबसे पहले ख़ुरमा के पेड़ दक्षिणी यूरोप में लगाए गए थे। आज ख़ुरमा के लिए मुख्य उत्पादक क्षेत्र अभी भी चीन में हैं, लेकिन स्पेन, इटली और इज़राइल में भी हैं।

आदर्श परिस्थितियों में, ख़ुरमा का पेड़ दस मीटर तक ऊँचा हो सकता है। दूर से यह एक सेब के पेड़ की याद दिलाता है। छाल भूरी और दरदरी पपड़ीदार होती है। वैकल्पिक पत्ते सेब के पेड़ के पत्तों की तुलना में बड़े और मोटे होते हैं और एक चिकनी, चमकदार सतह होती है। वे आमतौर पर अंडे के आकार के होते हैं, शायद ही कभी दिल के आकार के होते हैं। शरद ऋतु में वे सुंदर नारंगी से लाल हो जाते हैं। पेड़ देर से वसंत से गर्मियों की शुरुआत तक खिलना शुरू कर देता है। एकल और द्विअर्थी दोनों प्रकार के ख़ुरमा के पेड़ हैं। मादा फूल आमतौर पर अकेले दिखाई देते हैं और चार गुना और पीले होते हैं। नर फूल छोटे होते हैं और आमतौर पर चार से पांच के समूह में पाए जाते हैं।

मादा फूल पांच से आठ सेंटीमीटर बड़े, गोलाकार जामुन में विकसित होते हैं जो आकार में टमाटर की याद दिलाते हैं। फलों की त्वचा चिकनी, चमकदार होती है और पकने पर चमकीले नारंगी रंग के हो जाते हैं। नरम गूदे में आठ बीज तक हो सकते हैं। अभी भी अपरिपक्व, ख़ुरमा में बहुत अधिक टैनिन होता है और इसलिए यह अत्यधिक कसैले होते हैं। इसका मतलब है कि सेवन करने पर सब कुछ मुंह में सिकुड़ जाता है और फल का स्वाद बहुत तीखा होता है। जैसे-जैसे परिपक्वता की डिग्री बढ़ती है, मांस नरम हो जाता है और त्वचा लगभग पारदर्शी हो जाती है। तब फल का स्वाद एक मिश्रण की याद दिलाता है नाशपाती (पाइरस) तथा खुबानी (प्रूनस आर्मेनियाका), और वह प्यारी और प्यारी है।

ख़ुरमा का पेड़ ख़रीदना: इस पर ध्यान दें

खरीदते समय, आपको कुछ बिंदुओं पर विचार करना चाहिए ताकि आप यथासंभव लंबे समय तक अपने पेड़ का आनंद ले सकें। सबसे पहले, किस्म का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह न केवल उस फल की प्रकृति को निर्धारित करता है जिसे आप बाद में काटेंगे, बल्कि पेड़ की स्थान आवश्यकताओं को भी निर्धारित करता है। बाहर खेती के लिए, ठंढ-सहिष्णु किस्में आवश्यक हैं, जबकि कंटेनर पौधे भी सर्दियों में गर्म में जा सकते हैं। एक और महत्वपूर्ण बिंदु पेड़ की उम्र और आकार है। पेड़ जितना बड़ा होगा, वह उतना ही महंगा होगा। लेकिन बड़े पेड़ों को अधिक तेज़ी से बाहर लगाया जा सकता है, और वे पहले भी फल देंगे।

ख़ुरमा का पेड़ खरीदते समय आपको इस पर ध्यान देना चाहिए:

• विविधता विकल्प
• पेड़ की उम्र और आकार
• महत्वपूर्ण वृद्धि
• अच्छा स्वास्थ्य
• कोई सड़ी हुई जड़ें

आप नर्सरी और उद्यान केंद्रों पर ख़ुरमा के पेड़ खरीद सकते हैं। या आप अपने लिए एक उपयुक्त पेड़ के लिए इंटरनेट पर चारों ओर देख सकते हैं। आपको ख़ुरमा की किस्मों का एक बड़ा चयन यहाँ मिलेगा पौधे का नमूना या श्राइबर पेड़ और नर्सरी.

लोकप्रिय और स्वादिष्ट ख़ुरमा

सभी ख़ुरमा एक जैसे नहीं होते हैं, क्योंकि यूरोप में उनके आने के बाद ख़ुरमा की खेती जारी रही। तो आज हम काकी, ख़ुरमा और शेरोन के बीच अंतर करते हैं। ख़ुरमा मूल फल हैं जिन्हें पहले पूरी तरह से पकना होता है ताकि फल नरम और स्वादिष्ट हो जाए। ख़ुरमा स्पेन से आते हैं और इसका लाभ यह है कि वे अब कसैले नहीं हैं और इसलिए कठोर होने पर भी अच्छे स्वाद लेते हैं। वही इज़राइल से शेरोन फलों के लिए जाता है।

के बारे में ख़ुरमा, शेरोन और ख़ुरमा का अंतर यहाँ पढ़ा जा सकता है।

दुनिया भर में लगभग 500 विभिन्न प्रकार के ख़ुरमा हैं, जिनमें से अधिकांश एशिया में पाए जा सकते हैं। लेकिन यहाँ भी, यदि ठंढ सहनशीलता वाली किस्मों का चयन किया जाए तो ख़ुरमा पनप सकता है। हम समशीतोष्ण जलवायु में खेती के लिए ख़ुरमा की कुछ आशाजनक किस्में प्रस्तुत करते हैं।

समशीतोष्ण जलवायु के लिए ख़ुरमा की अनुशंसित किस्में:

• ˈसुगंध: यह किस्म नर्म, नारंगी फल बनाती है जिनका स्वाद मीठा और रसीला होता है।
• ˈसियोकोलाटिनो: यह किस्म बड़े, पीले फल बड़ी सुगंध के साथ पैदा करती है।
• ˈजल्दी फुयू: जल्दी पकने वाली किस्म समशीतोष्ण जलवायु के लिए आदर्श है। फल मीठे होते हैं और दृढ़ मांस वाले होते हैं।

• जीरोˈ: इस किस्म के फल बहुत बड़े होते हैं और छिलका पीले रंग का होता है। पके होने पर, ख़ुरमा दृढ़ होते हैं और कसैले नहीं होते हैं।
• ˈकुरो गाकिओ: यह किस्म बहुत खास है क्योंकि इसमें नीली त्वचा वाले छोटे, नुकीले फल लगते हैं। मांस नारंगी और मीठा होता है।
• ˈमीडर: इस अमेरिकी किस्म के फल छोटे और चपटे होते हैं।
• "निकिता का जहर": यह ख़ुरमा किस्म पूरी तरह से हमारी जलवायु के अनुकूल है। यह अपने विशेष रूप से मीठे, तीव्र स्वाद से भी प्रभावित करता है।
• ˈप्रेयरी डॉन: यह किस्म एक नई नस्ल है और इसकी विशेषता इसके कठोर और विशेष रूप से मीठे फल हैं। हालाँकि, ये छोटे हैं।
• ˈरोजो ब्रिलेंटे: स्पेन की यह क्लासिक ख़ुरमा किस्म भी यहाँ उगाई जा सकती है। फल अपने मीठे स्वाद से प्रभावित करते हैं।
• ˈरोसेयंका: रूस की यह नई नस्ल बड़े, मीठे फल पैदा करती है जिनमें लगभग कोई बीज नहीं होता है।
• ˈटिपो: यह किस्म बहुत लोकप्रिय है, खासकर इटली में। फल विशेष रूप से बड़े और मुलायम होते हैं।
• ˈवैनिग्लिया: इस नई नस्ल की विशेषता इसकी वेनिला गंध है।

ख़ुरमा का पेड़ लगाना: 4 चरणों में निर्देश

ख़ुरमा का पेड़ लगाना आमतौर पर बहुत सरल होता है। यदि आप हमारे द्वारा बताए गए 4 चरणों का पालन करते हैं, तो कुछ भी गलत नहीं होना चाहिए।

1. ख़ुरमा के पेड़ लगाने का सही समय चुनें

पहले तीन से चार वर्षों में, ख़ुरमा का पेड़ बाहर सर्दी से नहीं बच सकता। इसलिए, इसकी खेती गमले में तब तक की जाती है जब तक कि यह काफी पुराना न हो जाए। यदि पेड़ पुराना और काफी बड़ा है, तो इसे वसंत में बगीचे में लगाया जा सकता है। फिर उसके पास खुद को स्थापित करने का पूरा बढ़ता मौसम है। जब आप इसे लगाते हैं तो अधिक ठंढ भी नहीं होनी चाहिए।

2. ख़ुरमा के पेड़ के लिए उपयुक्त स्थान खोजें

ख़ुरमा का पेड़ गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है और इसलिए इसे यथासंभव धूप और उज्ज्वल स्थान पर लगाना पसंद करेंगे। उदाहरण के लिए, दक्षिण दिशा में घर की दीवारें आदर्श होती हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि स्थान यथासंभव हवा से सुरक्षित हो। ख़ुरमा का पेड़ मिट्टी पर विशेष रूप से उच्च मांग नहीं रखता है। यह यथासंभव ढीला और पारगम्य होना चाहिए। धरण और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री वाली बलुई-दोमट मिट्टी आदर्श होती है। तटस्थ पीएच मान पर पेड़ सबसे अधिक आरामदायक महसूस करता है।

एक नज़र में: आपको ख़ुरमा का पेड़ कहाँ लगाना चाहिए?

• विशेष रूप से धूप
• हवा से आश्रय
• ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी
• ह्यूमस और पोषक तत्वों से भरपूर
• पीएच-तटस्थ मिट्टी
• अन्य वृक्षों से रोपण दूरी: 4 मीटर

3. ख़ुरमा के पेड़ के लिए पर्याप्त रूप से बड़ा छेद खोदें

आपके ख़ुरमा के लिए रोपण छेद व्यास से दोगुना और पौधे के कंटेनर की गहराई से दोगुना होना चाहिए। वहां, पेड़ को केवल उतना ही गहरा सेट करना चाहिए जितना कि कंटेनर में था। पेड़ को सबसे अच्छी शुरुआत देने के लिए, रोपण से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करें और सभी पत्थरों को हटा दें। अब मिट्टी को जैविक सामग्री जैसे खाद या लंबे समय तक जैविक प्रभाव वाले उर्वरक से समृद्ध करें। हमारी प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक आपके ख़ुरमा के पेड़ के मूल निषेचन के लिए आदर्श रूप से अनुकूल है।

4. छेद को मिट्टी से भरें और ख़ुरमा के पेड़ को अच्छी तरह से पानी दें

एक बार जब पेड़ अपने रोपण छेद में लगाया जाता है, तो छेद को खुदाई की गई सामग्री से भरें और पेड़ को भरपूर पानी दें।

चरण-दर-चरण निर्देश: ख़ुरमा का पेड़ लगाएं

• मिट्टी को ढीला करें
• लंबी अवधि के जैविक प्रभावों के साथ खाद या उर्वरक के साथ मिट्टी को समृद्ध करें
• रोपण छेद खोदें
• रोपण छेद पौधे के कंटेनर से दोगुना बड़ा और गहरा होना चाहिए
• पेड़ को छेद में उतना ही गहरा डालें जितना वह कंटेनर में था
• छेद को मिट्टी से भरें
• पानी का कुआ

आप इस लेख में बाद में अपने ख़ुरमा के पेड़ को लगाने के बाद उसकी देखभाल करना सीखेंगे।

ख़ुरमा के पेड़ का प्रचार करें: इसे स्वयं बीज से उगाएं

यदि आप अपने ख़ुरमा के पेड़ को स्वयं प्रचारित करना चाहते हैं, तो आप बीज द्वारा ऐसा कर सकते हैं। हालांकि, सुपरमार्केट से खरीदे गए फल प्रचार के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि आपके पास अभी तक ख़ुरमा का पेड़ नहीं है और आप इसे बीज से उगाना चाहते हैं, तो आपको विशेषज्ञ दुकानों से बीज मंगवाना चाहिए। स्व-कटाई वाले फलों के बीजों को बुवाई से पहले पहले स्तरीकृत किया जाना चाहिए, अर्थात अंकुरण के अवरोध को उठा लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, साफ किए गए बीजों को तीन महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में नम रेत के साथ एक बैग में रखा जाता है।

उसके बाद, बीज बोने के लिए तैयार हैं। इसके लिए गमले की मिट्टी से एक कंटेनर तैयार कर लें। बीज अब सब्सट्रेट पर रखे जाते हैं और केवल हल्के से मिट्टी से ढके होते हैं और सिक्त होते हैं। अंकुरण के लिए एक अच्छा वातावरण बनाने के लिए, बोने की मशीन के ऊपर एक प्लास्टिक की शीट खींचे या इसे a. में रखें घर का बना मिनी ग्रीनहाउस. एक उज्ज्वल और गर्म स्थान पर, 20 से 22 डिग्री पर, बीज दो से चार सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, निश्चित रूप से, उन्हें नियमित रूप से सिक्त करना होगा। एक स्प्रे बोतल इसके लिए सबसे उपयुक्त है। रोपाई पर पहली पत्तियों के बनने के बाद, इन्हें अलग किया जा सकता है और बड़े बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। स्व-विकसित ख़ुरमा के पेड़ों को पहली बार फल देने में दस से बारह साल लग सकते हैं।

सारांश: आप ख़ुरमा के पेड़ का प्रचार कैसे कर सकते हैं?

• विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से बीज खरीदें या उन्हें अपने पेड़ से लें
• अपने स्वयं के बीजों का स्तरीकरण
• प्लांटर को गमले की मिट्टी से भरें
• बीज को सब्सट्रेट पर रखें और हल्के से मिट्टी से ढक दें
• गीला
• कंटेनर के ऊपर प्लास्टिक रैप खींचो या इसे एक में डाल दो मिनी ग्रीनहाउस जगह
• हल्के से अंकुरित होने दें और 20 - 22 ° C. पर
• नियमित रूप से नम करें
• अंकुरण का समय: 4 सप्ताह
• पहली पत्तियों के बनने के बाद, रेपोट

ख़ुरमा के पेड़ को बनाए रखना

अपने ख़ुरमा के पेड़ को बढ़ने और पनपने के लिए, आपको इसकी उचित देखभाल करनी चाहिए। हम आपको आपके ख़ुरमा को पानी देने, खाद देने, काटने और सर्दियों के बारे में सब कुछ बताएंगे।

ख़ुरमा के पेड़ को पानी और खाद दें

ख़ुरमा की पानी की आवश्यकता बहुत अधिक नहीं होती है। गमले में, पौधा निश्चित रूप से नियमित रूप से पानी देने पर निर्भर होता है। हालांकि, आपको जलभराव से निश्चित रूप से बचना चाहिए। बगीचे के बाहर, आपके पेड़ को केवल वास्तव में शुष्क अवधि के दौरान ही पानी पिलाया जाना चाहिए, क्योंकि बहुत अधिक पानी फलने में बाधा डाल सकता है। आपको निषेचन से भी सावधान रहना चाहिए, क्योंकि अति-निषेचन का ठंढ सहनशीलता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। रोपण के बाद पहले महीने में, आपको बिल्कुल भी खाद नहीं देनी चाहिए। फिर आप मई से जुलाई के अंत तक खाद डाल सकते हैं। फलों के निर्माण के लिए पोटेशियम की उच्च सांद्रता के साथ खाद डालना महत्वपूर्ण है। हमारी प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक कार्बनिक दीर्घकालिक प्रभाव के साथ आपके ख़ुरमा के पेड़ के लिए सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व रखता है और उन्हें धीरे और धीरे-धीरे पेड़ पर छोड़ता है। तो आपके ख़ुरमा को उर्वरक के साथ बेहतर आपूर्ति की जाती है।

एक नज़र में: ख़ुरमा के पेड़ को कैसे ठीक से पानी पिलाया और निषेचित किया जाता है?

• मटके को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन जलभराव से बचें
• गमले में सर्दी होने पर महीने में एक बार ही पानी दें
• सूखे समय में ही बगीचे में पानी
• रोपण के बाद पहले महीने में कोई निषेचन नहीं
• मई से जुलाई के अंत तक पोटेशियम जोर के साथ खाद डालें

ख़ुरमा के पेड़ की छंटाई: समय और प्रक्रिया

ख़ुरमा के पेड़ों को नियमित छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है। समय-समय पर अपने सेकटर लें, लेकिन नाराज न हों, क्योंकि ख़ुरमा के पेड़ काटने में बहुत आसान होते हैं। काटने का सबसे अच्छा समय सर्दियों में है, फरवरी के अंत से मार्च की शुरुआत तक। एक टोपरी के साथ युवा पेड़ों को विकास के लिए सही रास्ते पर ले जाया जा सकता है। एक लोकप्रिय विकास रूप, उदाहरण के लिए, तीन से चार मजबूत पार्श्व प्ररोहों के साथ एक केंद्रीय प्ररोह है। पेड़ को बहुत अधिक न बढ़ने देने के लिए, आप लंबे वार्षिक अंकुरों को आधा भी काट सकते हैं।

ख़ुरमा के पेड़ की छंटाई का अवलोकन:

• ख़ुरमा काटना बहुत आसान है
• फरवरी के अंत में काटें - मार्च की शुरुआत में
• युवा पेड़ों पर पेरेंटिंग प्रूनिंग
• कभी-कभी लंबी वार्षिक शूटिंग को आधा कर देते हैं

ख़ुरमा के पेड़ को हाइबरनेट करें

युवा ख़ुरमा के पेड़ों को घर के अंदर रखना पड़ता है, वही कंटेनर पौधों पर लागू होता है। सर्दियों का क्वार्टर आदर्श रूप से अंधेरा होना चाहिए और पांच डिग्री से अधिक गर्म नहीं होना चाहिए। सर्दियों में पेड़ फिर अपने पत्ते गिरा देता है और शायद ही किसी और ध्यान देने की जरूरत होती है। यदि वसंत में और अधिक ठंढ की उम्मीद नहीं है, तो पेड़ वापस बाहर जा सकता है। आपको बगीचे में बाहर ख़ुरमा के पेड़ों को जड़ क्षेत्र में गीली घास की एक मोटी परत के साथ ठंढ से बचाना चाहिए। पत्तियां या छाल गीली घास, जो ब्रशवुड से भी ढकी होती है, इसके लिए उपयुक्त होती है। पेड़ जो अभी भी युवा हैं, उन्हें भी ऊन या जूट के बोरों के साथ शूट के आसपास संरक्षित किया जा सकता है। फिर वसंत में ठंढ संरक्षण फिर से हटा दिया जाता है।

एक नज़र में: ख़ुरमा के पेड़ को ठीक से सर्दी देना

• बाल्टी में, अंधेरा, अधिकतम पर। 5 डिग्री सेल्सियस
• थोड़ा डालो, खाद मत डालो
• खुले जड़ क्षेत्र में मोटे तौर पर मल्च करें
• टहनियों को ऊन या जूट से सुरक्षित रखें

हार्वेस्ट और स्टोर ख़ुरमा

शरद ऋतु में फसल का समय आ गया है और आप स्वादिष्ट, मीठे फलों का आनंद ले सकते हैं।

ख़ुरमा कब पकते हैं?

अक्टूबर से, ख़ुरमा फसल के लिए तैयार हो जाते हैं। तब तक पेड़ आमतौर पर अपने पत्ते गिरा चुका होता है। हालाँकि, पेड़ पर फल को यथासंभव लंबे समय तक पकने दें। जब पहली ठंढ की उम्मीद हो तो आपको उन्हें नवीनतम में काटना चाहिए। यह किस्म पर निर्भर करता है कि जब ख़ुरमा पूरी तरह से पक जाता है तो वह नरम होता है या सख्त। ख़ुरमा बहुत नरम होना चाहिए ताकि वे अब कड़वा और कसैला स्वाद न लें। शेरोन और ख़ुरमा को सख्त गूदे के साथ खाया जा सकता है।

आप ख़ुरमा कैसे स्टोर कर सकते हैं?

आप पर्सिमोन को रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट जैसी ठंडी जगह पर दो सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। यदि फल अभी तक पेड़ पर पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो वे पक भी सकते हैं। यह 15 डिग्री सेल्सियस पर प्लास्टिक बैग में सेब या नाशपाती जैसे अन्य फलों के साथ किया जा सकता है। फल दो सप्ताह के भीतर पक जाना चाहिए। या फिर आप फलों को 24 घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।

ख़ुरमा का पेड़ कई विदेशी फलों के पेड़ों में से एक है। हमारे विशेष लेख में हम आपको और अधिक प्रदान करते हैं 10 अज्ञात प्रकार के फल इससे पहले।