जंगली स्ट्रॉबेरी: फूल, किस्में और देखभाल

जंगली स्ट्रॉबेरी खेती की गई स्ट्रॉबेरी के छोटे, कहीं अधिक सुगंधित रिश्तेदार हैं। हम जंगली स्ट्रॉबेरी और इसके खेती के रूपों का परिचय देते हैं और खेती, देखभाल और उपयोग के बारे में सुझाव देते हैं।

छोटे जंगली स्ट्रॉबेरी अपने फलों की विशिष्ट स्वादिष्ट सुगंध से प्रसन्न होते हैं। यहां हम बताते हैं कि आप कैसे सफलतापूर्वक जंगली स्ट्रॉबेरी खुद उगा सकते हैं और उनकी कटाई कर सकते हैं।

जंगली स्ट्रॉबेरी: फूल, स्वाद और गुण

जंगली स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया वेस्का) हमारी खेती की हुई स्ट्रॉबेरी से निकटता से संबंधित है (फ्रैगरिया एक्स अनानास) और गुलाब परिवार (Rosaceae) से संबंधित है। यह यूरेशिया के समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में व्यापक रूप से होता है। वन किनारे के निवासियों के पास एक मोटी प्रकंद और एक बेसल लीफ रोसेट है जिसमें विशिष्ट तीन-भाग, दांतेदार पत्ते होते हैं। हमारे मूल निवासी झाड़ी पूरी तरह से कठोर है। प्रकाश और स्थान के आधार पर, यह 5 से 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और कई धावकों में फैलता है। जंगली स्ट्रॉबेरी के पांच गुना सफेद फूल सीधे, बाद में मई में उपजी उपजी पर विकसित होते हैं। जून और जुलाई में जंगली स्ट्रॉबेरी के 1 से 2 सेंटीमीटर बड़े, गहरे लाल, पतले, खाने योग्य झूठे फल पकते हैं और अपनी विशिष्ट सुगंध विकसित करते हैं।

मासिक स्ट्रॉबेरी क्या है? मासिक स्ट्रॉबेरी (फ्रैगरिया वेस्का वर. सेम्परफ्लोरेंस) जंगली स्ट्रॉबेरी से चुने गए और प्रजनन के माध्यम से संसाधित किए गए। वे जंगली स्ट्रॉबेरी के समान हैं, लेकिन कुछ हद तक बड़े और शायद ही कभी धावक बनते हैं। मासिक स्ट्रॉबेरी के लिए फसल का मौसम जून से सितंबर के अंत तक कई महीनों तक रहता है।

टिप: कभी-कभी जंगली स्ट्रॉबेरी को भारतीय नकली स्ट्रॉबेरी के साथ भ्रमित किया जाता है (पोटेंटिला इंडिका). इस अप्रवासी नवजात को झूठे जंगली स्ट्रॉबेरी के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि यह लाल, खाने योग्य फल बनाता है जो पानीदार और नरम स्वाद लेते हैं। फूल आने के समय दो प्रजातियों में अंतर करना आसान होता है। जंगली स्ट्रॉबेरी सफेद खिलते हैं, भारतीय नकली स्ट्रॉबेरी हल्के पीले रंग के होते हैं और बड़े, नोकदार सेपल्स की एक आकर्षक पुष्पांजलि बनाते हैं। भारतीय नकली स्ट्रॉबेरी के फल भी चपटे-गोल होते हैं और सीधे फूलों के डंठल पर बैठते हैं जो ऊपर नहीं लटकते हैं।

फ्रैगरिया वेस्का की अनुशंसित किस्में

जंगली स्ट्रॉबेरी के लिए किस्मों का कोई अंतर नहीं है, लेकिन उनसे मासिक स्ट्रॉबेरी के लिए बनाया जाता है। निम्नलिखित में, हम आपको विभिन्न प्रकार की मासिक स्ट्रॉबेरी और उनके गुणों से परिचित कराएंगे।

• 'अलेक्जेंड्रिया': धावकों के बिना मासिक स्ट्रॉबेरी। यह किस्म जून से सितंबर के अंत तक खिलती है और फल देती है। यह बालकनी के बक्से के लिए और जंगल जैसे जंगली बिस्तरों में एक ही स्थान पर रोपण संयंत्र के रूप में उपयुक्त है।
• 'अत्तिला': मजबूत धावकों के साथ महीने का लाल स्ट्रॉबेरी, देर से शरद ऋतु में असर। बुवाई के बाद पहले वर्ष में फल लगते हैं और जल्दी से पौधों का एक कालीन बन जाता है जो जमीन को ढँक देता है।
• 'बैरन सोलेमाकर': चयन जो लाल या सफेद स्ट्रॉबेरी फलों के साथ दो प्रकारों में धावक बनाता है। देर से शरद ऋतु तक ग्राउंड कवर या अंडरप्लांटिंग के लिए कल्टीवेटर।
• 'निंदा करना': महीने की लाल स्ट्रॉबेरी बहुत अच्छी फल उपज, जंगली स्ट्रॉबेरी का स्वादिष्ट स्वाद और शायद ही कोई धावक। यह 1920 में वापस बनाया गया था, इस बीच एक नया चयन है, 'इंप्रूव्ड रूगेन'। बिस्तरों को किनारे करने और उन्हें बड़े बर्तनों में रखने के लिए आदर्श।
• "पीला आश्चर्य": सफेद-पीले मासिक स्ट्रॉबेरी बिना धावक के। मीठे, सुगंधित फलों की कटाई जून और सितंबर के बीच की जाती है।
• 'सफेद आत्मा': मलाईदार सफेद मासिक स्ट्रॉबेरी शायद ही कोई धावक और एक मीठा, सुगंधित जंगली स्ट्रॉबेरी स्वाद।

जंगली स्ट्रॉबेरी का रोपण: स्थान, समय और प्रक्रिया

जंगली स्ट्रॉबेरी को छाया और आंशिक छाया में लगाया जा सकता है, लेकिन वे धूप वाले स्थानों को पसंद करते हैं। जंगली स्ट्रॉबेरी के लिए आदर्श स्थान ताज़ी से मध्यम सूखी, पोषक तत्वों से भरपूर और थोड़ी अम्लीय पीएच मान वाली कुछ दोमट मिट्टी है। गीली, चिकनी और जमी हुई मिट्टी जंगली स्ट्रॉबेरी के लिए अनुपयुक्त होती है क्योंकि इससे जड़ सड़ सकती है। जंगली स्ट्रॉबेरी और कुछ मासिक स्ट्रॉबेरी धावक बनाते हैं और लकड़ी और फलों के पेड़ों के नीचे जमीन या हरियाली को कवर करने के लिए आदर्श होते हैं। आप बिना रनर वाली किस्मों का उपयोग बेड फ्रेम करने के लिए या बारहमासी क्यारियों में रोपण के रूप में कर सकते हैं। बड़े प्लांटर्स में समूहों में सभी औसली और जंगली रूपों की खेती की जा सकती है। जंगली स्ट्रॉबेरी को बालकनी पर गमलों और बक्सों में भी उगाया जा सकता है।

इन और अन्य बारहमासी पौधों को लगाने का आदर्श समय अक्टूबर के मध्य और नवंबर के अंत के बीच देर से शरद ऋतु है। बारहमासी पौधे इस समय के दौरान धीरे-धीरे हाइबरनेशन में चले जाते हैं और रोपण के बाद ही जड़ें बनाते हैं। वसंत ऋतु में ताजे पत्तों के अंकुर नई महीन जड़ों द्वारा पहले से ही पानी और पोषक तत्वों की आपूर्ति की जाती है। बारहमासी को मार्च और अप्रैल में भी लगाया जा सकता है। हालांकि, फिर आपको गर्मी से बचने के लिए नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होगी।

कई किस्में केवल जंगली स्ट्रॉबेरी बीजों के माध्यम से फैलती हैं। यह फरवरी में गर्म, हल्की खिड़की पर शुरू होता है। एक बुवाई का कंटेनर तैयार करें जिसमें कम पोषक तत्व वाली मिट्टी को रेत के साथ आधा मिला दिया जाए। जंगली स्ट्रॉबेरी या मासिक स्ट्रॉबेरी के बीज सतही रूप से लगाए जाते हैं और केवल बहुत हल्के ढंग से मिट्टी से ढके होते हैं। अब बीजों को हमेशा अच्छी तरह से नम रखें, ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक स्प्रे बोतल से है। नाजुक स्ट्रॉबेरी के पौधे तीन से चार सप्ताह के बाद अंकुरित होते हैं। यदि जंगली स्ट्रॉबेरी में पहले से ही चार पत्रक हैं, तो उन्हें अधिक पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में परिवर्तित किया जा सकता है और एक मजबूत युवा पौधे के रूप में बाहर लगाया जा सकता है। महीने की कुछ स्ट्रॉबेरी किस्में पहले वर्ष में खिलती हैं और फलती हैं, कुछ केवल बुवाई के बाद के वर्ष में।

एक बड़े क्षेत्र में जंगली स्ट्रॉबेरी लगाने के लिए भविष्य की मिट्टी को ढीला करें और यदि आवश्यक हो तो कुछ खाद लाएं। वैकल्पिक रूप से, आप हमारे जैसे ढीली पॉटिंग मिट्टी के साथ एक बोने की मशीन भर सकते हैं प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी. हमारे मिट्टी के भंडार की उच्च खाद सामग्री - जलवायु-हानिकारक अपमानित पीट के बजाय - नमी और जब आवश्यक हो तो इसे पौधों की जड़ों में छोड़ देती है। जंगली स्ट्रॉबेरी को ढीली मिट्टी में पहले की तुलना में अधिक गहरा नहीं लगाने के लिए एक हाथ फावड़े का उपयोग करें ताकि युवा कलियां पत्तियों के रोसेट के बीच में उजागर हो जाएं। आपको अलग-अलग जंगली स्ट्रॉबेरी के बीच रोपण की दूरी 15 से 25 सेमी रखनी चाहिए। यदि आप जंगली स्ट्रॉबेरी को ग्राउंड कवर के रूप में लगाते हैं, तो प्रति वर्ग मीटर में सात से नौ पौधे लगाने चाहिए। मिट्टी को चारों ओर से अच्छी तरह दबा दें और फिर एक बार जोर से पानी दें।

जंगली स्ट्रॉबेरी लगाना: सारांश

• स्थान: अधिमानतः धूप में; छाया और आंशिक छाया संभव
• मिट्टी: ताजा से मध्यम शुष्क, पोषक तत्वों से भरपूर, कुछ दोमट, थोड़ा अम्लीय पीएच
• समय: मध्य अक्टूबर - नवंबर का अंत; मार्च अप्रैल
• पौधे की दूरी: 15-25 सेंटीमीटर

सबसे महत्वपूर्ण रखरखाव के उपाय

जंगली स्ट्रॉबेरी की देखभाल करना आसान होता है। गर्म और शुष्क ग्रीष्मकाल में, कभी-कभी पानी देना चाहिए। जंगली स्ट्रॉबेरी को केवल वसंत ऋतु में फूलों के लिए निषेचित किया जाता है और शुरुआती शरद ऋतु में फलों की कटाई के बाद। हमारे जैसे जैविक तरल उर्वरक की मदद से प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी उर्वरक, पोषक तत्वों की वापस ली गई मात्रा को फल बनने से आपूर्ति की जाती है और खिलने के गठन का समर्थन किया जाता है। बीमारियों की तुलना में जंगली स्ट्रॉबेरी पर कीट बहुत कम देखे जाते हैं ग्रे मोल्ड (बोट्रीटिस सिनेरिया) तथा फफूंदी के जैसा लगना। यदि जंगली स्ट्रॉबेरी गमलों या खिड़की के बक्सों में हैं, तो उन्हें हर दो से तीन साल में नई मिट्टी में जरूर डालना चाहिए। सब्सट्रेट समय के साथ खराब हो जाता है और महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व, जिनमें अक्सर उर्वरक भी नहीं होते हैं, दुर्लभ हो जाते हैं।

जंगली स्ट्रॉबेरी का प्रसार: बुवाई और कटाई

जंगली स्ट्रॉबेरी को उनके बीज से या प्राकृतिक कटिंग के माध्यम से प्रचारित किया जा सकता है। जंगली स्ट्रॉबेरी को फैलाने का सबसे तेज़ तरीका प्रचुर मात्रा में धावकों को काट देना है। अक्सर जंगली स्ट्रॉबेरी की शाखाएं पहले ही जड़ें बना चुकी होती हैं, इसलिए वे स्थानांतरित होने के बाद भी तेजी से बढ़ती हैं। मासिक स्ट्रॉबेरी, विविधता के आधार पर, बहुत कम या कोई धावक नहीं होते हैं और इसलिए आमतौर पर बुवाई द्वारा प्रचारित किया जा सकता है। बीज प्राप्त करने के लिए, चौथाई पके जंगली स्ट्रॉबेरी फल और उन्हें धीरे-धीरे धूप में या ओवन में 50 डिग्री सेल्सियस पर सुखाएं। यदि गूदा पूरी तरह से सूखा है, तो बीज को केवल सतह पर रगड़ा जा सकता है। ये मेवे अब कुछ और दिनों के लिए हवादार और सूखे रह सकते हैं। फिर जंगली स्ट्रॉबेरी के बीजों को एक सूखी, ठंडी और अंधेरी जगह पर तब तक रखें जब तक आप उन्हें ऊपर बताए अनुसार नहीं बो देते।

जंगली जामुन: फसल का समय और उपयोग

खाने योग्य जंगली स्ट्रॉबेरी फलों को गर्मियों में बारहमासी से हाथ से तोड़ा जाता है और आमतौर पर सीधे कुतर दिया जाता है। कटाई के बाद, दबाव-संवेदनशील फल केवल कुछ घंटों से लेकर एक दिन तक के लिए ही रहते हैं, इससे पहले कि वे गूदेदार हो जाएं। प्रसंस्करण के लिए आपको हमेशा जंगली स्ट्रॉबेरी की ताजा कटाई करनी चाहिए। जंगली स्ट्रॉबेरी जैम विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, लेकिन जूस, सिरप, लिकर और सिरका भी खराब होने वाले फल को संरक्षित करने के लिए अच्छे विकल्प हैं। हालांकि, स्ट्रॉबेरी एलर्जी और पित्ती की प्रवृत्ति वाले लोगों को भी जंगली स्ट्रॉबेरी के फलों से बचना चाहिए। जंगली स्ट्रॉबेरी की पत्तियों का उपयोग लोक चिकित्सा में चाय के रूप में पाचन समस्याओं, गठिया, गठिया, यकृत रोग और मूत्र पथ के रोगों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

हमारे अक्षांशों के अन्य स्वादिष्ट स्थानीय फलों की झाड़ियाँ और वनवासी हैं क्रैनबेरी (वैक्सीनियम वाइटिस–आइडिया). हमारे लेख में खट्टे, ताजे जामुन की विशेष आवश्यकताओं, रोपण, देखभाल और कटाई के बारे में जानने के लिए आपको जो कुछ भी जानने की आवश्यकता है, उसका पता लगाएं।