ब्रैमली का अंकुर: खेती से कटाई तक

ब्रैमली एक बड़ा सेब है जिसका उपयोग मुख्य रूप से बेकिंग और खाना पकाने के लिए किया जाता है। अपने ब्रिटिश मूल के बावजूद, उन्हें नम और ठंडा मौसम बिल्कुल पसंद नहीं है। लेकिन इसका एक दिलचस्प इतिहास है।

ब्रैमली सेब (मालुस डोमेस्टिका "ब्रैमली सीडलिंग") ब्रिटिश राष्ट्रीय गौरव का हिस्सा है। आप नीचे पढ़ सकते हैं कि बड़ा साइडर सेब कहाँ और कैसे सबसे अच्छा फलता-फूलता है और इसका नाम कहाँ से आता है।

"ब्रैमली सीडलिंग": वांटेड पोस्टर

समानार्थी शब्द	ब्रैमलीज़, ब्रैमली की सीडलिंग, ट्रायम्फे डी कील
फल	बड़े से बहुत बड़े, हरे-पीले, छोटे शरीर का रंग
स्वाद	खट्टा, सुगंधित
उपज	अधिकतर उच्च, द्रव्यमान वाहक
फसल कटाई का समय	सितंबर
आनंद के लिए परिपक्व	नवंबर से
शेल्फ जीवन	मार्च में मिलेंगे
विकास	मध्यम से मजबूत
मंज़िल	हल्की मिट्टी की सिफारिश की जाती है
रोग और कीट	फलों के पेड़ के कैंसर के लिए अतिसंवेदनशील; फूल ठंढ के प्रति संवेदनशील है

सेब की उत्पत्ति और इतिहास

अंग्रेजी सेब 'ब्रैमली के अंकुर' को वास्तव में गलत नाम दिया गया है; कड़ाई से बोलते हुए, इस किस्म को ब्रिल्सफोर्ड की अंकुर 'कहा जाना चाहिए। क्योंकि बड़ी रसोई का सेब एक सेब के बीज से बनाया गया था जिसे नन्ही मैरी एन ब्रिल्सफोर्ड ने 19वीं शताब्दी की शुरुआत में खरीदा था। 1900 की शुरुआत में नॉटिंघमशायर के एक छोटे से गाँव में मिट्टी के बर्तन। लड़की ने बस एक सेब से बीज निकाले थे जिसे उसकी माँ केक बनाती थी। इसलिए, विविधता के माता-पिता आज तक ज्ञात नहीं हैं। सेब के बीज से विकसित एक पेड़, जो केवल दस साल से अधिक समय के बाद जीवन के उपजाऊ चरण में बदलना शुरू हुआ, जैसा कि जीनस के मामले में है मैलस वह सामान्य है। इस समय तक ब्रिल्सफ़ोर्ड परिवार पहले ही बाहर निकल चुका था और आंशिक रूप से मर गया था और ब्रैमली नाम का एक कसाई झोपड़ी में चला गया था। एक स्थानीय पेड़ की नर्सरी के मालिक के बेटे को बड़े, हरे और खट्टे सेब मिले जो यहाँ उगाए गए थे कसाई के बगीचे में उग आया, और परिवार की नर्सरी में भी पेड़ को फैलाने के लिए कुछ काटने के लिए कहा अनुमति दी जाए। ब्रिटेन में "ब्रैमली की सीडलिंग" तेजी से लोकप्रिय होने के कुछ ही साल पहले की बात है। आज भी यह कई फलों के पेड़ की नर्सरी में पैदा होता है और विशेष रूप से अंग्रेजी व्यंजनों में लोकप्रिय है। यूके के बाहर, हालांकि, तनाव बहुत कम ज्ञात है।

सेब की किस्म 'ब्रैमली': दिखावट और स्वाद

'ब्रैमली' आकार में बड़े से बहुत बड़े और बल्बनुमा या चपटे-गोल होते हैं। आधे का असमान होना असामान्य नहीं है, जो अपूर्ण निषेचन के कारण होता है। तदनुसार, बड़े कोर हाउस के सभी डिब्बों में अक्सर बीज नहीं होते हैं। मोम के उत्सर्जन से खोल लोचदार और चमकदार और चिकना होता है। मूल रंग पीला हरा होता है और धूप की तरफ डॉट्स या धारीदार सुस्त लाल रंग से ढका होता है। पसलियां, जो पांच कार्पेल का प्रतिनिधित्व करती हैं, स्पष्ट रूप से उभरी हुई हैं। तना छोटा, मोटा और एक संकरे गड्ढे में बैठता है। 'ब्रैमली सीडलिंग' का गूदा पीला हरा और मध्यम से बड़ा होता है। एक शुद्ध सेब के रूप में रसदार, सुगंधित आनंद तुलनात्मक रूप से कम चीनी सामग्री के साथ मैलिक एसिड की उच्च सामग्री की विशेषता है। इसलिए 'ब्रामली' का सेवन टेबल सेब के रूप में बहुत कम किया जाता है।

मालस 'ब्रैमली' के लिए पौधे और देखभाल

'ब्रैमली' की खेती एक छोटे पेड़ के रूप में या एक बड़े, प्राकृतिक पेड़ के रूप में सही समर्थन के साथ की जा सकती है, जो हर बगीचे को समृद्ध करता है। यदि पेड़ को 'M27' जैसे खराब बढ़ते आधार पर ग्राफ्ट किया गया है, तो यह छोटा रहता है, लेकिन इसे करना पड़ता है आजीवन एक स्थिर कनेक्शन द्वारा समर्थित, खासकर जब बड़े पैमाने पर वाहक की शाखाएं सामने हों झुके हुए फल। मध्यम आकार के या बड़े घर के बगीचों के लिए इसे 'MM111' जैसे मध्यम-बढ़ते आधार पर परिष्कृत करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह, पेड़ आमतौर पर अधिकतम 5 मीटर ऊंचा होता है। अंकुर के आधार पर, 'ब्रैमली' 7 मीटर ऊंचे और 5 मीटर चौड़े पेड़ के रूप में विकसित हो सकता है।

सामान्य तौर पर, 'ब्रैमली' को मिट्टी से भरपूर, भारी मिट्टी पसंद नहीं है, बल्कि हल्की, रेतीली मिट्टी पसंद है जो वसंत में जल्दी गर्म हो जाती है। कोहरा-नम, देर से ठंढ-प्रवण स्थान अच्छी तरह से अनुकूल नहीं हैं, क्योंकि 'ब्रैमली सीडलिंग' के मध्य-शुरुआती फूल ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। इसके अलावा, 'ब्रामली' सेब का पेड़ बहुत भारी मिट्टी पर वानस्पतिक रूप से बढ़ता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक छंटाई और कम सेब होते हैं। स्थान धूप और गर्म होना चाहिए।

'ब्रैमली के अंकुर' के लिए अच्छे परागणकर्ता हैं, उदाहरण के लिए, 'ग्लोस्टर', 'डैन्ज़िगर कांतापफेल', 'कॉक्स' पोमोना 'और' क्रोनसेल्स '। हालाँकि, 'ब्रैमली' अपने आप में एक अच्छा परागणकर्ता नहीं है, क्योंकि इसमें जीन का एक ट्रिपल सेट होता है, जो इसके आकार की व्याख्या करता है, लेकिन अन्य किस्मों को परागित करना असंभव बनाता है।

बड़े पैमाने पर वाहक के रूप में, 'ब्रैमली' को आसानी से वैकल्पिक, यानी वार्षिक रूप से जोरदार उतार-चढ़ाव वाली पैदावार के लिए प्रेरित किया जा सकता है, अगर कटौती गलत है। इसलिए, कटौती या तो शायद ही कभी और सावधानी से या वार्षिक रूप से की जानी चाहिए, लेकिन कभी-कभी और मौलिक रूप से कभी नहीं। विषय पर अधिक "सेब का पेड़ काटें" आप हमारे उन्नत विषय लेख में पता लगा सकते हैं।

कम, लेकिन बड़े फलों की कटाई के लिए और एक विकल्प की भरपाई के लिए, (भी) मजबूत फलों के सेट को पतला किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक फल क्लस्टर से सभी फलों में से एक को हटा दिया जाता है, यदि वे हेज़लनट के आकार के बारे में हैं।

"Bramleys" फलों के पेड़ के कैंसर से ग्रस्त हैं। यह उन स्थानों में विशेष रूप से स्पष्ट है जो बहुत अधिक आर्द्र हैं - नतीजतन, पारगम्य मिट्टी के साथ हवादार, धूप वाले स्थान का चयन करके संक्रमण को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है। 'ब्रैमली' अन्य बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है।

ब्रैमली सेब की कटाई का समय और उपयोग

सेब की किस्म 'ब्रैमली के अंकुर' की कटाई सितंबर में की जा सकती है। जल्दी काटे गए सेबों को मार्च तक रखा जा सकता है यदि उन्हें स्वस्थ, 2 से 4 डिग्री सेल्सियस ठंडे, नम स्थान पर रखा जाए। यह नवंबर के बाद से ही खपत के लिए तैयार होगा। हालांकि, सुगंधित सुगंधित फल जरूरी नहीं कि सीधे उपभोग के लिए उपयुक्त हों। बल्कि, 'ब्रैमली' अब स्वादिष्ट पके हुए सेब, सेब पाई या - बहुत पारंपरिक रूप से - सेब की चटनी में बनाने के लिए तैयार है। फल पकाने के दौरान अपनी संरचना को बरकरार रखता है और एक स्वादिष्ट सुगंध विकसित करता है। सेब भी आवश्यक के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, विशेष रूप से क्योंकि यह बाग पर बड़े पैमाने पर वाहक के रूप में बहुत सारे फल पैदा करता है।

ब्रैमली का अंकुर 'सेब घर के बगीचे के लिए एक सरल अतिरिक्त है जो अपने मालिकों को बीमारियों से ग्रस्त नहीं करता है। ऐसी विविधता है कि 'रिनिश विंटर रामबुर'जो एक स्वादिष्ट मिठास विकसित करता है।