राजमा सदियों से उगाई जाती रही है। हम आपको उच्च प्रोटीन सामग्री वाले पौष्टिक बीन्स की उत्पत्ति और इतिहास के बारे में बताएंगे।
NS मूंग (फेजोलस वल्गरिस) को विभिन्न विकास रूपों में विभाजित किया गया है: फ्रेंच बीन्स और रनर बीन्स। सामान्य तौर पर, हरिकॉट बीन प्रजाति के बहुत अलग नाम हैं, इसे फ्रेंच बीन कहा जाता है, रनर बीन, हरी बीन, फायर बीन (फेजोलस कोकीनियस) और आल्प्स के कुछ क्षेत्रों में भी फिसोल के रूप में नामित।
आज के हरिकोट बीन्स के पूर्वजों की संस्कृति और खोज
आज की राजमा की किस्मों के मूल और जंगली रूपों की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका में हुई है। इसके प्रमाण चिली, पेरू और महाद्वीप के अन्य देशों से मिले हैं। पेरुवियन गिटाररेरो गुफा में, कुछ सबूत खोजे गए थे जो साबित करते हैं कि यह 6000 ईसा पूर्व के रूप में था। Chr. राजमा के पूर्वजों को हम आज जानते हैं। चिली में उत्खनन भी किया गया है, जो दर्शाता है कि लगभग। 2700 ई.पू Chr. आज की आम फलियों की विशेषताओं वाली फलियाँ उगाई जाती थीं। 300-400 ईसा पूर्व से आगे की पुरातात्विक खोजें Chr. यह भी साबित करते हैं कि मध्य अमेरिका की उन्नत सभ्यताओं ने भी फलियाँ लगाईं, जो कि बीज और फली के निष्कर्ष साबित करते प्रतीत होते हैं। यह भी सिद्ध हो चुका है कि आज हमें ज्ञात सेम के आकार काफी छोटे थे, लेकिन आकार, पैटर्न और रंगों की विविधता काफी अधिक प्रतीत होती है।
आज के राजमा का प्रसार
यूरोपीय लोगों द्वारा अमेरिकी महाद्वीप की खोज से पहले की अवधि में, खेती करना विभिन्न स्वदेशी जनजातियों द्वारा पहले से ही बड़े पैमाने पर सेम का संचालन किया जाता है। उस समय, सेम, मक्का और कद्दू यकीनन सभी के सबसे महत्वपूर्ण खेती वाले पौधे और आबादी के लिए सुनिश्चित भोजन। इंकास के बीच, आज के हरिकॉट बीन्स के पूर्वजों को मुख्य रूप से आबादी के निम्न वर्गों के भोजन के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता था। इंका के उच्च वर्ग ने मून बीन को प्राथमिकता दी (फेजोलस लूनैटस) खा जाना। कोलंबस द्वारा महाद्वीप की खोज के बाद, ऐ किडनी बीन पहुंच गई सदी भी यूरोपीय मुख्य भूमि। पौष्टिक फलियाँ तेजी से फैलती थीं और तेजी से खेती की जाती थीं, जिससे गाय की फलियाँ और खेत की फलियाँ बन जाती थीं, जो पहले बड़े पैमाने पर उगाई जाती थीं, थोड़ा विवाद।
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शीर्ष 3 वनस्पति प्रोटीन आपूर्तिकर्ताओं में
पीछे सोयाबीन और यह बाकला लगभग 21 प्रतिशत प्रोटीन के साथ गुर्दा एक उत्कृष्ट वनस्पति प्रोटीन आपूर्तिकर्ता के रूप में तीसरे स्थान पर है। तो यह जरूरी नहीं कि दूर के देशों से सोयाबीन हो; घर पर बगीचा भी शर्मनाक और प्रोटीन युक्त फलियाँ पैदा कर सकता है।
