सिरका का पेड़: पौधे, देखभाल और किस्मों का चुनाव

सिरका का पेड़ अपने शानदार शरद ऋतु के रंगों के साथ वर्ष के अंत में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होता है। हमारे साथ आप इस खास पेड़ के बारे में सब कुछ जान सकते हैं और इसकी खेती कैसे कर सकते हैं।

मखमली नरम सिरका का पेड़ सड़कों और तटबंधों पर अग्रणी पौधे के रूप में उगता है, लेकिन इसे बगीचे में भी अच्छी तरह से लगाया जा सकता है। ऐसा करने में, आपको निश्चित रूप से रूट बैरियर का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि सिरका का पेड़ कुछ शर्तों के तहत रूट रनर के माध्यम से दृढ़ता से प्रजनन करता है। यह लेख आपको सिरका के पेड़ की विभिन्न किस्मों, बगीचे और बाल्टियों में छोटे पेड़ों की खेती करने के साथ-साथ सिरके के पेड़ के फलों का उपयोग करने के बारे में जानकारी देता है।

सिरका का पेड़: उत्पत्ति और विशेषताएं

सिरका का पेड़ (रुस), जिसे डियर पिस्टन उमाच भी कहा जाता है, सुमैक परिवार (एनाकार्डियासी) से संबंधित है। नाम रुस ग्रीक शब्द "राइन" पर वापस जाता है, जिसका अर्थ है "बहना" और संभवतः दूधिया रस को संदर्भित करता है जो घायल होने पर सख्ती से बच जाता है। दुनिया भर में लगभग 200 प्रजातियां हैं, जो उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में वितरित की जाती हैं। हमें ज्ञात सजावटी पेड़ रस टाइफिना मूल रूप से उत्तरी अमेरिका के पूर्वी भाग से आता है।

सिरका का पेड़ एक छोटे पेड़ के रूप में या एक बड़े झाड़ी के रूप में कई शूट के साथ सिंगल-शूट बढ़ता है और लगभग 4 से 6 मीटर हो जाता है, असाधारण मामलों में 10 मीटर तक ऊंचा और पुराना होने पर उतना ही चौड़ा होता है। युवा वर्षों में सिरका का पेड़ 30 से 40 सेमी वार्षिक वृद्धि बनाता है, उम्र के साथ वृद्धि तेजी से घट जाती है। युवा अंकुर बालों वाले भूरे और मखमली मुलायम होते हैं, फिर छाल गहरे भूरे रंग की होती है और दूधिया रस से घिरी होती है।

पर्णपाती छोटा पेड़ मोटे, शाखित, एंटलर जैसे अंकुर बनाता है। यह वह जगह है जहां 60 सेंटीमीटर तक लंबे सिरके के पेड़ की विशिष्ट लांसोलेट, पिननेट पत्तियां संलग्न होती हैं। वे शीर्ष पर घास-हरे और नीचे की तरफ हल्के भूरे-हरे रंग के होते हैं, गर्मियों के बाद पीले नारंगी से लाल लाल रंग के चमकीले रंगों में शानदार शरद ऋतु का रंग उठता है।

जून से जुलाई तक वार्षिक लकड़ी के अंत में 20 सेंटीमीटर तक लंबे पीले-हरे और सीधे फूलों के फूल खिलते हैं। वे मधुमक्खियों और अन्य परागणकों को भरपूर मात्रा में अमृत और पराग प्रदान करते हैं। परागण के बाद, गहरे लाल, मखमली बीज बल्ब के आकार के बीज सिरों पर बनते हैं। ये सर्दियों में पौधे पर रहते हैं और बहुत ही सजावटी लगते हैं। सिरके के पेड़ के फलों का स्वाद खट्टा होता है - इसे और भी खट्टा बनाने के लिए इसे सिरके में मिलाया जाता था।

सिरके के पेड़ के फलों की कटाई और उपयोग

अक्टूबर से देर से शरद ऋतु में, लेकिन पूरे सर्दियों में, सिरका के पेड़ के फल खड़े हो सकते हैं और सूख सकते हैं। सिरके के पेड़ के बीज खाने योग्य होते हैं। तथाकथित "भारतीय नींबू पानी" इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में लंबे समय से बनाया गया है: एक खट्टा, सिरके के पेड़ के फलों से बना लाल रंग का शीतल पेय जो पानी में डूबा रहने के लिए छोड़ दिया गया है, और चीनी। सूखे बीज खट्टे और सुगंधित होते हैं, इनका उपयोग मसाला के लिए किया जाता है। सिरका के पेड़ के बीज से बना मसाला रस कोरियारिया अक्सर "सुमाच" नाम के तहत और सलाद, मछली और मांस व्यंजनों में प्राच्य व्यंजनों में ज़हतार मसाला मिश्रण में प्रयोग किया जाता है।

क्या सिरका का पेड़ जहरीला होता है?

सिरके का पेड़ अपने पके फलों को छोड़कर सभी भागों में थोड़ा जहरीला होता है। घोड़ों, खरगोशों आदि जैसे शाकाहारी लोगों के लिए, बड़ी मात्रा में सेवन करने से पेट में ऐंठन हो सकती है। यहां तक ​​​​कि कुत्ते जो कभी-कभी पत्तियों पर कुतरते हैं, वे सिरका के पत्तों या पौधे के अन्य हिस्सों को बर्दाश्त नहीं कर सकते। चोटों से बचने वाला दूधिया रस आमतौर पर त्वचा को परेशान करता है, इसलिए सिरके के पेड़ों को हिलाते या काटते समय दस्ताने पहनने चाहिए।

सबसे अच्छा सिरके के पेड़ की प्रजातियाँ और किस्में

सिरका के पेड़ के विभिन्न प्रकार और किस्में हैं, जो पत्ती के आकार और ऊंचाई के मामले में काफी भिन्न हैं। हम आपको सबसे महत्वपूर्ण प्रकार की सजावटी लकड़ी से परिचित कराएंगे। ये सभी प्रजातियां और किस्में हमारे अक्षांशों में -20 डिग्री सेल्सियस से नीचे पूरी तरह से कठोर हैं।

• रस टाइफिना डिसेक्टाˈ: घुमावदार रूप से उगने वाले फर्न फ्रैंड विनेगर का पेड़ जिसमें बारीक पिनाट पत्तियां होती हैं जो फर्न की तरह विभाजित होती हैं। 4 मीटर ऊंचा और दोगुना चौड़ा हो सकता है।
• रस टाइफिना टाइगर आइज़ˈ: सिरका की एक बहुत छोटी किस्म, केवल 1.5 से 2 मीटर ऊँची। शरद ऋतु का रंग बाघ की आंख के सभी रंगों को कवर करता है - इसलिए नाम।
• रस ग्लोब्रा: 2 से 3 मीटर की ऊंचाई के साथ स्कार्लेट सुमैक और पूरी तरह से बाल रहित शूट। उग्र नारंगी-लाल पत्तियों और शराब-लाल फलों के सिर के साथ शरद ऋतु में अत्यधिक सजावटी।
• रस ग्लोब्रा लैसिनियाटाˈ: तुलनात्मक रूप से कमजोर वृद्धि और चमकीले लाल शरद ऋतु के रंगों के साथ स्लेटेड सिरका का पेड़। यह प्रजाति और किस्म 2 से 3 मीटर की ऊंचाई और चौड़ाई तक पहुंचती है।

भ्रम के जोखिम पर ध्यान दें: पहली नज़र में, सिरका के पेड़ को देवताओं के पेड़ के साथ भ्रमित करना आसान है (ऐलेन्थस अल्टिसिमा). नुकीले पत्तों का आकार, मखमली बालों वाले अंकुर और पुष्पक्रम एक दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं। हालाँकि, देवताओं का पेड़ 20 मीटर से अधिक की ऊँचाई तक पहुँचता है और इसके फल खड़े नहीं होते हैं, बल्कि पंखों वाले बीज होते हैं, जो मेपल पर पाए जाने की अधिक संभावना होती है (एसर सपा।) याद रखें।

सिरका का पेड़ लगाना

सिरका के पेड़ों के लिए आदर्श स्थान अच्छी तरह से सूखा, मध्यम पोषक तत्व युक्त और अधिमानतः थोड़ी रेतीली मिट्टी पर धूप है। अन्यथा, सजावटी लकड़ी बेहद निंदनीय है, क्योंकि यह मध्यम शुष्क और नम स्थानों में पनपती है, भले ही वे अम्लीय या क्षारीय, रेतीले या मिट्टी के हों।

सिरका के पेड़ लगाने का सही समय शरद ऋतु या शुरुआती वसंत है। अक्टूबर से नवंबर तक, जब पेड़ हाइबरनेशन में चले जाते हैं और इस तरह शायद ही कोई और पानी वाष्पित होता है, शांति से नई जड़ें बन सकती हैं। यदि आप अपने सिरके के पेड़ को वसंत में लगाते हैं, तो आपको इसे पहले कुछ हफ्तों तक नियमित रूप से पानी देना चाहिए जब तक कि पेड़ अच्छी तरह से विकसित न हो जाए। सिरका के पेड़ से पौधे या बीज खरीदे जा सकते हैं, सबसे आम है छोटे पेड़ लगाना।

पहले एक बड़े क्षेत्र में मिट्टी को ढीला करें, न कि केवल भविष्य के रोपण स्थल पर। अब अपने पौधों को एक खोदे गए रोपण छेद में रखें और, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें मुख्य रूप से जैविक दीर्घकालिक उर्वरक दें - जैसे हमारा प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक - जोड़ा। आप हमारी जैसी उच्च गुणवत्ता वाली पोटिंग मिट्टी से बहुत रेतीली मिट्टी प्राप्त कर सकते हैं प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी मिक्स। रोपण करते समय जैविक उर्वरकों के साथ खाद डालना विशेष रूप से सार्थक है, क्योंकि ये लंबे समय तक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। फिर गड्ढे को फिर से खोदी हुई मिट्टी से भर दें और सिरके के पेड़ को अच्छी तरह से पानी दें। आपको अन्य पौधों से कम से कम 3 मीटर की दूरी रखनी चाहिए ताकि सिरके के पेड़ में फैलने के लिए पर्याप्त जगह हो।

ध्यान: चूंकि सिरका का पेड़ मुख्य रूप से छंटाई के बाद होता है धावकों के माध्यम से बढ़ा, हम दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप सिरका के पेड़ लगाते समय एक जड़ अवरोध खोदें। यह कम से कम 60 सेमी गहराई तक पहुंचना चाहिए और सिरका के पेड़ की कई शाखाओं को फैलने से प्रभावी ढंग से रोक सकता है।

सिरके के पेड़ की देखभाल

सिरके के पेड़ की पूरे साल देखभाल करना बहुत आसान होता है। पानी का उपयोग केवल अत्यंत शुष्क ग्रीष्मकाल में किया जाना चाहिए, विशेष रूप से रोपण के बाद पहले कुछ वर्षों में। बाद में, सिरका का पेड़ अपनी पानी की जरूरतों को अपने आप अच्छी तरह से कवर कर सकता है, भले ही वह थोड़ी देर सूख जाए। चूंकि सिरका का पेड़ उथली जड़ है, इसलिए आपको सजावटी पेड़ के नीचे खुदाई या काटने से बिल्कुल बचना चाहिए। यह कई जड़ों को जल्दी नुकसान पहुंचा सकता है। खराब मिट्टी पर, हर साल वसंत में पत्ती की शूटिंग की शुरुआत में थोड़ी मात्रा में उर्वरक जोड़ने के लायक है।

आपको शायद ही कभी सिरके के पेड़ों को काटना पड़ता है। केवल अगर अलग-अलग शाखाएं स्थान में हस्तक्षेप करती हैं तो उन्हें हटाया जा सकता है। अन्यथा, हिरण पिस्टन उमाच अपने आप ही अपने कीप के आकार या छत के आकार का मुकुट बनाता है। क्या आपको अभी भी कैंची लगानी है, सही समय शुरुआती वसंत है - फरवरी से मार्च। त्वचा को परेशान करने वाले दूध के रस के कारण आपको दस्ताने पहनने चाहिए।

युक्ति: यदि सिरके के पेड़ की मांसल, सपाट जड़ें घायल हो जाती हैं, तो यह इसे कई रूट रनर बनाने के लिए प्रोत्साहित करती है। इसलिए, आपको निश्चित रूप से इस क्षेत्र को अछूता छोड़ना चाहिए, क्योंकि पेड़ की मजबूत वृद्धि गतिविधि अक्सर वर्षों तक बनी रहती है। बहुत अधिक छंटाई भी इसका परिणाम है।

बाल्टी में सिरका का पेड़

केवल कमजोर उगने वाली किस्में, जैसे रस टाइफिना टाइगर आइज़ˈ, गमलों में उगाने के लिए उपयुक्त हैं। पहले कम से कम 20 लीटर की मात्रा वाला पर्याप्त बड़ा प्लांटर चुनें। सुनिश्चित करें कि पानी अच्छी तरह से निकलता है और कंटेनर के तल पर मोटे बजरी, रेत या विस्तारित मिट्टी से बनी लगभग 5 सेमी मोटी जल निकासी परत है। अब सिरके के पेड़ को हमारी तरह ढीली गमले वाली मिट्टी में रोपें प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी. यह पूरी तरह से पीट के बिना काम करता है और इसकी उच्च खाद सामग्री के कारण पर्याप्त नमी जमा करता है। इसके अलावा, इसमें पहले से ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो सिरका के पेड़ के विकास को बढ़ावा देते हैं और तेज करते हैं। सजावटी पेड़, जो युवावस्था में जल्दी बढ़ता है, को हर दो साल में एक नए, बड़े बर्तन की जरूरत होती है और इस अवसर पर हमेशा खाद दी जानी चाहिए। गमले में मिट्टी की मात्रा सीमित होने के कारण, पोषक तत्व जल्दी खत्म हो जाते हैं और फिर उन्हें ताज़ा किया जाना चाहिए।

सिरका के पेड़ को हाइबरनेट करें

सिरका के पेड़ बेहद कठोर पेड़ होते हैं और बगीचे में ठंड से सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है।
हालांकि, यह बर्तन में एक सिरका के पेड़ के साथ अलग दिखता है, क्योंकि इसमें जोखिम है कि जड़ों सहित बाल्टी में मिट्टी जम जाएगी और पेड़ मर जाएगा। सजावटी छोटे पेड़ को सर्दियों में ठंडे बगीचे के शेड, शेड या संरक्षित कारपोर्ट में संरक्षित किया जाना चाहिए। बाहर की तरफ ऊन और पेड़ के कंटेनर के नीचे पत्तियों या स्टायरोफोम की एक मोटी परत की मदद से, आप गमले में सिरका के पेड़ को भी इंसुलेट कर सकते हैं। सर्दियों के क्वार्टर हल्के और ठंडे होने चाहिए, तापमान भी माइनस रेंज में थोड़ा गिर सकता है। कम पानी की आपूर्ति के साथ, सिरका का पेड़ सर्दियों में इतनी अच्छी तरह से हो जाता है। दूसरी ओर, घर या सर्दियों के बगीचे में, सिरके के पेड़ के लिए बहुत अधिक गर्म होता है।

सिरका के पेड़ का प्रचार करें: शाखाएं, बीज और सह

सिरका के पेड़ को रूट रनर, रूट कटिंग, कटिंग या बीज से प्रचारित किया जा सकता है:

मौजूदा करने के लिए धावकों इसका उपयोग करने के लिए, सिरके की शाखा को उदारतापूर्वक चारों ओर से काटने के लिए एक कुदाल का उपयोग करें और इस प्रकार मदर प्लांट से कनेक्शन को अलग करें। अब आप नए सिरके के पेड़ को दूसरी जगह लगा सकते हैं। कटिंग के माध्यम से प्रचार सबसे अच्छा किया जाता है - रोपण की तरह - शरद ऋतु या शुरुआती वसंत में पत्तियों की शूटिंग से पहले।

मोटी जड़ों के टुकड़ों से भी, तथाकथित रूट कटिंग, नए सिरके के पेड़ उग रहे हैं। यह नर्सरी द्वारा अपनी किस्मों के प्रचार के लिए उपयोग की जाने वाली विधि है। आपको बस एक मोटी, मांसल जड़ खोदनी है और इसे नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में रखना है। थोड़े समय में उसमें से एक नया पौधा निकलेगा।

कलमों सिरका के पेड़ के प्रसार की एक कोमल विधि है। इस उद्देश्य के लिए, लगभग 15 सेमी लंबे, स्वस्थ और युवा अंकुरों को सर्दियों में काट दिया जाता है और उनमें से आधे को ढीली और पारगम्य मिट्टी में रखा जाता है। उदाहरण के लिए, आप हमारे. का उपयोग कर सकते हैं प्लांटुरा जैविक जड़ी बूटी और बीज खाद और मिट्टी के वातन को और बढ़ाने के लिए उन्हें रेत या पेर्लाइट के साथ मिलाएं। 6 और 12 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान के साथ एक उज्ज्वल, ठंडी जगह में, कटिंग कुछ महीनों के भीतर जड़ें बना लेंगे। इस प्रक्रिया के दौरान मिट्टी को हमेशा थोड़ा नम रखें।

सिरका के पेड़ के बीज अक्टूबर में कटाई करें जब लाल-भूरे रंग के शावक अच्छी तरह से पके हों। पूरे बीज के सिर काट लें और उन्हें घर पर तब तक सुखाएं जब तक कि बीज अपने आप गिर न जाए। सिरके के पेड़ लगाना कोई आसान काम नहीं है। इसके लिए कुछ हफ्तों के धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि बीजों को निष्क्रियता से अंकुरित होने से रोक दिया जाता है और अंकुरित होने के लिए ठंडी उत्तेजना की आवश्यकता होती है। आप इस प्रकार आगे बढ़ें:

1. सिरके के बीजों को 24 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
2. 1:1 के अनुपात में नम रेत-पृथ्वी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
3. एक प्लास्टिक बैग में डालें और फ्रिज में रख दें।
4. 4 - 6 डिग्री सेल्सियस पर बीज लगभग 4 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रहते हैं।
5. फिर हमारे जैसे पोषक तत्व-गरीब मिट्टी में बीज बोएं प्लांटुरा जैविक जड़ी बूटी और बीज खाद. बुवाई की गहराई लगभग 0.5 सेमी है।
6. अब सीड पॉट को 15 - 20 डिग्री सेल्सियस पर हल्की और गर्म जगह पर सेट करें।
7. अंकुरित होने तक बीजों को अगले कुछ हफ्तों तक नम रखें और बीजपत्र के बाद पत्तियों का पहला सच्चा जोड़ा बनते ही उन्हें काट लें।

युक्ति: कभी-कभी रेफ्रिजरेटर में बैग में सिरका के पेड़ के बीज अंकुरित होने लगते हैं। ऐसे में उन्हें सीधे बाहर निकालकर गमले की मिट्टी में बदल देना चाहिए।

सिरका के पेड़ को हटाना: इससे कैसे छुटकारा पाएं

पक्षी अपने बीजों के माध्यम से बगीचों में सिरके के पेड़ फैलाना पसंद करते हैं - लेकिन बड़े झाड़ी, जो शरद ऋतु में बहुत सुंदर होते हैं, का हमेशा स्वागत नहीं होता है। चूंकि प्रत्येक मांसल जड़ों से एक नया पौधा विकसित हो सकता है, यह पेड़ को काटने या केवल आंशिक रूप से खुदाई करने के लिए पर्याप्त नहीं है। जड़ों को यथासंभव पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।
सिरके के पेड़ की जड़ें भी जल्दी बगीचे में उपद्रव बन सकती हैं, भले ही आप पेड़ को रखना चाहें। अपने आप को बहुत परेशानी से बचाने के लिए, आपको सावधान रहना चाहिए कि सिरके के पेड़ को बहुत ज्यादा न काटें और जड़ों को नुकसान न पहुँचाएँ। इस तरह, रूट रनर पहले स्थान पर नहीं दिखाई देते हैं। रोपण करते समय एक गहरी जड़ बाधा का उपयोग करना भी बाद में धावकों के साथ समस्याओं से बचने के लिए एक अच्छा उपाय है। एक बार जब वे वहां पहुंच जाते हैं, तो यह नियमित रूप से बुवाई करके युवा अंकुरों से छुटकारा पाने का एक अच्छा तरीका है। अधिक से अधिक जड़ों को हटाते हुए, बड़े और पहले से ही थोड़े लकड़ी के पौधों को एक कुदाल से उदारतापूर्वक काटा जाना चाहिए।

चमकीले शरद ऋतु के रंग के साथ सजावटी पेड़ और झाड़ियाँ किसी भी बगीचे में जल्दी से ध्यान आकर्षित करती हैं। हमारे विशेष लेख में और प्रजातियों की खोज करें गहन शरद ऋतु के रंगों वाली झाड़ियाँ और पेड़.