मटर मटर का पोर्ट्रेट: खेती और किस्में

फील्ड मटर: जर्मन सब्जी परिदृश्य में एक क्लासिक। हम सबसे अधिक आजमाई हुई और परखी हुई किस्में दिखाते हैं और आपके अपने बगीचे में सफल खेती के लिए सुझाव देते हैं।

मटर (पिसम सैटिवुम कन्वर मेडुलारे) की एक किस्म है मटर. ज्यादातर लोग मटर को क्लासिक फ्रोजन मटर के रूप में जानते हैं। पकने पर दाने थोड़े झुर्रीदार और काफी मीठे होते हैं। आधुनिक किस्मों की चीनी सामग्री सिर्फ 10% से कम है। और यह वही है जो मटर को इतना लोकप्रिय बनाता है। एक उच्च चीनी सामग्री के साथ एक ताजा स्वाद जो अतिरिक्त रूप से सुगंध को बढ़ावा देता है।

मटर उगाएं

मटर की खेती मटर की खेती से मेल खाती है। मार्च के अंत और अप्रैल की शुरुआत के बीच वसंत में, बीज लगभग 5 सेमी की गहराई पर लगाए जाते हैं। पहले पौधे एक से दो सप्ताह के बाद अंकुरित होंगे। यदि पौधे बड़े हो जाते हैं, तो लंबी किस्मों को चढ़ाई में सहायता की आवश्यकता होती है। या तो आप हार्डवेयर स्टोर से मानक मचान का उपयोग करते हैं या आप स्वयं हस्तशिल्प करते हैं। बांस या हेज़लनट शूट यहां विशेष रूप से अच्छे हैं।

के लिए एक विस्तृत चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका मटर उगाना यह लेख देखें।

वसंत मटर की देखभाल

मटर जड़ क्षेत्र में नाइट्रोजन बांधते हैं। वे तथाकथित फलियां में से हैं। बुवाई से पहले, सुनिश्चित करें कि पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति हो (जोड़कर .) खाद या अधिक पौष्टिक उपयोग करें जैविक सार्वभौमिक मिट्टी) अतिरिक्त निषेचन आवश्यक नहीं है। यह बीमारियों को भी बढ़ावा दे सकता है। उर्वरक की तुलना में नियमित रूप से पानी देना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। क्योंकि मटर को पानी की अच्छी आपूर्ति पसंद है। यदि मिट्टी और हवा काफी शुष्क हैं, तो गैर-प्रतिरोधी किस्मों में ख़स्ता फफूंदी जल्दी विकसित हो जाएगी।

मूँगफली की कटाई

यदि आपने जल्दी बोया है, तो आप पहले ही जून में पहली फसल ला सकते हैं। शुरुआती फसल के समय के कारण, मटर विशेष रूप से प्रीकल्चर के रूप में उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, पौधे नाइट्रोजन को मिट्टी में लाते हैं, इसलिए फसल के बाद जड़ों को मिट्टी में छोड़ देना चाहिए।

मटर के विपरीत, आपको मटर की कटाई से पहले बहुत लंबा इंतजार नहीं करना चाहिए। क्योंकि अगर दाने ज्यादा पके हुए हैं तो आप उन्हें अच्छी तरह सुखाकर टिकाऊ बना सकते हैं, लेकिन मटर के दाने पकने पर नरम नहीं होते हैं. अगर आप मटर को सुखाना चाहते हैं तो आपको सिर्फ हरे मटर का इस्तेमाल करना चाहिए। हालाँकि इनमें चीनी की तुलना में अधिक स्टार्च होता है, लेकिन पकने पर दाने नरम हो जाते हैं। यदि आप अच्छे समय में मटर के दाने की कटाई करते हैं, तो आपके पास अद्भुत, ताजे और सुगंधित मटर होंगे, जिससे आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे रासायनिक स्प्रे के संपर्क में नहीं आए हैं।

मटर के दाने की किस्में

फील्ड मटर विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। कारणों में से एक बहुत अधिक चीनी सामग्री होने की संभावना है। चीनी मटर की सुगंध को बढ़ा देती है, इसलिए इसे बहुत स्वादिष्ट भी माना जाता है। यदि आपने बुवाई करते समय गलत गणना की है और परिणाम बहुत अधिक फसल है, तो एक उपाय जल्दी मिल जाता है: मटर के दाने संरक्षित और जमी हुई सब्जियों के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
यदि आपको कोई किस्म चुनने में सहायता चाहिए, तो यहां देखें: मटर की किस्में: नई, आजमाई हुई और परखी हुई और प्रतिरोधी किस्मों का अवलोकन.

• एविता: मध्यम जल्दी पकने वाली किस्म मजबूत वृद्धि के साथ; उच्च उपज और बहुत सुगंधित।
• उत्कृष्टता: अच्छी फल गुणवत्ता और बहुत अधिक उपज वाली आधुनिक किस्म।
• ग्रैंडेरा: ग्रान्डेरा मटर काफी मजबूत होता है और शायद ही कभी बीमारियों से ग्रस्त होता है; उच्च उपज और विशेष रूप से स्वादिष्ट।
• दैत्य: मध्यम देर से पकने वाली किस्म जिसमें बहुत लंबी और बड़ी फली होती है; उच्च उपज और अच्छा स्वाद।
• चाकू: स्वस्थ वृद्धि के साथ बाद की किस्म; उच्च उपज और स्वादिष्ट।
• मार्काना: सघन और स्थिर वृद्धि के साथ मजबूत किस्म; किसी चढ़ाई सहायता की आवश्यकता नहीं है; अच्छा स्वाद।
• मैक्सिगोल्ट: मध्यम देर से पकने वाली किस्म बहुत अच्छी अनाज गुणवत्ता के साथ; उच्च चीनी सामग्री के कारण बहुत सुगंधित; फुसैरियम के प्रति सहनशील।
• नोवेलिया: मध्यम अगेती मटर की किस्म मजबूत वृद्धि के साथ; काफी उच्च चीनी सामग्री और सुगंधित स्वाद; ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी।
• सलाम: सिद्ध और उच्च उपज देने वाली किस्म अच्छे स्वाद के साथ; बहुत जल्दी पकने की अवधि।
• सुब्लिमा: उच्च चीनी सामग्री के साथ मध्य-देर से मज्जा मटर; सुगंधित और उच्च उपज; कवक के धब्बे, ख़स्ता फफूंदी और फुसैरियम के लिए अच्छा प्रतिरोध।
• वड़ा: मध्यम जल्दी और अच्छी तरह से भरी हुई फली के साथ बहुत उत्पादक किस्म; अनुशंसित स्वाद।
• विटारा: आपके अपने बगीचे में उगाने के लिए उपयुक्त किस्म; लंबी फसल का समय, अच्छी उपज और फुसैरियम और पाउडर फफूंदी के लिए बहुत प्रतिरोधी।
• केल्वेडन का चमत्कार: उच्च उपज वाली मध्यम अगेती किस्म; केल्वेडन के चमत्कार ने इस बीच मटर की खेती के परिदृश्य में एक स्थायी स्थान के लिए लड़ाई लड़ी है।

कीट और रोग

मटर की खेती आपके अपने बगीचे में अच्छी तरह से की जा सकती है। आपको कम या बिल्कुल भी उर्वरक की आवश्यकता नहीं है और थोड़े से कौशल के साथ आप बिना कीटनाशकों के सुरक्षित रूप से कर सकते हैं। सूखे की स्थिति में मार्कर मटर की गैर-प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग किया जा सकता है पाउडर की तरह फफूंदी बीमार होना। एक और कवक जो मटर पर अधिक बार हमला करता है, वह है फुसैरियम, जिसके कारण पत्तियां मुरझा जाती हैं। हमारे अक्षांशों में, केवल मटर का कीट छीलने के रूप में उल्लेख करने योग्य है।

मटर के रोगों और कीटों के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी यहाँ पाई जा सकती है: चढ़ाई वाले मटर का पोर्ट्रेट: उत्पत्ति और खेती.