ओक लीफ लेट्यूस: पौधे, फसल और कंपनी।

ओक लीफ लेट्यूस उगाना आसान हो गया: देखभाल और उपयोग की सलाह के साथ रोपण से लेकर कटाई से लेकर ओक लीफ लेट्यूस तक हर चीज पर हमारे विशेषज्ञ सुझाव।

ओक पत्ता सलाद (लैक्टुका सैटिवा वर. क्रिस्पा) अपने चमकीले रंगों और विशेष रूप से आकार की पत्तियों के कारण बाहर खड़ा है। दुर्भाग्य से, स्वादिष्ट सलाद को उगाना इतना आसान नहीं है। यह इसकी कोमल पत्तियों और इसकी बहुत जल्दी शूटिंग की आदत के कारण है। ताकि आप इसे अभी भी उगा सकें, हमारे पास आपके लिए ओक लीफ लेट्यूस के बारे में वह सब कुछ है जो आपको जानना चाहिए संकलित: मूल से लेकर विभिन्न प्रकार के ओक लीफ लेट्यूस, खेती, देखभाल और कटाई ओक के पत्तों का सलाद।

ओक लीफ लेट्यूस: मूल और विशेषताएं

ओक लीफ लेट्यूस गार्डन सलाद के समूह से संबंधित है (लतुका सतीव) और इस प्रकार लेट्यूस परिवार के जीनस के लिए (लैक्टुका) और साथ ही डेज़ी परिवार (एस्टरेसिया). ओक लीफ सलाद के अन्य नाम ओक लीफ सलाद या अमेरिकन पिक सलाद हैं। पत्तियों को न केवल लेट्यूस के पूरे सिर के रूप में काटा जा सकता है, बल्कि व्यक्तिगत रूप से लेट्यूस के रूप में भी काटा जा सकता है। हालांकि यह किस्म लंबे समय से आसपास नहीं है, अब यह लगभग हर सुपरमार्केट में पाई जा सकती है। यह सलाद की विशेष उपस्थिति के कारण है, लेकिन इसके अचूक स्वाद के कारण, जो युवा हेज़लनट्स की याद दिलाता है। बगीचे में, ओक लीफ लेट्यूस अन्य लीफ सलाद से एक सफल और रंगीन परिवर्तन प्रदान करता है।

ओक लीफ लेट्यूस का इस्तेमाल केवल 20वीं सदी में किया गया था 17 वीं शताब्दी में यूरोप में नस्ल। आज मुख्य उत्पादक क्षेत्र फ्रांस, नीदरलैंड, बेल्जियम और इटली हैं। सलाद का नाम ओक के पत्तों की याद ताजा करने वाली लंबी, लोब वाली पत्तियों के कारण है। ये हरे, लाल-भूरे या चमकीले रंग के हो सकते हैं - यहां तक ​​​​कि पीले ओक के पत्ते का सलाद भी है। ओक लेट्यूस फर्म, बंद सिर नहीं बनाता है। बल्कि, यह कमोबेश फर्म लीफ रोसेट पैदा करता है। यदि ओक लीफ लेट्यूस को पहले से नहीं काटा जाता है, तो यह जून से जुलाई तक शूट करना शुरू कर देगा और बाद में खिल जाएगा।

ओक लीफ लेट्यूस की किस्में

हालांकि ओक लीफ लेट्यूस इतने लंबे समय तक नहीं रहा है, कई अलग-अलग किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। ये मुख्य रूप से पत्तियों के रंग में भिन्न होते हैं।

अनुशंसित ओक लीफ लेट्यूस किस्में:

• बिजेला: विशेष रूप से रंगीन किस्म; पत्ते लाल-भूरे रंग के होते हैं, ताजे हरे दिल के साथ
• बोलचोïˈ: लाल, लहरदार पत्ते बनाता है; सिर कॉम्पैक्ट और खुले हैं
• "नवरा": ओक लीफ लेट्यूस की यह किस्म आपके बगीचे में रंग भर देगी क्योंकि पत्ते हरे और लाल दोनों हैं
• "राडिचेट्टा": दाँतेदार, नुकीले, हरे पत्ते इस ओक के पत्ते के सलाद के सिर को बहुत खास बनाते हैं
• "लाल सलाद बाउल": ओक लीफ सलाद के बीच क्लासिक; चमकदार लाल, बड़े, अपेक्षाकृत ढीले सिर बनाता है
• "सलाद का कटोरा": हरे रंग में एक क्लासिक ओक का पत्ता सलाद; हरे पत्तों के साथ विशेष रूप से बड़े सिर बनाता है
• जब तक: हरे पत्ते हल्के पीले दिल और एक नुकीले आकार के साथ

आप यहां विभिन्न प्रकार के लेटस का एक व्यापक अवलोकन पा सकते हैं।

ओक लीफ लेट्यूस प्लांट खरीदें: क्या विचार करें

ओक लीफ लेट्यूस अपने आप को बाहर निकालना या सीधे बोना आसान है। बीज खरीदते समय विभिन्न किस्मों का चुनाव भी बहुत बड़ा होता है। उदाहरण के लिए, ऑनलाइन खुदरा विक्रेता आपूर्ति के अच्छे स्रोत हैं बिंगेनहाइम बीज या मूसल. हालांकि, अगर आप अपना समय और काम बचाना चाहते हैं, तो आप दुकानों में जल्दी उगाए जाने वाले युवा पौधे खरीद सकते हैं। ताकि आप घर पर यथासंभव लंबे समय तक अपने सलाद का आनंद ले सकें, आपको खरीदते समय कुछ बिंदुओं पर विचार करना चाहिए।

ओक लीफ लेट्यूस खरीदते समय आपको क्या देखना चाहिए?

• विविधता विकल्प
• कोई गांठदार, सड़े हुए पत्ते या तना नहीं
• रूट बॉल से कोई बदबूदार गंध नहीं
• खिलाने के कोई संकेत नहीं
• बीमारी के कोई लक्षण नहीं
• जैविक रूप से उगाए गए पौधे आमतौर पर अधिक मजबूत और रसायनों से मुक्त होते हैं

आप साप्ताहिक बाजार में नर्सरी, हार्डवेयर स्टोर या उद्यान केंद्रों में ओक लीफ लेट्यूस के पौधे खरीद सकते हैं। आप इंटरनेट पर जो खोज रहे हैं वह भी आपको आसानी से मिल जाएगा।

ओक लीफ लेट्यूस लगाएं

आपके ओक लीफ लेट्यूस को सफलतापूर्वक उगाने के लिए, स्थान, सही रोपण समय और रोपण की सही विधि एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। हम इन सभी बिंदुओं के बारे में अगले भाग में विस्तार से जानेंगे।

के लिए एक विस्तृत गाइड रोपण सलाद हमने अपने विशेष लेख में आपके लिए भी तैयारी की है।

आपको ओक लीफ लेट्यूस कहाँ लगाना चाहिए?

ओक लीफ लेट्यूस को बगीचे के बिस्तर में और बालकनी या छत पर गमले में उगाया जा सकता है। यह आंशिक रूप से छायांकित स्थान के लिए धूप पसंद करता है। छाया में खेती सफल नहीं होती। लहराती पत्तियों वाला लेट्यूस ढीली, पारगम्य मिट्टी को तरजीह देता है जिसमें उच्च ह्यूमस और पोषक तत्व होते हैं।

एक नज़र में ओक लीफ लेट्यूस के लिए सही स्थान:

• आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर धूप
• ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी
• उच्च पोषक तत्व और धरण सामग्री
• गमले में भी उगा सकते हैं

युक्ति: ओक लीफ लेट्यूस मिश्रित संस्कृतियों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है सौंफ (फोनीकुलम वल्गारे), हॉर्सरैडिश (आर्मोरेसिया रस्टिकाना), मूली (राफनस सैटिवस वर. सैटाईवस), दिल (एनेथम ग्रेवोलेंस), एक प्रकार का फल (रुम रबरबारुम), अन्य सलाद चुनें (लैक्टुका सैटिवा) या टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकम). चेरविल (एन्थ्रिस्कस) लेट्यूस द्वारा हमला कर सकते हैं फफूंदी, घोंघे और पृथ्वी पिस्सू रोकें और इसलिए एक स्वागत बिस्तर पड़ोसी भी है। दूसरी ओर, साथ में खेती अजमोद (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम एसएसपी क्रिस्पम).

आपको ओक लीफ लेट्यूस कब लगाना चाहिए?

ओक लीफ लेट्यूस को वर्ष की बहुत लंबी अवधि के लिए उगाया जा सकता है। आप मार्च की शुरुआत से ही खिड़की पर खींचना शुरू कर सकते हैं। बाहर बुवाई के लिए आपको थोड़ा और धैर्य रखना होगा, यह मार्च के मध्य से संभव है। युवा पौधे जो पहले ही उगाए या खरीदे जा चुके हैं, उन्हें अप्रैल से सितंबर तक बाहर लगाया जा सकता है।

एक नज़र में ओक लीफ लेट्यूस कब लगाएं:

• मार्च की शुरुआत से पसंद करें
• अप्रैल के मध्य से बाहर सीधी बुवाई
• रोपण: अप्रैल - सितंबर

निर्देश: ओक लीफ लेट्यूस उगाएं

अपने ओक के पत्ते को बोने या बोने में पहला कदम बिस्तर तैयार कर रहा है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करें और किसी भी पत्थर या मातम को हटा दें। फिर लंबी अवधि के जैविक प्रभावों के साथ खाद या उर्वरक की एक खुराक के साथ मिट्टी को समृद्ध करें। हम इसके लिए अपने प्लांटुरा की सलाह देते हैं जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, जो सलाद उगाने के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त है।

बुवाई के लिए, अब 25 और 30 सेंटीमीटर की पंक्ति की दूरी के साथ बीज खांचे बनाएं। वहाँ सलाद हल्के रोगाणु खांचे बहुत गहरे नहीं होने चाहिए - 0.5 से एक सेंटीमीटर पर्याप्त है - और बीज बहुत अधिक मिट्टी से ढके नहीं होने चाहिए। अब बीजों को अच्छी तरह पानी दें। ओक लीफ लेट्यूस को अंकुरित होने के लिए मध्यम, बहुत गर्म तापमान की आवश्यकता नहीं होती है। यह 10 से 15 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, लेकिन कभी भी 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं होना चाहिए। सही तापमान पर, बीज आमतौर पर एक सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाते हैं।

खोलने के बाद, पौधों को अलग कर दिया जाता है। पौधों के बीच उतनी ही दूरी बनाए रखनी चाहिए जितनी कि युवा पौधे लगाते समय: यह 30 सेंटीमीटर है। युवा पौधे लगाते समय, आपको इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि उन्हें जमीन में ज्यादा गहरा न डालें। रोपण के बाद भी तना पूरी तरह से जमीन से बाहर दिखना चाहिए। बहुत गहराई से डालने से लेटस के पौधे की वृद्धि को नुकसान होगा।

ओक लीफ लेट्यूस उगाना एक नजर में:

• बिस्तर को अच्छी तरह ढीला करें
• लंबी अवधि के जैविक प्रभावों के साथ खाद या उर्वरक के साथ मिट्टी को समृद्ध करें
• बीज खांचे बनाएँ
• बीज की गहराई: 0.5 - 1 सेमी
• पंक्ति रिक्ति: 25 - 30 सेमी
• बीजों को केवल मिट्टी से हल्का ढक दें
• पर डालना
• अंकुरण तापमान: 10 - 15 डिग्री सेल्सियस
• अंकुरण समय: 7-10 दिन
• उठने के बाद अलग
• पौधे की दूरी: 30 सेमी
• युवा पौधों को बहुत गहराई से न डालें

ओक लीफ लेट्यूस बनाए रखें: पानी और ठीक से खाद दें

लेट्यूस उगाते समय पानी देना एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है - और ओक लेट्यूस को भी भरपूर पानी की आवश्यकता होती है। इसलिए अपने सलाद को नियमित रूप से पानी दें, खासकर गर्मी के दिनों में।
ओक की पत्ती की खेती में निषेचन कोई मुश्किल कारक नहीं है। रोपण करते समय, खाद या हमारे साथ मूल निषेचन करें प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक बनाया गया है, सलाद को पोषक तत्वों के साथ बेहतर और पर्याप्त रूप से आपूर्ति की जाती है। उसे और उर्वरकों की आवश्यकता नहीं है।

खेती की अवधि के आगे के पाठ्यक्रम में अधिक महत्वपूर्ण है घोंघे से सुरक्षा और मातम। दुर्भाग्य से, विशेष रूप से घोंघे अक्सर बगीचे में बिन बुलाए कीट होते हैं, और वे आपके सलाद से दूर नहीं भागते हैं। इसलिए, आपको उन्हें नियमित रूप से एकत्र करना चाहिए या लड़ाई. खरपतवार नियंत्रण के लिए लेट्यूस के कुछ बड़े सिरों को नियमित रूप से काटने और ढेर करने की सलाह दी जाती है।

एक नज़र में ओक लीफ लेट्यूस की देखभाल:

• नियमित रूप से पानी
• पौधरोपण करते समय हरी खाद के बाद उर्वरकों का प्रयोग नहीं करना चाहिए
• घोंघे से बचाएं
• नियमित रूप से काटें और ढेर करें

ओक लीफ लेट्यूस बढ़ाएँ

अन्य सलादों की तरह, ओक लीफ लेट्यूस को बीजों का उपयोग करके प्रचारित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कुछ लेट्यूस पौधों की कटाई न करें, लेकिन उन्हें तब तक बिस्तर पर छोड़ दें जब तक कि वे खिल न जाएं। दो से तीन सप्ताह के बाद, फूलों से छोटे, तंतु के बीज विकसित होते हैं, जिन्हें टैप करके एक कंटेनर में एकत्र किया जा सकता है। उसके बाद बीजों को सुखाना होता है, जिसके लिए कपड़े की एक छोटी बोरी उपयुक्त होती है। यदि बीज एक सप्ताह के बाद सूख जाते हैं, तो आप उन्हें साफ कर सकते हैं और पौधों के सभी भागों और विदेशी निकायों को छाँट सकते हैं जो बीज नहीं हैं। फिर साफ किए गए बीजों को एक पेपर बैग में रखा जाता है और लेबल किया जाता है। ओक लीफ लेट्यूस सीड्स को तीन साल तक ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जा सकता है जो कि सूखी भी होती है।

ओक लीफ लेट्यूस एक नज़र में गुणा करें:

• कुछ लेट्यूस पौधों की कटाई न करें, लेकिन उन्हें खड़े रहने दें
• चयनित लेट्यूस पौधों को खिलना चाहिए
• फूल आने के 2 - 3 सप्ताह बाद, बीज कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं
• बीज को एक कंटेनर में टैप करके काट लें
• कपड़े के बोरे में सुखाएं
• बीज साफ करें
• सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करें

युक्ति: लेट्यूस को स्वयं प्रचारित करना बहुत समय लेने वाला और श्रमसाध्य है। यदि आप अपने आप को यह काम बचाना चाहते हैं, तो आप इसे पेशेवरों पर छोड़ सकते हैं और ओक लीफ लेट्यूस सीड्स खरीद सकते हैं।

ओक लीफ लेट्यूस की कटाई और भंडारण

आप अपने पहले ओक के पत्ते के लेट्यूस को बुवाई के छह से सात सप्ताह बाद ही काट सकते हैं। आपके पास एक ही बार में या केवल कुछ पत्तियों में पूरे लेट्यूस को चुनने का विकल्प है। पूरे लेट्यूस को काटने के लिए, एक तेज चाकू लें और डंठल को नीचे से ठीक ऊपर काट लें। दूसरा तरीका यह है कि लेट्यूस को जड़ों से जमीन से बाहर कर दिया जाए। यदि आप अपने ओक लेट्यूस को पिक सलाद के रूप में काटना पसंद करते हैं, तो सबसे बड़ी पत्तियों का चयन करें और बाहर से कटाई करें। लेट्यूस का दिल बीच में खड़ा रहता है - इसलिए नए पत्ते बार-बार उगते हैं।

एक बार कटाई के बाद, ओक लीफ लेट्यूस की कोमल पत्तियों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यह सबसे अच्छा है यदि आप हमेशा अपने लेट्यूस को आवश्यकतानुसार काटें और तुरंत इसका सेवन करें। भंडारण के लिए, हम सलाद को एक नम चाय के तौलिये में लपेटकर फ्रिज के सब्जी डिब्बे में स्टोर करने की सलाह देते हैं। ओक लेट्यूस को दो से तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

युक्ति: यदि सलाद के पत्ते भंडारण के दौरान थोड़े लंगड़े हो गए हैं, तो आप डंठल को क्रॉसवाइज काट सकते हैं और पूरे सलाद को ठंडे पानी में तैरने दे सकते हैं। इससे पत्तियां फिर से कुरकुरी हो जाएंगी।

एक नज़र में ओक लीफ लेट्यूस की कटाई और भंडारण:

• फसल: बुवाई के 6 - 7 सप्ताह बाद
• जमीन के ठीक ऊपर डंठल पर एक तेज चाकू से पूरे सिर को काट लें
• या अलग-अलग लेट्यूस के पत्तों को बाहर से काटें
• इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है
• 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है

लेट्यूस की ठीक से कटाई कैसे करें, हमारे पास हमारे विशेष लेख में है सलाद की फसल आपके लिए विस्तार से समझाया।

ओक लीफ सलाद: सामग्री और उपयोग

ओक लीफ लेट्यूस कैलोरी में कम और अच्छी सामग्री से भरपूर होता है।

100 ग्राम ताजे ओक के पत्ते के सलाद में औसतन होता है:

• 11 किलोकैलोरी
• 1.6 ग्राम फाइबर
• 13 मिलीग्राम विटामिन सी।
• 224 मिलीग्राम पोटेशियम
• 60 मिलीग्राम कैल्शियम
• 11 मिलीग्राम मैग्नीशियम

ओक लीफ लेट्यूस के साथ, आप अपने दिल की सामग्री के लिए कई तरह के व्यंजनों को आजमा सकते हैं। सलाद का जायकेदार स्वाद अपने आप में तब आता है जब इसका शुद्ध और केवल थोड़ा मसालेदार आनंद लिया जाता है। लेकिन ओक लीफ लेट्यूस भी अन्य प्रकार के लेट्यूस और विभिन्न सब्जियों के साथ मिश्रित स्वाद में बहुत अच्छा लगता है। इसका उपयोग अन्य व्यंजन, ब्रेड या सैंडविच पर या हरी स्मूदी के लिए भी किया जा सकता है।

युक्ति: चूंकि ओक लेट्यूस बहुत जल्दी गिर जाता है, यदि आप इसका उपयोग करते हैं तो यह अधिक समय तक ताजा रहेगा परोसने से कुछ देर पहले धोकर व्यवस्थित करें और आखिरी मिनट में ड्रेसिंग भी डालें वितरित करने के लिए।