पनीर जड़ी बूटियों को रोपें, उनकी देखभाल करें और उनका उपयोग करें

यहां जर्मनी में, पनीर अभी भी एक विशिष्ट अस्तित्व के रूप में हैं, जबकि दुनिया के अन्य हिस्सों में वे लंबे समय से औषधीय और सुगंधित जड़ी-बूटियों के रूप में जाने जाते हैं। हालांकि, पनीर जड़ी बूटी का उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है और इसकी देखभाल करना आसान है।

नाम से ही पता चलता है कि पनीर गोभी (पेडेरिया लैनुगिनोसा) एक विशेष पौधा है जिसका स्वाद कैमेम्बर्ट या अच्छी तरह से पके हुए पहाड़ी पनीर की याद दिलाता है। आसानी से विकसित होने वाली, मजबूत रूप से उगने वाली जड़ी-बूटी शौकिया बागवानों और रसोइयों के लिए आदर्श है जो प्रयोग करने के इच्छुक हैं। लेकिन पनीर गोभी का उपयोग न केवल रसोई में किया जा सकता है, यह भी उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, टोकरी या वार्षिक हेजेज फांसी के लिए एक सजावटी पौधे के रूप में। यह लेख पनीर जड़ी बूटी को उगाने, उसकी देखभाल करने और उसका उपयोग करने के बारे में सुझाव प्रदान करता है।

पनीर गोभी: मूल और गुण

पनीर जड़ी बूटी, जो रुबिके परिवार से संबंधित है, मूल रूप से वियतनाम से आती है, जहां यह सबसे महत्वपूर्ण पाक जड़ी बूटियों में से एक है। ला मो लोंग नामक पौधे का उपयोग कई व्यंजनों के मौसम के लिए किया जाता है - लेकिन सभी प्रोटीन युक्त, मुश्किल से पचने वाले खाद्य पदार्थ। यदि उष्णकटिबंधीय जड़ी बूटी अच्छी लगती है, तो यह दृढ़ता से बढ़ती है और एक वर्ष में 2 मीटर तक लंबी हो सकती है।
पत्ते, जो अभी भी कम उम्र में हल्के हरे रंग के होते हैं, समय के साथ नीचे की तरफ अपना रंग बदलते हैं वायलेट, ताकि ला मो लॉन्ग एक सजावटी जड़ी बूटी के रूप में भी उत्कृष्ट हो, उदाहरण के लिए हैंगिंग टोकरियाँ, प्रस्ताव। गर्मियों में दिखाता है पेडेरिया लैनुगिनोसा जून से इसके सुंदर गुलाबी फूल एक सफेद सीमा के साथ। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है: पत्तियों की तेज मसालेदार गंध और स्वाद केवल तब विकसित होता है जब उन्हें काटा जाता है, बगीचे में पौधा अभी भी पूरी तरह से गंधहीन होता है।

पनीर जड़ी बूटी रोपण: स्थान और प्रक्रिया

पनीर गोभी बारहमासी है, लेकिन बहुत गर्म तापमान की आवश्यकता होती है, यही कारण है कि इसे गमले में उगाना सबसे अच्छा है। जड़ी-बूटी को या तो पूरे साल हाउसप्लांट के रूप में रखा जा सकता है या गर्मियों में बालकनी या छत पर बिताया जा सकता है। चीज़ गोभी भी प्रकाश, पोषक तत्वों और पानी से भरपूर पसंद करती है। जलभराव से हर हाल में बचना चाहिए। संस्कृति के लिए, 15 से 20 सेमी के व्यास के साथ एक बर्तन चुनना सबसे अच्छा है, जो आपके पास पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट के साथ है, जैसे कि हमारा प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी, भरने के लिए।
पौधे को अच्छी तरह से पानी दें और सुनिश्चित करें कि विकास की बाद की अवधि के दौरान ला मो लोंग को हमेशा पानी की आपूर्ति की जाती है। बेशक, आप बगीचे में पनीर की जड़ी-बूटियाँ भी लगा सकते हैं। सबसे अच्छा समय वसंत ऋतु में होता है, जब तापमान पर्याप्त गर्म होता है - अप्रैल के अंत से। हालांकि, चूंकि जड़ी बूटी 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान को सहन नहीं कर सकती है, इसलिए इसे शरद ऋतु में अच्छे समय में आश्रय वाली गर्मी में वापस लाया जाना चाहिए।

वहां पेडेरिया लानुगिनोसा, जैसा कि पहले ही वर्णित किया गया है, जोरदार है, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि स्थान चुनते समय आप पौधे को चढ़ाई सहायता प्रदान कर सकें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें लटका भी सकते हैं, उदाहरण के लिए ट्रैफिक लाइट में।

पनीर की देखभाल

पेडेरिया लैनुगिनोसा ज्यादा ध्यान देने की जरूरत नहीं है। चूंकि पौधा इतनी जल्दी बढ़ता है, इसलिए इसे नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और कोमल पत्तियों की समृद्ध फसल की गारंटी के लिए निषेचित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, हमारा निषेचन के लिए उपयुक्त है प्लांटुरा जैविक फूल और बालकनी उर्वरक. इसमें एक उच्च नाइट्रोजन सामग्री है, जो पनीर जड़ी बूटी के जोरदार वनस्पति विकास का समर्थन करने में मदद करती है। इसके अलावा, इसमें पौधे की उत्पत्ति के 100% प्राकृतिक तत्व होते हैं और इसमें सूक्ष्मजीव भी होते हैं जो जड़ वृद्धि को बढ़ावा देते हैं।

समय-समय पर गहरी छंटाई युवा, कोमल टहनियों के अंकुरण को बढ़ावा देती है। ध्यान दें, हालांकि, नियमित छंटाई वानस्पतिक विकास को बढ़ावा देती है, लेकिन यह फूल को पीछे की ओर ले जाने का कारण भी बनती है। बढ़ते मौसम के अंत में, यानी शरद ऋतु में, ला मो लॉन्ग पौधे को सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए वापस काट दिया जाना चाहिए।

यदि आपके पास गर्मियों के लिए अपनी पनीर की जड़ी-बूटी है, तो रात में तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे गिरने से पहले, इसे शुरुआती शरद ऋतु में वापस अंदर लाया जाना चाहिए। वहां इसे एक उज्ज्वल स्थान पर overwintered किया जाना चाहिए। तापमान जितना अधिक होता है, घर में उतना ही अधिक ला मो लॉन्ग बढ़ता है और उतनी ही बार इसे पानी देना पड़ता है। इसलिए लगभग 18 डिग्री सेल्सियस का तापमान सरल, आसान देखभाल वाली सर्दियों के लिए आदर्श है।

इससे पहले कि चीसवीड वसंत में फिर से बालकनी या छत पर जा सके, पौधे की जड़ों की जांच करना एक अच्छा विचार है। यदि रूट बॉल पहले से ही पूरे सब्सट्रेट के माध्यम से जड़ ले चुकी है, तो यह आपके चीज को एक नए बर्तन और ताजा सब्सट्रेट में इलाज करने का समय है। करने के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि हमारे साथ थोड़ा बड़ा बर्तन भरें, उदाहरण के लिए प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी. फिर आप चीसी हर्ब के पौधे को उसके पिछले घर से उठाएं, अपने हाथों से रूट बॉल को थोड़ा ढीला करें, पौधे को ताजे गमले में डालें और अच्छी तरह से पानी दें। इस तरह, पनीर नए बढ़ते मौसम को अच्छी तरह से मजबूत करके शुरू कर सकते हैं।

ला मो लॉन्ग को थ्रिप्स पसंद है, लेकिन सौभाग्य से आप इसके खिलाफ शक्तिहीन नहीं हैं। छोटे-मोटे झंझटों से कैसे छुटकारा पाया जाए, इसके बारे में हमारे लेख में विस्तार से बताया जाएगा थ्रिप्स से लड़ें वर्णित है।

फसल और उपयोग

पत्तियों की कटाई पूरे साल की जा सकती है। निम्नलिखित लागू होता है: जितना छोटा और अधिक निविदा, उतना ही बेहतर स्वाद। जैसे ही पत्तियों को काटा जाता है, उनका तेज मसालेदार स्वाद सामने आता है, जिसे कई लोग कहते हैं कि यह उन्हें पनीर की याद दिलाता है। अन्य लोग इसे कोहलबी और मूली के बीच में रखते हैं। किसी भी मामले में, इस बात पर सहमति है कि तीखेपन के हल्के संकेत के साथ पत्तियों का स्वाद बहुत तीखा होता है।
पत्तियों में कई सल्फर युक्त यौगिक होते हैं जो प्रोटीन के पाचन में सहायता करते हैं। यही कारण है कि वे ज्यादातर वियतनाम में मांस व्यंजन, अंडे या टोफू के मौसम के लिए उपयोग किए जाते हैं। एक सरल नुस्खा, उदाहरण के लिए, "रैन वोई ट्रंग गा" है, जिसमें कटे हुए पत्तों को अंडे और नमक के साथ फेंटा जाता है और फिर प्याज के साथ तला जाता है। यहाँ जर्मनी में जड़ी बूटी एक प्राकृतिक, कम कैलोरी और शाकाहारी "पनीर विकल्प" के रूप में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। चाहे पिज्जा पर, सलाद में या मसालेदार स्प्रेड के लिए - पनीर गोभी आपको प्रयोग करने के लिए आमंत्रित करती है।
विभिन्न उपचार प्रभाव भी होंगे पेडेरिया लैनुगिनोसा को समर्पित। उदाहरण के लिए, इसे गठिया और गठिया, गुर्दे की पथरी या जठरांत्र संबंधी रोगों में मदद करने के लिए कहा जाता है।

क्या पनीर गोभी आपके लिए काफी असाधारण नहीं है? हमारे लेख में. के बारे में उठाए गए बिस्तर के लिए पागल जड़ी बूटी हम आपको कुछ अन्य विशेष जड़ी-बूटियों से परिचित कराते हैं जिनकी खेती उठे हुए बिस्तर के बाहर भी अच्छी तरह से की जा सकती है।