अपने खुद के बिस्तर से ताजा मेंहदी के लिए टिप्स

मजबूत, मसालेदार, स्वादिष्ट - इसी तरह हम मेंहदी को जानते हैं। इन दस युक्तियों में हम आपको समझाते हैं कि स्वस्थ मसाले की अपनी आपूर्ति कैसे बढ़ाई जाए।

भले ही रोजमैरी दक्षिणी यूरोप से आने वाली, "लोबान जड़ी बूटी" ने जर्मन व्यंजनों में मध्य युग की शुरुआत में अपना रास्ता खोज लिया। तब से, सुगंधित झाड़ी ने जर्मन तालू को लाड़-प्यार दिया है और न केवल भूमध्यसागरीय व्यंजन देता है जो कुछ निश्चित करता है। यहां जानिए कैसे आप आसानी से अपने बगीचे में मेंहदी लगा सकते हैं।

टिप 10: स्थान और अच्छा पड़ोस

दौनी भूमध्यसागरीय जलवायु को पसंद करती है। इसलिए धूप, गर्म और आश्रय वाले स्थान पूरी तरह से उसके स्वाद के लिए हैं। मेंहदी शायद ही बहुत गर्म हो सकती है, लेकिन यह ठंड को इतनी अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करती है, यही वजह है कि यह ठंढ-प्रवण क्षेत्रों में गमले के पौधे के रूप में अधिक उपयुक्त है। वह अपनी मिट्टी को सूखा और अच्छी तरह से सूखा पसंद करता है। यदि मिट्टी भी पथरीली और चटकीली है, तो मेंहदी विशेष रूप से अच्छी तरह से पनपती है। लेकिन अपने बिस्तर पड़ोसियों की पसंद पर भी विचार किया जाना चाहिए:

साधू हरी झाड़ी के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है और भी गाजर तथा पत्ता गोभी उपयुक्त हैं। मेंहदी एक विशेष रूप से अच्छा पड़ोसी है फलियां. मेंहदी की महक कष्टप्रद कीटों को दूर भगाती है और फलियों को अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने में मदद करती है।

युक्ति 9: छोटा बड़ा हो जाता है

ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका है कलमों का उपयोग करके मेंहदी का प्रचार करें. ऐसा करने के लिए, पहले से ही परिपक्व पौधे के लगभग 10 सेमी लंबे शूट टिप को काट दिया जाता है। पौधे की निचली पत्तियों को हटा दिया जाता है और कटिंग को लगभग 5 सेमी जमीन में दबा दिया जाता है। मिट्टी को थोड़ा सिक्त किया जाना चाहिए, बर्तन के ऊपर एक पारदर्शी पन्नी बैग सही जलवायु सुनिश्चित करता है। जैसे ही मजबूत जड़ें और पहली नई पत्तियां दिखाई दें, दौनी बिस्तर या फूल के बर्तन में अपना नया स्थान ले सकती है। हालांकि, मेंहदी की बुवाई की सिफारिश नहीं की जाती है। बीज बहुत अविश्वसनीय होते हैं, केवल लगभग 15% ही वयस्क पौधे को अंत में बनाते हैं।

टिप 8: इसे गमले में डालें

मेंहदी आपके अपने बगीचे में पनप सकती है। लेकिन इसे गमले में भी आसानी से उगाया जा सकता है। लाभ: यदि आवश्यक हो तो संयंत्र को जल्दी से ले जाया जा सकता है (उदाहरण के लिए ओवरविन्टर के लिए) इसे खोदने की परेशानी के बिना। बाल्टी खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बाल्टी काफी बड़ी हो और उसमें जल निकासी छेद भी हों। रोज़मेरी जलभराव के प्रति संवेदनशील है और बढ़ती उम्र के साथ-साथ बार-बार पुन: रोपण के लिए भी। आपको सब्सट्रेट के रूप में पारंपरिक पॉटिंग मिट्टी का उपयोग करना चाहिए और इसे रेत और मिट्टी के साथ उदारतापूर्वक मिलाना चाहिए, आखिरकार, झाड़ी एक धरण-गरीब, खनिज मिट्टी को पसंद करती है। एक विशेष जड़ी-बूटी वाली मिट्टी जैसे कि हमारी पीट-मुक्त मिट्टी भी आदर्श है प्लांटुरा जैविक जड़ी बूटी और बीज खाद.

टिप 7: खाद से दूर रहें

क्या अच्छी वृद्धि के लिए उर्वरक जरूरी है? रोजमेरी के साथ नहीं। भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी अतिरिक्त उर्वरक के बिना बहुत अच्छी तरह से मिलती है, आखिरकार, पौधे भूमध्यसागरीय क्षेत्र की बंजर मिट्टी के अनुकूल है। बहुत अधिक उर्वरक समय और धन की बर्बादी है। केवल वसंत ऋतु में आप पौधे को थोड़ी खाद या पूर्ण उर्वरक के साथ मदद कर सकते हैं। लेकिन यहां भी कम ज्यादा है। दूसरी ओर, गमले में रोज़मेरी को थोड़ा और निषेचित किया जा सकता है। वसंत से अगस्त के मध्य तक, हर दो महीने में थोड़ा सा जैविक खाद दिया जा सकता है। खाद डालने के बजाय आप अन्य तरीकों से भी मेंहदी को खुश कर सकते हैं। पौधे को शांत मिट्टी पसंद है और साल में एक या दो चूने के अतिरिक्त प्राप्त करने में प्रसन्नता होती है।

टिप 6: पानी बचाएं

पानी देना निषेचन की तरह है: मेंहदी को ज्यादा जरूरत नहीं होती है। मेंहदी को केवल लंबे सूखे चरणों में नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, अन्यथा भूमध्यसागरीय पौधा पानी के बिना पानी के कैन के बिना कर सकता है। दूसरी ओर, मेंहदी बहुत अधिक पानी के प्रति संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करती है। दुर्भाग्य से, झाड़ी बिल्कुल भी जलभराव नहीं होती है। इसलिए प्रत्येक पानी देने से पहले आपको यह जांचना चाहिए कि क्या मेंहदी के आसपास की मिट्टी अच्छी तरह से सूख गई है। यदि ऐसा नहीं है, तो अधिक तरल पदार्थों का समय अभी नहीं आया है।

टिप 5: सही कट

मेंहदी को साल में कम से कम एक बार रखरखाव में कटौती करवानी चाहिए। अन्यथा यह शब्द के सही अर्थों में आपके सिर के ऊपर से बढ़ जाएगा। कुछ किस्में अंततः दो मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकती हैं। इसके अलावा, गुलदस्ता बिना काटे बहुत अलग हो जाता है और दुबला हो जाता है। इसे कॉम्पैक्ट रखने के लिए, इसे वसंत में थोड़ा काटा जा सकता है। यहां तक ​​​​कि भारी लिग्निफिकेशन, जिसे मेंहदी पसंद करती है, नियमित छंटाई से कमजोर हो जाती है।

टिप 4: ठंढा समय

हालांकि मेंहदी -10 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंढ-प्रतिरोधी है, लेकिन गर्मी से प्यार करने वाला पौधा अक्सर बिना मदद के जर्मनी में सर्दियों में नहीं टिकता है। मेंहदी के पास घर के अंदर सर्दियों के लिए सबसे अच्छा मौका है। आप हमारे विशेष लेख में मेंहदी को ओवरविन्टर करने के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं रोज़मेरी देखभाल अनुभव। 4 से 12 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले सूखे कमरे में मेंहदी अगले वसंत तक बनी रह सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि कमरा सूरज की रोशनी से रोशन हो, आखिर मेंहदी एक सदाबहार पौधा है। यदि पौधे को बगीचे में ओवरविन्टर करना है, तो उपाय भी किए जाने चाहिए। ठंढ से बचाने के लिए पौधे को सूखे पत्तों, ब्रशवुड या स्प्रूस शाखाओं के साथ लगभग 40 सेमी कवर किया जाना चाहिए। फिर भी, मेंहदी तक पहुंचने के लिए पर्याप्त हवा होनी चाहिए। अच्छी तरह से विकसित जड़ों वाले बड़े पौधे सर्दियों में कटिंग या कमजोर पौधों की तुलना में बेहतर तरीके से सामना करते हैं।

टिप 3: बगीचे से बाहर निकलें

यदि मेंहदी बड़ी और मजबूत है, तो अंत में इसे काटा जा सकता है। आखिरकार, यह न केवल फूलों के बिस्तर में सजावट है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत अच्छा है। एक नियम के रूप में, मेंहदी की कटाई पूरे वर्ष की जा सकती है, ताकि आपके लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ हमेशा उपलब्ध रहें। कटाई करते समय, अलग-अलग पत्तियों को तोड़ा जा सकता है या टहनी के पूरे सिरे को तेज चाकू से काटा जा सकता है। वैसे (बगीचे से) कटाई का सही समय सुबह देर से होता है या फिर कुछ दिनों बाद बिना बारिश के। भले ही किसी को इस पर संदेह हो, लेकिन इसका अंधविश्वास से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन वास्तव में मायने रखता है। यह सुनिश्चित करता है कि सुइयां यथासंभव सूखी हों। यदि प्रसंस्करण के दौरान कुछ बचा रहता है या सूखने की आवश्यकता होती है, तो मोल्ड के बढ़ने का जोखिम कम हो जाता है और जड़ी-बूटियाँ अधिक सुगंधित रहती हैं।

टिप 2: एक खुशी सिर्फ ताजा नहीं

यदि आप हमेशा ताजा मेंहदी लेने के लिए बगीचे में नहीं दौड़ना चाहते हैं, तो आप सुगंधित पौधे को सुखा सकते हैं। इसके लिए क्षतिग्रस्त सुइयों का प्रयोग न करें, क्योंकि वे अपनी सुगंध खो देती हैं। अच्छे पत्तों को किचन पेपर से ढकी एक ट्रे पर फैलाएं। नियमित मोड़ और एक अच्छी तरह हवादार, कमरे में गर्म जगह बाकी काम करेगी। आप बता सकते हैं कि क्या मेंहदी वास्तव में सूखी है क्योंकि सुई कुचलने पर सरसराहट और चटकती है। सूखी सुइयों को कांच, टिन के डिब्बे या चीनी मिट्टी के बरतन में संग्रहित किया जाना चाहिए। किसी भी स्थिति में उन्हें प्लास्टिक में नहीं रखना चाहिए - इससे उनकी सुंदर सुगंध में मिलावट होती है।

टिप 1: एक असली ऑलराउंडर

मेंहदी केवल रसोई के लिए उपयुक्त है? गलत सोचा। महक और अच्छे स्वाद के अलावा इस जड़ी बूटी में और भी गुण होते हैं। आवश्यक तेल, जो मुख्य रूप से पत्तियों में पाए जाते हैं, घरेलू चिकित्सा में सच्चे चमत्कारिक हथियार हैं। उदाहरण के लिए, वे गैस और सूजन में मदद करते हैं, जो उन्हें हार्दिक व्यंजनों के लिए आदर्श बनाता है। तेल से नहाने से भी मांसपेशियों में दर्द या संचार संबंधी समस्याओं से राहत मिल सकती है। महिलाओं को भी दो तरह से फायदा होता है: रोज़मेरी न केवल मासिक धर्म की ऐंठन को दूर कर सकती है, बल्कि रजोनिवृत्ति के लक्षणों में भी मदद कर सकती है। लेकिन सावधान रहें: हम गर्भावस्था के दौरान मेंहदी का उपयोग करने के खिलाफ दृढ़ता से सलाह देते हैं।