करी जड़ी बूटी: भूमध्यसागरीय दलित

इस देश में करी जड़ी बूटी बहुत प्रसिद्ध नहीं है। हमने करी जड़ी बूटियों के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है उसे संक्षेप में प्रस्तुत किया है।

करी जड़ी बूटी (हेलिक्रिसम इटैलिकम) डेज़ी परिवार से संबंधित है (एस्टरेसिया) और इस पाक जड़ी बूटी का नाम यह सब कहता है: आवश्यक तेलों के लिए धन्यवाद, सुई के आकार वाले इसकी देखभाल करते हैं डेज़ी परिवार में प्रसिद्ध करी पाउडर और मसाले के मिश्रण की याद ताजा करती है ध्यान दिलाना। हालांकि, करी जड़ी बूटी ही इसी नाम के मसाले के मिश्रण में शामिल नहीं है। बारिश की बौछार के बाद करी जड़ी बूटी की गंध विशेष रूप से तीव्र होती है। कंपोजिट की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र में हुई है। इसकी प्राकृतिक सीमा दक्षिणी यूरोप से, बोस्पोरस से लेकर अफ्रीका के उत्तर और पश्चिम तक फैली हुई है। यहाँ मध्य यूरोप में, बारहमासी जड़ी बूटी बहुत लंबे समय से ज्ञात नहीं है। इसकी चांदी-ग्रे पत्तियों और जून से सितंबर तक इसे सजाने वाले पीले फूलों के कारण इसका बहुत सजावटी मूल्य है। करी जड़ी बूटी रसोई में लाए जाने वाले स्वाद के अलावा, यह एक औषधीय जड़ी बूटी के रूप में भी उपयोगी हो सकती है। यहां हम आपको दिखाते हैं कि यह आसान देखभाल वाली जड़ी-बूटी आपके अपने बगीचे में सबसे अच्छी तरह कैसे बढ़ती है!

समानार्थी: इतालवी पुआल फूल

करी जड़ी बूटी: अपने बगीचे में खेती करें

स्थान

करी जड़ी बूटी - जिसे इतालवी स्ट्रॉफ्लॉवर भी कहा जाता है - इसे धूप पसंद है। इसलिए यह पूर्ण सूर्य के स्थान पर धूप पसंद करता है। मिट्टी पर इसकी मांग बहुत कम है। कम ह्यूमस सामग्री वाली मिट्टी पर जड़ी-बूटी बिना किसी समस्या के बढ़ती है - बशर्ते उनमें पानी का प्रवाह अच्छा हो। करी जड़ी बूटी की खेती में जलभराव से बचना चाहिए। यदि आपके अपने बगीचे की मिट्टी बहुत अधिक दोमट है और इसलिए बहुत अधिक पानी है, तो आप रेत को शामिल करने में मदद कर सकते हैं। हमारे पीट-मुक्त प्लांटुरा जैसी पारगम्य हर्बल मिट्टी आदर्श है जैविक जड़ी बूटी और बुवाई मिट्टी.

सिद्धांत रूप में, करी जड़ी बूटियों की खेती गमलों में भी की जा सकती है। लेकिन आपको काफी बड़ा बर्तन चुनना चाहिए। सदाबहार उपश्रेणी बहुत झाड़ीदार होती है और 70 सेमी तक की ऊँचाई तक पहुँचती है। तदनुसार, इसे पानी और पोषक तत्वों की आपूर्ति की जानी चाहिए। गमले में बढ़ने पर कंटेनर की बड़ी मात्रा के साथ, यह आमतौर पर एक ही समय में आसान, अधिक सुखद और अधिक आशाजनक होता है। क्या अब आप अपने बगीचे में करी जड़ी बूटियां लगाना चाहते हैं? फिर हमारे निर्देशों पर एक नज़र डालें करी जड़ी बूटी की खेती भूतकाल!

गुणा

व्यापार में ज्यादातर रेडीमेड करी जड़ी बूटियों की पेशकश की जाती है। कभी-कभी, हालांकि, आप स्वाद जोड़ने के लिए बीज भी पा सकते हैं करी जड़ी बूटी का स्वयं प्रचार करें. कई भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों की तरह, करी जड़ी-बूटी के लिए भी सलाह दी जाती है कि फरवरी के मध्य से एक हल्की खिड़की पर गर्म स्थान पर युवा पौधे उगाएँ। बहुत अधिक प्रकाश और कम से कम 18 डिग्री सेल्सियस वाली स्थितियां प्रकाश रोगाणु के लिए आदर्श होती हैं। पहली पौध दिखाई देने में लगभग 10 से 14 दिन लगते हैं। हालांकि, मई के मध्य में बर्फ संतों के बाद ही युवा पौधों को बिस्तर में रखा जाना चाहिए, क्योंकि अब ठंढ का कोई खतरा नहीं है। इस बीच, सुंदर पौधों को अलग कर दिया जाता है और उन पर चुभन कर दी जाती है - यह सुनिश्चित करता है कि पौधे अधिक जोरदार और अधिक खूबसूरती से विकसित हों। इतालवी पुआल के फूल को गर्मियों में कटिंग से भी प्रचारित किया जा सकता है। कटिंग के रूप में उपयोग किए जाने वाले प्ररोहों में कोई फूल या फूल की कलियाँ नहीं होनी चाहिए। इससे रूटिंग की सफलता कम हो जाएगी। कटिंग को जड़ लेने में लगभग चार सप्ताह लगते हैं।

पानी देना और खाद देना

इसकी भूमध्यसागरीय जड़ें करी जड़ी बूटी की पानी की आवश्यकताओं में भी परिलक्षित होती हैं। तो यह किफायती पानी के साथ लंबे समय तक सूखे से बच सकता है। विशेष रूप से गमलों में उगते समय, इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि जड़ी-बूटी की जड़ की गेंद बहुत अधिक सूखी न हो। तो विशेष रूप से गर्म दिनों में डालना चाहिए - अधिमानतः सुबह या शाम के घंटों में और बगीचे के आधे हिस्से में पानी देने की तुलना में थोड़ा अधिक बार पानी देना बेहतर है बाढ़। किसी भी हाल में जलभराव से बचना होगा।

यदि करी जड़ी बूटी को केवल वार्षिक रूप में उगाया जाता है, तो यह अतिरिक्त उर्वरकों के बिना वर्ष के दौरान बहुत अच्छी तरह से हो जाती है। हालांकि, यदि जड़ी-बूटी को सर्दियों में अधिक गर्म करना है, तो अतिरिक्त पोषक तत्वों को जोड़ा जाना चाहिए। यदि सर्दियों के बाद खेती के दूसरे वर्ष में इतालवी अमर को फिर से बिस्तर में जगह मिल जाती है, तो यह सलाह दी जाती है कि मुख्य रूप से जैविक जैविक उर्वरक जैसे कि हमारे प्लांटुरा का उपयोग करें जैविक सार्वभौमिक उर्वरक रोपण बिस्तर तैयार करते समय मिट्टी में काम करें। पॉट कल्चर में भी, वसंत ऋतु में जड़ी-बूटियों को दोबारा लगाने की सलाह दी जाती है और इसे ताजा सब्सट्रेट के भार के साथ मिलाते हैं जैविक सार्वभौमिक उर्वरक खुश रखना। यह करी जड़ी बूटी की पर्याप्त आपूर्ति के लिए पूरी तरह से पर्याप्त है।

देखभाल और overwinter

करी जड़ी बूटी कमोबेश कठोर होती है। लेकिन आपको सुरक्षित पक्ष पर होना चाहिए और डेज़ी परिवार को सर्दियों में ठंढ से सुरक्षित रखना चाहिए। गमले में लगे पौधों को ठंढ से मुक्त लेकिन हल्की जगह पर रखना सबसे अच्छा है। एक शीतकालीन उद्यान आदर्श होगा। बिस्तर में नमूनों को बचाने के लिए उन्हें केवल चावल, पत्ते या ऊन से ढका जा सकता है।
आप उचित देखभाल के बारे में अधिक जानकारी यहाँ पा सकते हैं करी जड़ी बूटियों की देखभाल: डालना, काटना, ओवरविन्टर.

करी जड़ी बूटी: प्रजातियां और उप-प्रजातियां

करी जड़ी बूटी की विविधता व्यावहारिक रूप से न के बराबर है। जड़ी बूटी अभी भी बहुत अज्ञात है, इसलिए प्रजनकों के लिए व्यापक प्रजनन कार्य में इतालवी भूसे के फूल को लेना अभी तक उपयुक्त नहीं है। हालांकि सुना हेलिक्रिसम इटैलिकम 600 से अधिक प्रजातियों के साथ एक जीनस के लिए। इसके अलावा, छह उप-प्रजातियां करी जड़ी बूटी की दुनिया में थोड़ा प्राकृतिक बदलाव लाती हैं।

• हेलिक्रिसम इटैलिकम सबस्प। इटैलिकम: आम करी जड़ी बूटी जो पूरी प्राकृतिक श्रेणी में पाई जा सकती है।
• हेलिक्रिसम इटैलिकम सबस्प। माइक्रोफाइलम: Mircophyllum का अर्थ है छोटे पत्तों वाला; तदनुसार एक उप-प्रजाति जो इसकी विशेष रूप से छोटी सुई के आकार की पत्तियों के लिए ध्यान देने योग्य है।
• हेलिक्रिसम इटैलिकम सबस्प. सेरोटिनम: तथाकथित बौना करी झाड़ी; उप-प्रजातियां जिनसे बोन्साई पौधों को अच्छी तरह से उगाया जा सकता है।

शीर्ष तीन उप-प्रजातियां प्रसिद्ध हैं और विशेषज्ञ दुकानों में पाई जा सकती हैं - ज्यादातर पौधों के रूप में। तीन उप-प्रजातियां कम ज्ञात और व्यापक हैं हेलिक्रिसम इटैलिकम उपसमुच्चय. पिकार्डी, हेलिक्रिसम इटैलिकम उपसमुच्चय. स्यूडोलिटोरियम तथा हेलिक्रिसम इटैलिकम उपसमुच्चय. सिकुलम.

करी जड़ी बूटी: फसल लें और ठीक से स्टोर करें

जोतना

करी जड़ी बूटी की पत्तियां, जिनमें उच्च स्तर के आवश्यक तेल होते हैं, बहुत रुचि रखते हैं। इन्हें पूरी टहनियों को काटकर सबसे अच्छी तरह से काटा जाता है। यह टोपरी को भी बदल देता है, क्योंकि चूंकि करी जड़ी बूटी एक उपश्रेणी है जो निचले हिस्से में लिग्नीफाई करती है, इसलिए इसे नियमित रूप से काटना पड़ता है। यह पौधे के लिग्निफाइड हिस्से को, जिसमें अधिक सुगंधित पत्ते नहीं होते हैं, बहुत मोटा होने से रोकता है। आवश्यक तेलों की तीव्रता में सर्वोत्तम उपज प्राप्त करने के लिए, किसी को ऊर्जा से भरपूर फूल आने से पहले काटा जाना चाहिए। हालांकि, ठंडी राहत देने वाली चाय के लिए, इटालियन इम्मोर्टेल के फूल भी रुचिकर हो सकते हैं। फिर इन्हें सूखने से पहले काटा जाता है।

संचय करना

बेशक, जड़ी-बूटियों का सबसे अच्छा उपयोग हौसले से काटा जाता है। लेकिन शरद ऋतु और सर्दियों में भी आप अपने बगीचे से मसाला के बिना नहीं करना चाहते हैं। यह करी जड़ी बूटी के साथ भी ऐसा ही है, जिसे स्वाद और सुगंध के मामले में आसानी से संरक्षित किया जा सकता है।

• करी जड़ी बूटी को सुखाना: इसे संरक्षित करने का तरीका उचित नहीं है। सुखाने की प्रक्रिया में बहुत से आवश्यक तेल खो जाते हैं।
• फ्रीजिंग करी हर्ब: इटैलियन स्ट्रॉ फ्लावर को फ्रीज करना इसे लंबे समय तक बनाए रखने का एक शानदार तरीका है। लेकिन पत्तियों को पूरी तरह से शूट पर जमे हुए होना चाहिए और पहले से कटा हुआ नहीं होना चाहिए।
• करी पत्ता गोभी का अचार बनाना: करी पत्ता गोभी को भी तेल में भिगोकर तेल को अपना स्वाद दिया जा सकता है. यहां भी पूरी शाखाओं का उपयोग किया जाता है।

करी जड़ी बूटी: सामग्री और रसोई में इसका उपयोग कैसे करें

करी जड़ी बूटी का नाम उस स्वाद के कारण पड़ा है जो करी पाउडर की याद दिलाता है। जड़ी बूटी ही हल्दी, धनिया, जीरा और काली मिर्च के प्रसिद्ध मसाला मिश्रण का हिस्सा नहीं है। चावल और पास्ता व्यंजन या भेड़ के बच्चे या मुर्गी के साथ मांस व्यंजन के लिए जड़ी बूटी रसोई में उतनी ही बहुमुखी है। सुई जैसी पत्तियों को काटा जा सकता है या टहनियों पर पकाया जा सकता है। खपत से पहले पूरी शूटिंग को हटा दिया जाना चाहिए। अगर इन्हें खाया जाए तो पेट खराब हो सकता है। पत्तियों को काटते समय, नुकसान यह है कि कड़वा स्वाद जल्दी से खुद को प्रकट करता है। इसलिए आप पूरी शूटिंग को फ्रीज कर दें और उन्हें पहले से न काटें।

प्राचीन यूनानियों और रोमियों को पहले से ही करी जड़ी बूटी की उपचार शक्ति के बारे में पता था। और आज भी इटालियन इम्मोर्टेल का उपयोग घाव भरने के लिए, एक जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में या त्वचा की समस्याओं के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, करी जड़ी बूटी के फूल चाय के रूप में डाले जाते हैं जो सर्दी के लिए फायदेमंद होते हैं। करी जड़ी बूटी से शुद्ध तेल - तथाकथित अमर तेल - आसवन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है, जिसे चोट और मोच के लिए रगड़ा जा सकता है। हालांकि, किसी भी परिस्थिति में तेल का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे विषाक्तता के लक्षण हो सकते हैं। अन्यथा, करी जड़ी बूटी का उपयोग बिना किसी हिचकिचाहट के किया जा सकता है और यह बिल्लियों, कुत्तों और गिनी सूअरों जैसे प्यारे चार-पैर वाले दोस्तों के लिए भी हानिरहित है।