एक प्रकार का फल: पौधे, खाद और फसल

रूबर्ब बहुत कम जगह लेता है और शौकिया माली के साथ बहुत लोकप्रिय है। हम आपको दिखाते हैं कि कैसे ठीक से रोबर्ब करें, खाद डालें और कटाई करें।

एक प्रकार का फल, जो गाँठ वाले परिवार से संबंधित है (रुम रबरबारुम) वर्ष की पहली सब्जी के अंतर्गत आता है। यह सच है कि रबड़ को गलत तरीके से फल के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो डेसर्ट में इसके उपयोग को इंगित करता है इसके लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, हालांकि, कड़ाई से बोलते हुए, यह स्विस चर्ड या अजवाइन जैसे पत्ते की डंठल वाली सब्जियां हैं। पुरानी किस्मों और क्षेत्रीय संदर्भों की वर्तमान वापसी के कारण, हाल के वर्षों में रूबर्ब ने वास्तविक उछाल का अनुभव किया है।

रूबर्ब कई रूपों में स्वादिष्ट लगता है और इसे आपके अपने बगीचे में शानदार ढंग से उगाया जा सकता है। बारहमासी पौधे को बिना ज्यादा मेहनत के हर साल फिर से काटा जा सकता है। उनकी मजबूत सुगंध उन्हें शिकारियों से भी बचाती है, जो आगे चलकर सफल खेती की सुविधा प्रदान करती है। चूंकि रूबर्ब ठंड और ठंढ के लिए प्रतिरोधी है, इसलिए यह ठंडे बगीचों के लिए भी आदर्श है। निम्नलिखित में हम आपको रूबर्ब की किस्मों से लेकर उचित रोपण और देखभाल से लेकर कटाई तक हर चीज से परिचित कराएंगे।

एक प्रकार का फल: मूल और इतिहास

Rhubarb हिमालय और चीन के कुछ हिस्सों का मूल निवासी है। संबंधित पौधों की प्रजातियां जैसे तिब्बती रूबर्ब (रुम ऑफिसिनेल) और ताड़ का एक प्रकार का फल (आर। पल्माटम) पारंपरिक चिकित्सा में औषधीय उत्पादों के रूप में उपयोग किया जाता था। यह उपजी नहीं थी जिसे संसाधित किया गया था, लेकिन मुख्य रूप से भूमिगत अंकुरित। वेजिटेबल रबर्ब ने मध्य एशिया से होते हुए इंग्लैंड तक अपना रास्ता खोज लिया, जहां यह 18 वीं शताब्दी से बढ़ रहा है। सदी बढ़ी है। आज भी, इंग्लैंड में रूबर्ब अभी भी बहुत लोकप्रिय है, जिसके कारण इस तरह के नाम सामने आते हैं एक प्रकार का फल त्रिकोण, वेस्ट यॉर्कशायर में एक प्रकार का फल का गढ़। इसके बाद संयंत्र इंग्लैंड के रास्ते जर्मनी, ऑस्ट्रिया और स्विटजरलैंड पहुंचा।

रूबर्ब की किस्में

रूबर्ब की किस्मों को या तो कटाई के समय (शुरुआती, मध्यम और देर से पकने वाली किस्मों) के अनुसार या तनों के रंग के अनुसार विभेदित किया जाता है। सामान्य तौर पर, हरी किस्में अधिक उत्पादक होती हैं, लेकिन लाल-मांसल किस्मों को एक हल्का स्वाद और उच्च सजावटी मूल्य दिया जाता है। चुनने के लिए किस्मों की एक विशाल श्रृंखला है। आप यहां सबसे अच्छी तरह से ज्ञात का एक सिंहावलोकन पा सकते हैं:

• 'शैंपेन': जल्दी और अधिक उपज देने वाली किस्म
• 'एलम्सब्लिट्ज': रूबर्ब की पुरानी और गहरे लाल रंग की किस्म जिसमें ऑक्सालिक एसिड की मात्रा कम होती है
• 'एलम्सजुवेल': कम अम्लता के साथ तना और मांस लाल; विशेष रूप से ऑक्सालिक एसिड के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए अनुशंसित; मध्यम उपज
• 'फ्रैम्बोजन रूड': लाल तने और हरे मांस के साथ देर से और सुगंधित किस्म; इसकी गंध के कारण, Frambozen Rood को स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी रूबर्ब के रूप में भी जाना जाता है

• 'विशाल': बहुत जोरदार और हरे तने वाली किस्म जिसमें ऑक्सालिक एसिड की मात्रा अधिक होती है
• 'गोलियत': 100 सेमी तक के तनों वाली सबसे बड़ी लाल-तने वाली और हरे-मांसल रूबर्ब किस्म; फूल के दौरान पौधे 180 सेमी तक पहुंच जाता है; एक उच्च गुणवत्ता और बहुत अधिक उपज देने वाली किस्म
• 'होल्सटीन रक्त'': प्रसिद्ध किस्म जहां तना अंत में लाल होता है; यह किस्म अपने हल्के स्वाद और उच्च चीनी सामग्री के लिए जानी जाती है

एक व्यापक रूबर्ब की किस्मों का अवलोकन इस विशेष लेख में पाया जा सकता है।

एक प्रकार का फल संयंत्र

आसान देखभाल वाला रूबर्ब एक रोग प्रतिरोधी और सार्थक पौधा है जो किसी भी बगीचे में गायब नहीं होना चाहिए। वह इसे आर्द्र पसंद करता है और एक कठोर जलवायु पसंद करता है, क्योंकि पर्याप्त रूप से लंबी ठंड की अवधि अच्छी उपज की गारंटी है। रूबर्ब बगीचे में एक धूप, आश्रय वाले स्थान को तरजीह देता है। मिट्टी पारगम्य होनी चाहिए और आदर्श रूप से इसका पीएच 7 होना चाहिए। चूंकि रूबर्ब बहुत प्रजनन करता है, इसलिए आपको प्रति पौधे लगभग एक वर्ग मीटर जगह की गणना करनी चाहिए। पुराने पौधों या कंटेनर पौधों की जड़ के टुकड़े जिन्हें अप्रैल या शरद ऋतु में लगाया जा सकता है, उन्हें या तो शरद ऋतु में लगाया जाता है। एक अस्थायी समाधान के रूप में, रुबर्ब की खेती गमलों में भी की जा सकती है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पास पर्याप्त रूप से बड़ा बोने वाला और पारगम्य मिट्टी हो। हमारा प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी आपके रूबर्ब को इष्टतम पोषक तत्व प्रदान करता है और यह पूरी तरह से पीट-मुक्त भी है।

के लिए एक विस्तृत गाइड रूबर्ब पौधे आप यहां पाएंगे।

रूबर्ब का प्रचार करें

आप रुबर्ब को या तो विभाजित करके या बुवाई करके प्रचारित कर सकते हैं। विभाजन प्रजनन का एक बहुत ही सरल रूप है। ऐसा करने के लिए, एक प्रकार का फल पहले खोदा है। फिर एक खुदाई करने वाले कांटे या कुदाल के साथ प्रकंद को लगभग एक किलोग्राम वजन के टुकड़ों ("गांठ") में विभाजित करता है। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक "गांठ" में कम से कम एक शूट टिप है। विभाजन के लिए जड़ों को काटना अक्सर आवश्यक होता है। फिर कटे हुए टुकड़ों को हमारी तरह पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में रखा जाता है जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी अच्छी तरह से लगाया और पानी पिलाया।

रूबर्ब को प्रचारित करने का दूसरा तरीका यह है कि इसे खरीदे गए बीजों से बोया जाए। उन्हें मई में ठंडे फ्रेम में बोएं। हालाँकि, बीजों से प्रचारित रूबर्ब स्वाद और रंग में बहुत भिन्न हो सकते हैं, इसलिए एक रूबर्ब के पौधे को विभाजित करके "क्लोनिंग" करना आपके अपने प्रसार के लिए अधिक उपयुक्त है।

के बारे में अधिक जानकारी एक प्रकार का फल का प्रचार आप यहां पाएंगे।

रूबर्ब की देखभाल

अपने आप में, एक प्रकार का फल विशेष रूप से रखरखाव-गहन नहीं है। यहां हमने आपके लिए पौधे की देखभाल के बारे में सभी महत्वपूर्ण जानकारी को संक्षेप में प्रस्तुत किया है।

एक प्रकार का फल खाद

रूबर्ब पोषक तत्वों से भरपूर, खाद से भरपूर मिट्टी को पसंद करता है। परिपक्व बारहमासी में खाद जोड़ना कभी-कभी मुश्किल होता है, इसलिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है रोपण महत्वपूर्ण है, पर्याप्त खाद या मुख्य रूप से जैविक धीमी गति से जारी उर्वरक के साथ पहले से मिट्टी समृद्ध बनाना। हमारा प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक तीन महीने के प्रभाव के साथ एक ऐसा दीर्घकालिक उर्वरक है और इसमें एक समृद्ध रबड़ फसल के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व शामिल हैं। आगे निषेचन के लिए सबसे अच्छा समय जून या जुलाई में कटाई के बाद होता है। आदर्श के बारे में अधिक रूबर्ब को खाद देना आप यहां पाएंगे।

एक प्रकार का फल डालो

रुबर्ब डालते समय आपको केवल इतना करना चाहिए कि सावधान रहें कि यह बहुत सूखा या बहुत गीला न हो। रूबर्ब जलभराव को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है। कुछ स्रोत पुष्पक्रम को हटाने की सलाह देते हैं, जिसका सेवन भी किया जा सकता है। हालांकि, फूलों को हटाना बिल्कुल जरूरी नहीं है।

कीट और रोग

सामान्य तौर पर, एक प्रकार का फल रोग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होता है। हर 10 साल में पौधे का स्थान बदलना चाहिए। यहां युवा पौधे लगाने की सलाह दी जाती है या, यदि आवश्यक हो, तो मदर प्लांट से युवा प्रकंदों को काट लें। बहुत भारी और नम मिट्टी में, कभी-कभी सड़ांध की समस्या हो सकती है। सामान्य तौर पर, ऐसे मामले में, रोपण से पहले मिट्टी को भरपूर खाद के साथ अच्छी तरह से ढीला किया जाना चाहिए। कटाई के समय कैंची या चाकू का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि वे बीमारियों को प्रसारित कर सकते हैं।

फसल एक प्रकार का फल

रूबर्ब आमतौर पर रोपण के बाद दूसरे वर्ष में ही काटा जाता है। फसल का समय अप्रैल में शुरू होता है और सेंट पीटर्सबर्ग तक रहता है। जून)। उसके बाद, आपको अपने रूबर्ब को और नहीं काटना चाहिए, और दो कारणों से: सबसे पहले, के लिए पौधे को आराम और पुनर्प्राप्ति चरण की अनुमति देने के लिए और दूसरी ओर वृद्धि के कारण ऑक्सालिक एसिड सामग्री। आयरन की कमी से पीड़ित और गठिया, गठिया, गठिया या गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को आम तौर पर रूबर्ब जैसे ऑक्सालिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से सावधान रहना चाहिए।

आप रूबर्ब के डंठल नहीं काटते हैं, लेकिन उन्हें ध्यान से जमीन से बाहर निकाल दें। अन्यथा, पौधे इंटरफेस पर सड़ सकते हैं या अन्य बीमारियों को विकसित कर सकते हैं। प्रत्येक पूर्ण विकसित पौधे से प्रति सप्ताह लगभग तीन डंठल काटे जा सकते हैं, जिससे पौधे को कोई स्थायी नुकसान नहीं होता है। हालांकि डंठल रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक नम रहेंगे, फिर भी उन्हें चाहिए पौधे को खिलाने के लिए वास्तव में जितनी राशि की आवश्यकता होती है, उतनी ही काटा जा सकता है बचा ले। आप कटाई के दौरान सीधे रूबर्ब की पत्तियों को हटा सकते हैं, क्योंकि उनमें ऑक्सालिक एसिड की मात्रा अधिक होती है। यदि पत्तियों को नहीं हटाया जाता है, तो रूबर्ब के डंठल पानी खो देते हैं और जल्दी से लंगड़ा हो जाते हैं।

अधिक विस्तृत जानकारी एक प्रकार का फल की कटाई हमारे विशेष लेख में यहां पाया जा सकता है।

रूबर्ब को बल दें और ब्लीच करें

ज़बरदस्ती और ब्लीचिंग, रूबर्ब की फसल को तीन सप्ताह तक आगे लाने का एक तरीका है। इस उद्देश्य के लिए, आमतौर पर फरवरी के अंत में एक पोत डाल दिया जाता है। फ़ोर्सर) एक प्रकार का फल के ऊपर अभी भी जमीन में आराम कर रहा है। तथाकथित जैकिंग पॉट या ब्लीचिंग पॉट आमतौर पर हटाने योग्य ढक्कन के साथ एक पतला टेराकोटा बर्तन होता है। चूंकि ड्रिफ्टिंग पॉट वर्ष के सूरज की पहली किरणों को पकड़ता है और सूर्यास्त के बाद कुछ घंटों के लिए गर्मी को अंदर रखता है, इसलिए वर्ष की शुरुआत में रूबर्ब बहाव शुरू हो जाता है। अंधेरा भी विकास प्रक्रिया को गति देता है क्योंकि पौधे प्रकाश की तलाश में ऊपर की ओर बढ़ते हैं। माली हटाने योग्य ढक्कन के माध्यम से विकास की प्रगति की जांच कर सकता है।

के बारे में अधिक जानकारी रबड़ को जबरदस्ती और विरंजन करना आप यहां पाएंगे।

एक प्रकार का फल का संरक्षण

रूबर्ब स्टिक में बहुत सारा विटामिन सी होता है और डेसर्ट, केक, जूस और जैम में बहुत अच्छा लगता है। यदि रूबर्ब की फसल थोड़ी अधिक समृद्ध निकली, तो इसे संरक्षित करने के तरीके हैं। हमने रूबर्ब को जमने और उबालने के बारे में वह सब कुछ इकट्ठा किया है जो आपको जानने की जरूरत है ताकि आप यथासंभव लंबे समय तक अपनी स्वादिष्ट रबर्ब फसल का आनंद ले सकें।

रूबर्ब को फ्रीज करें

स्टिक्स को पानी से अच्छी तरह धो लें और रुबर्ब को छील लें। फिर स्टिक्स को छोटे टुकड़ों में काटने और फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनर में भरने की सलाह दी जाती है। तो आप अभी भी किसी भी समय अपनी रूबर्ब फसल का आनंद ले सकते हैं। जमे हुए टुकड़े विशेष रूप से बाद में खाद या केक बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

रूबर्ब कम करें

यदि आप अपने रूबर्ब को अच्छे समय में संसाधित नहीं कर सकते हैं या इसे बाद में आनंद के लिए संरक्षित करना चाहते हैं, तो आप इसे कॉम्पोट या जैम के साथ उबाल भी सकते हैं। ऐसा करने के लिए, रुबर्ब को धोकर छील लें और लगभग एक इंच चौड़े स्लाइस में काट लें। वास्तव में पकाने से पहले रूबर्ब को लगभग पांच मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाना चाहिए ताकि ऑक्सालिक एसिड की मात्रा कम हो जाए।

मूल रूप से, रूबर्ब को दो तरह से उबाला जा सकता है। केवल पानी में या चीनी के साथ और बिना पानी के मीठे विकल्प के रूप में। दोनों प्रकारों के लिए, रूबर्ब को वांछित स्थिरता के लिए पकाएं, अक्सर दस मिनट पर्याप्त होते हैं। उबालने के बाद, इसे गर्म होने पर निष्फल जार में भर दिया जाता है और इन्हें कसकर बंद कर दिया जाता है। जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक्कन पर रखें। पके हुए रुबर्ब को आसानी से कई महीनों तक एक अंधेरी जगह में रखा जा सकता है।

के लिए एक अधिक विस्तृत मार्गदर्शिका फ्रीजिंग और कैनिंग रूबर्ब आप यहां पाएंगे।