सेब बगीचे के लिए सबसे लोकप्रिय फलों का पेड़ है। लेकिन घर के बगीचे के लिए सेब की सबसे अच्छी किस्म कौन सी है?
अपने स्वयं के सेब के पेड़ होने का सपना, जो सालाना स्नैकिंग, बेकिंग और खाना पकाने के लिए सीधे स्वादिष्ट फल देता है, लगभग हर जगह बगीचे के मालिकों के बीच मौजूद है। फिर भी, लोगों के लिए उम्मीद से लगाए गए पेड़ के बारे में शिकायत करना असामान्य नहीं है: यह बहुत बड़ा है, यह बस ले जा रहा है हर दूसरे साल या बिल्कुल नहीं, मैं लगातार बीमार रहता हूं, सेब छिल जाते हैं या पूरा पेड़ से फलों के पेड़ का कैंसर पीड़ित
सेब की किस्म पर निर्णय लेने से पहले, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आपके अपने बगीचे के लिए सही सेब किन मानदंडों को पूरा करना चाहिए। सेब का स्वाद कैसा होना चाहिए? क्या आप छोटे या बड़े सेबों की कटाई करना चाहते हैं? और सबसे बढ़कर: बगीचे में बढ़ती परिस्थितियाँ कैसी हैं? क्योंकि सेब की हर किस्म सभी बगीचों के लिए उपयुक्त नहीं होती है। यदि आपको इन सभी प्रश्नों का उत्तर मिल गया है, तो उत्पाद खरीदते समय आपको सलाह देना बहुत आसान है।
ताकि आप विभिन्न सेब किस्मों के जंगल के माध्यम से अपना रास्ता बेहतर तरीके से खोज सकें, हमने व्यापक विविधता वाले लेखों में आपको जो कुछ जानने की आवश्यकता है उसे संक्षेप में प्रस्तुत किया है। सेब की विशिष्ट किस्मों के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी के लिए, संबंधित लिंक का अनुसरण करें।
"सामग्री"
- खट्टे सेब: सर्वोत्तम किस्में
- मीठे सेब की किस्में
- सेब की सबसे स्वास्थ्यप्रद किस्में
- बड़े सेब वाली सेब की किस्में
- घर के बगीचे के लिए कुरकुरे सेब
- सेब की मजबूत और आसान देखभाल वाली किस्में
- विशेष रूप से रसदार सेब
- अच्छे सेब और पेड़
युक्ति: केवल आपको सर्वोत्तम सेब किस्मों की देखभाल में आसान प्रस्तुत करने के लिए, हमने आपके लिए विशेष रूप से रोग-प्रवण या अन्यथा समस्याग्रस्त किस्मों को पहले ही सुलझा लिया है।
खट्टे सेब: सर्वोत्तम किस्में
हर कोई चीनी-मीठा फल पसंद नहीं करता है - इसके विपरीत: कई लोग विशेष रूप से खट्टे और ताज़ा अम्लता पसंद करते हैं जो कई सेब किस्मों की विशेषता है। वास्तव में, जंगली सेब अक्सर बेहद अम्लीय होते हैं, इसलिए उन्हें टेबल सेब के रूप में शायद ही कभी इस्तेमाल किया जा सकता है। केवल लक्षित प्रजनन और किस्मों के चयन के माध्यम से ही कभी मीठी और स्वादिष्ट किस्मों का चयन किया गया था। हमने आपके लिए सेब की सबसे अच्छी खट्टी किस्मों को एक साथ रखा है, जिन्होंने तीखी अम्लता और सुखद स्वाद के बीच संतुलन साधने में महारत हासिल की है।
1. 'बॉस्कोप': प्रसिद्ध और अच्छी तरह से आजमाया हुआ बड़ा, खट्टा सेब; बेकिंग के लिए या पके हुए सेब के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त है, लेकिन एक खट्टा टेबल सेब के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है; अप्रैल में अपने शेल्फ जीवन के लिए जाना जाता है।
2. 'रोटर बर्लेप्सच': रसदार गूदे के साथ अत्यधिक सुगंधित, टार्टरिक सेब; प्रत्यक्ष खपत के लिए खट्टे सेब के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त; मार्च में अच्छी तरह से स्टोर किया जा सकता है।
3. 'फ्रीहरर वॉन हॉलबर्ग': मसालेदार सुगंध के साथ रसदार, खट्टा सेब; कुरकुरा लुगदी और असामान्य रूप से छोटा कोर; एक टेबल सेब के रूप में बहुत उपयुक्त है।
4. 'लाल चांद': जोरदार खट्टा स्वाद; लुगदी का आकर्षक लाल रंग; एक टेबल सेब के रूप में केवल आंशिक रूप से उपयुक्त उच्च एसिड सामग्री के कारण; अच्छा साइडर सेब।
5. 'ओंटारियो': एक उत्कृष्ट मीठे और खट्टे स्वाद के साथ रसदार सेब; बल्कि खेती में बिना मांग के और देर से ठंढ वाले स्थानों के लिए भी उपयुक्त; अक्टूबर के अंत से देर से फसल और अच्छा भंडारण गुण।
होम गार्डन के लिए अन्य खट्टे सेब की किस्में:
- 'होल्स्टीनर कॉक्स'
- 'खोज'
- 'सफेद साफ सेब'
- 'मैने हिम्मत की'
- 'जांबा'
- 'पुखराज'
युक्ति: अधिकांश सेब किस्मों को ग्राफ्ट किया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे एक आधार और एक महान किस्म से युक्त होते हैं। आधार आमतौर पर जड़ें बनाता है और इसलिए पानी और पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक है और इस प्रकार शक्ति के लिए भी। किस आधार का उपयोग किया गया था, इसके आधार पर पेड़ की ताक़त अलग-अलग हो सकती है। हमारे विविध लेखों में हम बताते हैं कि कौन सा रूटस्टॉक किस पेड़ के लिए उपयुक्त है।
मीठे सेब की किस्में
मीठे सेब न केवल नाश्ते के रूप में आदर्श होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं, क्योंकि अन्य मीठे फलों के विपरीत, सेब में केवल चीनी की मात्रा कम होती है। बगीचे में निम्नलिखित किस्मों में विशेष रूप से मीठे सेब हैं:
1. 'रिनिश विंटर रामबुर': लाल धारियों वाले बड़े, पीले-हरे सेब; थोड़ी अम्लता के साथ बहुत मीठी सुगंध; स्थान और रखरखाव की कम मांग।
2. 'हेलिओस'‘: मध्यम आकार के, पीले फल; थोड़ी अम्लता के साथ अच्छी सुगंधित, मीठी सुगंध; उच्च उपज के साथ पपड़ी प्रतिरोधी।
3.‘लाल बर्फ सेब‘: एक उत्कृष्ट, मीठे स्वाद के साथ गहरे लाल फल; फर्म और स्टोर करने में आसान; अच्छी उपज के साथ मजबूत और स्वस्थ।
4. 'जेम्स ग्रीव': रसदार सेब एक मीठी, मसालेदार सुगंध के साथ; देखभाल और स्थान पर कम मांग; पतले खोल के लिए धन्यवाद, इसे केवल एक सीमित सीमा तक ही संग्रहीत किया जा सकता है।
अन्य मीठे सेब की किस्में:
- 'ओपल'
- 'रेसी'
सेब की सबसे स्वास्थ्यप्रद किस्में
एक पुरानी कहावत है कि दिन में सिर्फ एक सेब डॉक्टर को दूर रखता है। वास्तव में, इस कथन का एक वास्तविक मूल है: सेब को हमेशा विटामिन, फाइबर और फाइटोकेमिकल्स की उच्च सामग्री के कारण स्वस्थ भोजन माना जाता है। इसके अलावा, मीठे सेब की किस्मों में भी चीनी की मात्रा बहुत कम होती है। लेकिन सेब की स्वास्थ्यप्रद किस्म कौन सी है? शोधकर्ताओं का मानना है कि कई सेब की पुरानी किस्में विशेष रूप से स्वस्थ हैं, क्योंकि उनके पास पॉलीफेनोल्स की बढ़ी हुई सामग्री है, जो विभिन्न स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभाव हैं और, अन्य बातों के अलावा, एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और कैंसर निवारक काम कर सकते हैं। इसके अलावा, कुछ सेब एलर्जी पीड़ित उच्च पॉलीफेनोल सामग्री वाली किस्मों को बेहतर तरीके से सहन करते हैं। इसलिए विशेष रूप से स्वस्थ सेब की किस्मों में निम्नलिखित हैं:
1. 'लाल चांद': लाल गूदे के साथ सेब की बहुत पुरानी किस्म; एंथोसायनिन की अत्यधिक उच्च सामग्री, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करती है; एलर्जी के अनुकूल माना जाता है।
2.'गोल्ड्रीनेट फ़्रीहरर वॉन बर्लेप्स्च': उच्च पॉलीफेनोल सामग्री के साथ सेब की पुरानी किस्म; उच्च विटामिन सी सामग्री; सुगंधित, मीठा और खट्टा स्वाद; अच्छा शेल्फ जीवन।
3. ‘डैमसनरेनेट‘: उच्च पॉलीफेनोल सामग्री के साथ पुरानी किस्म; अक्सर एलर्जी के अनुकूल; अच्छा शैल्फ जीवन के साथ सुखद मीठा और खट्टा स्वाद।
4.'बॉस्कोप': फाइबर और पॉलीफेनोल्स में उच्च; एलर्जी पीड़ितों द्वारा अक्सर अच्छी तरह सहन किया जाता है; खट्टा स्वाद और अच्छा शेल्फ जीवन।
5. ‘मेट्ज़्रेनेट‘: रसदार, महान सुगंध; बहुत अधिक पॉलीफेनोल सामग्री और एलर्जी के अनुकूल; मजबूत और स्वस्थ बढ़ने के लिए।
सेब की अन्य स्वस्थ किस्में हैं:
- 'ग्रेवेनस्टाइनर'
- 'क्रॉनसेल्स'
- 'दुलमेन गुलाब सेब'
- नोटारिस'
बड़े सेब वाली सेब की किस्में
कई माली बड़े फलों के साथ सेब की किस्मों को पसंद करते हैं। ये न केवल अक्सर अधिक आकर्षक लगते हैं, इन्हें संभालना भी आसान होता है क्योंकि इन्हें छीलना आसान होता है। यदि आप बड़े सेब वाली सेब की किस्म की तलाश में हैं, तो आपको निम्नलिखित किस्मों पर ध्यान देना चाहिए:
1.'ग्राहम की जयंती सेब': हल्के आधार रंग वाले बड़े, मीठे सेब; कम शैल्फ जीवन के साथ पतझड़ सेब; ताजा खपत के लिए अच्छी उपयुक्तता, बेकिंग और कैनिंग के लिए।
2. 'लैंड्सबर्गर रेनेट': बड़े, मीठे-शराब वाले सेब के साथ पुरानी किस्म; जनवरी के अंत तक अच्छा शेल्फ जीवन; एक मेज और रसोई सेब के रूप में उपयुक्त।
3. 'शीतकालीन केला सेब': मीठे स्वाद के साथ बड़े, पीले-हरे से हल्के नारंगी सेब; बाद में शीतकालीन सेब अच्छी भंडारण क्षमता के साथ; अच्छी मेज और साइडर सेब।
4. 'बिस्मार्क सेब'‘: बड़े सेब के साथ पुरानी, खट्टा-स्वाद वाली किस्म; उच्च ऊंचाई के लिए भी उपयुक्त; बहुत अच्छा भंडारण गुण।
5. 'कार्डिनल बी': गहरे लाल, मीठे, रसीले गूदे वाले बड़े सेब; खेती में मजबूत; टेबल या साइडर सेब के रूप में अच्छी उपयुक्तता।
बड़े फलों वाली सेब की अन्य किस्में हैं:
- 'बोस्कूप'
- 'सम्राट सिकंदर'
- 'माँ सेब'
- 'रिनिश बदमाश'
घर के बगीचे के लिए कुरकुरे सेब
कुरकुरे सेब का पहला दंश निश्चित रूप से एक अच्छा अहसास है। दुर्भाग्य से, हर किस्म में कुरकुरे बनावट नहीं होती है। यदि आप दृढ़ मांस वाले सेब से वंचित नहीं रहना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित किस्मों पर ध्यान देना चाहिए:
1. 'रुबिनोला'‘: कुरकुरा, रसदार मांस के साथ शरद ऋतु सेब; मीठा-खट्टा, मसालेदार स्वाद; मजबूत, स्वस्थ सेब की किस्म।
2. 'बोहमर कॉक्स'‘: बड़े, लाल मार्बल वाले फल; संतुलित मिठास के साथ कुरकुरा गूदा; अच्छा टेबल सेब।
3. 'गेरलिंडे'‘: मीठे स्वाद और महीन अम्लता के साथ कुरकुरे सेब; लाल गालों वाले छोटे से मध्यम आकार के सेब; पपड़ी के लिए प्रतिरोधी और ख़स्ता फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील नहीं।
अधिक कुरकुरे सेब की किस्में:
- 'माँ सेब'
- 'पायलट'
- 'खोज'
- 'फ्लोरिना'
सेब की मजबूत और आसान देखभाल वाली किस्में
एक स्वस्थ, मजबूत सेब का पेड़ अपने मालिक को बहुत काम बचाता है और अक्सर उप-इष्टतम साइट स्थितियों में भी नियमित पैदावार की गारंटी देता है। आपको इन विशेष रूप से आसान देखभाल वाले सेब की किस्मों के बारे में पता होना चाहिए:
1. ‘रेबेला‘: पपड़ी, ख़स्ता फफूंदी और अग्नि दोष के प्रतिरोधी; मकड़ी के कण के लिए थोड़ा अतिसंवेदनशील; बहुत ठंढा हार्डी।
2. 'रेवेना': अग्नि दोष, पपड़ी और ख़स्ता फफूंदी के प्रतिरोधी; तीखा और खट्टा सुगंध; उच्च और नियमित उपज।
3. 'मौंज़ेनपफेल': विशेष रूप से मजबूत सेब किस्म; उच्च ऊंचाई और मजबूत ठंढ के लिए भी उपयुक्त; कीटों और बीमारियों के लिए शायद ही अतिसंवेदनशील।
सेब की अन्य मजबूत किस्में:
- 'लिबर्टी सेब'
- 'कोर्बिनियन सेब'
- 'रिनिश बदमाश'
- 'जोसेफ मस्क एप्पल'
- 'फ्लोरिना'
- 'रेग्लिंडिस'
विशेष रूप से रसदार सेब
सेब का उपयोग न केवल सीधे उपभोग या बेकिंग के लिए किया जा सकता है - सेब के रस में प्रसंस्करण भी एक लोकप्रिय विकल्प है। साइडर सेब, जो रस के उत्पादन के लिए पसंद किए जाते हैं, न केवल अपने स्वाद के साथ चमकते हैं, बल्कि विशेष रूप से रसदार भी होते हैं। लेकिन यहां तक कि जब सीधे पेड़ से खाते हैं, तो कई लोग रसदार गूदे में काटने को पसंद करते हैं। जो लोग विशेष रूप से रसदार सेब पसंद करते हैं, उन्हें इन रसदार सेब की किस्मों पर ध्यान देना चाहिए:
1. 'रेड ट्रायर वाइन ऐप्पल': फर्म, रसदार गूदा; तीखा और खट्टा सुगंध; अच्छे भंडारण गुणों के साथ साइडर सेब।
2. ‘फ्लोरिना‘: रसदार, मीठे मांस के साथ मध्यम आकार का सेब; उच्च पैदावार जल्दी लाता है; बहुत मजबूत और स्वस्थ।
3. "सन होस्ट सेब": मोटे-कोशिका वाले रसदार गूदे; थोड़ा खट्टा, फल स्वाद; मस्ट, बेकिंग और प्रत्यक्ष खपत के लिए बहुत अच्छी उपयुक्तता।
अन्य रसदार सेब की किस्में:
- 'रेवेना'
- 'बोस्कूप'
- 'पिनोवा'
- 'पुखराज'
- 'दुलमेन गुलाब सेब'
अच्छे सेब और पेड़
एक सेब का पेड़ न केवल हमें स्वादिष्ट फल प्रदान करता है, बल्कि बगीचे में आंख को पकड़ने वाला भी हो सकता है: स्वप्न जैसे फूल, सुरम्य विकास और विशेष रूप से तीव्र रंग के सेब सेब के पेड़ को वास्तविक रूप में बदल देते हैं आकर्षित करने वाला। लेकिन कौन सी किस्में विशेष रूप से सुंदर सेब से चमकती हैं? हम आपको सेब की सबसे खूबसूरत किस्मों से परिचित कराते हैं:
1. 'बया मारिसा': सेब त्वचा और गूदे पर एक तीव्र लाल रंग के साथ; गुलाबी, प्रभावशाली फूल; भूरे रंग की कोई प्रवृत्ति नहीं; लाल रंग प्रसंस्करण के बाद भी बना रहता है।
2. ‘CARNIVAL‘: पीले आधार रंग पर लाल धारियों के साथ असामान्य फल रंगना; संतुलित, थोड़ा खट्टा स्वाद; सफेद-गुलाबी फूल।
3. 'लाल प्यार': एक तीव्र लाल त्वचा के साथ विभिन्न लाल-मांसल सेब की किस्में; गुलाबी और लाल स्वर में फूल; मस्ट और बेक करने के बाद भी लाल रंग रहता है।
अधिक सुंदर सेब के पेड़:
- 'हेस्लाकर गेरुतापफेल'
- 'ब्लू कोलोन'
- 'सिल्वर पर्ल'
क्या आपको अपने लिए सही सेब का पेड़ मिल गया है? इस विषय पर हमारे लेख में "सेब का पेड़ लगाएं“.