अपने बगीचे में मेमने का सलाद उगाना: हम उपयुक्त किस्में प्रस्तुत करते हैं और बुवाई से लेकर देखभाल और निषेचन के माध्यम से कटाई तक के टिप्स और ट्रिक्स देते हैं।
उनमें से अधिकांश इससे परिचित हैं मेमने का सलाद (वेलेरियनेला टिड्डे) बस लैम्ब्स लेट्यूस के रूप में जाना जाता है। हालांकि, और भी कई नाम हैं, जैसे रॅपन्ज़ेल, लार्ड, फील्ड लेट्यूस, बर्ड्स लेट्यूस या लैम्ब्स लेट्यूस। मेमने का सलाद एक लोकप्रिय पत्तेदार सलाद है, खासकर सर्दियों के दौरान। उत्तम स्वाद के साथ कुछ प्रकार के मेमने के सलाद के साथ एक अद्भुत, बहुत ही सुखद अखरोट की सुगंध होती है।
ठीक लेट्यूस किस्म मध्य और दक्षिणी यूरोप के मूल निवासी है, लेकिन उत्तरी अफ्रीका के क्षेत्रों और एशिया के पश्चिमी भाग के लिए भी है। 19वीं के दौरान उन्नीसवीं शताब्दी में, लोगों ने मेमने के सलाद के लाभों की खोज की, जो आज बहुत लोकप्रिय है। उस समय से पहले यह केवल कृषि योग्य भूमि पर एक जंगली जड़ी बूटी के रूप में जाना जाता था। इसका नाम कृषि योग्य पत्ता इसी समय से पड़ा है, क्योंकि उस समय यह खेतों में खरपतवार के समान उगता था। जर्मन उद्यानों में खेती की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। एक ग्रीनहाउस एक अच्छा विकल्प है क्योंकि माली पूरे सर्दियों में ताजा मेमने के सलाद को काट सकता है।
मेमने की लेट्यूस की सबसे अच्छी किस्में
वहाँ कई हैं मेमने की सलाद की किस्मेंजिन्हें घर के बगीचे में या ग्रीनहाउस में खेती के लिए अनुशंसित किया जाता है। आप इंटरनेट पर बीज या पौधे मंगवा सकते हैं या उन्हें अपने विश्वसनीय उद्यान केंद्र में खरीद सकते हैं। यहां हमने आपके लिए कुछ लोकप्रिय लोगों को संक्षेप में प्रस्तुत किया है:
- लहज़ा: वर्दी, तेजी से विकास; ऊंचाई में सीधा बढ़ता है।
- अमेली: गोल, गहरे हरे पत्ते के साथ अत्यधिक तेजी से बढ़ने वाली किस्म; उच्च उपज।
- बैरन: तेजी से बढ़ने वाली किस्म; बाहर या ग्रीनहाउस में बढ़ रहा है; अच्छी उपज।
- सिरिला: सुंदर रोसेट और चमकदार गहरे हरे पत्ते; ख़स्ता फफूंदी और कोमल फफूंदी के लिए उच्च उपज और अच्छी सहनशीलता।
- डी'ओलांडा ए सेमे ग्रोसो: इतालवी पारंपरिक किस्म; तेजी से बढ़ रहा है; लंबी और मोटी पत्तियां; बहुत सुगंधित और नाजुक।
- गहरा हरा भरा दिल: छोटे, गोल पत्तों वाली सिद्ध किस्म; धीमी वृद्धि लेकिन मजबूत।
- चुस्ती: उच्च उपज; लम्बी पत्तियां; कोमल फफूंदी सहिष्णुता।
- एटेम्पेस: बहुत गहरे हरे पत्तों वाली पारंपरिक किस्म।
- कृपादृष्टि: अच्छा प्रकाशिकी; पूरे वर्ष उगाया जा सकता है; कोमल फफूंदी के खिलाफ मजबूत।
- पर्व: उच्च उपज के साथ नई नस्ल; खेत में और ग्रीनहाउस में खेती; बड़े, लंबे पत्ते; कोमल फफूंदी सहिष्णुता।
- डच ब्रॉड-लीव्ड: बाहरी खेती के लिए लोकप्रिय किस्म।
- वर्टे डी कैम्ब्राई: एक स्पष्ट रोसेट के साथ छोटे और गहरे हरे पत्ते।
- ठोस 3: सुंदर रोसेट के साथ तेजी से बढ़ने वाली किस्म।
बढ़ते मेमने का सलाद: चरण-दर-चरण
- मेमने के लेट्यूस की कोई बड़ी मांग नहीं है, लेकिन मिट्टी ताजा और पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए। इसे प्राप्त करने के लिए, आप हमारे पीट-मुक्त प्लांटुरा जैसी पोषक तत्वों से भरपूर वनस्पति मिट्टी के साथ मिट्टी को ऊपर कर सकते हैं जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी सुधारें।
- किस्म के आधार पर, बुवाई अगस्त की शुरुआत से सितंबर के मध्य तक की जा सकती है, लेकिन मार्च की शुरुआत से भी। आपके अपने बगीचे से ताजा मेमने का सलाद लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध है!
- बीजों को मिट्टी में लगभग 1 सेमी गहरा दबाया जाना चाहिए और अलग-अलग अनाज के बीच लगभग 2 सेमी की दूरी की सिफारिश की जाती है। बुवाई असमान रूप से भी की जा सकती है, लेकिन यह मुश्किलें पैदा कर सकता है जब निराई-गुड़ाई करना और फसल के लिए व्यवस्थित रोपण भी अधिक व्यावहारिक होता है।
- बाहरी तापमान के आधार पर, मेमने का सलाद लगभग 2-3 सप्ताह के बाद अंकुरित होना शुरू हो जाएगा।
- मेमने के सलाद के लिए शरद ऋतु मुख्य फसल का समय है, लेकिन हल्की सर्दी के दौरान आप मार्च तक ग्रीनहाउस में फसल ले सकते हैं। कृपया याद रखें कि सर्दियों में पौधों को पर्याप्त ऊन या पन्नी से ढक दें।
- यदि आप आंतरिक पत्तियों की कटाई नहीं करते हैं, तो मेमने का लेट्यूस वसंत में फिर से अंकुरित हो जाएगा। फूल आने से पहले कटाई में सावधानी बरतें!
महत्वपूर्ण युक्ति: कृपया केवल वही काटें जो आपको वास्तव में चाहिए, क्योंकि मेमने के लेट्यूस का शेल्फ जीवन बेहद कम है।
सर्दियों के पर्सलेन या पोस्टेलिन को भी वर्ष में बहुत जल्दी काटा जा सकता है। अनजान सब्जियों के बारे में सब कुछ हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है पोस्टेलिन.