Maunzenapfel: खेती, देखभाल और फसल

'मौनजेनपफेल' मुख्य रूप से दक्षिणी जर्मनी में जाना जाता है। हम आपको अधिक उपज देने वाले और मजबूत सेब से परिचित कराएंगे और बताएंगे कि इसे उगाते और उसकी देखभाल करते समय आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।

'Maunzenapfel' को बस 'Maunzen' भी कहा जाता है और यह सेब की सबसे मजबूत किस्मों में से एक है। यह पाले से लड़ता है, ठंडी ऊंचाई पर बसता है, सफलतापूर्वक अधिकांश बीमारियों को दूर करता है और "द्रव्यमान वाहक" के रूप में अविश्वसनीय रूप से उच्च पैदावार दे सकता है। इसके अनुकूल शर्करा-अम्ल अनुपात के कारण इसका फल विशेष रूप से सरसों और रस के लिए उपयोग किया जाता है।

‘मौंज़ेनैपफ़ेल‘: विशेषताएं

समानार्थी शब्द	'मौनज़ेन'
फल	आकार में छोटा से मध्यम; हल्के लाल धारीदार सतह के रंग के साथ पीला-हरा मूल रंग
स्वाद	रसदार, मीठा और खट्टा
उपज	बहुत ऊँचा; वैकल्पिक करने के लिए जाता है
फसल कटाई का समय	सितंबर से
आनंद के लिए परिपक्व	नवंबर से
शेल्फ जीवन	कुंआ; जनवरी तक भंडारण योग्य
विकास	मध्यम से मजबूत
जलवायु	बिना मांग वाला; गंभीर ठंढ के साथ उच्च ऊंचाई पर भी पनपता है
रोग और कीट	कीटों और रोगों के लिए शायद ही अतिसंवेदनशील

सेब की उत्पत्ति और इतिहास

'मौनज़ेनपफेल' बाडेन-वुर्टेमबर्ग में गोपिंगन क्षेत्र से आता है। इसका नाम इसके खोजकर्ता के नाम पर रखा गया है, जिसका नाम मौनज़ेन है। 'Maunzenapfel' एक यादृच्छिक अंकुर था, पेड़ की प्रजाति Maunzen ने इसकी क्षमता को पहचाना और इसका प्रचार करना जारी रखा। ऐसा कहा जाता है कि यह 1900 के आसपास हुआ था, लेकिन 1928/29 की बर्फीली सर्दी के बाद ही मौनज़ेनपफेल के विशेष गुणों को पहचाना गया था: पेड़ असाधारण रूप से ठंढ-कठोर था और लगभग एकमात्र किस्म उच्च ऊंचाई पर भी -40 के करीब तापमान का सामना करती थी डिग्री सेल्सियस इस अनुभव के परिणामस्वरूप, दक्षिणी जर्मनी में 'मौनज़ेनैपफेल' तेजी से विकसित हुआ।

‘थूथन‘: सूरत और स्वाद

'Maunzenapfel' का फल छोटे से मध्यम आकार का होता है। सेब आमतौर पर पांच स्पष्ट किनारों के साथ समबाहु और शंक्वाकार होता है जो इसे ऊपर से एक पंचकोण का आकार देता है। खोल की सतह आमतौर पर सपाट होती है, कभी-कभी मौसा से थोड़ी ढकी होती है और केवल थोड़ा चिकना होता है। खोल का आधार रंग पीला हरा होता है, बाहरी रंग, धूप की तरफ से धोया जाता है, हल्का लाल, धारीदार और संगमरमर का होता है। तना बल्कि पतला होता है।
अंदर का मांस रसदार, बहुत सख्त, खट्टा स्वाद और पीले सफेद रंग का होता है।
सेब से सुखद सुगंधित गंध आती है, लेकिन स्वाद विशेष रूप से आकर्षक नहीं होता है। इस वजह से - और इसकी आकर्षक उपस्थिति के कारण भी - सेब को कभी-कभी "ब्लेंडर" कहा जाता है।

सेब की किस्म 'मौनजेनपफेल' की खेती और देखभाल

'Maunzenapfel' सेब की सबसे कठिन, सरल और स्वास्थ्यप्रद किस्मों में से एक है। जलवायु पर मांग न्यूनतम है; गंभीर ठंढ और ठंडी ग्रीष्मकाल के साथ उच्च ऊंचाई वाले पेड़ के लिए कोई समस्या नहीं है। यह किसी भी सामान्य बगीचे की मिट्टी पर संतोषजनक रूप से बढ़ता है। हमारे जैसे उच्च गुणवत्ता वाली पोटिंग मिट्टी वाले बड़े क्षेत्र में केवल बहुत हल्की, रेतीली मिट्टी फैलाई जानी चाहिए प्लांटुरा कार्बनिक सार्वभौमिक मिट्टी समृद्ध हो। इस तरह आप कार्बनिक पदार्थों के अनुपात को बढ़ा सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि मिट्टी हमेशा थोड़ी नम और पोषक तत्वों से भरपूर हो।

मौनजेनपफेल का पेड़ मध्यम से मजबूत बढ़ता है और इस व्यवहार को बुढ़ापे में दिखाता है। यदि आप सेब को घर के बगीचे में कम जगह के साथ लगाना चाहते हैं, तो आपको केवल कमजोर उगने वाले सब्सट्रेट जैसे M9 या M7 पर ग्राफ्ट की गई किस्म को ही खरीदना चाहिए। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये 'मौनजेनपफेल' किस्म की तुलना में बहुत कम ठंढ-कठोर हैं, एम 9 को लकड़ी के ठंढ के लिए भी अतिसंवेदनशील माना जाता है।
सेब की किस्म की विशेष मजबूती का पूरा लाभ उठाने में सक्षम होने के लिए, यदि इसके लिए जगह उपलब्ध हो तो इसे अपनी जड़ में ही उगाया जाना चाहिए। बड़े पैमाने पर खेती वाले बाग घास के मैदान पर एक उच्च ट्रंक के रूप में खेती आदर्श रूप से 'मौनज़ेन' के लिए उपयुक्त है।
'मौनज़ेन' की वृद्धि जोरदार शाखाओं में बंटी होती है, जिससे घने और गोलाकार मुकुट जल्दी से उभर आते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि व्यापक खेती में पेड़ को शायद ही कभी काटा जाता है और केवल कभी-कभी हटाई गई शाखाएं जो उम्रदराज होती हैं या जो खराब रूप से बढ़ रही हैं। जो कोई भी 'मौनज़ेनैपफेल' को खराब रूप से विकसित होने वाले आधार पर खींचता है, उसे ताज को पतला करने के लिए हर साल कैंची और आरी का उपयोग करना चाहिए। एक पेशेवर के साथ सेब का पेड़ कटा आप पेड़ को सही आवेग दे सकते हैं।

मौनजेनपफेल का फूल देर से खुलता है और इसलिए अप्रैल और मध्य मई के बीच ठंढ-सबूत होता है। गुलाबी रंग के फूलों को मधुमक्खियों की मदद से पास के परागणकर्ता के माध्यम से सबसे अच्छा परागित किया जाता है। NS 'रेड स्टार रिबन', NS 'गोल्डपर्मेन', NS 'जेम्स ग्रीव' तथा 'कॉक्स ऑरेंज' सिद्ध किया हुआ।
एक बड़े पैमाने पर वाहक के रूप में, 'मौनज़ेनैपफेल' दुर्भाग्य से वैकल्पिक रूप से, यानी उपज में उतार-चढ़ाव के लिए जाता है, यहां तक ​​​​कि सबसे अच्छे सेब के पेड़ की छंटाई के साथ भी। उसे और उत्तेजित न करने के लिए कट्टरपंथी कटौती से बचा जाना चाहिए। अत्यधिक उच्च फलों के सेट वाले वर्षों में, पर्दे को निश्चित रूप से पतला किया जाना चाहिए, ताकि जहां तक ​​संभव हो, प्रति फल सेट को छोड़कर सभी फल हटा दिए जाएं। यह पतलापन अगले वर्ष सेब को पूरी तरह से बिना फल के रहने से रोकता है।

'Maunzenapfel' शायद ही इसके लिए अतिसंवेदनशील है फलों के पेड़ का कैंसर, अग्नि दोष और ख़स्ता फफूंदी और सेब की पपड़ी से लगभग कभी हमला नहीं होता है।

‘थूथन सेब‘ फसल और उपयोग

शरद ऋतु और सर्दियों के सेब 'मौनजेनपफेल' के फल पहले से ही मध्य सितंबर तक पेड़ों के लिए पके हुए हैं, इसलिए उन्हें भंडारण के लिए चुना जा सकता है। इस अवस्था में गूदा अभी भी बहुत दृढ़ होता है और इसका स्वाद थोड़ा कड़वा भी होता है। कड़वा स्वाद अब अक्टूबर तक नहीं चखा जा सकता है और सेब नवंबर में खाने योग्य है। सेब को जनवरी तक रखा जा सकता है यदि जल्दी कटाई की जाती है और एक अंधेरी, ठंडी और नम जगह में संग्रहीत किया जाता है।

इसकी उच्च चीनी और एसिड सामग्री के कारण, 'मौनज़ेनैपफेल' खाने के लिए तैयार होने पर दबाने, जरूरी और यहां तक ​​​​कि श्नैप्स को डिस्टिल करने के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय फल है। मिठाई के फल के रूप में विविधता की सिफारिश नहीं की जाती है, हालांकि, एक परागणक किस्म जो आस-पास लगाई जाती है, इस उद्देश्य के लिए बेहतर अनुकूल है, जैसे कि मूल्य-योग्य, स्वादिष्ट एक 'कॉक्स ऑरेंज'.

'मौनज़ेनैपफेल' एक उदार पराग दाता है जो सेब की अन्य किस्मों को मज़बूती से परागित कर सकता है लेकिन कई कीड़ों के लिए भोजन भी प्रदान करता है। वह उनमें से एक है सबसे मधुमक्खी के अनुकूल पौधेकि आप अपने बगीचे में लगा सकते हैं - सेब का पेड़ लेने के बारे में सोचने का एक और कारण!