रोपण कोहलबी: खेती, देखभाल और फसल

कोहलबी एक पत्ता गोभी की सब्जी है जिसे आपके अपने बगीचे में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। यहां आपको वह सब कुछ मिल सकता है जो आपको कोहलबी लगाने के बारे में जानने की जरूरत है।

कोल्हाबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंग्यलोड्स एल.गोभी परिवार का एक सदस्य है जो विटामिन और पोषक तत्वों में बहुत समृद्ध है। कई अन्य प्रकार की गोभी के विपरीत, कोहलबी में फूलों के डंठल नहीं होते हैं (जैसे बी। फूलगोभी और ब्रोकली के लिए), बल्कि डंठल जो निचले क्षेत्र में मोटा होता है। कोहलबी भी इसकी खेती में अपने सहयोगियों से कुछ अलग है। इस लेख में आपको पता चलेगा कि कोहलबी लगाते समय आपको क्या विचार करना चाहिए और कौन सी किस्में विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं!

बढ़ती हुई कोहलबी: स्थान और वर्ष का सही समय

कोल्हाबी अपेक्षाकृत तेजी से बढ़ने वाली संस्कृति है। खेती की अवधि 10 से 14 सप्ताह के बीच है। इस पर निर्भर करते हुए कि आप अपनी कोहलबी खुद उगाना चाहते हैं या किसी विशेषज्ञ रिटेलर से रोपाई का उपयोग करना पसंद करते हैं, कोहलबी लगाने का इष्टतम समय स्थगित किया जा सकता है।

कोहलबी का रोपण: सही स्थान

कोहलबी एक बहुत तेजी से बढ़ने वाली सब्जी है जिसकी खेती में कम समय लगने के कारण इसके स्थान पर सबसे ज्यादा मांग नहीं होती है। कोहलबी का स्वाद मुख्य रूप से कंदों की स्थिरता पर निर्भर करता है। वे जितनी तेजी से बढ़ते हैं, कंद के ऊतक उतने ही कोमल होंगे। तेजी से विकास की गारंटी के लिए, खाद (और, यदि आवश्यक हो, अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद) को शरद ऋतु की शुरुआत में बिस्तर में काम करना चाहिए। इस तरह से तैयार किया गया क्यारी बाद में हाइबरनेट हो सकता है और कोहलबी के पौधों की प्रतीक्षा कर सकता है। प्रकाश की स्थिति को आंशिक रूप से धूप में छायांकित किया जाना चाहिए ताकि कंदों की वृद्धि बाधित न हो। वैकल्पिक रूप से, आप रोपण से पहले हमारे जैसे दीर्घकालिक प्रभावों के साथ मुख्य रूप से जैविक जैविक उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक पृथ्वी में काम करो। इस तरह आप स्टार्च वाले कोहलबी के पौधों के लिए अनुकूलतम स्थितियाँ बनाते हैं।

कोहलीबीक को रोपें

मार्च के अंत/अप्रैल की शुरुआत में कोहलबी के पौधे रोपने के लिए तैयार हो जाते हैं। किस्म के आधार पर, रोपण की दूरी 25 से 50 सेमी होनी चाहिए ताकि पौधे प्रकाश और पानी के लिए बहुत अधिक प्रतिस्पर्धा न करें।

जरूरी: कोहलबी के पौधे केवल 2 से 4 सेमी गहरे लगाएं। यह कंद को जमीन के सीधे संपर्क में आने और संभवतः सड़ने से रोकता है! 10 से 14 सप्ताह के बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि विकास स्थिर न हो।

ध्यान: जलभराव से सख्ती से बचना चाहिए। अन्यथा, जमीन के ऊपर उगने वाले बल्ब फटने और सड़ने लगते हैं!

यहां सबसे महत्वपूर्ण चरणों का सारांश दिया गया है:

1. सर्दियों से पहले बिस्तर को ढीला कर दें, इसे ह्यूमस से समृद्ध करें और इसे परती रहने दें।
2. ग्रीनहाउस में या खिड़की पर लगभग अंकुर। 6 सप्ताह तक पहनें।
3. पौधे कोहलबी: 2 से 4 सेंटीमीटर गहरा; मार्च के अंत में जल्द से जल्द; 25 से 50 सेमी (किस्म की ताक़त के आधार पर) की पंक्ति की दूरी बनाए रखें।
4. नियमित रूप से पानी दें, लेकिन जलभराव से बचें!

छज्जे पर कोहलबी लगाएं

यदि आपके पास फूलों की क्यारी नहीं है, लेकिन एक सुंदर और धूप वाली बालकनी है, तो आपको निराश होने की जरूरत नहीं है। कोहलबी भी वहां उगाई जा सकती है। हालांकि, व्यक्तिगत कोहलबी पौधों के बीच कम से कम 25 सेमी की बिल्कुल आवश्यक दूरी एक सीमित कारक है। आमतौर पर पौधे के बर्तन केवल कोहलीबी के पौधे को समायोजित करने के लिए काफी बड़े होते हैं।

युक्ति: एक स्व-निर्मित उठा हुआ बिस्तर पौधे के बर्तनों के विकल्प के रूप में काम कर सकता है। करने के लिए एक गाइड खुद उठे हुए बिस्तर का निर्माण करें आप यहां पाएंगे।

कोहलबी उगाना: खुद का प्रचार करें या कोहलबी के पौधे खरीदें?

कोहलबी के बीज खरीदें

कोहलबी के बीज सभी अच्छी तरह से स्टॉक की गई विशेषज्ञ दुकानों और कई मेल-ऑर्डर माली से उपलब्ध हैं। लगभग 50 बीजों वाला एक बीज पाउच कम से कम 1.30 यूरो में उपलब्ध है। सबसे पहले, बीज छोटे बर्तन (व्यास लगभग। 5-6 सेमी) या बर्तन की प्लेटों पर कड़ा। एक ढीले और पानी वाले रोपण माध्यम का उपयोग करना महत्वपूर्ण है (जैसे बी। खाद)। अंकुरण के चरण के दौरान, कोहलबी को लगभग 20 डिग्री सेल्सियस तापमान की आवश्यकता होती है। इन तापमानों को खिड़की पर या ग्रीनहाउस में सबसे अच्छा पहुँचाया जाता है। कोहलबी के अंकुरित होने के बाद, तापमान कम किया जा सकता है।

ध्यान: हालाँकि, यह 10 ° C से नीचे नहीं गिरना चाहिए, अन्यथा कंद नहीं बन सकते हैं! मार्च के अंत से पहले कोहलबी को बिस्तर में नहीं जोड़ा जाना चाहिए ताकि रात के ठंढों को बाहर रखा जा सके।

कोहलबी के पौधे खरीदें

स्वस्थ और मजबूत युवा पौधे प्राप्त करने का सबसे सुरक्षित तरीका विशेषज्ञ दुकानों से कोहलबी के पौधे खरीदना है। युवा विद्यार्थियों को अक्सर 10 या अधिक पौधों के साथ बहु-प्लेटों पर बेचा जाता है। सेटिंग प्लांट भी बहुत किफायती हैं। केवल दो यूरो में, आप लगभग 10 युवा पौधों के साथ एक पॉट प्लेट खरीद सकते हैं। खरीद के समय, पौधे ज्यादातर ग्रीनहाउस चरण को पीछे छोड़ चुके हैं और 6 से 8 सप्ताह पुराने हैं।

कोहलबी किस्में: 'सुपरस्मेल्ज़' और अन्य कोहलबी किस्में

कोहलबी है - जैसे के लगभग सभी सदस्य ब्रासिकेन (क्रूसिफेरस) - कई अलग-अलग किस्मों में। सफेद और नीले रंग की कोहलबी के बीच एक मुख्य अंतर किया जाता है। संभवत: सबसे प्रसिद्ध किस्म 'सुपरस्मेल्ज़' है, लेकिन कई अन्य दिलचस्प विविधताएँ हैं। हमने आपके बगीचे के लिए सबसे अच्छी कोहलबी किस्मों का चयन किया है:

• सुपर मेल्ट: अच्छी तरह से आजमाई हुई सफेद किस्म; कोई लिग्निफिकेशन नहीं, इसलिए बहुत नाजुक; उच्च उपज; बड़े कंद (5 किलो तक संभव)।
• ब्लारो: बैंगनी किस्म; अपने बढ़िया, मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है; गोली मारने की प्रवृत्ति नहीं है।
• Knauf का प्रारंभिक सफेद: पुरानी, ​​पारंपरिक किस्म; इसकी अच्छी सुगंध के लिए जाना जाता है; बहुत जल्दी पका हुआ; हल्का हरा, सपाट कंद।
• विशाल: बहुत धीमी गति से बढ़ने वाली किस्म; 5.5 किलो तक के कंद वजन तक पहुंच सकते हैं; फसल के समय पर ध्यान दें, क्योंकि इसमें लिग्निफिकेशन की प्रवृत्ति होती है।
• अज़ूर स्टार: तेजी से बढ़ने वाली किस्म; प्रारंभिक फसल का समय; बैंगनी कंद।

यहां के बारे में और पढ़ें कोहलबी की किस्में.

फसल कटाई कोहलबी: फसल का समय कब है?

कोहलबी के लिए फसल की अवधि को कम करना इतना आसान नहीं है, क्योंकि इसे शुरुआती वसंत से मध्य गर्मियों तक लगाया जा सकता है। इसके बजाय, देखने के लिए कुछ विशिष्ट संकेत हैं ताकि आप सही समय पर अपनी प्यारी कोहलबी की कटाई कर सकें। हमने आपके लिए कुछ सुझाव सूचीबद्ध किए हैं:

• अंगूठे का नियम: रोपण के लगभग 12 सप्ताह बाद, कोहलबी कंद कटाई के लिए तैयार हैं (किस्मों के अंतर के अधीन)
• जमीन के ऊपर का कंद चपटा-गोल/अंडाकार होता है
• सफेद कोहलबी किस्मों की तुलना में नीली किस्मों को पकने में अधिक समय लगता है
• पत्ते हरे भरे होते हैं
• सफेद किस्में नीले रंग की तुलना में अधिक लिग्निफाई करती हैं
• सबसे पहले सर्दियों के ठंढों से पहले कोहलीबी की कटाई करें
• बहुत लंबा इंतजार न करें: बढ़ती उम्र के साथ ऊतक लिग्निफाइड हो जाते हैं

निष्कर्ष: अपनी कोहलबी की कटाई बहुत देर से करने के बजाय थोड़ी जल्दी करना बेहतर है। संभवत: थोड़ी कम उपज की भरपाई बढ़िया, मसालेदार स्वाद और बेहतर स्थिरता से होती है!

कोहलबी को स्टोर करके रखें

• कोहलबी को फ्रिज में स्टोर करें
  कोहलबी करीब एक हफ्ते तक फ्रिज में रखेंगे। ऐसा करने से पहले, आपको वाष्पीकरण क्षेत्र को कम करने के लिए लकड़ी के हिस्सों और पत्तियों को हटा देना चाहिए।
• कोहलबी को फ्रीज करें
  कोहलबी को अच्छी तरह से फ्रोजन करके भी स्टोर किया जा सकता है। अपनी कोहलबी को पहले से धोकर अलग कर लें और 2 से 3 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में ब्लांच कर लें। गल जाने पर हरे-भरे हरे रंग की मात्रा कम हो जाती है।
• कोहलबी को कम करें
  इससे पहले कि आप अपनी कोहलबी को उबाल लें, आपको इसे कुछ मिनट के लिए ब्लांच कर लेना चाहिए। ब्लैंच करने के बाद, कोहलबी को मेसन जार में डाल दें। अब आप गिलास में नमकीन पानी या स्वादिष्ट सब्जी की चटनी भर सकते हैं।

जरूरी: चाहे नमक का पानी हो या सॉस, गिलास डालने से पहले दोनों तरल पदार्थों को उबालकर ठंडा करना चाहिए! यह लंबे समय तक शैल्फ जीवन की गारंटी देता है। जार बंद करने के बाद, उन्हें फिर से लगभग के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। 20 से 30 मिनट तक उबाले।

के बारे में अधिक जानकारी कोहलबी का भंडारण यह लेख देखें।