ब्लूबेरी / ब्लूबेरी: उत्पत्ति, खेती और कंपनी।

ब्लूबेरी (ब्लूबेरी) बेहद स्वस्थ और बहुत लोकप्रिय हैं। यहां आपको वह सब कुछ मिलेगा जो आपको ब्लू बेरी की खेती, देखभाल और उपयोग के बारे में जानने की जरूरत है.

ब्लू बैरीज़ (वैक्सीनियम), जिसे ब्लूबेरी भी कहा जाता है, हमेशा रसोई में एक पूर्ण हिट रहा है और, उनके मीठे स्वाद और मजबूत रंग के लिए धन्यवाद, डेसर्ट में लोकप्रिय हैं। लो-कैलोरी ब्लूबेरी को आपके अपने बगीचे में थोड़े से कौशल के साथ उगाया जा सकता है और फिर वर्षों तक उच्च पैदावार देता है। जबकि बिलबेरी और ब्लूबेरी वास्तव में एक ही पौधे हैं, ब्लूबेरी एक बहु-प्रजाति प्रजाति है। हम ब्लूबेरी के बारे में सभी प्रश्नों को स्पष्ट करते हैं और आपको दिखाते हैं कि आप लोकप्रिय बेरी को स्वयं कैसे विकसित कर सकते हैं।

ब्लूबेरी / ब्लूबेरी: मूल और विशेषताएं

ब्लूबेरी हीदर परिवार (एरिकेसी) के भीतर एक जीनस है। दुनिया भर में कई प्रजातियों का प्रतिनिधित्व किया जाता है, लेकिन विशेष रूप से उत्तरी गोलार्ध में। इस देश में आप पा सकते हैं जंगली ब्लूबेरी (वैक्सीनियम मायर्टिलस) केवल वन और दलदली क्षेत्रों में। अमेरिकी ब्लूबेरी से व्युत्पन्न संवर्धित ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम) उतरना। घरेलू ब्लूबेरी के विपरीत, खेती की गई ब्लूबेरी चार मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकती है और उच्च पैदावार प्रदान करती है।

ब्लूबेरी / ब्लूबेरी के पौधे ख़रीदना: किन बातों का ध्यान रखना चाहिए

यदि आप अपने बगीचे के लिए एक या एक से अधिक ब्लूबेरी के पौधे खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले विचार करने वाली बात यह है कि आपके लिए कौन सी किस्म सबसे अच्छी है। झाड़ी का आकार और पकने का समय विविधता के आधार पर भिन्न होता है। आप किसी भी प्रमुख उद्यान केंद्र में ब्लूबेरी की झाड़ियाँ खरीद सकते हैं। हालांकि, खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आप केवल स्वस्थ पौध ही खरीदें।

ब्लूबेरी / ब्लूबेरी की किस्में

खेती की गई ब्लूबेरी किस्मों को केवल इस शताब्दी में उत्तरी अमेरिका में पाई जाने वाली प्रजातियों के चयन के माध्यम से बनाया गया था और यह यूरोप के मूल जंगली ब्लूबेरी से नहीं आती हैं। इसलिए, वे आकार के साथ-साथ सुगंध और गूदे के रंग में भिन्न होते हैं। जबकि वन ब्लूबेरी अपने गहरे मांस के साथ न केवल मुंह और दांतों को नीला रंग देना पसंद करते हैं, बल्कि खेती की गई ब्लूबेरी का मांस हल्का होता है।

ब्लूबेरी की खेती की किस्में

ब्लूबेरी के कई अलग-अलग प्रकार हैं। फूलों की शुरुआत और पकने के समय के अलावा, फलों का आकार भी विविधता चुनने के लिए एक महत्वपूर्ण मानदंड हो सकता है। यहाँ सर्वोत्तम किस्मों का एक छोटा चयन है:

'ब्लूटा': कम फसल समय के साथ बहुत जल्दी किस्म; मध्यम आकार के, अच्छे स्वाद के साथ थोड़े पाले सेओढ़े जामुन; रोग से ग्रस्त; मध्यम पैदावार के साथ कॉम्पैक्ट, धीमी गति से बढ़ने वाला पौधा

'ड्यूक': कम फसल समय के साथ प्रारंभिक किस्म; फ्रॉस्ट हार्डी; बहुत अच्छे स्वाद के साथ बड़े, दृढ़ जामुन; उच्च पैदावार संभव

'चांडलर': यह किस्म अपने बड़े जामुन के लिए जानी जाती है और इसकी कटाई का समय बहुत लंबा होता है; मीठा और खट्टा स्वाद; इसकी वृद्धि बल्कि झाड़ीदार नहीं है, जैसा कि अधिकांश किस्मों के मामले में होता है, बल्कि अधिक सीधा होता है

'रेका': प्रारंभिक किस्म (जुलाई की शुरुआत में पकती है); एक अच्छी सुगंध के साथ मजबूत नीले, पाले सेओढ़ लिया फल; बहुत उत्पादक

देशभक्त': मध्यम प्रारंभिक किस्म (जुलाई के मध्य में पकती है); बहुत बड़े, दृढ़ जामुन; फल अक्सर तने के आधार पर लाल रंग के होते हैं; रोग के प्रति संवेदनशील

'ब्लूक्रॉप': मध्य विद्यालय छोड़ने का प्रमाण पत्र (जुलाई के अंत से अगस्त के अंत तक); अच्छे स्वाद वाले बड़े, अपेक्षाकृत हल्के रंग के फल; प्रकंद से मजबूत नए अंकुर बनते हैं; व्यापक विकास

'एलिजाबेथ' / 'एलिजाबेथ': जुलाई के अंत से परिपक्व; बहुत बड़े, दृढ़ फलों के साथ मध्यम उच्च उपज देने वाली किस्म; औसत दर्जे का स्वाद; कूलर स्थानों के लिए उपयुक्त नहीं है

'सोना अंगूर': देर से किस्म; ज़ोरदार; सुगंधित, लेकिन थोड़ा खट्टा स्वाद वाले बहुत बड़े फल; मजबूत किस्म; सूखे के लिए प्रतिरोधी

'डारो': बहुत देर से परिपक्वता (अगस्त / सितंबर के अंत); बहुत बड़े जामुन; स्वादिष्ट, सुगंधित; देर से पकने वाली (अगस्त के मध्य से) बहुत बड़े, दृढ़ फलों वाली किस्म; बहुत अच्छा, थोड़ा खट्टा स्वाद; लंबा

जंगली ब्लूबेरी की किस्में

जंगली में काटे गए ब्लूबेरी आमतौर पर बगीचे में उगाए गए ब्लूबेरी से छोटे होते हैं। हालांकि, उनका स्वाद आमतौर पर बहुत अधिक तीव्र होता है। इस कारण से, अच्छी तरह से स्टॉक की गई पेड़ नर्सरी जंगली ब्लूबेरी भी पेश करती हैं, जो यूरोप के मूल निवासी हैं। हालाँकि, एक नियम के रूप में, कुछ किस्में नहीं पाई जा सकती हैं। इसके बजाय, वन ब्लूबेरी का उपयोग केवल इसके वानस्पतिक नाम से किया जाता है वैक्सीनियम मायर्टिलस अभिनय किया।

का एक व्यापक संग्रह ब्लूबेरी की किस्में और अलग-अलग किस्मों के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी यहां पाई जा सकती है।

ब्लूबेरी / ब्लूबेरी रोपण: स्थान और प्रक्रिया

ब्लूबेरी की उनके स्थान पर विशेष मांग है। अपने प्राकृतिक वातावरण में, ब्लूबेरी कम पीएच मान वाले हल्के जंगल और दलदली क्षेत्रों में उगता है। इसलिए, बगीचे में ऐसी जगह चुनें जो पूरी धूप में हो लेकिन फिर भी हवा से सुरक्षित हो। रोपण का आदर्श समय अक्टूबर से नवंबर तक शरद ऋतु में होता है, लेकिन आमतौर पर शुरुआती वसंत में भी रोपण संभव है। अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली वाली दो से तीन साल पुरानी कलमें रोपण के लिए सर्वोत्तम होती हैं। लगभग 60 सेमी गहरा और 1 मीटर चौड़ा एक रोपण छेद खोदें और रोपण छेद के किनारों पर एक पन्नी संलग्न करें। फिर छेद को विशेष ब्लूबेरी मिट्टी से भर दिया जाता है। मिट्टी को अम्लीय रखने के लिए, आप पत्तियों या छाल गीली घास से बनी गीली घास की एक परत भी लगा सकते हैं। अंत में, पौधे को पर्याप्त वर्षा जल से पानी दें जिसमें चूने की मात्रा कम हो।

यहां हम विस्तार से बताते हैं कि आप इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं ब्लूबेरी रोपण आगे बढ़ना चाहिए।

ब्लूबेरी / ब्लूबेरी मिट्टी

एक दलदली पौधे के रूप में, ब्लूबेरी का उपयोग अम्लीय मिट्टी के लिए किया जाता है। इसलिए, ब्लूबेरी मिट्टी का आदर्श पीएच 4 और 5 के बीच होता है। दुर्भाग्य से, बगीचे की मिट्टी आमतौर पर इसके लिए पर्याप्त अम्लीय नहीं होती है, इसलिए आपको हमेशा नए रोपण के लिए एक उपयुक्त सब्सट्रेट लाना चाहिए। उदाहरण के लिए, रोडोडेंड्रोन मिट्टी का पीएच मान कम होता है और इसलिए यह ब्लूबेरी उगाने के लिए भी उपयुक्त है। हालांकि, पारिस्थितिक कारणों से, आपको पीट मिट्टी का उपयोग करने से बचना चाहिए। आप मिट्टी की स्थिति में सुधार के लिए छाल, चूरा या कटा हुआ नरम लकड़ी भी ला सकते हैं।

विषय पर सभी महत्वपूर्ण जानकारी ब्लूबेरी अर्थ हमने आपके लिए यहां संक्षेप किया है।

ब्लूबेरी / ब्लूबेरी को खाद दें

चूंकि ब्लूबेरी अम्लीय मिट्टी को पसंद करते हैं, इसलिए आपको अतिरिक्त ध्यान रखना चाहिए कि कैल्शियम युक्त उर्वरकों का उपयोग न करें। ये पीएच को बढ़ाएंगे। विशेष बिलबेरी उर्वरक, जो संयंत्र की जरूरतों के लिए बेहतर रूप से अनुकूलित हैं, विशेषज्ञ डीलरों से उपलब्ध हैं। लेकिन रोडोडेंड्रोन उर्वरक भी ब्लूबेरी के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त है, क्योंकि इस पौधे की अम्लीय मिट्टी पर समान मांग है। युवा अंकुरों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए वसंत ऋतु में उर्वरक के पहले आवेदन की सिफारिश की जाती है। फिर आप जून में फल विकसित होने से पहले दूसरी बार खाद डाल सकते हैं। यदि आप प्राकृतिक उर्वरकों को पसंद करते हैं, तो आप शंकुधारी कूड़े, पत्तियों या छाल के टुकड़ों से बनी गीली घास की एक परत लगा सकते हैं, जो क्रमिक अपघटन के माध्यम से ब्लूबेरी को दीर्घकालिक पोषक तत्व प्रदान करती है।

इसके अलावा, जब आप रोपण कर रहे हों तो आप जैविक सामग्री - जैसे शंकुधारी कूड़े या कटा हुआ सॉफ्टवुड - मिट्टी में काम कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी की पर्याप्त नमी सुनिश्चित करने के लिए पौधे को कम चूने वाले वर्षा जल से पानी दें। हमारे लिए और भी अधिक जैविक प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक दीर्घकालिक प्रभाव के साथ ब्लूबेरी को निषेचित करने के लिए आदर्श है।

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ब्लूबेरी / ब्लूबेरी काटें

ब्लूबेरी बहुत धीरे-धीरे विकसित होती है और इसलिए इसे हर तीन से चार साल में काटने की जरूरत होती है। ब्लूबेरी काटने का सबसे अच्छा समय कटाई (अक्टूबर / नवंबर) के बाद शरद ऋतु में होता है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि काटते समय तापमान ठंड से ऊपर हो। रोगों या कीटों के संक्रमण के कारण आवश्यक कटाई का कार्य भी वसंत या गर्मियों में किया जा सकता है। बहुत छोटे पौधों के मामले में, पहले कुछ वर्षों में फूलों को हटाना भी समझ में आता है। इस तरह पौधा अपनी सारी शक्ति अंकुरों की वृद्धि में लगा सकता है।

के लिए एक विस्तृत गाइड ब्लूबेरी काटना एक विशेष लेख में भी पाया जा सकता है।

ब्लूबेरी / ब्लूबेरी का प्रचार करें

मूल रूप से, आप ब्लूबेरी को सिंकर या कटिंग का उपयोग करके प्रचारित कर सकते हैं। सिंकर्स के माध्यम से प्रचार करते समय, शूट को जमीन के करीब मोड़ें और उन्हें मिट्टी से ढक दें। केवल जब प्ररोह ने अपनी पर्याप्त जड़ें विकसित कर ली हों तब ही आप इसे मदर प्लांट से अलग कर सकते हैं। कटिंग के माध्यम से प्रचार करते समय, शूट के टुकड़ों को पौधे से काट दिया जाता है और एक उपयुक्त सब्सट्रेट में रखा जाता है ताकि वे जड़ें विकसित कर सकें। बीज के माध्यम से ब्लूबेरी का प्रचार व्यवहार में बहुत कम महत्व रखता है, यदि केवल लंबे विकास समय के कारण।

के बारे में अधिक जानकारी ब्लूबेरी का प्रसार यहाँ पाया जा सकता है।

ब्लूबेरी / ब्लूबेरी चुनें और काटें

ब्लूबेरी को किस्म के आधार पर जुलाई से सितंबर की शुरुआत में काटा जा सकता है। जामुन कुछ हफ्तों के भीतर क्रमिक रूप से पकते हैं, इसलिए प्रत्येक झाड़ी को कई बार चुनना पड़ता है। ब्लूबेरी को केवल तभी काटा जाना चाहिए जब वे पूरी तरह से पके हों यदि उन्हें आसानी से तने से अलग किया जा सके। कटाई के समय भी आपको बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि ब्लूबेरी दबाव के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं।

यहां हम अधिक विस्तार से बताते हैं कि आप इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं ब्लूबेरी चुनना आगे बढ़ने के लिए सबसे अच्छा।

ब्लूबेरी / ब्लूबेरी को सुखाकर स्टोर करें

ब्लूबेरी केवल लगभग एक सप्ताह के लिए प्रशीतित रहते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपकी कुछ फसल अधिक समय तक चले, तो आपको अपने ब्लूबेरी को संरक्षित करना चाहिए। इन्हें न केवल उबालकर और अच्छी तरह से जमे हुए किया जा सकता है, बल्कि बहुत आसानी से सुखाया भी जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप ब्लूबेरी को धीरे से हवा में सुखा सकते हैं। हालांकि, स्वचालित डिहाइड्रेटर या ओवन में सुखाने से अधिक समय की बचत होती है। विधि के आधार पर, सुखाने की प्रक्रिया में कुछ घंटे (स्वचालित डीहाइड्रेटर में) लग सकते हैं, लेकिन कई दिन (यदि हवा में सुखाया जाता है)। एक बार नमी हटा दिए जाने के बाद, सूखे जामुन को जार में सबसे अच्छा तब तक संग्रहीत किया जाता है जब तक कि वे उपयोग के लिए तैयार न हों।

अधिक विस्तृत जानकारी ब्लूबेरी का संरक्षण यहां भी पाया जा सकता है।

ब्लूबेरी न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। स्थानीय "सुपरफूड" विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होता है। जामुन में एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स और पाचन फाइबर भी होते हैं। सामग्री और कम मात्रा में कैलोरी (37 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम ताजा जामुन) के कारण कोई जल्दी से यह मान सकता है कि अब से केवल ब्लूबेरी खाना सबसे अच्छा होगा। कई चीजों के साथ, निश्चित रूप से, यह सक्रिय अवयवों की सही मात्रा पर निर्भर करता है। जबकि ताजे ब्लूबेरी में रेचक प्रभाव होता है, सूखे मेवे अपने उच्च पेक्टिन सामग्री के कारण दस्त के लिए एक आजमाया हुआ घरेलू उपचार है। इसलिए आपको केवल सीमित मात्रा में ब्लूबेरी का सेवन करना चाहिए, अन्यथा आपको अप्रिय दुष्प्रभावों की अपेक्षा करनी होगी।

शेक और डेसर्ट बनाने के लिए मुट्ठी भर ताजे ब्लूबेरी को डेयरी उत्पादों (दूध, दही, क्वार्क) में आसानी से संसाधित किया जा सकता है। आप ताजा या जमे हुए जामुन से स्वादिष्ट केक, पाई या मफिन भी बना सकते हैं। अमेरिकी ब्लूबेरी मफिन, उदाहरण के लिए, जो कई कॉफी की दुकानों में भी पेश किए जाते हैं, विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। मीठे डेसर्ट में ब्लूबेरी को स्ट्रॉबेरी के साथ भी जोड़ा जा सकता है (फ्रैगरिया), रास्पबेरी (रूबस इडियस) या ब्लैकबेरी (रूबस फ्रूटिकोसस) जोड़ना। सूखे ब्लूबेरी को मूसली या नाश्ते के लिए चाय के मिश्रण में मिलाया जा सकता है।

यदि आप ब्लूबेरी को अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उनका उपयोग जूस या कॉम्पोट बनाने के लिए भी कर सकते हैं। ब्लूबेरी जैम बनाने के लिए, चुने हुए और धुले हुए जामुनों में से आधे को काटने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। फिर बचे हुए जामुन को प्यूरी और उतनी ही मात्रा में संरक्षित चीनी (1: 1 के अनुपात में) के साथ मिलाएं। चाहें तो थोड़ा सा दालचीनी या लौंग का पाउडर मिला सकते हैं। फिर सब कुछ लगातार हिलाते हुए लगभग तीन मिनट तक उबाला जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आपको कुछ झाग भी हटा देना चाहिए। तैयार जैम को अभी भी गर्म और सीलबंद वायुरोधी होने पर साफ जार में भर दिया जाता है।

यदि आपके पास के बारे में सभी सुझाव हैं ब्लूबेरी की खेती इसे देखना चाहते हैं, तो यहां एक नज़र डालें।