हॉप्स: बढ़ रहा है, कटाई और भंडारण

हॉप्स मुख्य रूप से बियर बनाने के लिए उगाए जाते हैं। हम आपको दिखाएंगे कि आपके अपने बगीचे में बहुत सारे हॉप्स की फसल के लिए आपको क्या विचार करना है।

का असली हॉप्स (ह्यूमुलस ल्यूपुलस) एक बारहमासी है और भांग परिवार से संबंधित है (भांग). मूल रूप से यह मध्य यूरोप में हमारे समशीतोष्ण अक्षांशों से आता है। चढ़ाई वाला पौधा बियर को उसका कड़वा स्वाद देता है और इसका जीवाणुरोधी प्रभाव लंबे समय तक शैल्फ जीवन सुनिश्चित करता है। सेंट हिल्डेगार्ड वॉन बिंगन 12 वीं शताब्दी में पहले से ही यह जानते थे। सदी। कड़वा होने के अलावा, हॉप्स बियर में एक फल-मीठा या वुडी-मसालेदार नोट भी जोड़ सकते हैं। इस बीच, एक वास्तविक प्रशंसक आधार बन गया है, जो विभिन्न प्रकार की सुगंधों के कारण हॉप्स की भीड़ से सबसे असामान्य स्वाद बियर कृतियों का निर्माण करता है। हम आपको दिखाएंगे कि बहुमुखी स्वाद कलाकार हॉप्स की खेती करते समय क्या विचार करना चाहिए। क्योंकि भांग का पौधा काफी रखरखाव-गहन है और इसकी उच्च मांग है यदि आपके अपने बगीचे में सुगंधित हॉप्स umbels को बहुतायत में काटा जाना है।

1. स्थान

असली हॉप्स सूर्य उपासक हैं। इसलिए इसे अपने बगीचे में उगाने पर दक्षिणी स्थान में स्थान देना चाहिए। इसकी जोरदार वृद्धि के लिए पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की भी आवश्यकता होती है। समय-समय पर मिट्टी में कुछ खाद का काम करना समझ में आता है।

तदनुसार, गमलों में खेती करते समय पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट का उपयोग किया जाना चाहिए। इसके अलावा, स्थान बहुत शुष्क या बहुत गीला नहीं होना चाहिए। स्थान चुनते समय, यह भी पता होना चाहिए कि हॉप्स में प्रकंद विकसित होते हैं। ये भूमिगत प्ररोह कुल्हाड़ी हैं जिनसे हर साल नए अंकुर निकलते हैं। यह हॉप्स को बिस्तर में जल्दी से फैलाने की अनुमति देता है और अपने स्थान से दूर ड्राइव करना मुश्किल होता है। यदि इसे खोदा जाता है और कटे हुए प्रकंद भाग जमीन में रह जाते हैं, तब भी नए पौधे पुन: उत्पन्न हो सकते हैं और पौधे के इन भागों से फिर से अंकुरित हो सकते हैं।

2. गुणा

विशेष रूप से एक कटिंग द्वारा प्रसार हॉप्स के साथ किया जाना चाहिए। हॉप्स द्विअर्थी होते हैं, जिसका अर्थ है कि पौधे पर मादा या नर फूल होते हैं। हालांकि, बियर बनाने के लिए केवल उर्वरित मादा पुष्पक्रम का उपयोग किया जाना चाहिए। उर्वरित क्योंकि वे अपनी विशिष्ट सुगंध में समृद्ध हैं और प्रक्रिया में आसान हैं। हालांकि, बुवाई द्वारा प्रसार के मामले में, यह सुनिश्चित नहीं किया जा सकता है कि बीज मादा हैं या मादा पुरुष पूर्वनिर्धारित है - यह अवांछनीय यौन मिश्रित संस्कृति की ओर ले जाएगा आइए। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि यदि कड़वे हॉप शंकु का उपयोग किया जाना है तो कटिंग का उपयोग करके मादा पौधों को पुन: पेश करें। विशेषज्ञ दुकानों में युवा पौधे भी उपलब्ध हैं, जिनसे आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे मादा पौधे हैं।

3. पानी देना और खाद देना

एक हॉप प्लांट की प्रत्येक बेल के लिए दैनिक 10 सेमी तक की वृद्धि के साथ, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि हॉप्स बहुत भूखे और प्यासे हैं। मिट्टी को हमेशा नम रखना चाहिए। हालांकि, किसी भी मामले में जलभराव से बचना चाहिए। विशेष रूप से यदि हॉप्स को गमलों में उगाया जाता है, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे मुख्य रूप से जैविक जैविक उर्वरक के साथ नियमित रूप से और अच्छी तरह से संतुलित पूरक उर्वरक हैं। हमारा प्लांटुरा आदर्श है जैविक सार्वभौमिक उर्वरक.

हॉप शूट की बढ़ती लंबाई के साथ, पानी के बीच के अंतराल को निश्चित रूप से छोटा किया जाना चाहिए। गर्मियों की शुरुआत में, गर्म, शुष्क मौसम में, बिस्तर को भी रोजाना पानी देना चाहिए। यही कारण है कि आप प्यासे झाड़ी और अपने आप को एक उपकार करने के लिए एक बड़ा बर्तन या कंटेनर चुनना बेहतर समझते हैं। इसे खिलने तक निषेचित किया जाना चाहिए।

4. शीतकालीन

हॉप्स बारहमासी हैं। इसका मतलब यह है कि पौधे के ऊपर के हिस्से हर शरद ऋतु में पूरी तरह से मर जाते हैं और इस तरह अपने आप ही एक ठंढी मौत को रोकते हैं। यह भी चतुर है, क्योंकि यह हॉप्स को मूल्यवान पोषक तत्वों को पत्ते से भूमिगत प्रकंद में स्थानांतरित करने के अवसर का लाभ उठाने की अनुमति देता है। ये मूल्यवान भंडार हैं जो पौधे को अगले वसंत में अंकुरित होने पर पर्याप्त शक्ति प्रदान करते हैं। संयोग से, प्रकंद आमतौर पर लंबे समय तक पाले की अवधि से प्रभावित नहीं होता है।

5. कट गया

हॉप्स के लिए शीतकालीन छंटाई की आवश्यकता नहीं है। लेकिन वृद्धि के दौरान यह आवश्यक है कि 8 मीटर तक की लंबी टंड्रिल को एक मचान से बांधा जाए और उन्हें ऊपर की ओर चढ़ने दिया जाए। हालांकि, यहां केवल तीन से चार सबसे मजबूत शूट का चयन किया जाता है। प्रकंद के अन्य सभी अंकुर जमीन के पास काट दिए जाते हैं।

6. प्लांट का संरक्षण

एफिड्स अक्सर हॉप्स पर बहुत सहज महसूस करते हैं। हालाँकि, यदि आप तेजी से बढ़ती छोटी जानवरों की आबादी को अपने हॉप पौधों से दूर करना चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से पौधों की सुरक्षा का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, अधिक पर्यावरण के अनुकूल घरेलू उपचार अक्सर आपके अपने बगीचे में उगाने के लिए उतने ही प्रभावी साबित होते हैं। रोगग्रस्त पौधों को a. से पानी देना बिछुआ तरल खाद या सिंचाई का पानी जिसमें धोने के लिए तरल का एक छोटा सा छींटा डाला गया है, आमतौर पर कष्टप्रद सैप चूसने वालों को दूर भगाने के लिए पर्याप्त होता है। लेकिन भांग का पौधा मशरूम साम्राज्य में भी बहुत लोकप्रिय है: कई किस्मों को अक्सर से प्राप्त किया जाता है पाउडर की तरह फफूंदी प्रेतवाधित ऐसी किस्म का चयन करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए जो आपके अपने बगीचे में खेती के लिए जितना संभव हो उतना कम संवेदनशील या प्रतिरोधी हो।

7. फसल

जब आपके अपने बगीचे में छोटे पैमाने पर उगते हैं, तो हॉप शंकु को बेलों से हाथ से तोड़ा जाता है। व्यावसायिक खेती में, लताओं को जमीन के ठीक ऊपर काटा जाता है और चढ़ाई के फ्रेम से पूरी तरह से फाड़ दिया जाता है। विशेष मशीनें तब टेनन्स को प्ररोहों से अलग करती हैं। सही फसल का समय अगस्त के अंत से सितंबर के मध्य तक है। आप बता सकते हैं कि वह समय कब आ गया है जब हॉप्स के मादा पुष्पक्रम से पीले पाउडर हॉप रेजिन बाहर निकलते हैं।

8. भंडारण

कटाई के बाद, हॉप शंकु सूख जाते हैं। यह किसी भी सुगंध को खोए बिना शेल्फ जीवन को बढ़ाने का काम करता है। सुखाने एक प्रकाश-संरक्षित कमरे में हो सकता है। शंकु के हरे रंग को संरक्षित करने के लिए और मूल्यवान अवयवों को प्रकाश द्वारा गिरावट से बचाने के लिए अंधेरा होना चाहिए।

हालांकि, अगर हवा में सुखाना पर्याप्त तेजी से नहीं होता है, तो ओवन में उपचारात्मक कार्रवाई की जा सकती है। शंकु को एक से दो घंटे के लिए 80 डिग्री सेल्सियस तक सुखाया जा सकता है। जब छर्रों में संपीड़ित किया जाता है और भली भांति बंद करके सील किया जाता है, तो शेल्फ जीवन और हॉप शंकु की उपयोगिता को फिर से बढ़ाया जा सकता है।

भले ही हॉप्स की वृद्धि बहुत अधिक हो सकती है, फिर भी उनके लिए कुछ चीजें हैं हरे सोने की अधिक उपज देने वाली फसल लाने के लिए अपने बगीचे में सफल खेती पर विचार करने के लिए कर सकते हैं।

क्या आप जानते हैं कि सैकड़ों अलग-अलग हैं हॉप किस्में देता है? हम आपको कुछ किस्मों से परिचित कराना चाहते हैं - कड़वे से लेकर फल-मीठे तक।