हरे प्याज़ को काटें, गुणा करें और उसकी देखभाल करें

स्प्रिंग अनियन आसानी से तैयार होने वाली सब्जियां हैं जिनकी कटाई लगभग पूरे साल की जा सकती है। हम वसंत प्याज को एक प्रोफ़ाइल में प्रस्तुत करते हैं और उचित देखभाल के बारे में सुझाव देते हैं।

वसंत प्याज (एलियम फिस्टुलोसम) एक प्रकार की सब्जी है जो विशेष रूप से एशिया में व्यापक और लोकप्रिय है। इस लेख में आप जानेंगे कि आप हमारे साथ बारहमासी प्याज के पौधे की सफलतापूर्वक खेती और देखभाल कैसे कर सकते हैं।

वसंत प्याज: मूल और विशेषताएं

स्प्रिंग अनियन को विंटर हेज प्याज या स्प्रिंग अनियन के रूप में भी जाना जाता है। यह Amaryllis परिवार (Amaryllidaceae) के बड़े परिवार से संबंधित है, और अधिक सटीक रूप से लीक परिवार के उपपरिवार से संबंधित है (Allioideae). शीतकालीन हेज प्याज मूल रूप से एशिया से आता है, जहां इसकी सर्दियों की कठोरता के लिए धन्यवाद, यह रूस से मध्य यूरोप तक पहुंच गया। यह बताया गया है कि वसंत प्याज की खेती चीन में 2,000 साल ईसा पूर्व में की गई थी। आज तक, वसंत प्याज वहां का सबसे महत्वपूर्ण प्याज का पौधा है। यह पारंपरिक चीनी चिकित्सा में एक औषधीय जड़ी बूटी के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। यूरोप में, इस बल्ब के पौधे का उपयोग बारहमासी शीतकालीन बचाव के रूप में किया जाता है। इस बीच, एशिया में, पौधे को वसंत प्याज के रूप में उगाया जाता है और पूरी तरह से काटा जाता है। सर्वश्रेष्ठ का चयन

वसंत प्याज की किस्में बहुवर्षीय या एक वर्ष की खेती के लिए हमारा विशेष लेख देखें।

शीतकालीन हेज बल्ब 50 - 80 सेमी ऊंचे, बारहमासी और गुच्छेदार पौधे में बढ़ता है। इसकी ट्यूबलर पत्तियां घास से लेकर गहरे हरे रंग की होती हैं और इसे पूरे साल काटा जा सकता है। आधार पर, वसंत प्याज एक वास्तविक, गोल भंडारण प्याज नहीं बनाता है। इसके बजाय, लम्बा प्याज सीधे पत्तियों में विलीन हो जाता है और इस प्रकार एक बेलनाकार शाफ्ट बनाता है जो कि विविधता के आधार पर सफेद या लाल-गुलाबी रंग का होता है। दूसरे वर्ष में वसंत प्याज जून और अगस्त के बीच खिलता है। यह बाकी पौधे की तरह ही खाने योग्य है। वसंत प्याज के गोल पुष्पक्रम में कई अलग-अलग फूल होते हैं, जो अंत में एक ट्यूबलर फूल के डंठल पर विराजमान होते हैं। सभी प्रकार के कीट, विशेषकर मधुमक्खियां (शहद की मक्खी), गर्मियों में फूलों के परागण में व्यस्त। परागण के बाद, कई, चपटे और झुर्रीदार काले से गहरे भूरे-भूरे रंग के बीज बनते हैं। ये तीन डिब्बे के कैप्सूल में बैठते हैं, जो पकने पर सूख जाते हैं और फट जाते हैं, जिससे बीज बाहर गिर जाते हैं।

वसंत प्याज, वसंत प्याज और कंपनी के बीच अंतर

चूंकि लीक और प्याज परिवार के लिए अक्सर समानार्थी शब्द होते हैं, कभी-कभी यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं होता है कि यह कौन सी प्रजाति है। के मुख्य प्रतिनिधि Allioideae वसंत प्याज के बगल में वे हैं रसोई का प्याज (एलियम सेपा), NS Chives (एलियम स्कोएनोप्रासम), लहसुन (एलियम सैटिवुम) तथा हरा प्याज (एलियम एम्पीलोप्रासम).

लीक और वसंत प्याज एक समान दिखते हैं, लेकिन एक स्पष्ट है अंतर: लीक ट्यूबलर पत्तियों के बजाय चपटा होता है और काफी मोटा होता है से ट्रंक। स्प्रिंग अनियन नाम का पर्यायवाची है एलियम फिस्टुलोसम, क्योंकि वसंत प्याज को लीक की तरह ही पूरी तरह से काटा जाता है।

विविधता का चयन करते समय, यह जल्दी से भ्रम पैदा कर सकता है, क्योंकि रसोई के प्याज, जो केवल एक वास्तविक भंडारण प्याज बहुत देर से बनाते हैं, को "वसंत प्याज" के रूप में भी उगाया जा सकता है। प्रजातियों की ये किस्में एलियम सेपा प्रारंभिक अवस्था में युवा प्याज के रूप में पूरी तरह से काटा जाता है। वे कठोर नहीं हैं और बेटी पौधों के साथ घोंसला नहीं बनाते हैं। इस तरह की एक आँख कई आनुवंशिक रूप से समान पौधों की शूटिंग का एक संग्रह है, जिससे प्रत्येक शूट एक स्वतंत्र पौधे का निर्माण कर सकता है। दूसरी ओर, स्प्रिंग अनियन गाढ़ा प्याज नहीं बना पाता है। मामूली, विशिष्ट, बेलनाकार मोटा होना बना रहता है। के बारे में अधिक जानने योग्य बल्बनुमा पौधों का विभेदन आप यहां पाएंगे।

उचित देखभाल

पर हरी प्याज उगाना इष्टतम साइट स्थितियों और सही रोपण या बुवाई के अलावा, रखरखाव पर भी ध्यान देना चाहिए। हम सबसे महत्वपूर्ण उपाय प्रस्तुत करते हैं।

पानी देना और खाद देना

जब पानी की आपूर्ति की बात आती है, तो वसंत प्याज विशेष रूप से मांग नहीं कर रहा है, बशर्ते स्थान सही हो। हालांकि, ताजे बोए गए या लगाए गए वसंत प्याज को तब तक नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है जब तक कि वे पर्याप्त रूप से बड़ी जड़ प्रणाली नहीं बना लेते। किसी भी हाल में जलभराव से बचें। यहां तक ​​​​कि बारहमासी, पहले से ही स्थापित पौधों को गर्म ग्रीष्मकाल में पानी पिलाया जाना चाहिए।

प्याज के पौधे जैसे वसंत प्याज मध्यम से कम खाने वालों में से हैं। वसंत ऋतु में परिपक्व खाद या हमारे जैसे मुख्य रूप से जैविक दीर्घकालिक उर्वरक के साथ एक निषेचन प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक, आमतौर पर पूरे वर्ष के लिए पर्याप्त है। दाना पौधों के समूहों के चारों ओर फैला हुआ है और सतह पर शामिल है। मृदा जीव हफ्तों के दौरान पोषक तत्वों को धीरे और समान रूप से छोड़ते हैं। अतिउर्वरण या मृदा प्रदूषण, जैसे कि खनिज उर्वरक जल्दी उठता है, इस प्रकार प्रभावी रूप से बचा जाता है। यदि आप केवल अपने वसंत प्याज को वार्षिक रूप में खेती करते हैं, तो शुरुआती युवा पौधों को बोने या रोपण करते समय उर्वरक सीधे जोड़ा जाता है।

वसंत प्याज काट लें

वसंत प्याज को तभी काटा जाना चाहिए जब आप पत्तियों की कटाई कर रहे हों या स्वयं बुवाई से बचने के लिए। के साथ महत्वपूर्ण वसंत प्याज की कटाई यह है कि आप उन्हें बहुत गहरा नहीं काटते हैं। पौधे के विकास केंद्र को संरक्षित किया जाना चाहिए ताकि वह फिर से अंकुरित हो सके। हरे प्याज़ को काटते समय तना कम से कम 5 सेमी छोड़ दें। वसंत प्याज काटने का एक और कारण उन्हें बोना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पके बीज आसानी से नीचे गिर जाते हैं और अंकुर बन जाते हैं। इसे रोकने के लिए, अगस्त की शुरुआत में फूल आने के बाद, आपको एक जोड़ी सेकेटर्स या चाकू से पुष्पक्रम को बहुत नीचे से काट देना चाहिए।

आम कीट और रोग

विंटर हेज बल्ब मजबूत और लचीले बल्ब प्लांट हैं। उन पर शायद ही कभी बीमारियों या कीटों का हमला होता है। हालांकि, अगर नमी बनी रहती है, तो कभी-कभी फफूंदी लग सकती है।कोमल फफूंदी नाशक) के जैसा लगना। प्याज मक्खी (डेलिया अतीका) ज्यादा नुकसान कर सकता है। ताजी खाद से बचें, क्योंकि इससे प्याज मक्खी का संक्रमण बढ़ जाता है। सबसे अच्छी रोकथाम एक है मिश्रित संस्कृति umbellifers (Apiaceae) जैसे के साथ गाजर (डकस कैरोटा) या Parsnips (पेस्टिनाका सैटिवा).

क्या वसंत प्याज हार्डी हैं?

उपलब्ध वसंत प्याज की अधिकांश किस्में हार्डी हैं। हालांकि, कुछ एशियाई वसंत प्याज किस्मों को अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है। खरीदते समय, सर्दियों की कठोरता या संबंधित किस्म के उपयोग पर ध्यान दें, क्योंकि गैर-शीतकालीन हार्डी अक्सर केवल वार्षिक खेती के लिए अनुशंसित होते हैं। अधिक संवेदनशील एशियाई किस्मों को या तो आश्रय वाले ग्रीनहाउस या पॉली टनल में या बाहर पत्तियों से बनी गीली घास की एक सुरक्षात्मक परत के साथ ठंढ से बचाने के लिए ओवरविन्टर किया जाना चाहिए।

वसंत प्याज का प्रचार करें

वसंत प्याज को गुणा करने के लिए, पौधों को कम से कम दो साल तक उगाया जाना चाहिए, क्योंकि दूसरे वर्ष तक पुष्पक्रम नहीं बनते हैं। शरद ऋतु में, चार से पांच स्वस्थ, मजबूत पौधे या एक झुरमुट चुनें, जिससे आप अगले वर्ष बीज प्राप्त करना चाहेंगे। चूंकि वसंत प्याज रसोई के प्याज के साथ पार कर सकते हैं, इसलिए फूल वाले प्याज और अन्य वसंत प्याज की किस्मों के बीच 200 मीटर की दूरी होनी चाहिए। असली वसंत प्याज के बीज की कटाई का यही एकमात्र तरीका है। शीतकालीन हेज बल्ब जून और अगस्त के बीच खिलते हैं और फिर कई बीज बनाते हैं। हमारे मौसम में वे अगस्त के अंत तक पकते हैं और फिर आसानी से पुष्पक्रम से बाहर गिर जाते हैं। इसलिए, आपको बीज के सिरों को तब काटना चाहिए जब छाले भूरे रंग के हो जाएं। पहले काले बीज तो पहले से ही दिखाई दे रहे हैं। बीजों को इकट्ठा करने के लिए आप बीज स्टैंड के ऊपर एक बैग रखें, उसे नीचे की ओर मोड़ें और फिर तने को काट लें। जो भी बीज गिरते हैं वे सीधे पकड़े जाते हैं। घर में कमरे के तापमान पर, बीज की फली एक बॉक्स या इसी तरह की हवा में सूखनी चाहिए, जिससे अधिकांश बीज पहले ही गिर जाएंगे। प्याज के बीजों को सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह पर रखने पर लगभग एक से दो साल तक रखा जा सकता है।

टिप: स्व-कटाई वसंत प्याज के बीज के मामले में, कई बहरे हो सकते हैं, यानी गैर-अंकुरित बीज। इन्हें पानी की कटोरी में आसानी से छान लिया जा सकता है क्योंकि ये ऊपर तैरते हैं। फिर बचे हुए बीजों को भंडारण से पहले अच्छी तरह सुखा लेना चाहिए।

बीज प्रसार के अलावा, वसंत प्याज को लाठी को विभाजित करके भी प्रचारित किया जा सकता है। शीतकालीन हेज प्याज एक झुरमुट बनाता है जिसे शरद ऋतु या वसंत में विभाजित किया जा सकता है। इसे विभाजित करने के लिए, आप इसे पूरी तरह से खोद लें और जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना इसे हाथ से उपयुक्त आकार के टुकड़ों में विभाजित करें। फिर पौधों को एक उपयुक्त स्थान पर रखा जाता है और पानी पिलाया जाता है। एक झुरमुट में तीन से कम अंकुर नहीं होने चाहिए ताकि वह फिर से सुरक्षित रूप से विकसित हो सके।

NS बहु-प्याज (एलियम एक्स प्रोलिफ़ेरम क्रमश एलियम सेपा वर. विविपेरुम) फूलों के बजाय युवा बल्ब पैदा करता है। हम जिज्ञासु प्याज के पौधे का परिचय देते हैं और सफल खेती के लिए सुझाव देते हैं।