प्लूट: यह क्या है?

प्लूट, एप्रीम और पीकोटम जैसे नाम टाइपो या पोकेमोन नहीं हैं, बल्कि प्रूनस पौधों के जटिल फल संकर हैं जो मीठे होते हैं।

आज हम जिन फसलों के बारे में जानते हैं, वे हजारों वर्षों से इसी प्रकार मनुष्य द्वारा उगाई जाती रही हैं। यह इस प्रजनन कार्य के लिए धन्यवाद है कि आज हम फलों, अनाज और सब्जियों के विशाल चयन का आनंद ले सकते हैं। लेकिन क्या आजकल एक संभावना है कि 1000 वर्षों तक उन पर काम किए बिना क्लासिक प्रजनन विधियों के साथ नए फल "बनाए" जा सकते हैं?

हाँ वहाँ है! पौधों की दुनिया में एक विशेषता है जो साधारण क्रॉसिंग के माध्यम से नए फल और पौधे पैदा करती है। जबकि जानवरों के साम्राज्य में दो अलग-अलग प्रजातियों के बीच क्रॉस बहुत दुर्लभ हैं, विभिन्न प्रकार के पौधों को एक दूसरे के साथ और अधिक आसानी से पार किया जा सकता है। यह सच है कि घोड़े और गधे जैसे जानवर संतान को जन्म दे सकते हैं, लेकिन परिणामी खच्चर बाँझ होता है और प्रजनन नहीं कर सकता। हालांकि, यह कई पौधों की प्रजातियों के साथ कोई समस्या नहीं है। और दो से अधिक प्रजातियों के बीच पार करना भी संभव है! प्रजनन के इस रूप को तकनीकी शब्दों में और विशेष रूप से सभी पक्षों के मामले में अंतर-विशिष्ट संकर कहा जाता है खुबानी, बेर और आड़ू जैसे लोकप्रिय प्रूनस पौधे, यह प्रजनन तकनीक बहुत अच्छी तरह से काम करती है कुंआ। यदि विभिन्न प्रकार जैसे बेर और आड़ू को एक दूसरे के साथ पार किया जाता है, तो पूरी तरह से नए फलों के आकार, रंग और स्वाद संयोजन संभव हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जिसे प्रयोगशाला में आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।

प्लूट्स एंड कंपनी: ज़ैगर परिवार का परिणाम

कैलिफ़ोर्निया के ज़ैगर परिवार ने विशेष रूप से प्लम, खुबानी और इसी तरह के प्रजनन के लिए खुद को समर्पित किया है। कई पुरस्कार और बहुत सारी जानकारी के साथ, हॉबी माली के लिए कई प्रकार की किस्में भी पैदा की जाती हैं। ज़ैगर परिवार के फलों को सबसे ऊपर उनके विशेष रंगों और एक तीव्र मीठी सुगंध की विशेषता होती है। जर्मनी में भी, कुछ ट्री नर्सरी पहले से ही इंटरस्पेसिफिक हाइब्रिड पेश करती हैं। एक विशेष रूप से प्रसिद्ध किस्म प्लूओटा है®, चीनी बेर का एक संकर (प्रूनस सैलिसिना) और खूबानी (प्रूनस आर्मेनियाका). चीनी सामग्री विशेष रूप से इस क्रॉस से लाभान्वित होती है। मीठे फल इसलिए बच्चों में बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि अम्लता भी बहुत कम होती है। यह किस्म उन बच्चों के लिए एकदम सही है जो अक्सर खट्टे स्वाद के कारण फलों से परहेज करते हैं। हालांकि, जो कोई भी सोचता है कि इंटरस्पेसिफिक प्रजनन पहले ही सब कुछ समाप्त कर चुका है, वह गलत है। साधारण नाम GEK वाली रूसी किस्म में 4 अलग-अलग प्रजातियां होती हैं। उनमें से हैं चेरी प्लम (प्रूनस सेरासिफेरा), चीनी बेर (प्रूनस सैलिसिना) और दो खेल प्रजातियां। इस किस्म के साथ, सर्दी और कवक रोगों के लिए उच्च प्रतिरोध का उल्लेख निश्चित रूप से किया जाना चाहिए। लेकिन साथ ही सुंदर और सामंजस्यपूर्ण स्वाद वाले पीले फलों को भी तुच्छ नहीं जाना चाहिए।

निम्नलिखित में हम आपको विभिन्न संकरों जैसे कि एप्रियम, प्लूट और पीकोटम का अवलोकन दिखाते हैं।

आइए हम आपको मीठी और रसीली नई किस्मों की दुनिया से रूबरू कराते हैं।

एप्रीम ((अप्रैलखाट एक्स पीएलचारों ओर) एक्स खूबानी)

एक और बहुत ही रोचक नस्ल एप्रीम है। यह किस्म जापानी बेर और खूबानी का भी संकर है। प्लूट के विपरीत, खुबानी के बड़े हिस्से पर जोर दिया गया था। तो एप्रीम में खुबानी से ज्यादा गुण होते हैं। इस देश में हॉबी गार्डनर्स के लिए यह किस्म विशेष रूप से आकर्षक है, क्योंकि यह -22 डिग्री सेल्सियस तक फ्रॉस्ट-हार्डी है और इसकी एक कॉम्पैक्ट आदत है। जैसा कि आप पहले से ही अनुमान लगा सकते हैं, खुबानी की सुगंध अग्रभूमि में है और बेर का स्वाद केवल खत्म होने पर ही आता है। प्लूट किस्मों की तरह, एप्रीम फलों की विशेषता उनकी तीव्र सुगंध और स्पष्ट मिठास होती है। प्रसिद्ध एप्रीम किस्में कॉट-एन-कैंडी, फ्लेवर डिलाइट, लिआह कॉट और समर डिलाइट हैं। एप्रियम किस्म फ्लेवर डिलाइट (जो बहुत जल्दी अंकुरित होती है) के अपवाद के साथ, सभी किस्में जर्मनी में खेती के लिए उपयुक्त हैं।

नेकटकोट (नेक्टाराइन एक्स अप्रैलखाट)

नेक्टाकोट खुबानी और अमृत के बीच का एक क्रॉस है। फल खुबानी से काफी बड़े होते हैं, ज्यादातर बाल रहित होते हैं और एक निश्चित फल अम्लता के साथ खुबानी की तरह स्वाद लेते हैं। क्लासिक नेक्टेरिन की तुलना में लुगदी में अधिक मजबूत बनावट होती है।

नेक्टाकोटम (नेक्टाराइन एक्स अप्रैलखाट एक्स प्लसचारों ओर)

नेक्टाकोटम की खेती पीकोटम से काफी मिलती-जुलती है। केवल त्वचा का रंग गहरा होता है और "बालों" से पूरी तरह मुक्त होता है।

नेक्टाप्लम (नेक्टाराइन एक्स आलूबुखारा)

यदि आप जापानी प्लम और नेक्टेराइन को पार करते हैं, तो आपको नेक्टैप्लम मिलता है। थोड़े अधिक मैट रंग को छोड़कर, नेक्टैप्लम अमृत के समान होता है। स्वाद में, हालांकि, आप प्लम के अनुपात को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं। स्पाइस ज़ी किस्म बेहद समृद्ध है और इसका स्वाद उत्कृष्ट है।

पीचराइन (आडू एक्स नेक्टएरिन)

आड़ू और अमृत के बीच का यह क्रॉस पीले-मांस वाले आड़ू के स्वाद के बहुत करीब आता है। हालांकि, फल की त्वचा ज्यादातर बाल रहित होती है। पत्थर को भी बहुत आसानी से हटाया जा सकता है।

पीकोटम ((मटरसीएच एक्स अप्रैलखाट) एक्स पीएलचारों ओर)

ज़ैगर जेनेटिक्स की नवीनतम नस्लों में से एक। बेला गोल्ड पीकोटम आड़ू, खुबानी और बेर का एक जटिल संकर है (मटरसीएच एक्स अप्रैलखाट एक्स प्लसचारों ओर). त्वचा थोड़ी बालों वाली होती है, आड़ू की तुलना में मांस मजबूत होता है और खुबानी की याद दिलाता है। बनावट बहुत कुरकुरा और रसदार है। सामान्य तौर पर, पीकोटम काफी कॉम्पैक्ट बढ़ता है।

प्लुरी (प्लसएम एक्स चोएरी)

बेशक, प्रूनस परिवार के कई क्रॉस से चेरी गायब नहीं होनी चाहिए! किस्मों के प्लुरी परिवार में चेरी और जापानी बेर दोनों की विशेषताएं हैं। यह ज्यादातर पीले-मांसल फलों को एक बहुत ही विशेष सुगंध देना चाहिए। कहा जाता है कि चेरी की मिठास विशेष रूप से प्लुरी के फलों में एक वास्तविक स्वाद विस्फोट का कारण बनती है। प्लूरी की लोकप्रिय किस्में स्वीट ट्रीट, कैंडी हार्ट और शुगर ट्विस्ट हैं।

प्लमकोट / बिरिकोकोलो (आलूबुखारा एक्स अप्रैलखाट)

जबकि अन्य संकर प्रजनन कार्यक्रमों से आते हैं, प्रकृति में प्राकृतिक क्रॉस भी होते हैं चेरी प्लम (प्रूनस सेरासिफेरा) और खुबानी। इस प्रजाति को अमेरिका में प्लमकोट और इटली में बिरिकोकोलो कहा जाता है।

ज़ैगर कंपनी प्लमकोट की कुछ किस्मों की भी पेशकश करती है, जिसमें हमारी राय में जापानी प्लम होता है। प्रसिद्ध किस्में फ्लेवरेला, प्लम पैराफिट, स्प्राइट चेरी-प्लम और चेरी-प्लम हैं। अंतिम दो चेरी बेर को पार करने से गए (प्रूनस सेरासिफेरा) साथ (प्रूनस सैलिसिना)

प्लूट ((प्लसएम एक्स खुबानीओटी) एक्स बेर)

तथाकथित प्लूट्स खूबानी और जापानी बेर के बीच एक क्रॉस हैं, जो बदले में एक जापानी प्लम के साथ बैकक्रॉस किया गया था। दूसरे शब्दों में, प्लूट 75% जापानी बेर और 25% खुबानी है। प्लूट विशेष रूप से अपनी अत्यधिक उच्च उपज और उनके चीनी-मीठे फलों के लिए जाने जाते हैं। खुबानी में चीनी की मात्रा 11° ब्रिक्स होती है, जबकि प्लूट्स में चीनी की मात्रा 20° ब्रिक्स से अधिक होती है। प्लूओट्स इतने सफल हैं कि उनका उपयोग फ्लेवर सुप्रीम और पर्पल कैंडी जैसी अन्य किस्मों को बनाने के लिए किया गया है। जबकि फ्लेवर सुप्रीम किस्म की त्वचा ग्रे-हरे रंग की होती है, पर्पल कैंडी किस्म का रंग गहरा बैंगनी होता है। हालाँकि, प्लूट की सभी किस्मों में जो समानता है, वह यह है कि फल बेहद मीठे और साथ ही बहुत रसदार होते हैं।

यहां प्रस्तुत किस्मों का छोटा चयन किसी भी तरह से इंटरस्पेसिफिक प्रूनस संकर की किस्मों की पूरी विविधता को नहीं दर्शाता है। हालांकि, सुपरमार्केट में खरीदारी करते समय, निश्चित रूप से किस्मों के नामों पर करीब से नज़र डालने लायक है। क्योंकि कथित खुबानी या प्लम के पीछे हमेशा केवल एक प्रजाति नहीं होती है, बल्कि पूरी तरह से नए स्वाद के अनुभव और एक बहुत ही विशेष मिठास के साथ जटिल किस्में होती हैं।