प्याज खुद लगाओ और घर पर उगाओ

प्याज अलग-अलग तरह के पकवानों के साथ अच्छा लगता है। यहां आपको अपने बगीचे में प्याज लगाने के बारे में जानने की जरूरत है।

प्याज (एलियम सेपा) अब तक की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। यह अमेरीलिस परिवार से संबंधित है (सुदर्शन कुल). तला हुआ, तला हुआ या कच्चा, प्याज कई व्यंजनों में गायब नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह हर भोजन को एक विशेष स्पर्श देता है। भले ही इसकी उत्पत्ति को स्पष्ट रूप से परिभाषित नहीं किया जा सकता है, यह मध्य यूरोप के समशीतोष्ण अक्षांशों में घर जैसा महसूस करता है। हम आपको दिखाएंगे कि आप स्वयं प्याज को सफलतापूर्वक कैसे उगा सकते हैं, उनकी देखभाल करते समय आपको किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, और आपको प्याज की प्लगिंग और कटाई के लिए चरण-दर-चरण निर्देश देंगे।

प्याज लगाओ और उन्हें ठीक से पिन कर लो

प्याज को बीज से भी प्रचारित किया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर माली अपने बल्ब चिपकाते हैं। यह अधिक सुविधाजनक है और आमतौर पर अधिक सफल होता है। हम बताते हैं कि प्याज चिपकाते समय क्या महत्वपूर्ण है।

प्याज डालना: सही जगह

प्याज दोमट और चिकनी मिट्टी पर सबसे अच्छा पनपता है। संतुलित पोषक तत्व संतुलन, ह्यूमस का उच्च अनुपात और निरंतर पुनःपूर्ति इन मिट्टी को सही स्थान बनाती है। जो लोग अपने बगीचे में प्याज उगाने के लिए अनुकूलतम स्थिति नहीं पाते हैं, वे अपने प्याज के बिस्तरों में खाद का काम कर सकते हैं। सबसे ऊपर, यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी को गहराई से ढीला किया जाए। ढीलापन मिट्टी के जीवन को उत्तेजित करता है और गहरी परतों को हवा देता है। इससे प्याज को खोलना आसान हो जाता है।

युक्ति: क्या आप टब में या बालकनी में प्याज उगाना चाहेंगे? कोई दिक्कत नहीं है! यह केवल इतना महत्वपूर्ण है कि बाल्टी काफी बड़ी हो ताकि नई बेटी प्याज के बल्ब बन सकें।

प्याज चिपकाने का समय

आपको अपने प्याज को अप्रैल के अंत तक नहीं बांधना चाहिए। प्याज के सेट में बहुत सारा पानी होता है और इसलिए ये ठंड के प्रति संवेदनशील होते हैं। अप्रैल की रात के अंत से ठंढ को बाहर रखा जा सकता है और तेजी से युवा विकास सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी का तापमान काफी अधिक है। नोट: आमतौर पर "ग्रीष्मकालीन" किस्मों को घर के बगीचों में लगाया जाता है। जैसा कि ऊपर वर्णित है, ये अप्रैल तक नहीं लगाए जाते हैं। सर्दियों की किस्में भी हैं जिन्हें अगस्त की शुरुआत में जोड़ा जा सकता है। फिर आप मई के अंत में पहली प्याज की कटाई कर सकते हैं।

प्याज चिपकाने की विधि

चिपकाने से पहले, बिस्तर को अच्छी तरह से ढीला कर देना चाहिए। अपने प्याज के सेट को इतना गहरा रोपें कि अंकुर जमीन से बाहर दिखें। रोपण की दूरी पंक्ति में कम से कम 15 सेमी होनी चाहिए, पंक्तियों के बीच 25 सेमी की जगह छोड़नी चाहिए। उन्हें बड़े करीने से पंक्तियों में रखने से आपके प्याज़ की बाद में देखभाल करना भी आसान हो जाएगा (खरपतवार काटना आदि)।

प्याज उगाना: त्वरित मार्गदर्शिका

• मिट्टी को ढीला करो; संभवतः। खाद में मिलाएं (अधिमानतः शरद ऋतु में!)
• फरवरी के अंत में प्याज के बीज बोएं / अप्रैल के अंत में प्याज लगाएं
• प्याज को केवल इतना गहरा लगाएं कि अंकुर पृथ्वी की सतह पर हों
• पंक्ति रिक्ति 25 सेमी; पंक्ति के भीतर दूरी कम से कम 15 सेमी
• प्रतिस्पर्धा को रोकने के लिए नियमित रूप से खरपतवार निकालना

प्याज खुद खरीदें या प्रचार करें

प्याज खरीदें

प्याज की एक बड़ी फसल प्राप्त करने का सबसे सुरक्षित तरीका है प्याज का सेट। आप किसी भी अच्छी तरह से स्टॉक की गई विशेषज्ञ दुकान में प्याज खरीद सकते हैं या उन्हें विभिन्न ऑनलाइन मेल ऑर्डर कंपनियों से आसानी से मंगवा सकते हैं। विविधता के आधार पर, आप 250 ग्राम प्याज के साथ 1.80 € के लिए एक बैग खरीद सकते हैं।

अपने खुद के प्याज का प्रचार करें

खेती के पहले वर्ष के बाद, आप अपने ताजे कटे हुए प्याज का स्वयं प्रचार कर सकते हैं। जैसा कि ऊपर वर्णित है, बस कंदों को काटें और सुखाएं। कुछ प्रकार के प्याज को विभाजित करके भी प्रचारित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कंद को शूट के आधार के साथ काटें ताकि यह बीच में विभाजित हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज के दोनों हिस्सों में अंकुर और जड़ लगाव का हिस्सा होता है, अन्यथा अंकुरित होना असंभव है।

ध्यान दें: व्यावसायिक रूप से उपलब्ध रसोई प्याज का प्रसार आमतौर पर बहुत सफल नहीं होता है, क्योंकि ये अक्सर लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और परिष्कृत किस्मों से भी आते हैं। शोधन करते समय, विशेष स्वाद वाली उच्च उपज देने वाली किस्मों को प्रतिरोधी आधार पर रखा जाता है। सब्जियों को परिष्कृत करना घर पर संभव है, लेकिन इसमें काफी मेहनत लगती है और यह हमेशा सफल नहीं होता है।

बीज से प्याज का प्रचार करें

अगर आप अपने प्याज को अंकुरण की शुरुआत से ही साथ देना चाहते हैं, तो आप प्याज के बीज भी खरीद सकते हैं। विविधता बहुत बड़ी है। प्याज के बीज का एक पैकेट बहुत सस्ता है और ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं या अच्छी तरह से स्टॉक की गई स्थानीय दुकानों से € 0.80 से उपलब्ध है। प्याज के बीज फरवरी में सीधे बगीचे में बोए जा सकते हैं या छोटे सेट प्याज वाले बर्तन में पहले से उगाए जा सकते हैं।

टिप: अगर आपको यह आसान पसंद है, तो आप प्याज खरीद लें। ये बहुत सस्ती हैं और आमतौर पर अधिक फसल की सफलता का वादा करती हैं!

प्याज की किस्में: बगीचे और रसोई के लिए किस्म

चुनने के लिए प्याज की एक विस्तृत विविधता है। आप उन्हें मोटे तौर पर रसोई और सब्जी प्याज में विभाजित कर सकते हैं। हमने आपके लिए विभिन्न प्रकारों का एक छोटा चयन एक साथ रखा है और अंतर और विशेष विशेषताओं की व्याख्या करते हैं:

रसोई का प्याज (बल्कि छोटा और मसालेदार)

• टोंडा मुसोना: सफेद किस्म; स्वादिष्ट और संग्रहणीय
• रॉसा डि तोस्काना: इटली से पारंपरिक लाल किस्म; गोलाकार; तीव्र स्वाद
• ज़िटाऊ पीला: सिद्ध प्याज किस्म; ठोस स्थिरता; अच्छा स्वाद
• टेक्सास अर्ली: देर से पकने वाली, पीली किस्म; बड़ा प्याज; प्रचुर मात्रा में उपज और अच्छी सुगंध

सब्जी प्याज (बल्कि बड़े और हल्के)

• प्रदर्शनी: रसीला प्याज; सुगंधित; प्याज का वजन 1.5 किलो. तक हो सकता है
• केल्साई: अंग्रेजी किस्म; बहुत हल्का और बड़ा; बंपर फसल: 6 किलो वजनी प्याज!
• अलीसा क्रेग: अंग्रेजी किस्म भी; हल्की सुगंध; बड़े प्याज (> 700 ग्राम)

आप हमारे विविध लेख में प्याज के अधिक प्रकार और तथ्य पा सकते हैं यहां.

अपने बगीचे में प्याज की खेती करें

प्याज की देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान है। हालांकि, प्याज की फसल अच्छी हो यह सुनिश्चित करने के लिए आपको कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए। हम आपको बताएंगे कि जब प्याज की देखभाल की बात आती है तो क्या महत्वपूर्ण है।

प्याज को खाद दें

प्याज हल्के से मध्यम खाने वाले पौधे हैं। शरद ऋतु में खाद मिट्टी को पोषक तत्वों से समृद्ध करने और मिट्टी की संरचना को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने का एक अच्छा तरीका है। बाद में निषेचन आवश्यक नहीं है। वैकल्पिक रूप से, मुख्य रूप से जैविक उपहार वसंत ऋतु में भी दिया जा सकता है जैविक टमाटर उर्वरक लागू हो जाए। इसमें मौजूद पोटेशियम स्थिर सेल दीवारों के लिए अच्छे शेल्फ जीवन को बढ़ावा देता है। उर्वरक में अच्छी तरह से काम करना और इसे मिट्टी से ढंकना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सतह पर सीधे बहुत अधिक कार्बनिक पदार्थ प्याज की मक्खी की उपस्थिति को प्रोत्साहित कर सकते हैं।

प्याज डालो

प्याज को मध्यम नम होना पसंद है। प्याज को पानी देते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जलभराव न हो। अपने प्याज को पर्याप्त रूप से पानी की आपूर्ति करने के लिए, मौसम के आधार पर, लंबे अंतराल पर नियमित रूप से पानी देना सबसे अच्छा विकल्प है।

प्याज की कटाई और भंडारण

मसालेदार प्याज रसोई में लंबे समय तक चलता है और पूरे साल खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। हम आपको बताएंगे कि कैसे अपने प्याज की कटाई करें और शेष वर्ष के लिए उन्हें कैसे संरक्षित और संग्रहीत करें।

फसल प्याज

प्याज अगस्त की शुरुआत से पके और भंडारण योग्य होते हैं। प्याज की कटाई के लिए किसी बागवानी उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। बस अपने प्याज को पत्तियों द्वारा जमीन से बाहर निकालें और उन्हें बगीचे की मिट्टी पर फैलाएं। इस तरह से संग्रहीत, प्याज की बाहरी खाल कई दिनों में सूख सकती है और इसलिए टिकाऊ होती है।

जरूरी: प्याज के सूखने पर उसे नियमित रूप से पलट दें!

प्याज स्टोर करें

जब प्याज का बाहरी छिलका सूख जाए तो उसे स्टोर किया जा सकता है। आप अपने प्याज को लटका कर या लेटे हुए स्टोर कर सकते हैं। प्याज को टांगने के लिए, बस उन्हें पत्ते पर एक साथ बांध दें और उन्हें एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह पर लटका दें।

ध्यान दें: प्याज़ को आलू के पास न रखें! आलू बहुत अधिक नमी छोड़ते हैं, जिसे सूखे प्याज के छिलके आसानी से अवशोषित कर लेते हैं।

हमारे विशेष लेख में हम बताते हैं कि कैसे प्याज डाल दो चाहिए, और विशेषज्ञ सलाह दें।