ब्लड सॉरेल: स्थान, सर्दियों की कठोरता और उपयोग

इसकी लाल पत्ती वाली नसों और हल्के खट्टे स्वाद के साथ, ब्लड सॉरेल हर बगीचे के लिए एक समृद्ध है।

रक्त वाष्प (रुमेक्स सेंगुइनियस) मुख्य रूप से अपने पत्ते के रंग के कारण अपने रिश्तेदार से अलग है सोरेल (रुमेक्स एसीटोसा) दूर। पता करें कि इसे रसोई में कैसे उपयोग किया जाता है और यहां एक उपयुक्त स्थान कैसा दिखता है।

ब्लड सॉरेल: फूल, विशेषताएं और उत्पत्ति

ब्लड सॉरेल सॉरेल का करीबी रिश्तेदार है और यह नॉटवीड परिवार (पॉलीगोनेसी) से भी संबंधित है। यह पश्चिमी और मध्य यूरोप में स्वाभाविक रूप से होता है और नम स्थानों को तरजीह देता है। जहां कहीं भी ब्लड सॉरेल बढ़ता है, विशेष रूप से बाढ़ के मैदानों या नम पर्णपाती जंगलों में, यह जलभराव वाली मिट्टी को इंगित करता है। लेकिन यह बगीचे के पौधे के रूप में भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। ब्लड सॉरेल का इस्तेमाल किचन में किया जा सकता है और यह बेहद सजावटी होता है। पत्तियां लम्बी, अंडाकार और नुकीली होती हैं और इनमें लाल नसें होती हैं जो हरी पत्ती के ब्लेड से निकलती हैं। सॉरेल के फूल सॉरेल के समान होते हैं, छोटे और अगोचर होते हैं और जून से अगस्त तक लाल रंग में खिलते हैं। रक्तवाहिनी बारहमासी होती है। बारहमासी पौधा, जिसे ग्रोव डॉक या ब्लड सॉरेल भी कहा जाता है, हर साल एक लंबी और गहरी जड़ से अंकुरित होता है। निकट से संबंधित सॉरेल के विपरीत, ब्लड सॉरेल का स्वाद शायद ही खट्टा होता है, लेकिन स्वाद में बहुत हल्का होता है।

ब्लड सॉरेल रोपण: स्थान और बुवाई

रक्त वाहिका के लिए एक स्थान चुनें जो छायादार या आंशिक रूप से छायांकित हो। मिट्टी पोषक तत्वों से भरपूर, ह्यूमस, थोड़ी अम्लीय और नम होनी चाहिए। यदि मिट्टी पर्याप्त रूप से नम है, तो ब्लड सॉरेल धूप वाली जगह पर भी उग सकता है।

एक गहरे बर्तन या बाल्टी में रोपण भी संभव है, बशर्ते कंटेनर जड़ों के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करे। यद्यपि रक्त वाहिका नमी से प्यार करती है, फिर भी जड़ सड़न को रोकने के लिए बर्तन में जल निकासी छेद होना चाहिए। रक्तवाहिनी को बर्तन में रखने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर और थोड़ी अम्लीय मिट्टी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जैसे कि हमारी प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी. हमारी पीट-मुक्त मिट्टी में सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं और यह एक समृद्ध फसल सुनिश्चित करता है। इसका उपयोग बिस्तर और गमले दोनों में किया जा सकता है। युवा पौधे को जमीन में डालें और सब्सट्रेट को जगह में दबाएं। रोपण के बाद सॉरेल को अच्छी तरह से पानी दें।

साल की शुरुआत से खिडकी पर ब्लड सॉरेल के बीज पसंद किए जा सकते हैं। अप्रैल में, छोटे पौधों को क्यारी में लगाने की अनुमति दी जाती है या उन्हें सीधे खेत में बोया जाता है। मार्च और जून के बीच बैचों में ब्लड सॉरेल बोने की सलाह दी जाती है। इसका मतलब है कि हर दो सप्ताह में बीज के एक हिस्से को बोना - यदि आप इसे बैचों में बोते हैं, तो आप पूरे साल ताजा ब्लड सॉरेल काट सकते हैं। पहला अंकुर सिर्फ दो सप्ताह के बाद दिखाई देता है। यदि आप युवा ब्लड सॉरेल लगा रहे हैं, तो हल्की टॉप ड्रेसिंग उन्हें बढ़ने में मदद कर सकती है। हमारे जैसे धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक का उपयोग करना सबसे अच्छा है प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरककि आप बस मिट्टी में हल्के से काम करें। यह लंबे समय तक रक्त वाहिका को पोषक तत्व प्रदान करता है और पालतू जानवरों और बगीचे के जानवरों के लिए हानिरहित है। खाद भी निषेचन शुरू करने के लिए आदर्श रूप से अनुकूल है। रोपण करते समय, प्रत्येक पौधे के बीच लगभग 25 सेमी की दूरी रखें।

पानी के पौधे के रूप में रक्त शर्बत: रक्तवाहिका जल का पौधा नहीं है, इसलिए इसे तालाब में नहीं रखा जा सकता है। मिट्टी की नमी के कारण तालाब का किनारा आदर्श रूप से अनुकूल है और रक्त वाष्पकारक के लिए स्थान की तलाश करते समय यह पहली पसंद है।

उचित रक्त वाष्प देखभाल

रक्त वाहिकाओं की देखभाल करना उतना ही सरल है जितना कि निकट से संबंधित सॉरेल की देखभाल करना। चूंकि रक्त पिशाच उच्च मिट्टी की नमी की सराहना करता है, इसलिए इसे नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए। इसके लिए बेहतर होगा कि आप बिना चूने के पानी का इस्तेमाल करें। विशेष रूप से मध्य गर्मियों में, या जब बारिश आने में लंबा समय हो, तो आपको पानी के कैन के लिए पहुंचना चाहिए। रोपण के बाद आमतौर पर अतिरिक्त पोषक तत्वों की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, अगर आप पाते हैं कि विकास रुक जाता है, तो रक्त वाहिका को निषेचित करने से मदद मिल सकती है। उदाहरण के लिए, हमारा यहाँ उपयुक्त है प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, जो तीन महीने की अवधि में कई पौधों को सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करता है। हालांकि, निषेचन केवल बढ़ते मौसम के दौरान ही होना चाहिए, क्योंकि रक्त शर्बत को अब शरद ऋतु और सर्दियों में किसी भी नए पोषक तत्व की आवश्यकता नहीं होती है।

युक्ति: यदि रक्त वाहिका को नियमित रूप से काट दिया जाए, तो इसे पूरे वर्ष काटा जा सकता है।

गुणा

विभाजन और बुवाई दोनों ही रक्त सॉरेल को गुणा करने की पेशकश करते हैं। हालांकि, रक्त वेपोराइज़र आमतौर पर अपने आप ही प्रजनन करता है।

विभाजन के लिए जमीन से पर्याप्त रूप से बड़ी रक्त वाहिका खोदी जानी चाहिए। यहां इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि जहां तक ​​हो सके जड़ों को नुकसान न पहुंचे। रूट बॉल में कई नल की जड़ें होती हैं और इसे आपके हाथों से सावधानीपूर्वक विभाजित किया जा सकता है। अब आप अलग-अलग पौधे अलग-अलग लगा सकते हैं।

स्व-बुवाई के अलावा, बीजों को इकट्ठा करके और बोकर रक्तघोड़े को प्रचारित किया जा सकता है। यदि फल फूलने के बाद बने हैं, तो उन्हें पकने के बाद काटा जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं। वसंत में, बीज को खिड़की पर खींचा जा सकता है या सीधे अप्रैल में बोया जा सकता है। दा रक्त वाहिका a हल्के रोगाणु बीज को केवल हल्के से मिट्टी से ढक देना चाहिए ताकि वे अंकुरित हो सकें।

क्या ब्लड सॉरेल हार्डी है?

रक्त वाहिका कठोर होती है और -20 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान का सामना कर सकती है। जर्मनी में, उसे शायद ही कभी ठंड के मौसम में जीवित रहने में कोई समस्या होती है। गमले वाले पौधे इतने कम तापमान को भी सहन नहीं करते हैं, क्योंकि छोटी मात्रा के कारण मिट्टी जल्दी और पूरी तरह से जम जाती है। इसलिए आपको रक्त वाहिकाओं को सुरक्षित स्थान पर रहने के लिए घर की दीवार पर सुरक्षित स्थान पर बर्तन में रखना चाहिए। इसके अलावा, बर्तन को जूट में लपेटा जा सकता है और लकड़ी या अन्य गर्मी इन्सुलेशन के ब्लॉक पर रखा जा सकता है।

रक्त पिशाच से लड़ना: इससे कैसे छुटकारा पाएं

ब्लड सॉरेल सलाद में पूरी तरह से फिट बैठता है और बगीचे में इसकी लाल-हरी पत्तियों के लिए एक वास्तविक आंख को पकड़ने वाला है। हालांकि, यह स्वयं बुवाई से भी तेजी से फैल सकता है और हर बगीचे में इसका स्वागत नहीं है। यदि आप इसके फायदों के बावजूद रक्त वाष्पकारक से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो आपको केवल उदार पौधे को खोदना होगा। केवल आगे प्रसार को रोकने के लिए, पौधों के पुष्पक्रम को पहले हटा दिया जाना चाहिए। इस प्रकार, बीज नहीं बनते हैं और इसलिए स्वयं बोना नहीं करते हैं। ब्लड सॉरेल को पूरी तरह से हटाने के लिए, सभी मौजूदा पौधों को खोदा जाना चाहिए। यदि संभव हो तो, पूरे रूट सिस्टम को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

रक्त वाहिकाओं की कटाई और उपयोग

ब्लड सॉरेल को वास्तव में पूरे वर्ष काटा जा सकता है, लेकिन पत्तियों में ऑक्सालिक एसिड होता है। यदि इसका बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो शरीर में आयरन के अवशोषण को रोका जा सकता है। पत्तियों की उम्र के साथ ऑक्सालिक एसिड की मात्रा बढ़ती जाती है। इसलिए अधिक या देर से गर्मियों में पुराने पत्तों का सेवन नहीं करना चाहिए। युवा, ताजी पत्तियों का स्वाद सबसे अच्छा होता है। अपने थोड़े खट्टे और हल्के स्वाद के साथ, ब्लड सॉरेल सलाद को परिष्कृत करता है। सॉरेल के विपरीत, इसे उबाला या उबाला नहीं जाना चाहिए।

क्या रक्त वाष्प जहरीला होता है?

इसमें मौजूद ऑक्सालिक एसिड के कारण ब्लड सॉरेल का नियमित रूप से अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए और पुराने पत्ते भी कम पचने योग्य होते हैं। ब्लड सॉरेल बिल्लियों और कुत्तों के लिए भी जहरीला होता है।

सलाद में न केवल ब्लड सॉरेल और सॉरेल बेहतरीन होते हैं। इसके अलावा कई देशी जंगली जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि रिबवॉर्ट प्लांटैन, रसोई में इस्तेमाल किया जा सकता है।