मटर: मूल, मूल और समानार्थक शब्द

मटर हजारों सालों से उगाई जाती रही है। हम आपको इस स्वस्थ सब्जी की उत्पत्ति, उत्पत्ति और इतिहास के बारे में बताएंगे।

हम में से ज्यादातर लोग खरीदते हैं मटर (पिसम सैटिवुम) संभवतः सुपरमार्केट में, जहां वे मुख्य रूप से कैन या फ्रीजर शेल्फ में पाए जा सकते हैं। बहुत कम लोग शायद जानते हैं कि मटर एक असली पारंपरिक सब्जी है। क्योंकि मटर सबसे पुरानी फसलों में से एक है जो आज भी बड़े पैमाने पर उगाई जाती है। पुरातात्विक खोजों से पता चलता है कि मटर मनुष्यों में 10,000 ईसा पूर्व के रूप में पाया गया था। Chr. उगाया गया था। हालाँकि, आज के मटर की तुलना अतीत के जंगली मटर से करना काफी जटिल है। हालांकि, यह माना जा सकता है कि यूरोप में इसके व्यापक वितरण के कारण, मटर पहले से ही 7,000 से 8,000 ईसा पूर्व था। Chr. खेती की जाती थी। अनातोलिया, साइप्रस और बुल्गारिया में विभिन्न उत्खनन स्थल यह साबित करते हैं कि मनुष्य बहुत लंबे समय से छोटे, हरे रंग के ग्लोब्यूल्स पर भोजन कर रहे हैं।

पौष्टिक फलियों की उत्पत्ति और विशेषताएं

मटर की उत्पत्ति पूर्वी क्षेत्र में हुई है और इसे हमेशा मनुष्यों और जानवरों के भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। आजकल, विशेष स्वचालित बीज ड्रिल का उपयोग करके प्रोटीन युक्त फलियां पृथ्वी की सतह में शामिल की जाती हैं। मटर के पौधे की विशेष संपत्ति कृषि योग्य भूमि में प्रचुर मात्रा में जीवन लाती है, क्योंकि नाइट्रोजन को बांधने की इसकी विशेष विशेषता काफी हद तक मिट्टी की गुणवत्ता का समर्थन करती है। यह एक महत्वपूर्ण कारण है कि मटर को अक्सर तथाकथित पूर्व-फसल के रूप में उगाया जाता है ताकि फसल के बाद आलू या अनाज उगा सकें।

मटर: आज भी बहुत लोकप्रिय

एसोसिएशन फॉर द प्रिजर्वेशन ऑफ क्रॉप डायवर्सिटी, जर्मनी में स्थित है। वी (वीईएन) ने मटर को वर्ष 2009 में वर्ष की सब्जी के रूप में चुना। 19वीं के बाद से 19वीं शताब्दी में, मटर विभिन्न यूरोपीय देशों की प्लेटों पर एक स्थायी स्थिरता बन गया। इसके अलावा, इसका उपयोग कई सरकारों द्वारा संभावित आपदाओं की स्थिति में अपनी स्वयं की आबादी की आपूर्ति को कवर करने के लिए संग्रहीत आपूर्ति सहायता के रूप में किया जाता है।

फलियां आमतौर पर समशीतोष्ण जलवायु में सबसे अच्छी होती हैं। मटर की खेती का मुख्य देश कनाडा है, जो दुनिया की खेती का 30% अच्छा उत्पादन करता है। अब अनगिनत हैं मटर की किस्में, सबसे प्रसिद्ध में से हैं स्वीट पीज़, जिन्हें अक्सर सम्राट मटर या चीनी मटर के रूप में भी जाना जाता है। सबसे बड़े बढ़ते क्षेत्र यहां फ्रांस, नीदरलैंड, जर्मनी, स्पेन और यूरोप के बाहर अफ्रीका में जाम्बिया और दक्षिण अमेरिका में पेरू में स्थित हैं। उच्च गरीबी दर वाले देशों में, मटर सबसे महत्वपूर्ण मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। चावल के अलावा, छोटी फलियां दुनिया के इन क्षेत्रों में दैनिक खाद्य आपूर्ति का वास्तव में पौष्टिक और जीवन रक्षक हिस्सा हैं।

कैसे करें के बारे में जानकारी बगीचे में मटर बोना, हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है।