होल्स्टीनर कॉक्स: स्वाद, खेती और फसल का समय

'होलस्टीनर कॉक्स' सेब एक पुरानी सेब की किस्म है जिसमें अच्छे उपयोगी गुण होते हैं। हालांकि, अगर आप इस असली उत्तरी जर्मन को विकसित करना चाहते हैं, तो आपको प्रतिबद्ध होना होगा और सही स्थान चुनना होगा।

सेब की किस्म 'होलस्टीनर कॉक्स' श्लेस्विग-होल्स्टीन की उत्तरी जर्मन किस्म है। यह तट के पास व्यापक है और कई मुख्य किस्मों में से एक के रूप में वहां बहुत बड़ा क्षेत्रीय महत्व है। देखभाल की उच्च आवश्यकता और रोग के लिए मध्यम संवेदनशीलता के कारण पुरानी किस्म एक से अधिक है महत्वाकांक्षी शौक माली के लिए उम्मीदवार, लेकिन पर्याप्त देखभाल के साथ यह बड़े और सुगंधित फल लाएगा उभरा।
'होल्स्टीनर कॉक्स' के पर्यायवाची शब्द हैं 'होल्स्टीनर गेलबर कॉक्स', वाहल्डिक्स सैमलिंग 'और' वाहल्डिक्स कॉक्स III '।

युक्ति: 'होलस्टीनर कॉक्स' किस्म के दो तथाकथित म्यूटेंट हैं। वे यादृच्छिक उत्परिवर्तन के माध्यम से उत्पन्न हुए और उनकी दिलचस्प, अलग उपस्थिति के कारण आगे पुन: उत्पन्न हुए। उत्परिवर्ती 'इना कॉक्स' को खोल के स्पष्ट रूप से अधिक स्पष्ट लाल रंग की विशेषता है, जबकि उत्परिवर्ती 'तम्बुस्टार' स्पष्ट रूप से धारीदार लाल रंग से ध्यान देने योग्य है। स्वाद और खेती की विशेषताएं मूल "होल्स्टिनर कॉक्स" के समान हैं।

होल्स्टीनर कॉक्स: प्रोफाइल

समानार्थी शब्द	'होल्स्टीनर गेलबर कॉक्स', 'वाह्लडीक्स सीडलिंग', 'वाह्लडीक्स कॉक्स III'
फल	आकार में मध्यम से बड़ा; हल्के लाल रंग के आवरण के साथ हरा-पीला मूल रंग
स्वाद	रसदार, थोड़ा सुगंधित, थोड़ा अम्लीय
उपज	मध्यम से उच्च; अधिकतर नियमित
फसल कटाई का समय	मध्य सितंबर से
आनंद के लिए परिपक्व	अक्टूबर से दिसंबर
शेल्फ जीवन	कुंआ; जनवरी तक रेफ्रिजेरेटेड स्टोर किया जा सकता है
विकास	मध्यम से मजबूत
जलवायु	आर्द्र और ठंडी जलवायु; ठंडे सर्दियों के स्थानों और उच्च ऊंचाई के लिए उपयुक्त नहीं है
रोग और कीट	सेब की पपड़ी, सूखा, ट्री कैंकर, वायरल शूट एडिक्शन और पाउडर फफूंदी के लिए मध्यम संवेदनशीलता; अग्नि दोष के लिए अतिसंवेदनशील

सेब 'होल्स्टीनर कॉक्स' की उत्पत्ति और इतिहास

'होलस्टीनर कॉक्स' सेब की खोज 1920 में फल उत्पादक और चित्रकार जोहान्स वाहल्डिक के बगीचे में हुई थी। ऐसा माना जाता है कि यह किस्म a. के अंकुर के रूप में पाई गई थी 'कॉक्स ऑरेंजनेट' उत्पन्न हुई। जोहान्स वाहल्डिक 1877 से श्लेस्विग-होल्स्टीन में यूटिन में रहते थे और काम करते थे, जहां उन्हें एक धनी सनकी माना जाता था, जिन्होंने अपने जीवनकाल में केवल अपनी एक तस्वीर बेची थी। 1914 में उनकी मृत्यु के बाद, उनके बगीचे में सेब की किस्मों की जांच, परीक्षण और क्रमांकन किया गया। आज के 'होस्टीनर कॉक्स' को 'वाह्लडीक का अंकुर नंबर 3' नाम दिया गया था और जल्द ही इसे स्थानीय बागवानी संघ में महत्व दिया गया और लगन से प्रचारित किया गया। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, चैंबर ऑफ एग्रीकल्चर ने भी इस किस्म का परीक्षण किया और पुष्टि की कि यह प्रचार और पेशेवर खेती के लिए उपयुक्त है। 'होल्स्टीनर कॉक्स' सेब की ठोस विजय 1959 तक नवीनतम रूप से शुरू हुई, क्योंकि उस वर्ष इसे फेडरल हॉर्टिकल्चरल शो में "उत्कृष्ट" के रूप में वर्गीकृत किया गया था। आज भी, बड़े, पीले-लाल सेब की उत्तरी जर्मनी में बाजार पर एक सुरक्षित स्थिति है, भले ही यह राष्ट्रव्यापी आंकड़ों में प्रकट न हो।

सेब की किस्म 'होलस्टीनर कॉक्स': स्वाद और गुण

'होलस्टीनर कॉक्स' सेब मध्यम आकार से बड़ा (फलों का व्यास 15 सेमी तक), फ्लैट-निर्मित और मध्यम-बेल वाला या मुश्किल से दिखाई देने वाली पसलियों के साथ स्टेम-बेलिड होता है। कैलेक्स आमतौर पर सपाट होता है और कैलेक्स चौड़ा खुला होता है। 'होलस्टीनर कॉक्स' सेब की मध्यम-मोटी त्वचा हरे पीले रंग की होती है और इसके केवल 20 से 50% हिस्से पर हल्के लाल रंग का आवरण होता है। खोल में छोटे मसूर होते हैं जो ठीक खोल बिंदुओं के रूप में दिखाई देते हैं। तने का गड्ढा अक्सर टूट जाता है और अंगूठी के आकार में भारी जंग लग जाता है। चमकीले रंग की त्वचा के नीचे एक पीले-क्रीम रंग का गूदा होता है जिसमें नरम से मध्यम-कठोर स्थिरता और मोटे कोशिकाएं होती हैं। 'होल्स्टीनर कॉक्स' में रसदार, थोड़ा खट्टा, थोड़ा सुगंधित स्वाद होता है और इसलिए यह अपनी मूल किस्म 'कॉक्स ऑरेंजनेट' के समान होता है।

खेती और देखभाल में विशेष सुविधाएँ

'होलस्टीनर कॉक्स' किस्म के सेब के पेड़ में इसकी विशिष्ट वृद्धि विशेषताओं और रोग की संवेदनशीलता के कारण कुछ न कुछ है। उच्च रखरखाव प्रयास और इसलिए पेशेवर वाणिज्यिक फसलों या अधिक महत्वाकांक्षी शौक माली के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है विकल्प।

विकास: होलस्टीनर कॉक्स का पेड़ मध्यम से मजबूत होता है, जो इस्तेमाल किए गए रूटस्टॉक पर निर्भर करता है, और जब यह भर जाता है तब भी बहुत अधिक शूट ग्रोथ पैदा करता है। पेड़ की केंद्रीय धुरी को कमजोर रूप से बढ़ावा दिया जाता है, जिससे कि चौड़े, सपाट-अंडाकार मुकुट बनते हैं, जिन्हें अक्सर अंकुरों की अच्छी शाखाओं के कारण पतला करना पड़ता है।

दस्तावेज़: 'होल्स्टीनर कॉक्स' को एम11 या सीडलिंग रूटस्टॉक्स जैसे मजबूत-बढ़ते रूटस्टॉक्स पर एक उच्च ट्रंक के रूप में बगीचों में बड़े पैमाने पर उगाया जा सकता है। हालांकि, इस प्रकार की खेती केवल तट के पास काम करती है, जहां लगातार हवा और नम, नमकीन हवा होती है।
'होल्स्टीनर कॉक्स' की खेती गमलों में भी की जा सकती है और खराब उगने वाले रूटस्टॉक्स, जैसे M20 और M27 पर ट्रेलिस के रूप में, जो आवश्यक देखभाल की मात्रा को काफी कम कर देता है। व्यावसायिक खेती में, 'होल्स्टीनर कॉक्स' को M9 या M27 रूटस्टॉक पर खींचने और इसे एक पतली धुरी के रूप में काटने की प्रथा है, जहाँ तक प्राकृतिक मुकुट विकास की अनुमति देता है। इन छोटे आधारों पर, भारी ताज का समर्थन करने के लिए विविधता को जीवन के लिए एक स्थिर समर्थन ध्रुव की आवश्यकता होती है।

स्थान: 'होलस्टीनर कॉक्स' सेब के पेड़ को स्वस्थ विकास के लिए पोषक तत्वों से भरपूर और पर्याप्त रूप से नम मिट्टी की आवश्यकता होती है, लेकिन यह केवल मध्यम गुणवत्ता का होना चाहिए। पेड़ गर्मियों में ठंडी, नम जलवायु पसंद करता है। क्योंकि लकड़ी और फूल पाले के प्रति संवेदनशील होते हैं, हालांकि, ठंडे सर्दियों के स्थानों और अधिक ऊंचाई पर खेती संभव नहीं है।

खिलना: फूलना मध्यम देर से देर से आता है और लंबे समय तक रहता है। एक नियम के रूप में, फूलों की संख्या हर साल अधिक होती है। क्योंकि सेब की किस्म 'होलस्टीनर कॉक्स' ट्रिपलोइड है, यानी इसमें गुणसूत्रों का एक तिहाई सेट है, यह वास्तव में दूसरों द्वारा उपयोग किया जाता है सेब की किस्में निषेचित करती हैं, लेकिन खुद उन्हें निषेचित नहीं कर सकतीं - इसलिए यह दूसरों के लिए बहुत खराब परागणक किस्म है सेब के पेड़।
'होलस्टीनर कॉक्स' किसके द्वारा निषेचित किया जा सकता है?कॉक्स ऑरेंजरेनेट‘, ‘गोल्ड परमान',' इंग्रिड मैरी ','जेम्स ग्रीव',' जोनाथन ',' लैक्सटन सुपर्ब ',' व्हाइट विंटर बेल ऐप्पल 'और' फिनकेनवर्डर हर्बस्टप्रिंज़ '।

उपज: इस किस्म की उपज मध्यम से उच्च और अधिकतर नियमित होती है। अत्यधिक छंटाई या पाले से होने वाले नुकसान के कारण पेड़ थोड़ा वैकल्पिक होना शुरू कर सकता है और फिर अधिक अनियमित रूप से सहन करता है।

रोग और कीट: सेब की किस्म 'होलस्टीनर कॉक्स' सेब की पपड़ी, चरम सूखे, पेड़ के कैंकर, वायरल शूट की लत और पाउडर फफूंदी के लिए मामूली रूप से अतिसंवेदनशील है, और यहां तक ​​​​कि आग लगने के लिए भी अतिसंवेदनशील है। इसके अलावा, सेब धब्बेदार और कांच के होते हैं। उत्तरार्द्ध तथाकथित शारीरिक फल रोगों में से हैं, अर्थात वे रोगजनकों के कारण नहीं होते हैं, बल्कि पेड़ में ही गैर-कार्यशील प्रक्रियाओं के कारण होते हैं।

युक्ति: सेब के पेड़ 'होलस्टीनर कॉक्स' को फसल और छंटाई द्वारा निकाले गए पोषक तत्व बाद में देने के लिए, एक पूर्ण जैविक उर्वरक जैसे कि. के साथ सालाना खाद डालना सार्थक है उदाहरण के लिए हमारा प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक या कुछ खाद बनाओ।

होल्स्टीनर कॉक्स सेब: फसल और उपयोग

मौसम के आधार पर, 'होलस्टीनर कॉक्स' सेब सितंबर के मध्य में लेने के लिए पक जाता है और इस बिंदु से काटा जा सकता है। फल दबाव के प्रति बहुत संवेदनशील नहीं होते हैं, जिससे उन्हें स्टोर करना आसान हो जाता है। जल्द से जल्द चुने गए फल भंडारण के लिए सबसे अच्छे होते हैं। पेड़ पर फल अक्टूबर और दिसंबर के बीच उपभोग के लिए पके होते हैं।
यदि फलों को बहुत देर से काटा जाता है, तो शारीरिक फल रोग जैसे कि मांस का तन और धब्बे अधिक आम हैं।
जल्दी काटे गए 'होल्सटीनर कॉक्स' सेब को जनवरी तक प्रशीतित रखा जा सकता है।
स्वादिष्ट सेब ताजा खपत के लिए उपयुक्त है, लेकिन प्यूरी या रस में प्रसंस्करण के लिए भी उपयुक्त है। क्योंकि यह इतना बड़ा है, 'होल्स्टीनर कॉक्स' एक भरवां बेक्ड सेब के रूप में भी आदर्श है।

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