नास्टर्टियम: सीधी विदेशी

नास्टर्टियम एक विदेशी सुंदरता है और इसमें तीखा, सुगंधित स्वाद होता है। हम आपको नास्टर्टियम की खेती, किस्मों, देखभाल और उपयोग के बारे में सूचित करेंगे।

नास्टर्टियम (Tropaeolum), जिसे कैपुचिन या इंडियन क्रेस के रूप में भी जाना जाता है, अक्सर इसकी ठंड के प्रति संवेदनशीलता के कारण वार्षिक रूप में खेती की जाती है। इस लेख में हम आपको दिखाएंगे कि सजावटी पौधे को स्वयं कैसे विकसित किया जाए, बगीचे के लिए कौन सी किस्में और बर्तन और आप रसोई में स्वादिष्ट नास्टर्टियम फूलों का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

नास्टर्टियम: उत्पत्ति और इतिहास

पादप साम्राज्य के भीतर, नास्टर्टियम स्वयं का एक परिवार बनाते हैं, लेकिन जर्मन उद्यानों में अधिक से अधिक नास्टर्टियम (Tropaeolum majus

) और छोटा नास्टर्टियम (ट्रोपाइओलम माइनस) मिलना। इन दोनों को आमतौर पर नास्टर्टियम नाम से बेचा जाता है। नास्टर्टियम मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से है और 17 वीं शताब्दी में आया था। 19वीं शताब्दी में डच व्यापारी जहाजों द्वारा यूरोप गए, जहां यह जल्दी से एक लोकप्रिय सजावटी पौधा बन गया। इसके फूलों से इसे नास्टर्टियम नाम मिला, जिसका आकार नास्टर्टियम के हुडों की याद दिलाता है। भले ही, नास्टर्टियम के क्रेस जैसे स्वाद के कारण, यह जल्दी से प्रसिद्ध से संबंधित होने की संभावना है बगीचा हालिम ऐसा माना जाता है कि इन दोनों जड़ी-बूटियों का आपस में कोई संबंध नहीं है।

बढ़ने के लिए नास्टर्टियम की किस्में

विभिन्न प्रकार के नास्टर्टियम की खेती का अपना आकर्षण है, क्योंकि फूलों में चमक होती है सबसे खूबसूरत रंग - नाजुक गुलाबी और हल्के पीले से मजबूत लाल और नारंगी से मखमली तक गहरा लाल। ऐसी भी किस्में हैं जो एक पौधे पर विभिन्न रंगों के फूल दिखाती हैं। बीज खरीदते समय प्रजाति भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है - जबकि नास्टर्टियम 1 से 3 मीटर लंबा होता है फॉर्म टेंड्रिल्स, छोटा नास्टर्टियम (जैसा कि नाम से पता चलता है) में छोटा और झाड़ीदार रहता है विकास।

नास्टर्टियम की लोकप्रिय किस्में एक नज़र में:

• 'बनाना स्प्लिट': आकर्षक, केले-पीले फूल और एक लटकती आदत इस किस्म को छत और बालकनी पर गमले का एक आदर्श पौधा बनाती है।
• 'काला कोमल': यह किस्म अपने मखमली, काले-लाल फूलों से प्रभावित करती है।
• 'फीनिक्स': आंखों के लिए एक वास्तविक दावत: 'फीनिक्स' किस्म के फूल अपने पीले, लाल और खूबानी रंग के स्वर और झालरदार पंखुड़ियों के साथ एक असामान्य आकार के साथ मंत्रमुग्ध कर देते हैं।
• "विभिन्न प्रकार की रानी": इस किस्म का शीर्षक व्यर्थ नहीं है, क्योंकि यह देखने में वास्तव में शाही है! "वैरिएगेटेड क्वीन" में सफेद और हरे रंग के धब्बेदार पत्ते होते हैं और फूलों की चमक तेज धूप से लेकर तेज लाल तक होती है।

विभिन्न की एक विस्तृत श्रृंखला नास्टर्टियम के प्रकार और किस्में यह लेख देखें।

संयंत्र नास्टर्टियम

बगीचे में या बालकनी पर नास्टर्टियम की खेती करना कोई समस्या नहीं है, क्योंकि अगर सही स्थान चुना जाता है तो विदेशी पौधे बहुत कम देखभाल के साथ साथ मिल जाते हैं। हम आपको दिखाएंगे कि गमलों में नास्टर्टियम कैसे लगाया जाता है और बुवाई के समय क्या देखना है।

नास्टर्टियम के लिए सही स्थान

नास्टर्टियम धरण युक्त, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पर अच्छी तरह पनपते हैं, क्योंकि उन्हें जलभराव बिल्कुल भी पसंद नहीं है। यह आंशिक रूप से छायांकित स्थानों के लिए भी धूप पसंद करता है। इसकी उच्च जल सामग्री के कारण, नास्टर्टियम हल्के उप-शून्य तापमान के प्रति भी संवेदनशील है और इसलिए जर्मनी में प्रतिवर्ष इसकी खेती की जाती है। यहां तक ​​​​कि पहली रात के ठंढ भी रंगीन फूलों को बहुत ही कम समय में मृत पौधों के हिस्सों में बदल देते हैं।

गमले में नास्टर्टियम लगाएं

नास्टर्टियम भी बर्तन या बालकनी के बक्से में बढ़ने के लिए आदर्श है। सामान्य बगीचे की मिट्टी को सब्सट्रेट के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है, जिसमें कुछ रेत मिश्रित होती है। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि जलभराव से बचने के लिए प्लांटर में पर्याप्त जल निकासी छेद हैं। मूल रूप से, बर्तनों में नास्टर्टियम किसी भी स्थान पर पनपता है, लेकिन यदि आप समृद्ध फूल चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पर्याप्त धूप हो।

टिप: नास्टर्टियम की अधिकांश किस्में लंबी टहनियों के साथ बढ़ती हैं जो या तो जमीन पर रेंगती हैं या चढ़ाई की सहायता से चिपकी रहती हैं। इसलिए गमलों में उगाने के लिए कॉम्पैक्ट बढ़ती किस्मों का उपयोग करना समझ में आता है।

नास्टर्टियम बोना

अपने उष्णकटिबंधीय मूल के कारण, नास्टर्टियम ठंड के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। इसलिए, आखिरी रात के ठंढों से सुरक्षित रूप से बचने के लिए, बर्फ संतों के बाद ही बीजों को खुले में बोया जाना चाहिए। बीज लगभग हैं। 10 सेमी की दूरी के साथ 2 सेमी गहरी बुवाई करें। वैकल्पिक रूप से, हर 20 सेमी में तीन अनाज जमीन में डाले जा सकते हैं। संयोग से, शरद ऋतु में बीज आसानी से आपके अपने पौधों से प्राप्त किए जा सकते हैं।

यदि आप पहले से बढ़ना शुरू करना चाहते हैं, तो आप अंदर के नास्टर्टियम के पौधों को पसंद कर सकते हैं। हालांकि, विशेष रूप से जोरदार चढ़ाई वाली किस्मों के साथ, बुवाई बहुत जल्दी शुरू नहीं की जानी चाहिए, ताकि जोरदार अंकुरित युवा पौधे पूरे अपार्टमेंट में आवास के रूप में कब्जा न करें।

नास्टर्टियम बनाए रखें

इसकी दक्षिण अमेरिकी जड़ों के बावजूद, अगर स्थान सही है तो नास्टर्टियम की देखभाल करना आसान और सरल साबित हुआ है। धरण में समृद्ध मिट्टी पर, पौधों को केवल मुख्य रूप से जैविक उर्वरकों के साथ हल्के ढंग से निषेचित करने की आवश्यकता होती है क्योंकि बहुत सारे पोषक तत्व सुनिश्चित करते हैं कि वे पत्ती और केवल कुछ फूलों में ही शूट करें सामने लाना। हमारा प्लांटुरा बहुत उपयुक्त है जैविक फूल उर्वरक एक दीर्घकालिक प्रभाव के साथ जो अपने पोषक तत्वों को धीरे-धीरे और धीरे से जारी करता है। इसमें कोई खतरा नहीं है कि नास्टर्टियम पत्ती में गोली मारता है और मुश्किल से फूल बनाता है। आप बिना प्रूनिंग के सुरक्षित रूप से कर सकते हैं। हालाँकि, यदि आप चढ़ाई वाले पौधे को थोड़ा रखना चाहते हैं, तो नास्टर्टियम कैंची पर एक साहसी पकड़ को संभाल सकता है।

फसल और स्टोर नास्टर्टियम

कैपुचिन फूल की पत्तियों को पूरे बढ़ते मौसम के दौरान काटा जा सकता है। जून में फूलों की अवधि की शुरुआत से शरद ऋतु में पहली ठंढ तक, पौधे कई रंगीन फूल और बीज फली पैदा करते हैं, जो खाने योग्य भी होते हैं।

पत्तियों, फूलों और बीजों की फली की प्रचुर मात्रा में कटाई के लिए प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है! लेकिन स्वादिष्ट मसाला को संरक्षित करना मुश्किल है, क्योंकि फूल और पत्ते न तो सुखाने के लिए उपयुक्त होते हैं और न ही ठंड के लिए। हालांकि, कलियों और कच्चे बीज की फली जैसे केपर्स, हर्ब विनेगर को अचार बनाने का विकल्प है या पत्तियों से स्वादिष्ट पेस्टो बनाएं जिन्हें कुछ हफ्तों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है पत्तियां।

नास्टर्टियम की सामग्री और उपयोग

सरसों के तेल के ग्लूकोसाइड्स नास्टर्टियम को उनका तीखा, क्रेस जैसा स्वाद देते हैं। बैक्टीरिया, वायरस और कवक पर उनका उपचार प्रभाव निर्विवाद है; 2013 में नास्टर्टियम को वर्ष का औषधीय पौधा भी चुना गया था। पौधे के अर्क का उपयोग अक्सर मूत्र पथ के संक्रमण और सर्दी को रोकने के लिए किया जाता है। लेकिन पौधे में अन्य स्वस्थ तत्व भी होते हैं - जिनमें विटामिन सी, कैरोटेनॉयड्स, फ्लेवोनोइड्स और सल्फर शामिल हैं। नास्टर्टियम का स्वाद सबसे अच्छा ताजा चुना जाता है - उदाहरण के लिए जड़ी बूटी के मक्खन और क्वार्क में, मसालेदार सलाद सामग्री के रूप में या खाद्य फूलों की सजावट के रूप में। क्रीम पनीर से भरे फूल एक विशेष विनम्रता है। बड़े पत्तों को भी बेल के पत्तों की तरह भरा जा सकता है।

नास्टर्टियम: रोग और कीट

दो कीट जो विदेशी सुंदरता के लिए खतरनाक हो सकते हैं, वे हैं भूखे कैटरपिलर बड़ी गोभी सफेद तितली तथा एफिड्स. अतीत में, वनस्पति उद्यान में इस तथ्य का उपयोग करने का प्रयास किया गया था: "एफिड कैचर" के रूप में, नास्टर्टियम को अन्य लुप्तप्राय पौधों से कीटों को दूर रखना चाहिए था। हालाँकि, यह विधि केवल असाधारण मामलों में ही सफल होती है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के कीट बहुत विशिष्ट लोगों से संबंधित होते हैं विशिष्ट मेजबान पौधे और नास्टर्टियम के रसदार अंकुरों से भी उनसे विचलित नहीं हुए परमिट।

साधारण घरेलू उपचार, जैसे नियमित रूप से साबुन के पानी का छिड़काव, अक्सर एक एफिड संक्रमण के खिलाफ मदद करते हैं। गंभीर रूप से प्रभावित टहनियों को हटाया जा सकता है। जैसा कि सभी पौधों के साथ होता है जो किसी समय प्लेट पर समाप्त होने वाले होते हैं, जहरीले कीटनाशक पसंद का साधन नहीं होते हैं। एफिड्स जैसे पीड़कों का सफलतापूर्वक मुकाबला करने का एक जैविक और सुरक्षित साधन हमारा है प्लांटुरा जैविक कीट मुक्त नीम. यह 100% हर्बल और प्राकृतिक सक्रिय संघटक नीम पर आधारित है और इसका उपयोग स्प्रे के रूप में किया जाता है। मधुमक्खियां और अन्य लाभकारी कीड़े खतरे में नहीं हैं।

विषय पर अधिक जानकारी बढ़ो नास्टर्टियम हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है।