सेब की सही कटाई और भंडारण: उपयोगी टिप्स

पेड़ पर सेब कब पकते हैं और आप उनका यथासंभव लंबे समय तक आनंद कैसे ले सकते हैं? महत्वपूर्ण प्रश्न जिनका उत्तर आपको यहाँ मिलेगा।

अपनों की फसल से सेब का पेड़ (मालुस डोमेस्टिका) कोई यथासंभव लंबे समय तक उपभोग करना चाहेगा। लेकिन सभी सेब एक साथ पके नहीं होते। कुछ अगस्त की शुरुआत में जल्दी और पके होते हैं, अन्य दिसंबर से पहले मुश्किल से खाने योग्य होते हैं। इसके अलावा, तथाकथित पिकिंग और खपत परिपक्वता के बीच अंतर किया जाना चाहिए। सेब की कटाई की अवधि को सामान्यीकृत नहीं किया जा सकता है। हालांकि, कुछ विशेषताएं हैं जिनका उपयोग यह निर्धारित करने के लिए किया जा सकता है कि एक सेब फसल के लिए पक गया है या उसे पेड़ पर छोड़ दिया जाना चाहिए। अगर सेब की कटाई सही समय पर की जाती है, तो किस्म के आधार पर इष्टतम भंडारण की स्थिति भी बहुत अच्छी होती है।

सेब की कटाई: कटाई का समय कब है?

सेब की कटाई का सही समय हर किस्म के लिए एक जैसा नहीं होता है। शुरुआती किस्मों को अगस्त की शुरुआत में काटा जा सकता है, लेकिन बाद में अक्टूबर के अंत तक, और कुछ दिसंबर तक खाने के लिए तैयार नहीं होते हैं। इस प्रकार, किस्मों के सावधानीपूर्वक चयन के साथ, विभिन्न सेब के पेड़ों की संभावित कटाई की अवधि बगीचे में जल्दी और देर से आने वाली किस्मों को मिलाकर बगीचे में तीन महीने तक बढ़ाया जा सकता है मर्जी। विविधता के आधार पर, आपको स्वाद से समझौता करना पड़ सकता है, लेकिन आपके अपने बगीचे के सेबों का लंबे समय तक आनंद लिया जा सकता है।

हमारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करें सेब की किस्म का अवलोकनसेब की कौन सी किस्म जल्दी या देर से काटी जानी है और जो स्वाद के मामले में आपको सूट करती है।

सेब की कटाई: सेब कब पकता है?

जब सेब की बात आती है, तो पकने की दो अवस्थाओं के बीच अंतर किया जाता है: पकने के लिए पका हुआ और उपभोग के लिए पका हुआ। तथाकथित ग्रीष्मकालीन सेब सीधे पेड़ से खाए जा सकते हैं - वे "खाने के लिए तैयार" हैं। कुछ देर से पकने वाली किस्मों के मामले में, अगर उनकी पूर्ण सुगंध और उपभोग के लिए तत्परता प्राप्त करने के लिए उन्हें चुनने के बाद कुछ और हफ्तों तक संग्रहीत करना पड़ता है, तो कोई पकने की बात करता है।

एक पेड़ पर लगे सभी सेब एक साथ नहीं पकते। लंबी फसल अवधि के संदर्भ में यह एक स्पष्ट प्लस है। हालांकि, जब पके और कच्चे सेब को चुनते समय भेद करने की बात आती है, तो देरी से पकने में समस्या हो सकती है। सामान्य तौर पर, आप अपने आप को इस तथ्य से उन्मुख कर सकते हैं कि सूर्य से दूर की ओर के फल आमतौर पर पेड़ के दक्षिण की ओर धूप वाले लोगों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे पकते हैं। यह देखने के लिए कि क्या सेब सचमुच पका हुआ है, आप इसे थोड़ा सा झुकाएं या ध्यान से पलट दें। अगर सेब को आसानी से अलग किया जा सकता है, तो यह पका हुआ है।

यदि सेब को मिठाई के फल के रूप में उपयोग करना है तो हाथ से चुनना विशेष रूप से आवश्यक है। ऊँचे स्थानों पर अधिक आसानी से सेब तक पहुँचने के लिए और उन्हें बिना कटे हुए पेड़ से काटने के लिए एक पिकिंग सहायता बहुत व्यावहारिक हो सकती है। वहीं अगर सेब का इस्तेमाल सेब की चटनी, सेब साइडर या सेब का रस बनाने के लिए करना हो तो आप एक तरफ उनका भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पहले से गिरे हुए सेबों का प्रयोग करें, दूसरी ओर, आप पेड़ पर लगे सेबों को आसानी से हिला सकते हैं जोतना।

सेब की कटाई करते समय निम्नलिखित कारकों पर विचार किया जाना चाहिए:

• क्या यह जल्दी, मध्यम या देर से पकने वाली किस्म है?
• क्या सेब को "खाने के लिए तैयार" या "चुनने के लिए तैयार" काटा जाना है?
• सेब तब पकते हैं जब उन्हें थोड़ा सा झुकाकर और थोड़े प्रयास से पेड़ से आसानी से हटाया जा सकता है
• चुनिंदा मिष्ठान फलों को हाथ से चुनें
• जूस या सेब की चटनी के लिए सेब को जल्दी और आसानी से पेड़ से हटाया जा सकता है

सेब का भंडारण: उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

सेब की पूरी फसल को तुरंत संसाधित नहीं किया जाना चाहिए, अकेले सेवन किया जाना चाहिए। इसलिए यह व्यावहारिक है कि सेब को अच्छी तरह से संग्रहित किया जा सकता है। अच्छी तरह से भंडारण योग्य सेब की किस्म का चयन लंबी भंडारण अवधि और आनंद अवधि के संबद्ध विस्तार के लिए एक आवश्यक मानदंड है। हालांकि, कुछ बातों पर विचार करना चाहिए ताकि सेब को बेहतर तरीके से और इस प्रकार सफलतापूर्वक संग्रहीत किया जा सके।

सेब स्टोर करें: सेब को अधिक समय तक ताजा रखें

इष्टतम भंडारण फसल के साथ शुरू होता है: सुनिश्चित करें कि सेब पर कोई खरोंच नहीं है। दबाव बिंदुओं पर कपड़ा जल्दी से मटमैला हो जाता है और बहुत पहले सड़ने लगता है। इसलिए, विंडफॉल भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसी तरह, कृमि के डंक वाले सेब को गोदाम में अपना रास्ता नहीं खोजना चाहिए। अलोकप्रिय सरीसृप समय से पहले खराब होने को सुनिश्चित करते हैं और एक सेब से दूसरे में पलायन भी करते हैं।

भंडारण के लिए, सेब को एक बॉक्स में रखें, आदर्श रूप से अखबार के साथ और केवल एक परत में। आपको सेबों को ढेर करने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे अवांछित दबाव बिंदु भी बन सकते हैं। यदि आप धोते या पॉलिश नहीं करते हैं, तो मोम की प्राकृतिक परत बनी रहती है। यह सेब के शेल्फ जीवन का समर्थन करता है, क्योंकि यह सेब के गैस विनिमय को कम करता है और इस प्रकार इसकी श्वसन भी कम करता है। इससे एथिलीन जैसी गैसों का उत्पादन कम हो जाता है, जो फल के पकने में तेजी लाता है।

सेब के टुकड़ों को ठंडी और अंधेरी जगह पर रख दें। सेब को तापमान में उतार-चढ़ाव और उप-शून्य तापमान से संरक्षित किया जाना चाहिए। भंडारित सेबों की नियमित रूप से जांच करें और खराब नमूनों को हटा दें। भंडारण के लिए विशेष रूप से उपयुक्त प्रकार हैं, उदाहरण के लिए,कॉक्स ऑरेंज',' जोनागोल्ड 'या' रोटर बॉस्कूप '। प्रारंभिक किस्में, जैसे 'अल्कमेनेदूसरी ओर, 'और' ग्रेवेनस्टाइनर ', अच्छी तरह से स्टोर नहीं करते हैं।

सेब का भंडारण सही ढंग से संक्षेप में:

• ठंडी और अंधेरी जगह
• उप-शून्य तापमान और तापमान में उतार-चढ़ाव से सुरक्षित
• संग्रहित सेबों की जांच: सेब को कभी भी सड़े हुए धब्बे, वर्महोल और खरोंच के साथ स्टोर न करें
• संग्रहित सेबों की नियमित जांच करें

सेब को प्रोसेस करें और शेल्फ लाइफ बढ़ाएं

केवल उन सेबों को न फेंके जो भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उदाहरण के लिए, क्षतिग्रस्त, कृमि-संक्रमित या बहुत छोटे नमूनों को रस, जेली या प्यूरी में संसाधित किया जा सकता है। यहां तक ​​​​कि हवा के झोंकों का भी उपयोग किया जा सकता है, जब तक कि वे खरोंच के बावजूद सड़े नहीं होते। सेब को सीधे भी इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए एक स्वादिष्ट सेब पाई के रूप में।

टिप: कई साइडर कारखानों में आप अपने सेब दे सकते हैं और उन्हें रस के बदले बदल सकते हैं। विशेष रूप से कम प्रचुर मात्रा में फसल वाले वर्षों में, साइडर मिलों में सेब की बहुत मांग है।

टिप: यदि आप अपने सेब के पेड़ को पोषक तत्वों के साथ इष्टतम रूप से आपूर्ति करना चाहते हैं और इस प्रकार एक समृद्ध फसल सुनिश्चित करना चाहते हैं, तो आप हमारे सेब का उपयोग कर सकते हैं प्लांटुरा कार्बनिक मृदा उत्प्रेरक डालें। यह सक्रिय मिट्टी के जीवन को सुनिश्चित करता है और सेब के पेड़ के लिए पोषक तत्वों को अवशोषित करना आसान बनाता है।