प्याज की कटाई और भंडारण

प्याज को आपके अपने बगीचे में अच्छी तरह से उगाया जा सकता है। इस लेख में इसकी कटाई और भंडारण करना सीखें।

प्याज (एलियम सेपा) आपके अपने बगीचे में उगाने के लिए आदर्श है। ऋतु वसंत से देर से गर्मियों तक फैली हुई है। हालाँकि, आप अपने प्याज की कटाई के लंबे समय बाद भी उसका आनंद ले सकते हैं! हम आपको बताएंगे कि प्याज की कटाई और भंडारण करते समय क्या महत्वपूर्ण है।

प्याज की कटाई: समय और प्रक्रिया

प्याज की फसल अपने आप में अपेक्षाकृत आसान है। आपके बारीक स्वाद वाले प्याज के बल्बों का समय और आगे की हैंडलिंग बहुत अधिक महत्वपूर्ण है। यहां आप जान सकते हैं कि क्या महत्वपूर्ण है:

प्याज की फसल का समय

अधिकांश प्याज की किस्में अगस्त के मध्य से अगस्त के अंत तक उगाए जाने के लिए तैयार हैं। इस बिंदु पर प्याज संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि, फसल का समय उससे बहुत अलग है प्याज की किस्म लत लग।

प्याज की कटाई की प्रक्रिया

अपने प्याज को काटने के लिए, जमीन के ऊपर पत्तियों के अवशेषों का उपयोग करके ध्यान से उन्हें जमीन से बाहर निकालें। फिर आपको बल्बों को बिस्तर में फैला देना चाहिए ताकि आप उन्हें कुछ दिनों के लिए धूप में सुखा सकें। यह महत्वपूर्ण है कि आप ताजे कटे हुए प्याज को नियमित रूप से पलट दें ताकि वे सभी तरफ से अच्छी तरह सूख जाएं। जब छिलके की बाहरी परत थोड़ी भंगुर और भूरी हो जाती है, तो प्याज भंडारण के लिए तैयार है।

प्याज का भंडारण: इष्टतम भंडारण की स्थिति

प्याज का भंडारण करते समय कुछ गलतियां होती हैं जिनसे आपको निश्चित रूप से बचना चाहिए। प्याज को फिर से अंकुरित होने से बचाने के लिए उसे ठंडे, सूखे और अंधेरे भंडारण स्थान की आवश्यकता होती है। अधिकांश बेसमेंट इन आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। यदि आपके पास तहखाना नहीं है, तो आप अपने स्वयं के कटे हुए प्याज को कपड़े से ढककर पेंट्री या रसोई में स्टोर कर सकते हैं। आप प्याज को लटक कर या लेटकर भी स्टोर कर सकते हैं। यदि आप अपने बल्बों को लटका कर रखना चाहते हैं, तो बस उन्हें बचे हुए पत्तों से बांध दें और उन्हें एक सूखी जगह पर लटका दें। बाहरी गोले यहां और भी अच्छे से सूख सकते हैं।

युक्ति: अपने प्याज़ को कभी भी आलू के पास न रखें! ये नमी का स्राव करते हैं, जिसे प्याज का सूखा, बाहरी छिलका आसानी से सोख लेता है।

प्याज जल्द ही जमा हो जाएगा:

• प्याज को ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर स्टोर करें
• इसे कपड़े से ढककर पेंट्री या किचन में भी रखा जा सकता है
• लटकते हुए प्याज को स्टोर करें: बचे हुए पत्तों पर बांधकर सूखी जगह पर लटका दें
• चेतावनी: प्याज को आलू के साथ स्टोर न करें!