चेरिल: रोपण, देखभाल और उपयोग

असली चेरिल एक सुगंधित जड़ी बूटी है जिसकी देखभाल करना आसान है और यहां तक ​​कि प्राकृतिक चिकित्सा में भी इसका उपयोग किया जाता है। हमारे साथ आप चेरिल को उगाने और उपयोग करने के बारे में सब कुछ जान सकते हैं।

प्राचीन काल से असली चेरिल (एन्थ्रिस्कस सेरिफोलियम) एक लोकप्रिय जड़ी बूटी। यह हमारे अक्षांशों में भी अच्छी स्थिति पाता है और अपने ताजा और अत्यधिक सुगंधित स्वाद से प्रेरित होता है। हम प्राचीन जड़ी-बूटी का परिचय देते हैं और असली केरविल की खेती और उपयोग के बारे में सुझाव देते हैं।

चेरिल: उत्पत्ति और विशेषताएं

चेरिल मूल रूप से दक्षिणी यूरोप और काकेशस तक के क्षेत्र से आता है। जर्मन भाषी देशों में इसे गधों की टोकरी, कारवील, केफेरफिल, क्राउटल या कोरब्लिकराट के नाम से भी जाना जाता है। प्राचीन रोमनों के माध्यम से जड़ी बूटी हमारे अक्षांशों तक पहुंच गई, लेकिन शुरुआत में केवल छिटपुट रूप से वहां रही। चेरिल केवल अच्छे 400 वर्षों के लिए जर्मनी में उगाया गया है। केरविल की पत्तियाँ किसके समान होती हैं?

गाजर (डकस कैरोटा) तथा अजमोद (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम), उनकी तरह यह गर्भनाल से संबंधित है (Apiaceae). चिकनी-लीक्ड और कर्ली-लीव्ड किस्में हैं, जो सभी वार्षिक हैं। चिकने-छिलके वाले चेरिल को अत्यधिक जहरीले हेमलॉक के साथ आसानी से मिलाया जा सकता है (कोनियम मैक्युलैटम) भ्रमित हो सकता है। पहले वर्ष में चेरिल खिलता है। फूल आने से पहले पत्तियों में केवल उनका सुगंधित स्वाद होता है, सौंफ के मिश्रण की याद ताजा करती है (पिंपिनेला अनिसुम), अजमोद और सौंफ (फोनीकुलम वल्गारे) ध्यान दिलाना। पुराने और सूखे चेरिल के पत्तों में शायद ही कोई स्वाद होता है - इसलिए आपको हमेशा पत्तियों को ताजा ही इस्तेमाल करना चाहिए।

असली चेरी लगाना

चेरिल हमारे अक्षांशों में बहुत अच्छी तरह से बढ़ता है और जब तक यह खिलता है तब तक इसे लगातार काटा जा सकता है। आप निम्नलिखित अनुच्छेदों में सीखेंगे कि कैसे बढ़ते हैं और चेरिल की देखभाल करते हैं।

चेरविला के लिए सही जगह

असली चेरी एक नम, ढीली बगीचे की मिट्टी को पसंद करती है और आंशिक छाया में खड़ी हो सकती है, जो फूल आने तक फसल का समय भी बढ़ाती है। चेरिल पहले गर्म, धूप वाले स्थानों में फूलेंगे। केरविल एक गरीब खाने वाला है और केवल पोटेशियम के अलावा अन्य पोषक तत्वों की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। तो यहां तक ​​​​कि छोटे धरण वाले स्थान भी बगीचे में बढ़ते चेरिल के लिए उपयुक्त हैं।

चेरी बोना

चेरविल के बीज मार्च से अगस्त तक सीधे क्यारी में बोए जाते हैं, पंक्ति की दूरी लगभग 10 से 15 सेमी होनी चाहिए। चूंकि चेरिल लगभग आठ सप्ताह के बाद फूल बनाता है और इसलिए अब इसे काटा नहीं जा सकता है, यह लगातार कई बार बोने लायक है। जून और जुलाई में बोए जाने वाले चेरिल के पौधे बहुत जल्दी फूलना शुरू कर देते हैं, क्योंकि लंबे समय तक पौधे दिन के उजाले से खिलने के लिए प्रेरित होते हैं। इसलिए इन महीनों के दौरान साधना में विराम सार्थक हो सकता है।

चेरविला का पौधा लगाएं

चेरिल के पौधे व्यावसायिक रूप से गमलों में या छोटे युवा पौधों के रूप में भी उपलब्ध हैं, जिन्हें बेशक बिस्तर में भी लगाया जा सकता है। हालांकि, उनकी बुवाई अक्सर चेरिल लगाने की तुलना में बेहतर पैदावार देती है और लागत बहुत कम होती है।

सावधानी बनाए रखें

तेजी से बढ़ने वाले चेरिल को पोषक तत्वों की केवल एक छोटी सी आवश्यकता होती है, लेकिन यह मिट्टी से बड़ी मात्रा में पोटेशियम खींचती है। हमारे जैसा मुख्य रूप से जैविक उर्वरक प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक, कमी के लक्षणों को रोकता है और चेरिल को नाइट्रोजन और पोटेशियम की आपूर्ति करता है। कमजोर खाने वाले के लिए, 40 ग्राम / वर्ग मीटर उर्वरक दाना पर्याप्त होता है, जो मिट्टी के जीवों द्वारा समान रूप से टूट जाता है और इस प्रकार पोषक तत्वों को छोड़ देता है। बुवाई के आठ सप्ताह बाद तक केरविल की कटाई की जा सकती है, जिसके बाद यह फूल जाएगा। इस दौरान आपको नियमित रूप से पानी देना चाहिए, क्योंकि चेरिल इसे नम पसंद करती है।

असली चेरविल ख़स्ता फफूंदी और जंग कवक से संक्रमित हो सकता है, एफिड्स और गाजर की मक्खी तेजी से बढ़ने वाले पौधे पर समय-समय पर हमला करती है। एक मिश्रित संस्कृतिकीट-विकर्षक पड़ोसियों के साथ, जैसे कि लीक के पौधे (एलियासी) गाजर मक्खी के खिलाफ, मदद कर सकता है।

क्या चेरिल हार्डी है?

चेरिल कठोर नहीं है क्योंकि यह पहले वर्ष में खिलता है, बीज बनाता है और आमतौर पर जल्दी मर जाता है। इसलिए जड़ी बूटी शायद ही overwintered किया जा सकता है। इसके बजाय, शरद ऋतु में खिड़की पर चेरिल को बोना सबसे अच्छा है ताकि सुगंधित जड़ी बूटी को सर्दियों में भी काटा जा सके।

हार्वेस्ट चेरविला

हरी पत्तियों को कैंची से आसानी से काटा जा सकता है और ताजा खपत के लिए भागों में काटा जा सकता है। फसल की मात्रा 1.5 किग्रा / मी² तक हो सकती है। चेरविल के बीजों को वर्ष में बाद में काटा जा सकता है, जैसे ही वे सूखने वाले नाभि पर भूरे रंग के हो जाते हैं। वे आसानी से निकल जाते हैं - इसलिए सबसे अच्छा है कि सुबह जब ओस हो तो पूरी नालियां काट लें और उन्हें घर में सूखने दें। बीज लगभग दो वर्षों तक अच्छी तरह अंकुरित होते हैं।

चेरविला का उपयोग और संरक्षण करें

सलाद और सॉस में केरविल का प्रयोग मसाले के रूप में किया जाता है, लेकिन इससे चेरिल सूप भी बनाया जाता है। सुगंधित जड़ी बूटी के साथ विभिन्न स्प्रेड और डिप्स विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। प्रसिद्ध फ्रैंकफर्ट हरी चटनी के हिस्से के रूप में, चेरिल की अपनी सबसे प्रसिद्ध उपस्थिति है। हर्बल दवा में, असली चेरिल का उपयोग शरीर को फ्लश करने के लिए किया जाता है। यह गुर्दे, यकृत और पित्त की विषहरण गतिविधि को उत्तेजित कर सकता है। इस उद्देश्य के लिए, दिन में कई बार ताजा चेरिल के पत्तों से चाय बनाई जाती है। दैनिक खुराक 5 ग्राम है। गर्भवती महिलाओं और किडनी की बीमारी वालों को चेरिल टी का सेवन नहीं करना चाहिए।

जहरीले हेमलॉक के साथ भ्रम के जोखिम के कारण अत्यधिक सावधानी बरतने की भी सलाह दी जाती है, घुंघराले चेरी किस्में यहाँ एक उपाय प्रदान करती हैं। सुगंध का पूरी तरह से दोहन करने के लिए जब भी संभव हो चेरिल को ताजा इस्तेमाल किया जाना चाहिए। सुखाने से स्वाद कम हो जाता है, ताजा चेरिल पत्तियों को फ्रीज करना एक अच्छा विकल्प है।

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