टेबेरी: किस्मों, रोपण और देखभाल के बारे में सब कुछ

तायबेरी टेबेरी) अभी तक कई शौक़ीन बागवानों को नहीं पता है। यहां जानें कि कैसे जामुन आपके बगीचे में अपना रास्ता खोज सकते हैं।

तायबेरी (रूबस फ्रूटिकोसस एक्स इडाइअस) अभी भी युवा क्रॉस है रसभरी (रूबस इडियस) तथा ब्लैकबेरी (रूबस फ्रुक्टिकोसस). टेबेरी को 1960 के दशक में स्कॉटलैंड में प्रतिबंधित किया गया था और इसका नाम देश की सबसे लंबी नदी, ताई के नाम पर रखा गया है। टेबेरी न केवल ग्रेट ब्रिटेन के उत्तर में, बल्कि जर्मन उद्यानों में भी घर जैसा महसूस करता है। स्वाद रास्पबेरी की याद दिलाता है, लेकिन थोड़ा अधिक अम्लीय है। इसकी देखभाल करना बहुत आसान है और आपको एक प्रकार का फल उगाने का अवसर देता है जो आपको साधारण सुपरमार्केट में आसानी से नहीं मिल सकता है। हम आपको आपके बगीचे में टेबेरी के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताएंगे: सर्वोत्तम किस्मों से और उन्हें खरीदने से, खेती और देखभाल के माध्यम से, कटाई और प्रसंस्करण के लिए।

तायबेरी की किस्में: एक नज़र में सर्वोत्तम किस्में

टेबेरी किस्म का चयन करते समय, दो मुख्य कारक एक भूमिका निभाते हैं: स्पाइक्स के बिना आसान हैंडलिंग और निश्चित रूप से स्वाद। यहाँ दो सबसे प्रसिद्ध तायबेरी किस्में हैं:

तायबेरी, मदाना‘: टेबेरी क्लासिक; टेंड्रिल में रास्पबेरी के समान बारीक कांटे होते हैं। फल स्वाद में मीठे और खट्टे होते हैं और बहुत सुगंधित होते हैं।, मेदाना 'टैबेरी बहुत उत्पादक हैं और 4 सेमी तक बड़े फल पैदा करते हैं।

टेबेरी, बकिंघम‘: एक नई किस्म; कांटेदार और इसलिए देखभाल और फसल के लिए आसान। 'बकिंघम' टेबेरी बैंगनी-लाल और शंकु के आकार के होते हैं। इनका स्वाद ब्लैकबेरी की ज्यादा याद दिलाता है।

तायबेरी खरीदें

यदि आप अपने बगीचे के लिए एक या एक से अधिक तायबेरी पौधे खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो यह विचार करने योग्य है कि आपके लिए कौन सी किस्म सबसे अच्छी है। आप हर बड़े गार्डन सेंटर में टेबेरी के पौधे खरीद सकते हैं। हालांकि, खरीदते समय हमेशा पौधे के स्वास्थ्य पर ध्यान दें। बाद में निराशा से बचने के लिए खरीदने से पहले रोग या कीटों के लिए पौधे की जाँच करें।

संयंत्र तायबेरी

तायबेरी की देखभाल करना बहुत आसान है और लगभग कहीं भी बढ़ सकता है। फिर भी, इष्टतम पैदावार प्राप्त करने के लिए, कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखना उचित है। हम आपको इष्टतम स्थान, सही सब्सट्रेट बताएंगे और आपको टेबेरी लगाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश और साथ ही सलाखें में रोपण के लिए सुझाव देंगे।

आदर्श स्थान

टेबेरी को सर्वोत्तम परिस्थितियों की पेशकश करने के लिए, इसे ऐसे स्थान पर लगाया जाना चाहिए जो यथासंभव धूप हो। हालाँकि बेरी आंशिक छाया में भी विकसित हो सकती है, लेकिन उपज काफ़ी कम होगी। टेबेरी ड्राफ्ट के प्रति भी संवेदनशील है। इसलिए एक आश्रय स्थान उचित है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि तायबेरी 2.5 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकते हैं। इसलिए आपको उन्हें पर्याप्त जगह देनी चाहिए।

सही सब्सट्रेट

टेबेरी सब्सट्रेट पर भी कोई बड़ी मांग नहीं करता है। यह अच्छी तरह पारगम्य होना चाहिए। गमलों में उगाने के लिए व्यावसायिक रूप से उपलब्ध बाल्टी मिट्टी की सिफारिश की जाती है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि कोई जलभराव न हो। तायबेरी को इष्टतम स्थिति देने के लिए रोपण से पहले मिट्टी को सावधानीपूर्वक ढीला करने की सलाह दी जाती है।

रोपण तैबेरी: निर्देश

जब तक कोई ठंढ न हो, तब तक तायबेरी को पूरे वर्ष लगाया जा सकता है। स्कॉटिश बेरी लगाने का सबसे अच्छा समय शरद ऋतु है।
टेबेरी लगाने से पहले, आपको रूट बॉल को अच्छी तरह से पानी देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पौधे को एक बाल्टी पानी में रखें ताकि रूट बॉल सोख सके। पौधे के लिए पर्याप्त रूप से बड़ा रोपण छेद खोदा जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, छेद रूट बॉल से कम से कम दोगुना बड़ा होना चाहिए। अगला, आपको छेद में मिट्टी को ढीला करना चाहिए। बहुत भारी मिट्टी के मामले में - जैसे कि दोमट या मिट्टी की मिट्टी - रेत या बजरी के साथ एक संवर्धन सब्सट्रेट को पर्याप्त रूप से ढीला करने में मदद कर सकता है। खुदाई की गई मिट्टी को भी ढीला किया जाना चाहिए और खाद से समृद्ध किया जाना चाहिए। फिर पौधे को छेद में डालें और जड़ की गेंद को खुदाई की गई मिट्टी से पूरी तरह से ढक दें। अब आपको झाड़ी को अच्छी तरह से पानी देना चाहिए - इससे ढीली, भरी हुई मिट्टी भी जम जाएगी। इस पर कदम रख कर पृथ्वी को संकुचित करना आवश्यक नहीं है। रोपण के बाद, तैबेरी के अंकुरों को लगभग 40 सेमी लंबाई में वापस काटा जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि नया अंकुर जमीन के करीब बढ़ता है और इस तरह जितना संभव हो उतना झाड़ीदार और घना हो जाता है।

यहाँ तायबेरी के लिए चरण-दर-चरण रोपण निर्देश दिए गए हैं:

• रोपण छेद खोदें
• रोपण छेद में मिट्टी को ढीला करें
• खुदाई की गई मिट्टी को ढीला करें और इसे खाद से समृद्ध करें
• टेबेरी के पौधे को छेद में डालें
• रूट बॉल को पूरी तरह से खुदाई की गई सामग्री से ढक दें
• झाड़ी को अच्छी तरह से पानी दें
• टहनियों को वापस लंबाई में 40 सेमी तक काटें

यदि कई टेबेरी झाड़ियों को एक पंक्ति में लगाया जाता है, तो आपको अलग-अलग पौधों के बीच कम से कम दो मीटर और पंक्तियों के बीच कम से कम 2.5 मीटर छोड़ देना चाहिए।

सलाखें में Tayberry

दो मूल प्रजातियों की तरह - ब्लैकबेरी और रास्पबेरी - जिसमें से टेबेरी उभरा, इसे आदर्श रूप से एक ढांचे पर लगाया जाना चाहिए, यानी एक ट्रेलिस में। वहाँ झाड़ियाँ नियंत्रित और सीधी तरीके से बढ़ती हैं और पौधे की कटाई और देखभाल भी आसान होती है।
सलाखें के लिए टेबेरी के पौधे के बीच जमीन में दो मीटर ऊंची छड़ें चिपका दें। इन सलाखों के बीच अब तीन से चार तार खिंचे हुए हैं। पहला तार लगभग 60 सेमी की ऊंचाई पर खींचा जाना चाहिए, अन्य तारों को 50 सेमी की दूरी पर खींचा जाना चाहिए।
प्लांट से पांच से सात ग्राउंड शूट अब तार से लंबवत बंधे हैं। शेष शूटिंग हटा दी जाती है।

एक फ्री-स्टैंडिंग ट्रेलिस के विकल्प के रूप में, टेबेरी झाड़ियों को एक धूप वाली घर की दीवार या ट्रेलिस में एक हेज पर भी लगाया जा सकता है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि पौधों और घर की दीवार के बीच पर्याप्त हवा प्रसारित हो सके। यदि आप स्वयं एक सलाखें का निर्माण नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे हर बड़े उद्यान केंद्र में तैयार खरीद सकते हैं।

तायबेरी का प्रचार करें

उदाहरण के लिए, तायबेरी रूट रनर के माध्यम से प्रजनन नहीं करते हैं - जैसे रसभरी। तो आपको अनियंत्रित विकास के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। हालांकि, इसका मतलब यह भी है कि तायबेरी के प्रसार को अपने हाथों में लेना होगा। टेबेरी के प्रचार के लिए, दो विधियाँ विशेष रूप से उपयुक्त हैं: कटिंग या सिंकर्स द्वारा प्रचार।

तायबेरी का प्रचार करें: कटिंग

कटिंग का उपयोग करके टेबेरीज का प्रचार करने के लिए, बस गर्मियों के अंत में वार्षिक शूटिंग से लगभग 20 सेंटीमीटर लंबे टुकड़े काट लें। फिर आप इन्हें नम और धरण युक्त मिट्टी में खोदें। ऐसा करने से पहले, आपको पत्तियों को हटा देना चाहिए। टेबेरी कटिंग को लगभग पूरी तरह से मिट्टी से ढंकना चाहिए और मिट्टी से केवल 2 से 3 सेमी की दूरी पर फैला होना चाहिए। अगले वसंत तक कटिंग को अपनी जड़ें विकसित कर लेनी चाहिए और एक स्वतंत्र तायबेरी पौधे में विकसित होना चाहिए।

तायबेरी का प्रचार करें: कम करना

टेबेरी को फैलाने का दूसरा तरीका सबसिडेंस के माध्यम से है। इस प्रयोजन के लिए, तायबेरी झाड़ी की एक गोली की नोक वसंत या देर से शरद ऋतु में जमीन की ओर झुकी हुई है। फिर शूट को एक बिंदु पर जमीन में गाड़ दिया जाता है और, यदि आवश्यक हो, तो तार से सुरक्षित कर दिया जाता है। हालाँकि, शूट की नोक अभी भी पृथ्वी से बाहर दिखनी चाहिए। यदि शरद ऋतु में या यदि वसंत में जड़ें बन गई हैं, तो आप सिंकर को मदर प्लांट से अलग कर सकते हैं। अब आप टहनी को खोदकर नई जगह पर लगा सकते हैं।

तायबेरी बनाए रखें

देखभाल के मामले में तायबेरी बहुत मांग नहीं कर रहे हैं। वे तेजी से बढ़ रहे हैं और बहुत अधिक जगह लेना चाहते हैं। हालांकि, ताकि टेबेरी आपके बगीचे में हाथ से निकल न जाए और वास्तविक उपद्रव में विकसित न हो, आपको इसे लक्षित देखभाल उपायों के साथ जांच में रखना चाहिए। हम आपको टे बेरी को पानी देने, खाद देने और काटने के टिप्स देते हैं।

तायबेरी डालो

जब नमी की बात आती है, तो टेबेरी न तो बहुत सूखा और न ही बहुत नम पसंद करता है। थोड़ी संवेदनशीलता और नियमित नियंत्रण के साथ, टेबेरी को अभी भी बेहतर तरीके से पानी पिलाया जा सकता है। रोपण के बाद पहले वर्ष में, मिट्टी और मौसम के आधार पर, सप्ताह में एक या दो बार तायबेरी को पानी पिलाया जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है - दोनों युवा पौधे के साथ और बाद में - जलभराव से बचने के लिए। क्योंकि जलभराव से जड़ें सड़ जाती हैं और इस तरह पौधे को नुकसान पहुंचता है। तेज गर्मी में बहुत अधिक पानी, वसंत और शरद ऋतु में कम। फलने से पहले बेरी को पानी की सबसे अधिक आवश्यकता होती है।

युक्ति: मिट्टी में नमी को अधिक समय तक बनाए रखने के लिए, आप हरी कटिंग, पत्तियों या छाल गीली घास से बनी गीली घास की एक परत लगा सकते हैं।

तायबेरी को खाद दें

तायबेरी वसंत में और फसल के बाद देर से गर्मियों में उर्वरक प्राप्त करने में प्रसन्न होते हैं। तायबेरी को पर्याप्त पोटेशियम प्रदान करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक उर्वरक के रूप में, मुख्य रूप से जैविक धीमी गति से रिलीज होने वाले उर्वरक की सिफारिश की जाती है, जो पोषक तत्वों को धीरे-धीरे और समान रूप से पौधे को जारी करता है। इसके अलावा, एक मुख्य रूप से जैविक उर्वरक मिट्टी की उर्वरता में सुधार करता है और इसकी जल भंडारण क्षमता को बढ़ाता है। एक अन्य लाभ: उर्वरक एक बेहतर मिट्टी की संरचना सुनिश्चित करता है और मिट्टी के जीवन को भी बढ़ावा देता है। यह सब पोषक तत्वों की इष्टतम आपूर्ति और आपके पौधे के अच्छे स्वास्थ्य में योगदान देता है। हमारी प्लांटुरा जैविक टमाटर उर्वरक यह एक ऐसा प्राथमिक रूप से जैविक जैव-उर्वरक है, जो पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण तायबेरी के लिए भी आदर्श है।

तायबेरी को काटें

टेबेरी को काटते समय, आपको व्यंग्यात्मक नहीं होना चाहिए ताकि यह शब्द के सही अर्थों में आपके सिर के ऊपर न बढ़े। पहली छंटाई के उपाय वसंत ऋतु में किए जाने हैं। हर साल झाड़ी के आधार से नए अंकुर निकलते हैं और उन्हें मौलिक रूप से काट दिया जाना चाहिए। केवल सबसे महत्वपूर्ण पांच से छह अंकुर खड़े रह जाते हैं। आपको अन्य सभी शूटिंग को जमीनी स्तर पर काट देना चाहिए।

गर्मियों में, साइड शूट को दो आंखों तक छोटा कर दिया जाता है। ये अंकुर अगले वर्ष फल देंगे। ताकि ये नियंत्रित तरीके से बढ़ें, आपको इन्हें जाली से जोड़ना चाहिए। इसके अलावा, शूट जो बहुत लंबे होते हैं और ट्रेलिस से आगे बढ़ते हैं, उन्हें छोटा किया जाना चाहिए।
कटाई के बाद, उन सभी टहनियों को काट दें, जिनमें उस वर्ष जमीन के करीब फल लगे हों।

ध्यान दें: तायबेरी अपने फल वार्षिक टहनियों पर विकसित करता है। इसका मतलब है कि छंटाई के बाद, आपको पहला फल काटने से पहले एक साल इंतजार करना होगा।

टेबेरी: सामान्य रोग

तायबेरी मजबूत होते हैं और शायद ही कभी बीमारियों या कीटों द्वारा हमला किया जाता है। हालांकि, इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि दुर्लभ मामलों में विशिष्ट रास्पबेरी रोग - जैसे कि रास्पबेरी बीटल - टेबेरी में दिखाई देते हैं। क्योंकि वे जाली में लगाए जाते हैं, जामुन पक्षियों के लिए आसान शिकार नहीं होते हैं और आमतौर पर पंख वाले शिकारियों से बच जाते हैं।

तायबेरी: स्वाद और व्यंजन विधि

जुलाई के बाद से, टेबेरी आकर्षक रूप से लाल और पकने लगते हैं। लेकिन केवल जब जामुन गहरे लाल रंग के हो गए हैं तो क्या वे वास्तव में पके हुए हैं और कटाई के लिए तैयार हैं। तायबेरी रसभरी की तुलना में थोड़ी अधिक अम्लीय होती है, लेकिन मूल्यवान विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।

व्हीप्ड क्रीम या ग्रीक योगर्ट के साथ ताजी तायबेरी का स्वाद लाजवाब होता है। टेबेरीज क्रम्बल के रूप में या केक फिलिंग के रूप में बेक करने के लिए भी उपयुक्त हैं। और बेशक आप जामुन से स्वादिष्ट जैम भी बना सकते हैं। दुर्भाग्य से, जामुन रेफ्रिजरेटर में केवल एक या दो दिन के लिए ही रहते हैं, लेकिन वे बहुत आसानी से जमे हुए हो सकते हैं।

यहाँ हम आपके लिए एक सरल टेबेरी क्रम्बल रेसिपी प्रस्तुत करते हैं:

क्रम्बल के लिए सामग्री:

• 100 ग्राम गेहूं का आटा
• 80 ग्राम चीनी
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट
• 60 ग्राम मक्खन
• एक चुटकी नमक

भरने के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम तायबेरी
• 50 ग्राम चीनी
• आधा नींबू का रस

तैयारी:

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टेबेरी को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं। क्रम्बल के लिए, एक बाउल में मैदा, चीनी, वनीला चीनी, मक्खन और नमक डालें और मिक्सर से छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। एक बेकिंग डिश में टैबेरी फैलाएं और ऊपर से क्रम्बल डालें। क्रम्बल को लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, जब तक कि क्रम्बल गोल्डन येलो और क्रिस्पी न हो जाए। फिर पिसी चीनी या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

यदि आप अन्य, विशेष जामुनों में भी रुचि रखते हैं, तो आपको हमारे लेख को सर्वश्रेष्ठ के बारे में यहां पढ़ना चाहिए आपके बगीचे के लिए बेरी की किस्में की ओर देखें।