जंगली लहसुन को पहचानें और इसे न मिलाएं

जंगली लहसुन इकट्ठा करते समय, आपको इसे घाटी के जहरीले डोपेलगैंगर्स लिली और शरद ऋतु के क्रोइसैन के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए। लेकिन आप जंगली लहसुन को कैसे पहचानते हैं?

जंगली लहसुन को पहचानें: जहरीले डोपेलगैंगर्स से अंतर

भालू का लहसुन न केवल स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, बल्कि भालू की ताकत को भी जगाने वाला माना जाता है। हालांकि, इकट्ठा करते समय, आपको अपने जहरीले डोपेलगैंगर्स को पहचानने में सक्षम होना चाहिए। क्योंकि जर्मनी में हर साल कई दर्जन लोग खुद को जहर देते हैं शरद ऋतु क्रोइसैन या कामुदिनी. जबकि डोपेलगैंगर के पत्ते जंगली लहसुन के समान भ्रमित होते हैं, फूलों की उपस्थिति और गंध स्पष्ट विशिष्ट विशेषताओं के रूप में कार्य करते हैं। हमने नीचे आपके लिए चित्रों के साथ सबसे महत्वपूर्ण विशिष्ट विशेषताओं को एक साथ रखा है। स्वादिष्ट और सुरक्षित जंगली लहसुन की फसल के रास्ते में कुछ भी नहीं है।

भेदभाव: जंगली लहसुन और घाटी के लिली

जंगली लहसुन और घाटी के लिली की निम्नलिखित विशेषताएं आपको दो पौधों को एक दूसरे से अलग करने में मदद कर सकती हैं:

जंगली लहसुन:

• घटना: जलोढ़, पर्णपाती और मिश्रित वन
• फूल अवधि: अप्रैल से जून
• गंध: तीव्र लहसुन गंध
• शीट के नीचे मैट
• नाजुक पत्ते
• अलग-अलग तनों पर पत्तियाँ जमीन से बाहर निकलती हैं
• बड़े/पुराने पत्ते नीचे लटक जाते हैं
• लहसुन की तीव्र गंध है

कामुदिनी:

• घटना: वन और उद्यान
• फूल अवधि: मई से जून
• खुशबू: तटस्थ छोड़ देता है, फूल तीव्रता से सुगंधित होते हैं, नहीं लहसुन की गंध
• पत्ती का निचला भाग काफी हद तक ऊपर की तरफ जैसा होता है; मैट नहीं
• अधिक ठोस पत्ते
• प्रति तने में दो पत्तियाँ उगती हैं
• सीधे पत्ते
• लहसुन की तरह गंध नहीं करता

भेदभाव: जंगली लहसुन और शरद ऋतु क्रोकस

पतझड़ के क्रोकस में कुछ विशेषताएं भी होती हैं जिनका उपयोग इसे जंगली लहसुन से अलग करने के लिए किया जा सकता है:

शरद क्रोकस:

• घटना: घास के मैदान, शायद ही कभी जंगलों में
• फूलना: शरद ऋतु तक नहीं
• गंध: तटस्थ छोड़ देता है, नहीं लहसुन की गंध
• पत्तियां: सीधे बढ़ रही हैं; एक डंठल से जमीन से कई पत्ते निकलते हैं; फलों के कैप्सूल को अंदर से ढक दें

सारांश: जंगली लहसुन को पहचानें और भेद करें

जंगली लहसुन और इसके जहरीले डोपेलगैंगर्स के बीच सबसे सरल विशिष्ट विशेषता गंध है। जबकि जंगली लहसुन के पत्तों में लहसुन की तीव्र गंध होती है, घाटी के लिली और शरद ऋतु के क्रोकस की पत्तियों में एक तटस्थ गंध होती है। घाटी के लिली के फूल तीव्र और सुखद महकते हैं, जबकि जंगली लहसुन के फूल लहसुन की तरह महकते हैं। हालाँकि, गंध भी भ्रामक हो सकती है यदि एक आम आदमी ने अपने जंगली लहसुन की फसल के तहत अपने जहरीले डोपेलगैंगर्स के पत्तों को मिलाया हो। तब हमारी गंध की भावना ज्यादातर संतृप्त होती है और जल्दी से अभिभूत हो जाती है।

जंगली लहसुन को पहचानें: ज्यादातर पौधे बाढ़ के मैदान, पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में होते हैं। छोटे, सफेद फूल अप्रैल और जून के बीच दिखाई देते हैं। थोड़ा सा दबाव भी जंगली लहसुन के पत्तों पर दबाव के निशान छोड़ देता है, जो लहसुन की तीव्र गंध को भी छोड़ देता है। इसके डोपेलगैंगर्स के विपरीत, पत्ती का निचला भाग मैट होता है। प्रति तना केवल एक पत्ता बढ़ता है। बड़े और अधिक विकसित पत्ते थोड़े नीचे लटकते हैं, खासकर अप्रैल में।

घाटी की लिली को पहचानें: घाटी के लिली मुख्य रूप से जंगलों और बगीचों में पाए जाते हैं। तीव्र सुगंधित फूल मई और जून के बीच दिखाई देते हैं। पत्तियां तटस्थ गंध करती हैं और विशेष रूप से लहसुन पसंद नहीं करती हैं। शीट का शीर्ष काफी हद तक नीचे के समान है और मैट नहीं है। जंगली लहसुन की तुलना में पत्ते मजबूत और दबाव के प्रति काफी कम संवेदनशील होते हैं। प्रत्येक डंठल से दो पत्तियाँ निकलती हैं, जिनकी वृद्धि सीधी होती है और विकास की उन्नत अवस्था में भी गिरती नहीं है।

शरद ऋतु के क्रोकस को पहचानें: ये मुख्य रूप से घास के मैदानों में और जंगलों में बहुत कम पाए जाते हैं। इसके विपरीत खुले मैदानों में जंगली लहसुन नहीं पाया जाता है। पतझड़ के क्रोकस में जमीन/प्रति तने से कई पत्तियाँ निकलती हैं और फलों के कैप्सूल को अंदर से घेर लेती हैं, जो केवल शरद ऋतु में ही खिलता है। शरद ऋतु के क्रोकस की गंध तटस्थ होती है न कि लहसुन जैसी।

जंगली लहसुन इकट्ठा करते समय इसे सुरक्षित रूप से खेलना बेहतर है, अधिमानतः स्वादिष्ट सब्जियां खुद उगाकर। अपने बगीचे में कैसे जाएं जंगली लहसुन लगाएं इस लेख से सीख सकते हैं।

प्लांटुरा टीम आपको ढेर सारे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक सफल जंगली लहसुन की फसल की कामना करती है।