आटिचोक: फूल और स्वादिष्ट कलियाँ

जर्मनी में आर्टिचोक उगाना: उत्पत्ति और उत्पत्ति के अलावा, हम आपको अपने बगीचे में बीज और युवा पौधों से एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के तरीके के बारे में सुझाव देते हैं।

शायद ही कोई बागबानी प्रेमी जानता हो कि उसे आटिचोक बहुत पसंद है (सिनारा कार्डुनकुलस वर. स्कोलिमस) स्थानीय अक्षांशों में भी घूम सकता है। आटिचोक थीस्ल जैसे डेज़ी परिवार में से एक है। न केवल उच्च पाक मूल्य के आटिचोक के नवोदित पुष्पक्रम हैं, बल्कि फूल भी अपने उच्च सजावटी मूल्य के कारण फूलों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। एक आटिचोक का पौधा आपके अपने बगीचे में बेहद उपयोगी है: स्वादिष्ट कलियाँ, सुंदर, चांदी, गहरे कटे हुए पत्ते और शानदार फूल।

थीस्ल जैसा आटिचोक मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आता है और आज भी मुख्य रूप से उस क्षेत्र में उगाया जाता है। वहां से यह तेजी से फारस, जो अब ईरान है, और उत्तरी अफ्रीका में फैल गया। फिरौन के मकबरों से पुराने लेखन और दीवार चित्रों के अनुसार, आटिचोक शायद सबसे लंबे समय तक खेती की जाने वाली सब्जियों में से एक है। 15 में। 19वीं शताब्दी में आटिचोक ने इटली और वहां से फ्रांस, स्पेन और ग्रेट ब्रिटेन तक अपना रास्ता खोज लिया। संयुक्त राज्य अमेरिका, स्पेन, मिस्र, इटली और फ्रांस अब आटिचोक उगाने वाले मुख्य क्षेत्र हैं। हमारे लेख में और पढ़ें

आटिचोक: मूल, मूल और समानार्थक शब्द.

द स्ट्रॉन्ग आर्टिचोक: हॉबी माली के लिए एक अंदरूनी सूत्र टिप

उस आटिचोक पौधे यह घर के बगीचों में भी सार्थक है। खेती के बीज इंटरनेट पर खरीदे जा सकते हैं। इन्हें मार्च की शुरुआत में कुछ घंटों के लिए गुनगुने पानी में भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद बीजों को लगभग एक से दो सेंटीमीटर गहराई में बोना चाहिए। अंकुरण दर विशेष रूप से 20-23 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अधिक होती है। लगभग दस सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ, पौधों को काट दिया जाना चाहिए और मई में बर्फ संतों के बाद बगीचे में धूप वाली जगह पर रोपे लगाए जा सकते हैं। प्रति संयंत्र लगभग एक वर्ग मीटर की जगह की अपेक्षा की जा सकती है। आर्टिचोक को गहरी, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी की जरूरत होती है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि ऊपरी मिट्टी को अच्छी तरह से संग्रहित खाद से समृद्ध किया जाए। विषय पर अधिक "ऊपरी मिट्टी क्या है?"हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है। आप हमारे प्लांटुरा की तरह पूर्व-निषेचित जैविक मिट्टी का भी उपयोग कर सकते हैं जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी उपयोग।

आटिचोक की किस्में

अब डंक रहित किस्में हैं। कार्डी पारखी अभी भी अपनी सुगंध के कारण स्पाइक वाली किस्मों को पसंद करते हैं। अंत में, सभी को खुद तय करना होगा कि क्या यह खेती और कटाई में शामिल अतिरिक्त काम को सही ठहराता है। ये सबसे आम के नाम हैं आटिचोक की किस्में:

• ग्रीन ग्लोब: हरी पंखुड़ियों वाली बड़ी फल वाली किस्म
• वायलेटो चिओग्गा: बैंगनी और लम्बी कलियों के साथ छोटे फल वाली किस्म; विशेष रूप से ठंढ प्रतिरोधी
• वर्ट डी प्रोवेंस: छोटे फल वाली, लेकिन कई पुष्पक्रम वाली जोरदार किस्म
• इंपीरियल स्टार: अपेक्षाकृत गहरे हरे पत्ते वाली जोरदार किस्म; बड़े फल वाली किस्म

कटाई आर्टिचोक: देर से गर्मियों में यह "फसल प्राप्त करने" का समय है!

आर्टिचोक कुछ सर्दियों की सुरक्षा के साथ कर सकते हैं (मूंड़ना, पत्तियां, पुआल, आदि) की खेती अधिकांश क्षेत्रों में कई वर्षों से की जाती है। यदि बीजों को अच्छे समय में आगे लाया जाता है, तो आटिचोक आमतौर पर पहले वर्ष में पैदा होते हैं। देर से गर्मियों में, फूलों की कलियाँ दिखाई देती हैं, जिन्हें काटकर खोलने से पहले तैयार कर लेना चाहिए। यदि आप सभी फूलों की कलियों को संसाधित नहीं कर सकते हैं, तो पौधे पर कलियों को खिलने देना कोई समस्या नहीं है। क्योंकि आटिचोक के फूल घर के बगीचे के लिए एक अद्भुत आभूषण हैं।

एक ही समय में स्वादिष्ट और औषधीय पौधा

स्वादिष्ट कलियों और सुंदर फूलों के अलावा, आर्टिचोक के पौधे में और भी बहुत कुछ है। 2003 में आर्टिचोक को मेडिसिनल प्लांट ऑफ द ईयर नामित किया गया था। ऐसा कहा जाता है कि इसका पाचन और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव होने के साथ-साथ हृदय, यकृत और पित्त पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

यहाँ एक सफल तैयारी के लिए एक अंतिम टिप दी गई है: जब फूल कलियाँ पक रही हों आप हमेशा थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं ताकि पत्तियां रंग न बदलें और उनका हरा हो जाए रखना। पंखुड़ियों को छीलकर निकाला जा सकता है और मांसल जड़ों को कुतर दिया जाता है। आटिचोक का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा तथाकथित दिल है। इसमें फूल का आधार और तराजू के पत्तों का निचला लगाव हिस्सा होता है।

अपने बगीचे में आटिचोक का प्रयास करें। वे रोगों के खिलाफ मजबूत हैं, स्वादिष्ट कलियों का उत्पादन करते हैं और उनके पास आकर्षक नीले-बैंगनी फूल हैं जो उद्यान प्रेमी के लिए और अधिक मांग सकते हैं। यहां आपको के लिए हमारे सर्वोत्तम सुझाव मिलेंगे आर्टिचोक की खेती.