इस देश में तरबूज भी उगाए जा सकते हैं। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि वे कब पके हुए हैं और आप उन्हें बेहतर तरीके से कैसे स्टोर करते हैं? यहां पता करें।
तरबूज (साइट्रलस लैनाटस) गर्मियों में कई लोगों के लिए एक ताज़ा बदलाव है और इसे हर सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। लेकिन इसकी गर्म उत्पत्ति के बावजूद, जर्मनी में फल कद्दू का पौधा (Cucurbitaceae) भी सही तकनीक के साथ उगाया जा सकता है। हम आपको दिखाएंगे कि के बाद कैसे जाना है तरबूज की खेती प्रक्रिया, आप इष्टतम फसल समय को कैसे पहचान सकते हैं और आप फलों को सही तरीके से कैसे स्टोर करते हैं।
तरबूज की कटाई: वे कब पकते हैं?
अन्य cucurbitaceae के विपरीत जैसे खीरा तथा तुरई, तरबूज को पकने में अधिक समय लगता है। एक नियम के रूप में, फलों को अगस्त के अंत से काटा जा सकता है। हालांकि, मौसम और रोपण के समय के आधार पर, पकने में शरद ऋतु तक लग सकता है। फसल के सही समय की पहचान करने के लिए विभिन्न संदर्भ बिंदु हैं। पके तरबूज गहरे हरे रंग के होते हैं और जिस स्थान पर रखे जाते हैं वहां पीले हो जाते हैं। आप ध्वनि से यह भी सुन सकते हैं कि क्या फल पक गया है - ध्वनि मफल होनी चाहिए। शौकिया माली के लिए, हालांकि, पकने की डिग्री का अनुमान लगाना इतना आसान नहीं है, क्योंकि आमतौर पर खरबूजे की खेती में बहुत अनुभव की आवश्यकता होती है। जैसे ही शरद ऋतु में पत्ते मुरझाने लगते हैं, आपको तरबूज की कटाई अवश्य करनी चाहिए।
तरबूज के पकने की पहचान करने के लिए आप इन बिंदुओं का उपयोग कर सकते हैं:
- गहरा हरा खोल
- नीचे की तरफ पीली संपर्क सतह
- दस्तक देते समय सुस्त आवाज
- मुरझाए हुए पतझड़ के पत्ते
सिद्धांत रूप में, केवल पके नमूनों की कटाई करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि तरबूज कच्चे होने पर बहुत मीठे नहीं होते हैं।
तरबूज स्टोर करें
पानी की मात्रा अधिक होने और गूदे की विशेष संरचना के कारण, तरबूज को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। हम शेल्फ जीवन को यथासंभव सर्वोत्तम बढ़ाने के लिए कई संभावनाएं प्रस्तुत करते हैं।
तरबूज के लिए इष्टतम भंडारण की स्थिति
आप तरबूज को बिना रेफ्रिजरेटेड अवस्था में लगभग दो सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। भंडारण अवधि के लिए एक क्षतिग्रस्त छिलका महत्वपूर्ण है - इसलिए बड़े फलों की सावधानीपूर्वक हैंडलिंग विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि पर्याप्त जगह है, तो बिना कटे तरबूज को ठंडे, अंधेरी जगह जैसे तहखाने में रखना सबसे अच्छा है। खरबूजे काटने के बाद, उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें।
तरबूज फ्रीज करें
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या तरबूज को फ्रोजन भी किया जा सकता है ताकि उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके खाया जा सके। यह आमतौर पर उचित नहीं है, क्योंकि डीफ़्रॉस्टिंग के बाद खरबूजे के टुकड़े बहुत गूदे हो जाते हैं। दूसरी ओर, यदि आप तरबूज को प्यूरी बनाना चाहते हैं और इसे स्मूदी के रूप में पीना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करना अभी भी सार्थक हो सकता है।
क्या आप जानते हैं कि इस देश में सिर्फ तरबूज लगाना ही संभव नहीं है। आपके पास अन्य भी हो सकते हैं जर्मनी में बढ़ती खरबूजे की प्रजातियां और किस्में.
