सेवा वृक्ष: दुर्लभ वृक्ष का रोपण एवं देखभाल

अतीत में, सेवा मुख्य रूप से बगीचों में लगाई जाती थी और इसका उपयोग मस्ट बनाने के लिए किया जाता था। इस प्रोफ़ाइल में आप सेवा के गुणों, आवश्यकताओं और उपयोग के बारे में सब कुछ सीखेंगे।

सेवा वृक्ष जो दुर्लभ हो गया है, फल पारखी के लिए बहुमूल्य फल प्रदान करता है। गर्मी और सूखे को सहन करने के लिए धन्यवाद, इसे जलवायु परिवर्तन की लकड़ी माना जाता है। हम सर्विस ट्री का परिचय देते हैं और रोपण और देखभाल के बारे में सुझाव देते हैं।

सेवा वृक्ष: उत्पत्ति और विशेषताएं

सेवा वृक्ष (सॉर्बस डोमेस्टिका), सेवा वृक्ष (सोरबस टॉर्मिनलिस) और रोवनबेरी (शर्बत औकुपरिया) आपस में घनिष्ठ रूप से संबंधित हैं। ये सभी प्रजातियाँ जीनस सोरबस से संबंधित हैं और बड़े गुलाब परिवार (रोसेसी) का हिस्सा हैं। सर्विस ट्री को स्पियरलिंग, स्परबरबाम, बुट्ज़ेलबीर, श्नीबिरने या एस्क्रोसले नामों से भी जाना जाता है। यह मूल रूप से दक्षिणी यूरोप, एशिया माइनर और काकेशस में उत्तरी अफ्रीका तक फैला हुआ था और मध्य यूरोप में जल्दी पहुंच गया। पहले से ही 4 में शताब्दी ई.पू Chr. यूनानियों द्वारा लिखित रूप में दुर्लभ फलों के पेड़ का उल्लेख किया गया था। इसके अलावा, मध्यकालीन मठ के बगीचों में सर्विस ट्री एक अच्छी तरह से लगाया गया पेड़ था। गर्मी के अपने प्यार के कारण, सर्विस ट्री जर्मनी में मुख्य रूप से दक्षिणी, गर्म क्षेत्रों और दाख की बारियां, उत्तर में हार्ज़ फोरलैंड तक पाया जा सकता है।

धीमी गति से बढ़ने वाला सर्विस ट्री एक मध्यम आकार का पेड़ है और 10 से 20 मीटर ऊंचा हो जाता है, असाधारण मामलों में 30 मीटर भी। बाह्य रूप से, यह विकास और पत्ते के मामले में रोवनबेरी जैसा दिखता है। ट्रंक आमतौर पर छोटा होता है, मुकुट गोल और फैलता है, उम्र के साथ पेड़ 10 से 15 मीटर चौड़ा हो जाता है। छाल भूरे-भूरे रंग की, पपड़ीदार और नाशपाती की तरह दिखती है (पाइरस कम्युनिस) बहुत समान। यह वह जगह है जहाँ समानार्थी स्विस नाशपाती का पेड़ आता है। सर्विस वुड सभी यूरोपीय पर्णपाती पेड़ों में सबसे भारी है, एक ही समय में कठोर और दृढ़, महीन दाने वाले और लोचदार। इसकी दुर्लभता के कारण, इसका उच्च मूल्य है और इसका उपयोग मुख्य रूप से लिबास के उत्पादन के लिए किया जाता है, लेकिन फर्नीचर के छोटे टुकड़ों, टर्निंग वर्क और कला के कार्यों के लिए भी किया जाता है।

सर्विस ट्री के पत्ते में कई पत्रक होते हैं, जो 23 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं और पिननेट अप्रकाशित होते हैं। शरद ऋतु में पत्ते पीले से नारंगी हो जाते हैं। सेवा के सफेद फूल लम्बी पुष्पगुच्छों में बैठते हैं और मई से जून तक परागण करने वाले कीड़ों के लिए भरपूर भोजन प्रदान करते हैं।

सेब- नाशपाती के आकार के, फूलों से 2 से 4 सेंटीमीटर बड़े फल विकसित होते हैं, जो धूप की तरफ हरे-पीले और चमकीले लाल होते हैं। quinces की तरह, उनके पास कई कठोर पत्थर की कोशिकाएँ होती हैं जो पूरी तरह से पकने पर टूट जाती हैं। प्रसंस्करण के लिए, फलों को सितंबर से काटा जाता है, जब वे कड़वे और सख्त होते हैं। परोसने वाले फल जैसे ही पके, मुलायम और गुदगुदे हो जाते हैं, इन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है. सेवा फल का स्वाद सेब की चटनी की तरह तीखा, खट्टा और मीठा होता है। एक अकेला वयस्क सेवा वृक्ष अच्छे वर्षों में 1000 किलोग्राम से अधिक फल ला सकता है, और अक्सर बुरे वर्षों में केवल 15 से 20 किलोग्राम। पूरी तरह से पके सर्विस ट्री फल बेहद स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन बहुत भद्दे, भूरे और मुलायम होते हैं। यह वह जगह है जहाँ आम नाम "कमीना" आता है।

स्थानीय सेवा प्रजातियां एक नज़र में 

कड़ाई से बोलते हुए, सेवा प्रजातियों की कोई संरक्षित और पंजीकृत किस्में नहीं हैं, लेकिन केवल फलों के आकार, रंग और अन्य गुणों में यादृच्छिक रूप से होने वाली भिन्नताओं से चुनी गई हैं। ये चयन, जो अक्सर क्षेत्रीय रूप से व्यापक होते हैं, को "क्षेत्रीय किस्मों" या "क्षेत्रीय किस्मों" के रूप में संदर्भित किया जाता है। उदाहरण के लिए, विशुद्ध रूप से नींबू-पीले या जोरदार जंग वाले भूरे फलों वाली स्थानीय किस्में हैं। वैकल्पिक रूप से, फल के आकार के आधार पर एक भेद किया जाता है, क्योंकि कई ऑस्लेसन का अपना नाम भी नहीं होता है: सॉर्बस डोमेस्टिका एफ। पोमीफेरा सेब के आकार का, सॉर्बस डोमेस्टिका एफ। पिरिफोर्मिस नाशपाती के आकार के फल, लेकिन दोनों फलों के आकार वाले पेड़ भी होते हैं. इसलिए हम केवल नामित रीडआउट पेश करना चाहेंगे।

• 'बोवेंडर नॉर्दर्न लाइट्स': तुलनात्मक रूप से छोटा सर्विस ट्री जल्दी और नियमित रूप से उच्च फलने वाला। नाशपाती के आकार के फल चमकीले लाल-पीले रंग के होते हैं।
• 'क्रिस्टोफ़ का सेब': छोटे, सेब के आकार का चयन व्यावसायिक फल के लिए उपयुक्त है जो लगभग पाँच मीटर की ऊँचाई तक बढ़ता है।
• 'सोसेनहाइमर रिसे': सेब के साथ सामान्य-बढ़ती, उच्च उपज वाली सेवा- नाशपाती के आकार के, लाल-गाल वाले फल। स्टेट इंस्टीट्यूट फॉर विटिकल्चर एंड हॉर्टिकल्चर (LWG) द्वारा किए गए फील्ड टेस्ट के अनुसार, यह फल उत्पादन के लिए बहुत उपयुक्त है।

प्लांट सर्विस ट्री: स्थान, समय और प्रक्रिया 

सर्विस ट्री बेहद हल्के और गर्म पौधे होते हैं। वे जलवायु परिवर्तन के कारण तापमान में वृद्धि और सूखे का अच्छी तरह से सामना करते हैं और इसलिए उन्हें "भविष्य के पेड़" के रूप में भी लगाया जाता है। सेवा गौरैयों के लिए आदर्श स्थान सूखी से मध्यम ताजी, अच्छी तरह से सूखा, पोषक तत्वों से भरपूर और शांत दोमट मिट्टी पर धूप है।

सर्विस ट्री सभी सामान्य ट्रंक डायमीटर में आधा और लंबा ट्रंक के रूप में उपलब्ध हैं, साथ ही युवा पौधे जो कि अधिकांश ट्री नर्सरी में केवल कुछ साल पुराने हैं। हालांकि, जब वे छोटे होते हैं तो उन्हें -5 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर ठंढ का खतरा होता है, वे प्रतिस्पर्धा में कमजोर होते हैं और धीमी गति से बढ़ते हैं।

टिप: सर्विस ट्री प्रत्यारोपण को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसलिए उनके लिए कंटेनर सामान हमेशा चुना जाना चाहिए। बेल सामग्री या नंगे जड़ वाले पौधों को केवल 1 वर्ष पुराने पौधों की तुलना में बेहतर लगाया जाता है, क्योंकि पुराने पौधे अच्छी तरह से विकसित नहीं होते हैं। परिष्कृत सेवा वृक्षों के साथ सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है (पहाड़ की राख पर, वन-संजली, मेडलर, Quince या नाशपाती), आसंजन अक्सर स्थिर नहीं होते हैं और इसलिए पौधा आमतौर पर केवल अल्पकालिक होता है।

सर्विस ट्री प्रत्येक तरफ पांच मीटर रोपण दूरी के साथ एकान्त स्थिति में सबसे अच्छा विकसित होता है।
रोपण के लिए सबसे अच्छा समय अक्टूबर से नवंबर के अंत तक, सर्दियों की सुप्तता की शुरुआत में देर से शरद ऋतु में होता है। वैकल्पिक रूप से, इसे मार्च में नवोदित होने से पहले लगाया जा सकता है। क्योंकि पेड़ अपनी पत्तियों के माध्यम से खराब तरीके से उगाए गए लोगों की तुलना में जल्दी से अधिक नमी खो देता है जड़ें प्राप्त करने में सक्षम होने के लिए, वसंत ऋतु में लगाए गए पौधों को पहले नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए।

सेवा वृक्ष लगाना: ऐसे काम करता हैयह

• एक बड़ा रोपण छेद खोदें, जो पौधे की गेंद के आकार का लगभग 1.5 गुना हो।
• मुख्य रूप से जैविक धीमी गति से निकलने वाले उर्वरकों के साथ खुदाई की गई मिट्टी, जैसे प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, सुधारें और मिलाएँ।
• रूट बॉल को रोपण छेद में रखें, इसे मिट्टी से भरें और इसे थोड़ा संकुचित करें।
• ट्री कनेक्शन संलग्न करें: हवा में दो खूंटे में दस्तक दें और सर्विस ट्री को बांध दें।

सेवा की देखभाल: काटना, डालना और सह।

सेवा को नियमित रूप से कटौती करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह इसे बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है। पुरानी, ​​मृत और क्षतिग्रस्त शाखाओं को पतला कर देना चाहिए।

रोग और कीट मुख्य रूप से संवेदनशील, युवा और अभी तक अच्छी तरह से स्थापित पेड़ों पर नहीं होते हैं। कमजोर पौधों में, गंभीर एफिड संक्रमण से टहनियों और पत्तियों का अध: पतन हो सकता है। स्कैब कवक जैसे फ्यूसिक्लेडियम ऑर्बिकुलेटम और सेब की पपड़ी (वेंचुरिया असमान्य) के जैसा लगना। हालाँकि, युवा सेवा गौरैयों के लिए सबसे बड़ा जोखिम परती और रो हिरण द्वारा खेल ब्राउज़ करना है, जो पत्तियों और अंकुरों के स्वाद को पसंद करते हैं।

ठंढ के जोखिम वाले युवा पौधों को पहले कुछ वर्षों में जूट, स्प्रूस या देवदार की शाखाओं या ऊन के साथ अच्छी सर्दियों की सुरक्षा प्रदान की जाती है।

सेवा प्रजनन गुणा

पुराने पेड़ कई रूट शूट बनाते हैं जिन्हें काटा, खोदा और स्थानांतरित किया जा सकता है। दिसंबर में प्राकृतिक सर्दियों के दौरान जनन प्रजनन के लिए सर्विस बीजों को कोल्ड-ट्रीटेड (स्तरीकृत) किया जाना चाहिए या बाहर बोया जाना चाहिए ताकि उनकी निष्क्रियता टूट जाए। NS शीत रोगाणु ठंड के संपर्क में तीन महीने की आवश्यकता होती है और फिर इसे ग्रीनहाउस में या 20 डिग्री सेल्सियस पर एक गर्म खिड़की के सिले पर अंकुरण के लिए रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह से नम रखा जाना चाहिए। हालाँकि, बीज-प्रचारित सेवा गौरैयों को पहली बार फलने और फलने से पहले लगभग 12 साल की आवश्यकता होती है। वैकल्पिक रूप से, वयस्क पेड़ों के कुलीन चावल को रोपाई पर लगाया जा सकता है, फिर उपज तुरंत शुरू हो जाती है।

टिप: दो अलग-अलग पेड़ों के जीनोम के मिलन से उत्पन्न होने वाले बीज स्व-निषेचन से उत्पन्न होने वाले बीजों की तुलना में काफी बेहतर अंकुरित होते हैं। यदि आप बीजों की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको दो अलग-अलग सर्विस ट्री लगाने चाहिए या पराग कहीं और इकट्ठा करना चाहिए और इसे हाथ से स्थानांतरित करना चाहिए।

सेवा फल की कटाई और उपयोग 

सर्विस ट्री की कटाई का समय सितंबर में प्रसंस्करण के लिए पके, कठोर फलों के साथ शुरू होता है। इन्हें या तो पेड़ से हिलाया जाता है या फल बीनने वाले से एकत्र किया जाता है। कठोर, पेड़-पके फलों को सूखे, ठंडे और हवादार 15 से 20 दिनों तक, अलग-अलग मामलों में 2 महीने तक भी संग्रहीत किया जा सकता है। इस समय के दौरान, परिपक्वता विकसित होती है। अचूक सेवा schnapps "सोरबेट" इससे बना है। सेब के रस को स्पष्ट और संरक्षित करने के लिए, लेकिन स्वाद के लिए, आप रस को दबाते समय फल जोड़ सकते हैं। सेब वाइन, साइडर या मुख्य क्षेत्र में जानी जाने वाली सर्विस वाइन को सर्विस की मदद से बनाया जा सकता है। क्विंस, सेब या नाशपाती के साथ मिश्रित, परिणाम एक स्वादिष्ट सेवा जाम है जो बहुत तीखा नहीं है। यदि आप सर्विस ट्री के कच्चे फल खाना चाहते हैं, तो आपको उनके भूरे और अधिक पके होने तक इंतजार करना चाहिए, और नरम और गूदेदार महसूस करना चाहिए। यह आमतौर पर अक्टूबर और नवंबर के बीच होता है।

क्षेत्रीय और जागरूक पोषण के लिए जंगली फल बहुत चलन में हैं। यह भी कॉर्नेलियन चेरी (कॉर्नस मास) हमें कई स्वादिष्ट फल प्रदान करता है। हम प्रोफाइल में फलों के पेड़ को प्रस्तुत करते हैं।