कैरवे अपने सुगंधित बीजों और उनके उपचार गुणों से प्रभावित करता है। हम दिखाते हैं कि इसे आपके अपने बगीचे में कैसे उगाया जा सकता है।
पहले से ही शारलेमेन के समय में यह था काले ज़ीरे के बीज (कैरम कार्विक) अपच के लिए एक औषधीय पौधे के रूप में और एक एंटीस्पास्मोडिक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह ज्ञात है कि कैरवे का उपयोग पहले भी व्यंजनों की तैयारी में किया जाता था - यह साबित हो गया है कि लगभग 2000 साल पहले पहले पेटू ने गाजर के बीज का इस्तेमाल किया था। गर्भनाल के प्रतिनिधि के रूप में (Apiaceae) रसोई के बगीचे से अन्य आकारों के साथ कैरवे है जैसे कि डिल (एनेथम ग्रेवोलेंस) या सौंफ़ (Foeniculum vulgare)। मूल रूप से दक्षिणी यूरोप और मध्य पूर्व से, कैरवे का प्राकृतिक वितरण अब पूरे यूरोप में साइबेरिया से चीन तक फैला हुआ है। हम आपको दिखाएंगे कि आप दो साल के गर्भनाल को अपने बगीचे में कैसे बढ़ने दे सकते हैं।
गाजर के बीज उगाना - कदम दर कदम
- स्थान: अधिकांश भूमध्यसागरीय पाक जड़ी बूटियों के विपरीत, कैरवे अच्छी तरह से सूखा, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सहज महसूस नहीं करता है। धूप में आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर नम, दोमट मिट्टी, नाभि के लिए सबसे अच्छा आवास है। पीएच मान 6.0 - 7.5 पर अपेक्षाकृत अधिक होना चाहिए। जो लोग कैरवे इष्टतम बगीचे की मिट्टी की पेशकश नहीं कर सकते हैं वे हमारे जैसे उच्च गुणवत्ता वाली खाद का उपयोग कर सकते हैं प्लांटुरा जैविक खाद उपयोग। दूसरों के लिए Apiaceae जैसे गाजर, सौंफ या सोआ असहिष्णुता के कारण पड़ोस में रखना चाहिए। एक ही स्थान पर बार-बार अजवायन की खेती करने तक, पांच साल की खेती के विराम का पालन करने की सलाह दी जाती है। सिद्धांत रूप में, गाजर को निश्चित रूप से कंटेनरों में भी उगाया जा सकता है - उपर्युक्त गुणों के साथ एक सब्सट्रेट की भी सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, जब एक कंटेनर चुनते हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गाजर के बीज लगभग 15 सेंटीमीटर लंबा एक जड़ बनाते हैं - इसलिए बर्तन को इसी तरह गहरा होना चाहिए।
- प्रसार: असली जीरा बोने से फैलता है। 20 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान पर गर्भनाल को अंकुरित होने में लगभग तीन सप्ताह लगते हैं। एक सब्सट्रेट परत के साथ कवर करना जो बहुत मोटी है, स्पष्ट रूप से हल्के रोगाणु को अंकुरित करना अधिक कठिन बना सकता है। यदि आप सीधे खेत में बोना चाहते हैं तो यह अप्रैल से किया जा सकता है। बेशक, गाजर को खिड़की पर भी उगाया जा सकता है और मई में एक युवा पौधे के रूप में छोड़ा जा सकता है। इस मामले में, बुवाई फरवरी की शुरुआत में शुरू हो सकती है। यदि द्विवार्षिक पौधे को खड़े होने के दूसरे वर्ष में अपने स्थान पर खिलने दिया जाता है, तो यह जगह पर ही बोता है और अगले वसंत में अंकुरित होता है। हालांकि, खेती में अनुशंसित विराम के कारण, यह उचित नहीं है - इसलिए केवल शंकु को हटा दें और फिर प्रतिष्ठित गाजर के बीज काट लें।
- संयुक्त खेती: कैरवे एक तथाकथित द्विवार्षिक पौधा है। बुवाई के वर्ष में, यह अधिक लाभ लाए बिना बस बढ़ता है। सर्दी एक द्विवार्षिक पौधे को आकर्षण देती है और दूसरे वर्ष में खिलती है। फिर मर जाता है। संयोग से, कैरवे मई और जून में खिलता है। चूंकि पहले वर्ष में क्षेत्र को कैरवे द्वारा अवरुद्ध कर दिया गया है, इसलिए बोलने के लिए, बिना कुछ फसल के सक्षम होने के लिए, अन्य पौधों की प्रजातियों के साथ विभिन्न संयुक्त खेती प्रणालियां व्यावसायिक खेती में आम हैं अभ्यास। इन्हें घर के बगीचे में भी स्थानांतरित किया जा सकता है। इसलिए गाजर के बीज पिछली फसल की कटाई के बाद जुलाई या अगस्त में ही बोए जा सकते हैं। मकई जैसी कवर फसलों के साथ खेती भी लोकप्रिय है। कवर फसल पहले वर्ष में गाजर को उखाड़ देती है, लेकिन बुवाई के वर्ष में भी काटा जाता है। दूसरे वर्ष में, कैरवे अपने लिए पूरे क्षेत्र पर दावा कर सकता है। एक नियम के रूप में, ये संयुक्त खेती प्रणालियां कुछ हद तक विकास और जोश की कीमत पर हैं और इस प्रकार कैरवे उपज के नुकसान के लिए भी हैं।
- पानी देना और खाद देना: गाजर की संतुलित जल आपूर्ति बहुत महत्वपूर्ण है। सूखे की कम अवधि के दौरान भी, बिस्तर में बढ़ते समय तुरंत पानी देना आवश्यक है। पोषक तत्वों की आपूर्ति पर्याप्त है यदि कुछ जैविक सामग्री जैसे खाद या खाद को बुवाई से कुछ सप्ताह पहले बीज की क्यारी की तैयारी के साथ मिट्टी में काम किया जाता है। इसे दूसरे वर्ष के शुरुआती वसंत में दोहराया जा सकता है, ताकि द्विवार्षिक पौधा सर्दियों की सुप्तता से मजबूत होकर उभर सके।
- फसल: गाजर के बीज के अलावा, द्विवार्षिक पौधे की पत्तियों को रसोई में डिल या अजमोद के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। दूसरे वर्ष में फूल आने तक बारीक पत्तियों को आसानी से काटा जा सकता है। हालाँकि, यदि बहुत अधिक पत्ते हटा दिए जाते हैं, तो यह पौधे को काफी कमजोर कर देता है और कैरवे बीज की उपज कम हो जाती है। मसालेदार, गर्म जीरा प्राप्त करने के लिए, आपको दूसरे वर्ष में पौधे को खिलने देना होगा। जुलाई में पुष्पक्रम भूरे हो जाते हैं - फिर फसल का समय आ गया है। पूरे पौधों को आसानी से काटा जा सकता है, क्योंकि कैरवे वैसे भी मर जाएगा। उसी समय, भूमिगत नल की जड़ को काटा जा सकता है। इसमें जीरा जैसा स्वाद होता है और इसे सब्जी के रूप में पकाया जा सकता है।
- भंडारण: कटाई के बाद, गाजर के फूलों को पहले कुछ दिनों के लिए सुखाया जाता है। इससे बीजों तक पहुंचना आसान हो जाता है, जिसे बाद में बिना किसी समस्या के एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। पिछले सुखाने के लिए धन्यवाद, वे भी ढलना शुरू नहीं करते हैं।
ताकि आप मसालेदार, गर्म अजवायन के बीज की कटाई कर सकें, पानी देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। कैसे एक जीरा डालें और अच्छी तरह से काट लें इस लेख से सीखें।
मेरे पास बागवानी में मास्टर डिग्री है और मैं एक प्रशिक्षित सजावटी पौधे माली भी हूं। खेती का विषय मेरे साथ बचपन से ही अटका हुआ है: चाहे छोटे शहर की खिड़की पर हो या विशाल बगीचे में - मुझे अपने खाली समय में हमेशा और हर जगह बागबानी करनी पड़ती है।
पसंदीदा फल: रसभरी
पसंदीदा सब्जी: ब्रोकली
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