किस मिट्टी के लिए कौन सी जड़ी-बूटी? इस तरह जड़ी-बूटियाँ सबसे अच्छी तरह पनपती हैं

व्यंजन के अतिरिक्त ताजी जड़ी-बूटियाँ वसंत से शरद ऋतु तक हमारी रसोई में उच्च मौसम में होती हैं। और इसलिए कि वे हमेशा हाथ लगाने के लिए तैयार रहते हैं, कई शौक़ीन माली एक जड़ी-बूटी का बिस्तर बनाते हैं या उन्हें गमलों में या बालकनी या छत पर बालकनी बॉक्स में खेती करते हैं। एक समृद्ध फसल के लिए, न केवल इष्टतम स्थान महत्वपूर्ण है, बल्कि सही मिट्टी भी है। क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि पौधे अच्छी तरह से विकसित हों।

जड़ी बूटी मिट्टी

इस देश में जड़ी-बूटियों को ज्यादातर पहले से उगाए गए पौधों के रूप में खरीदा जाता है। उद्यान केंद्रों या सुपरमार्केट में बड़ी संख्या में रसोई जड़ी बूटियों की पेशकश की जाती है। तथाकथित से जड़ी बूटियों की श्रेणी खड़ी खेती। युवा पौधों को कृत्रिम प्रकाश के तहत एक विशेष तरल पोषक तत्व समाधान में उगाया जाता है। एक बार जब पौधों में मजबूत जड़ें विकसित हो जाती हैं, तो उन्हें काटा जाता है और बिना सब्सट्रेट के पेश किया जाता है। इसलिए उन्हें जल्द से जल्द इस्तेमाल किया जाना चाहिए ताकि वे घर के बगीचे में या बालकनी पर अच्छी तरह से विकसित हो सकें।

यह ऐसा विज्ञान नहीं है जिसमें जड़ी-बूटी वाली मिट्टी में हर जड़ी-बूटी सबसे अच्छी होती है, लेकिन हर जड़ी-बूटी हर मिट्टी में समान रूप से अच्छी नहीं लगती। इसलिए, आपको रोपण करते समय इष्टतम सब्सट्रेट पर ध्यान देना चाहिए। इसे अच्छी तरह से सूखा भी होना चाहिए, क्योंकि रसोई की जड़ी-बूटियाँ आमतौर पर जलभराव को सहन नहीं कर सकती हैं। हमने यहां आपके लिए मिट्टी और पाक जड़ी बूटियों का चयन किया है।

जड़ी बूटी

तुलसी

• लोकप्रिय पाक जड़ी बूटी एक धरण युक्त और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पसंद करती है जिसे मध्यम रूप से नम रखा जाना चाहिए
• मिट्टी और रेत का मिश्रण आदर्श है

मगवौर्ट

• मगवॉर्ट के लिए मिट्टी रेतीली, सूखी और अच्छी जल निकासी वाली होनी चाहिए

जलकुंभी

• जलकुंभी नम और धरण युक्त मिट्टी में बेहतर रूप से पनपती है

दिलकश

• सेवरी एक अच्छी तरह से सूखा और ढीले बगीचे के बिस्तर को पसंद करता है जिसे सूखा रखा जाना चाहिए

बोरेज

• थोड़ी नम, पारगम्य और धरण युक्त मिट्टी में बोरेज बहुत अच्छी तरह से बढ़ता है

दिल

• इस पाक जड़ी बूटी को इष्टतम विकास के लिए थोड़ा नम, ढीला और धरण युक्त बगीचे के बिस्तर की जरूरत है

एबेराउते

• कई अन्य रसोई जड़ी बूटियों के विपरीत, सूअर की लकड़ी थोड़ी शांत मिट्टी में बेहद आरामदायक महसूस करती है, जो ढीली और पारगम्य भी होती है

Verbena

• क्रिया के लिए, मिट्टी दुबली, सूखी और पारगम्य होनी चाहिए

नागदौना

• तारगोन के लिए मिट्टी पारगम्य, मध्यम नम और धरण में समृद्ध होनी चाहिए

बगीचा हालिम

• गार्डन क्रेस पारंपरिक बगीचे की मिट्टी में पनपता है और इसे प्रचुर मात्रा में पानी देने की आवश्यकता होती है

धनिया

• धनिया एक धरण युक्त बगीचे की मिट्टी को तरजीह देता है

काले ज़ीरे के बीज

• बगीचे की मिट्टी, खाद और रेत का मिश्रण गाजर के बीज के लिए आदर्श है

एक प्रकार की वनस्पती

• रोवन के पेड़ की तरह, लवेज भी थोड़ी चटकीली मिट्टी को सहन करता है
• जड़ी बूटी भी दोमट मिट्टी को तरजीह देती है जो मध्यम रूप से नम होती है

कुठरा

• थोड़ी रेतीली, धरण युक्त और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में मरजोरम बहुत सहज महसूस करता है

ओरिगैनो

• मार्जोरम की तरह, अजवायन भी थोड़ी रेतीली, धरण युक्त और पारगम्य मिट्टी में पनपती है

अजमोद

• रसोई जड़ी बूटियों के बीच क्लासिक एक नम, धरण युक्त और पारगम्य उद्यान बिस्तर में आता है

रोजमैरी, ऋषि और थाइम

• भूमध्यसागरीय पाक जड़ी बूटियों को पारगम्य, सूखी और रेतीली मिट्टी पसंद है
• उन्हें मिट्टी और रेत के मिश्रण में सबसे अच्छा लगाया जाता है

Chives

• चाइव्स मिट्टी की मिट्टी पसंद करते हैं और उन्हें बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है

नीबू बाम

• इस लोकप्रिय पाक जड़ी बूटी के लिए एक अच्छी तरह से सूखा, धरण युक्त सब्सट्रेट आदर्श है

जड़ी बूटी की मिट्टी को खुद मिलाएं

यदि आप अपनी रसोई की जड़ी-बूटियों को सबसे अच्छी मिट्टी देना चाहते हैं, तो आप एक विशेष जड़ी-बूटी वाली मिट्टी के अलावा बगीचे की मिट्टी और खाद का उपयोग कर सकते हैं। ताकि मिट्टी संबंधित जड़ी-बूटी की जरूरतों को पूरा कर सके, आपको इसे स्वयं मिलाना चाहिए, ताकि जड़ी-बूटी की मिट्टी का बेहतर मिलान किया जा सके।

भूमध्यसागरीय पाक जड़ी बूटियों के लिए, मिश्रण करें:

• बगीचे की मिट्टी: 55 प्रतिशत
• खाद: 15 प्रतिशत
• क्वार्ट्ज या लावा रेत: 30 प्रतिशत

युक्ति: गमलों या टबों में उगाई जाने वाली रसोई की जड़ी-बूटियों के लिए, बगीचे की मिट्टी के बजाय गमले की मिट्टी की सिफारिश की जाती है।

यदि कम्पोस्ट के उच्च अनुपात वाली मिट्टी का उपयोग रसोई की जड़ी-बूटियों के लिए किया जाता है, जैसे टमाटर या सब्जी की मिट्टी, तो इसे थोड़ा बढ़ाया जाना चाहिए। नारियल मिट्टी, जो कम पूर्व-निषेचित है, एक विस्तारक के रूप में उपयुक्त है। यह मिट्टी को भी ढीला करता है।

दोमट मिट्टी

कई जड़ी-बूटियाँ दोमट मिट्टी पसंद नहीं करती हैं क्योंकि वे पर्याप्त पारगम्य नहीं होती हैं। फिर भी, आपको बगीचे में जड़ी-बूटियों के बिस्तर के बिना नहीं करना है। हालांकि, रसोई की जड़ी-बूटियों को दोमट या मिट्टी की मिट्टी में पनपने के लिए, आपको इसे अधिक पारगम्य बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए मिट्टी के नीचे मोटी रेत या बारीक बजरी मिलाएं।

उच्च पानी की आवश्यकता वाली जड़ी-बूटियाँ

अजमोद या जलकुंभी जैसी रसोई की जड़ी-बूटियों में पानी की अधिक आवश्यकता होती है। यदि वे बर्तन या टब में उगाए जाते हैं, तो विस्तारित मिट्टी या जिओलाइट को सब्सट्रेट में जोड़ा जाना चाहिए। ये सामग्रियां पानी और पोषक तत्वों को संग्रहित करती हैं और जरूरत पड़ने पर उन्हें पाक जड़ी बूटियों में छोड़ देती हैं।

उच्च मांगों के साथ जड़ी बूटी

अन्य पौधों की तरह, वहाँ भी पाक जड़ी बूटियों के प्रकार हैं जो एक समृद्ध सब्सट्रेट पसंद करते हैं। उनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए पुदीना, तारगोन या प्यार। इन जड़ी बूटियों को पनपने के लिए, हर्बल मिट्टी में खाद डालना चाहिए। यहां नियम यह है कि रोपण छेद या बोने की मशीन को लगभग एक तिहाई खाद से भरा जाना चाहिए।

मोनोकल्चर के बजाय मिश्रित संस्कृति

यदि जड़ी-बूटियाँ बगीचे के बिस्तर में या बालकनी के डिब्बे में आती हैं, तो आपको एक साथ विभिन्न रसोई जड़ी-बूटियाँ लगानी चाहिए। हालांकि, सही रचना पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि सभी किस्में एक-दूसरे के अनुकूल नहीं होती हैं। मूल रूप से, समान पोषण संबंधी आवश्यकता वाली जड़ी-बूटियों को एक-दूसरे के बगल में नहीं रखा जाना चाहिए।

उदाहरण के लिए "गलत" पड़ोस हैं:

• तुलसी और नींबू बाम
• थाइम और मार्जोरम
• सौंफ और धनिया
• डिल और तारगोन
• डिल और गार्डन क्रेस

उदाहरण के लिए, "सही" पड़ोस हैं:

• ऋषि और अजवायन या दिलकश
• अजमोद और डिल
• अजमोद और चिव्स
• चाइव्स और कैमोमाइल, डिल या चेरविला
• असली अजवायन के फूल और धनिया, तारगोन या दिलकश
• डिल और कैमोमाइल या मार्जोरम
• दौनी और ऋषि या तुलसी
• लेमन बाम तुलसी को छोड़कर लगभग सभी जड़ी-बूटियों को सहन करता है
• ऋषि और अजवायन या दिलकश
• तारगोन और मेंहदी, ऋषि या चिव्स
• लवेज और अजमोद
• अजवायन के बीज और डिल, अजमोद, मार्जोरम या मेंहदी
• दिलकश और लैवेंडर
• धनिया और अजवायन के फूल, दिलकश या अजमोद
• अजवायन और ऋषि या दिलकश
• चेरिल और डिल, चाइव्स, कैमोमाइल या दिलकश

यदि रसोई की जड़ी-बूटियाँ गमलों में उगाई जाती हैं, तो द्विवार्षिक और बारहमासी जड़ी-बूटियाँ जैसे लवेज या लैवेंडर को एकान्त पौधों के रूप में लगाया जाना चाहिए।