आलू सामग्री: कैलोरी और पोषण मूल्य

यह एक प्रधान भोजन माना जाता है और इसकी बहुमुखी प्रतिभा के साथ स्कोर - हम दिखाते हैं कि कैलोरी और पोषण मूल्यों के मामले में आलू को क्या पेश करना है।

मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से, आलू को यूरोप में पेश होने के बाद से सफलता मिली है सबसे बड़ी लोकप्रियता, जो निश्चित रूप से उनके विभिन्न उपयोगों के कारण है आधारित है। 1950 में आलू की खपत उल्लेखनीय रूप से प्रति व्यक्ति 186 किलोग्राम थी। 2016 में मूल्य अभी भी एक प्रभावशाली 57 किलो था। आज तक, आलू बस अपरिहार्य हो गया है - चाहे वह पकाया जाए, तले हुए या पके हुए आलू के रूप में या स्वादिष्ट आलू के सलाद के रूप में परोसा जाए। हम कैसे नाइटशेड का पौधा तैयार करते हैं, इसका भी कंद के कैलोरी और पोषण मूल्य पर बड़ा प्रभाव पड़ता है। आलू और उसके पोषण मूल्यों के बारे में जानने के लिए आपको यहां सब कुछ पता होना चाहिए।

आलू और कैलोरी

अपने उच्च कार्बोहाइड्रेट मूल्य के कारण, आलू को अक्सर गलती से फेटनर के रूप में संदर्भित किया जाता है। पके हुए संस्करण में, कंद में केवल 71 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री होती है और इस प्रकार अभी भी चावल के मूल्य से काफी नीचे है, जो पके हुए रूप में लगभग 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है होना। 77% पानी की मात्रा के साथ, सब्जी, जिसे आलू भी कहा जाता है, में भी विशेष रूप से वसा कम होती है।

उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़ या चिप्स के रूप में इसके उच्च वसा वाले तैयारी विकल्पों के कारण संभवतः इसकी एक फ़ैटनर के रूप में अनुचित प्रतिष्ठा है। क्योंकि आम तौर पर पके हुए आलू की तुलना में गहरे तले हुए आलू की कैलोरी सामग्री बहुत भिन्न होती है। जबकि पके हुए संस्करण में प्रति 100 ग्राम में केवल 71 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, जो इससे अधिक होती है जैकेट आलू की तुलना में ज्यादातर वसायुक्त और डीप-फ्राइड फ्राइज़ की कैलोरी सामग्री 291 किलो कैलोरी के साथ चौगुनी है। 100 ग्राम। दूध से तैयार मैश किया हुआ आलू स्वास्थ्यप्रद है, जिसमें 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री अपने पके हुए सहयोगी के मूल्य से ज्यादा विचलित नहीं होती है।

आलू और पोषण मूल्य

एक ओर आलू में विशेष रूप से स्टार्च की मात्रा अधिक होती है, इसलिए हम मनुष्य इसे केवल पके हुए रूप में ही खा सकते हैं। दुर्भाग्य से, इसे रोका नहीं जा सकता है कि कंद तैयार होने पर मूल्यवान विटामिन और खनिज खो जाते हैं। इस कारण से, आलू को केवल उनकी त्वचा से ही पकाया जाना चाहिए ताकि अधिक से अधिक सामग्री बनी रहे।

आलू पर लगे हरे भाग और कलियों को अवश्य हटा देना चाहिए क्योंकि इनमें सोलनिन होता है, जो हमारे लिए जहरीला होता है। आलू कार्बोहाइड्रेट भरने के अलावा विभिन्न विटामिन भी प्रदान करता है जैसे विटामिन सी, बी1, बी2, बी5 और बी6, जिसकी सान्द्रता आलू में काफी हद तक तैयारी के प्रकार पर निर्भर करती है निर्भर। इनमें कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिज भी होते हैं।

लगभग 5000 किस्मों के साथ, आलू की किस्में वास्तव में विशाल। हालांकि, विभिन्न किस्में कुछ पोषक तत्वों की सांद्रता में भी भिन्न होती हैं।

आलू एक वास्तविक प्रधान भोजन है, निश्चित रूप से, क्योंकि यह बहुत पौष्टिक और स्वस्थ है। अपने बगीचे में आलू कैसे उगाएं, आप कर सकते हैं यहां पढ़ो।