अंडे का पेड़: रोपण, देखभाल और कटाई

अंडे का पेड़ (सोलनम मेलोंगेना) अंडे नहीं ले जाता है, लेकिन खाने योग्य अंडा फल। हम अंडे के पेड़ की तस्वीरें दिखाते हैं और आप इसे स्वयं कैसे लगा सकते हैं और कैसे उगा सकते हैं।

अपने खाने योग्य सफेद फलों के साथ, अंडे का पेड़ थाली में एक वास्तविक दुर्लभता लाता है और यहां इसकी खेती भी की जा सकती है। इस लेख में, आप अंडे के पेड़ के गुणों, खेती और उपयोग के बारे में जानेंगे।

अंडे का पेड़: उत्पत्ति और विशेषताएं

अंडे का पेड़ उनमें से एक है बैंगन (सोलनम मेलोंगेना) और इसलिए एक नाइटशेड पौधा है (Solanaceae). अंडे के फल, जो मुख्य रूप से एशियाई और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, काले और बैंगनी, हरे, पीले से नारंगी और लाल से लेकर मलाईदार सफेद तक सभी रंगों में आते हैं। केवल सफेद और अंडाकार बैंगन को अंडे का पेड़ कहा जाता है क्योंकि वे अंडे के रंग और आकार के सबसे करीब होते हैं। अंडे के पेड़ को 'ओउफ ब्लैंक' के नाम से भी जाना जाता है और कहा जाता है कि यह जापान से आया है।

अंडा फल: स्वाद और दिखावट

जैसा कि नाम से पता चलता है, अंडे का पेड़ अंडाकार-गोल, मलाईदार सफेद फल बनाता है। बैंगनी रंग के फूल, जिनसे चमकीले बैंगन निकलते हैं, विशेष रूप से सजावटी होते हैं। अंडे का पेड़ जून से जुलाई तक खिलता है, और पहले फल लगभग 65 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार होते हैं। पौधा देखने में एक सामान्य बैंगन जैसा दिखता है, यह लगभग 60 से 80 सेंटीमीटर ऊँचा हो जाता है। इसके पत्ते हल्के हरे, बड़े और लोबदार, बालों वाले और फूले हुए होते हैं। पके फल, अधिकांश बैंगन की तरह, बहुत कम स्वाद के होते हैं और इसलिए सभी प्रकार के सब्जी व्यंजनों के लिए उपयुक्त होते हैं।

अंडे का पेड़ लगाएं

आप या तो अंडे के पेड़ के युवा पौधों को सीधे बागवानी की दुकानों से खरीद सकते हैं या फरवरी की शुरुआत में उन्हें गर्म खिड़की पर बीज से उगा सकते हैं। अंडे के पेड़ को बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है और मई के मध्य से लगाए जाने पर संरक्षित होने पर खुशी होती है और एक धूप स्थान - चाहे बर्तन में, बालकनी पर, ग्रीनहाउस में या बाहर, शामिल है भले ही। अंडे के पेड़ के पौधों के बीच इष्टतम रोपण दूरी 40 सेंटीमीटर है। जब एक बाल्टी में उगते हैं, तो हमारी जैसी पूर्व-निषेचित मिट्टी भरने के लिए उपयुक्त होती है प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी, आप बहुत अ। इसमें पहले से ही आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जिन्हें युवा पौधों द्वारा अवशोषित किया जा सकता है और इस प्रकार उन्हें गर्मियों में अच्छी शुरुआत मिलती है। प्लांटर में लगभग 5 लीटर की मात्रा होनी चाहिए। रोपण करते समय, अंडे के पेड़ के पौधे को पिछली पॉटी की तुलना में अधिक गहरा नहीं रखा जाता है। रोपण के बाद, अपने अंडे के पेड़ को पत्तियों को गीला किए बिना जोर से पानी दें। पानी देने की इस विधि से, आप उन फफूंद रोगों से बचाव करते हैं जो पानी के स्प्रे से पृथ्वी से पौधे पर आ सकते हैं।

अंडे का पेड़ बनाए रखें

अंडे के पेड़ को गर्मियों में कम रखरखाव की आवश्यकता होती है। पौधा जुलाई तक धीरे-धीरे बढ़ता है और इसे नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और लंबे होने पर इसे सहारा देना चाहिए। जैसे ही अंडे का पेड़ अपने पूर्ण बैंगनी फूलों को प्रकट करता है, इसे पहली बार निषेचित किया जाना चाहिए। हमारे जैसे विशुद्ध रूप से जैविक तरल उर्वरक के साथ प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी उर्वरक, पोषक तत्वों की आपूर्ति बहुत आसान है। उर्वरक को सप्ताह में लगभग एक बार सिंचाई के पानी में मिलाया जाता है और फिर पानी पिलाने पर अंडे के पेड़ की जड़ों तक पहुँच जाता है। इसलिए पोषक तत्वों की भूखी बैंगन की किस्म नाइट्रोजन और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिजों को बहुत जल्दी अवशोषित कर सकती है। गर्म महीनों में, पौधों को समय-समय पर कीटों या बीमारियों के लिए जाँच करनी चाहिए। एक प्रकार का कीड़ा (थायसनोप्टेरा) तथा मकड़ी की कुटकी (टेट्रानिचिडे) अंडे के पेड़ पर प्लेग में विकसित हो सकता है। इसके अलावा, यदि आर्द्रता बहुत अधिक है, तो फंगल रोग जैसे जड़ सड़ना द्वारा फुसैरियम सोलानी, ग्रे मोल्ड रोट (बोट्रीटिस सिनेरिया) या पाउडर की तरह फफूंदी (एरीसिफे एसपीपी।) अधिक टिप्स बैंगन उगाना यह लेख देखें।

अंडे के पेड़ों का प्रसार

आप अपने अंडे के पेड़ से खुद बीज निकाल सकते हैं और पौधे को फैलाने के लिए उनका इस्तेमाल कर सकते हैं। क्योंकि मूल रूप से अंडे का पेड़ एक ठोस किस्म है क्योंकि यह स्व-उपजाऊ है और ज्यादातर खुद को परागित करता है। इस प्रकार, इस विशेष बैंगन के सभी गुण बरकरार रहते हैं और संतानों में फिर से दिखाई देते हैं। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, जिन पौधों से आप बीज काटना चाहते हैं, उन्हें अन्य बैंगन से अलग किया जाना चाहिए।

यदि आप फूलों को बैग में रखते हैं ताकि भौंरा और अन्य कीड़े उन्हें विदेशी पराग से परागित न करें, तो आपको उन्हें समय-समय पर हिलाना चाहिए ताकि वे खुद को अच्छी तरह से परागित कर सकें। जैसे ही फूल झड़ते हैं, बैग को भी हटाया जा सकता है। फलों को पौधे पर लंबे समय तक रहना चाहिए और केवल परिपक्व होने पर ही काटा जाना चाहिए ताकि बीज अच्छी तरह विकसित हो सकें। शरद ऋतु में आप पके फलों को काट लें, बीजों को रुमाल पर रखें और उन्हें सूखने दें। यदि एक अंधेरी और ठंडी जगह में संग्रहीत किया जाता है, तो वे लगभग 5 वर्षों तक अंकुरित हो सकते हैं।

अंडे के पेड़ को हाइबरनेट करें

उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में, बैंगन और इसलिए अंडे के पेड़ भी बारहमासी होते हैं। हमारे साथ, सर्दियों के तापमान में अंडे का पेड़ बहुत जल्दी जम जाता है, इसलिए आपको केवल घर के अंदर ही सर्दियों में रहने की कोशिश करनी चाहिए। पौधा जितना संभव हो उतना उज्ज्वल और ठंडा होना चाहिए, लेकिन 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे ठंडा नहीं होना चाहिए और केवल कम पानी देना चाहिए।

सबसे बड़ा जोखिम है कि अंडे का पेड़ सर्दियों में जीवित नहीं रहेगा, निम्नलिखित परिस्थितियों में है: यदि मिट्टी सड़ा हुआ है, यदि तापमान बहुत अधिक गर्म है या थोड़ा प्रकाश है और यदि कीट प्रकोप। हालांकि, थोड़ी सी किस्मत के साथ, आप सर्दियों के माध्यम से अंडे का पेड़ प्राप्त कर सकते हैं और अगले साल और भी बड़ी फसल की उम्मीद कर सकते हैं।

अंडे के फलों की कटाई और उपयोग करें

पहला फल सितंबर से काटा जा सकता है। कैसे एक बैंगन को अच्छी तरह से काटें और स्टोर करें आप हमारे विशेष लेख में विस्तार से जान सकते हैं। अंडे के पेड़ के फल, अंडे के फल, दक्षिणी व्यंजनों में ब्रेज़्ड, तला हुआ, कसा हुआ या करी में पकाया जाता है। अंडे के पेड़ को "वेजिटेबल स्केनिट्ज़ेल" के रूप में खाया जाता है और एक पैन में तला जाता है। ओवन में मैरीनेट किया और बेक किया हुआ, बैंगन भूमध्यसागरीय एंटीपास्टी का हिस्सा है। जब पिज्जा पर स्लाइस किया जाता है, तो सफेद बैंगन एक रसदार टॉपिंग होता है। अंडे के फलों का उपयोग शाकाहारी प्रसार के लिए भी किया जा सकता है। सब्जियों को सार्वभौमिक रूप से उपयोग किया जा सकता है और उनके कम स्वाद के कारण वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं।

क्या आप अपने बगीचे या बालकनी के लिए और अधिक असामान्य किस्मों की प्रतीक्षा कर रहे हैं? हमारे लेख में हम नए और आजमाए हुए और परीक्षण किए गए लोगों का अवलोकन देते हैं बैंगन की किस्में शौक की खेती के लिए।