डिल मछली के व्यंजन और अचार के साथ लोकप्रिय है। यहां आप यह जान सकते हैं कि बिस्तरों या गमलों में खीरे की जड़ी-बूटियाँ उगाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
दिल (एनेथम ग्रेवोलेंस) की खेती और मसाले के रूप में और औषधीय पौधे के रूप में उपयोग करने की एक लंबी परंपरा है। 5000 से अधिक साल पहले, अम्बेलिफेरा (Apiaceae) यूरोप में विशेष रूप से व्यंजनों के शोधन के लिए उपयोग और खेती की जाती है। किचन में न सिर्फ टेंडर शूट टिप्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि वार्षिक पौधे को खिलने दिया जाता है, तो डिल के बीजों से कीटाणुनाशक डिल तेल प्राप्त किया जा सकता है। लेकिन इससे पहले कि आप साधना में इतना आगे बढ़ें, कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए।
बढ़ती डिल - कदम दर कदम
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स्थान: आप डिल को बिस्तर और गमले दोनों में उगा सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का चयन करते हैं, ककड़ी की जड़ी बूटी हमेशा धूप वाली जगह पसंद करती है। हालांकि, मिट्टी बहुत कॉम्पैक्ट और गीली नहीं होनी चाहिए। बगीचे के बिस्तर में बढ़ते समय, एक निश्चित मात्रा में रेत या बजरी के साथ दोमट मिट्टी जल निकासी के लिए फायदेमंद होती है। बर्तन में एक ढीला, पारगम्य सब्सट्रेट चुना जाना चाहिए, जिसमें एक निश्चित जल धारण शक्ति हो। NS
प्लांटुरा जैविक जड़ी बूटी और बीज खाद इसके लिए आदर्श है। बर्तन भी काफी ऊंचा होना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि सोआ एक गहरी जड़ बनाता है। किस्म चुनते समय आपको इस पर भी ध्यान देना चाहिए। एक नियम के रूप में, यह स्पष्ट रूप से इंगित किया जाता है कि क्या कोई है डिल किस्म पॉट कल्चर के लिए विशेष रूप से उपयुक्त। कुछ बीमारियों के कारण साल-दर-साल एक ही स्थान पर डिल नहीं उगाने की सलाह दी जाती है। चार साल की खेती से ब्रेक की सिफारिश की जाती है, ताकि कष्टप्रद मिट्टी की बीमारियों को मौका न मिले।
- प्रसार: डिल केवल बुवाई द्वारा प्रचारित किया जाता है। अप्रैल से बीजों को सीधे बाहर लगाया जा सकता है। मार्च के बाद से, युवा पौधों को भी घर के अंदर पसंद किया जा सकता है और मई के बाद से ग्रोथ लीड के साथ लगाया जा सकता है। वार्षिक जड़ी बूटी के अंकुरण की प्रक्रिया में लगभग 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग तीन सप्ताह लगते हैं। हालांकि सोआ एक हल्का रोगाणु है, खुले मैदान में बीजों को खुले मैदान में हवा से बचाने के लिए सब्सट्रेट की एक पतली परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसके अलावा, बीज को एक साथ बहुत पास न रखें। इस तरह आप अपने आप को एक दूसरे के बहुत करीब आने वाले रोपों को पतला करने के कार्य चरण को बचा सकते हैं।
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पानी देना और खाद देना: जब इसकी जड़ों में नमी का स्तर बहुत अधिक परिवर्तनशील हो तो सोआ इसे पसंद नहीं करता है। यदि पौधे को बहुत अधिक पानी पिलाया जाता है, तो कवक का हमला आने में लंबा नहीं होगा। और सूखे रेगिस्तान और गीले दलदल के बीच निरंतर परस्पर क्रिया ककड़ी जड़ी बूटी की सफल खेती के लिए अनुकूल नहीं है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि पानी की एक समान और संयमित आपूर्ति की जाए। जब पोषक तत्वों की बात आती है, तो सोआ बहुत मितव्ययी होता है। इसलिए यह वर्ष में एक बार पौधों को खाद देने के लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक.
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देखभाल: दरअसल, डिल की देखभाल करते समय विचार करने के लिए बहुत कुछ नहीं है। लेकिन कुछ खराब पौधों के रोग और कीट योजना को विफल कर सकते हैं। वायरस रुके हुए विकास का कारण बन सकते हैं। रोगग्रस्त पौधों को अन्य पौधों को बीमारों से छुए बिना, यदि संभव हो तो बड़ी सावधानी से ही स्टैंड से हटाया जा सकता है। जड़ स्थान में हानिकारक निमेटोड प्रजातियां और जमीन के ऊपर लीफ माइनर होती हैं और एफिड्स पशु कीट। अवांछनीय नेमाटोड लड़ना मुश्किल है। रासायनिक एजेंटों के अलावा, पृथ्वी की सतह पर सहयोगियों के खिलाफ लाभकारी कीड़ों का उपयोग उपयोगी हो सकता है। तो आपको कीटनाशकों के अवशेषों के कारण फसल के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बीज के अंकुरित होने के तुरंत बाद, तथाकथित उभरने वाली बीमारी आबादी को व्यापक रूप से नष्ट कर सकती है। कई मशरूम के कारण छोटे पौधे अचानक गिर जाते हैं। यहां भी, केवल छँटाई और स्वच्छता या यह देखने का प्रयास कि क्या कीटनाशक अभी भी अप्रभावित पौधों को बचा सकते हैं, मदद कर सकते हैं। महत्वपूर्ण अवधि से बचने और बढ़ने के बाद, उन्हें अभी भी कवक जीनस के प्रतिनिधियों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है फुसैरियम प्रेतवाधित और वहाँ बढ़ाया जाना। ये खराब मिट्टी के निवासी भी यही कारण हैं कि आपको अगले साल उसी स्थान पर डिल नहीं उगाना चाहिए।
चूंकि सोआ के अंकुर बहुत धीरे-धीरे विकसित होते हैं, जंगली जड़ी-बूटियों को हटाना दिन का क्रम है। यह नितांत आवश्यक है ताकि वे सोआ को न बढ़ाएं और पोषक तत्वों और पानी की चोरी न करें। - फसल: सोआ के युवा, ताजे अंकुरों को काटा जाता है। खेती के दौरान लगातार कटाई की जा सकती है। यदि पौधा 30 सेमी के आकार तक पहुंच गया है, तो फूल आने से पहले पूरे पौधे को काटने और संसाधित करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, सोआ को भी खिलने के लिए लाया जा सकता है, जो बुवाई की तारीख के आधार पर मई और अक्टूबर के बीच दिखाई देता है। साइट पर ही डिल के बीज और अगले साल जगह में वापस बढ़ेंगे। और कुछ मामलों में बीज और पुष्पक्रम का भी उपयोग किया जाता है (देखें: डिल की कटाई, भंडारण और उपयोग).
- भंडारण: सबसे बड़ी सुगंध उपज भी सोआ के साथ प्राप्त की जाती है जब इसे सीधे उपयोग किया जाता है, ताजा काटा जाता है। जब ठंडक बिंदु और अपेक्षाकृत उच्च आर्द्रता के आसपास संग्रहीत किया जाता है, तो सुआ बिना किसी स्वाद के नुकसान के तीन सप्ताह तक ताजा रहता है। हालांकि, किसी भी अन्य जड़ी बूटी की तरह, युक्तियों को सुखाया जा सकता है और टिकाऊ बनाया जा सकता है। ताजे कटे हुए कोमल प्ररोहों को सीधे फ्रीज करना और आवश्यकतानुसार पूरे वर्ष उन्हें हटाना भी संभव है।
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मैंने बागवानी का अध्ययन किया है और मैं एक असली गांव का बच्चा हूं। मैं केवल जैविक उत्पादों का उपयोग करके जड़ी-बूटियां, मीठे फल और सब्जियां उगाता हूं। प्रकृति के लिए अपने प्यार के अलावा, मुझे अपने जीवन के लिए खाना बनाना पसंद है - अधिमानतः अपने बगीचे से ताजी सब्जियों के साथ।
पसंदीदा फल: बड़बेरी और रसभरी
पसंदीदा सब्जियां: काली गोभी, आटिचोक और शतावरी
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