hyssop की कटाई के बाद, भंडारण के लिए कई विकल्प हैं। फूल खाने योग्य होते हैं और यह बिन बुलाए मेहमानों को बगीचे से बाहर भी निकाल सकते हैं।
हार्वेस्टिंग Hyssop: इसे सही कैसे करें
यदि hyssop पर हरी पत्तियाँ (हिसोपसofficinalis) की भी कटाई की जा सकती है। हालांकि, मुख्य फसल का समय फूल आने से कुछ समय पहले यानी जून के आसपास होता है। तब आवश्यक तेलों की सामग्री सबसे अधिक होती है और hyssop की सुगंध सबसे तीव्र होती है। या तो पत्तियों को अलग-अलग काटा जाता है या फिर टहनियों पर बैठकर उन्हें काट दिया जाता है। नीले-बैंगनी रंग के फूल भी खाने योग्य होते हैं और कटाई के लायक होते हैं। उन्हें एक शूट के साथ काटा जा सकता है, जिसमें मसालेदार पत्ते भी होते हैं, या बस एक बार में एक को हटा दिया जाता है।
हाईसॉप स्टोर करें: फ्रीजिंग, सुखाने, या भिगोने
hyssop की सुगंध सबसे अच्छी तरह से ताजा काटी जाती है। लेकिन कोई एक ही बार में सुगंधित जड़ी बूटी का उपयोग नहीं कर सकता है और न ही करना चाहता है। सौभाग्य से, hyssop के उपयोगी जीवन का विस्तार करने के लिए कई अच्छे विकल्प हैं:
- सूखा
अंकुर और पत्तियों को आसानी से सुखाया जा सकता है। अगर स्वाद में थोड़ी सी भी कमी हो जाए तो मसाले को कई महीनों तक रखा जा सकता है। शूट को केवल उल्टा लटका दिया जाता है, अलग-अलग पत्तियों को एक सूखी जगह पर एक तौलिया पर लेटकर हवा में सुखाया जाता है।
- फ्रीज
व्यक्तिगत पत्ते भी जमे हुए जा सकते हैं। फ्रीजर में, उन्हें कई महीनों तक रखा जा सकता है, जैसे कि उन्हें सूखने के लिए छोड़ दिया गया हो, लेकिन वे बिना किसी सुगंध के नुकसान के आवश्यकतानुसार भागों में उपलब्ध हैं, लगभग जैसे कि उन्हें ताजा काटा गया हो।
- प्रविष्टि
यदि hyssop के पूरे अंकुर काटे जाते हैं, तो उन्हें तेल या सिरके में भी रखा जा सकता है। मोल्ड के गठन से बचने के लिए, शूट को पूरी तरह से संबंधित तरल से घिरा होना चाहिए। मसालेदार तेल या सिरका के साथ hyssop सुगंध का उपयोग ड्रेसिंग, marinades, सॉस या तलने के लिए किया जा सकता है।
hyssop का प्रयोग करें: कई उपयोग
रसोई में, hyssop सॉस, सलाद ड्रेसिंग या विभिन्न मांस व्यंजनों के लिए लोकप्रिय है। बारहमासी उपश्रेणी के सुगंधित पत्ते का उपयोग किया जाता है। लेकिन hyssop के फूल भी खाने योग्य होते हैं। नीले-बैंगनी रंग की ये सुंदरियां थाली को बहुत सारे स्वाद से सजा सकती हैं।
अतीत में, hyssop का व्यापक रूप से एक औषधीय उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता था। आज, हालांकि, इस उद्देश्य के लिए इसका उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि इसमें निहित तत्व अत्यधिक मात्रा में ऐंठन को ट्रिगर कर सकते हैं।
हालांकि, बिस्तर में विशेष रूप से समझदारी से hyssop का भी उपयोग किया जा सकता है। अपने आवश्यक तेलों के कारण, यह एक तीव्र गंध विकसित करता है जो कुछ कीटों को डराता है। उदाहरण के लिए, कुछ कैटरपिलर ढूंढ रहे हैं एफिड्स या घोंघा जब एक hyssop पास होता है। यदि आपको बगीचे में कुछ पौधों के इन अवांछित आगंतुकों के साथ समस्या है, तो यह पहले से ही संक्रमित पौधे के पास एक hyssop लगाने में मदद कर सकता है।
बाकी सब कुछ जो आपको इसके बारे में जानने की जरूरत है हीस्सोप हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है। वहां आप खेती से लेकर फसल काटने तक सब कुछ पढ़ सकते हैं।