गहरा नीला इसाबेला अंगूर अपने विशिष्ट जंगली बेरी स्वाद से प्रभावित करता है। यह किस्म रोज़ वाइन के साथ-साथ टेबल अंगूर के उत्पादन के लिए आदर्श रूप से अनुकूल है।
मजबूत और रोग प्रतिरोधी इसाबेला अंगूर अपनी जंगली बेरी सुगंध और प्रसंस्करण विकल्पों की विस्तृत श्रृंखला से प्रभावित करता है। यहां हम दिखाते हैं कि अंगूर की पुरानी किस्म कहां से आती है और आप अपने बगीचे में इसाबेला अंगूर की खेती कैसे करते हैं।
अंतर्वस्तु
- इसाबेला अंगूर: प्रोफाइल
- उत्पत्ति और इतिहास
- 'इसाबेला' अंगूर किस्म का स्वाद और विशेषताएं
- टेबल अंगूर की खेती और देखभाल करते समय विशेष सुविधाएँ
- इसाबेला अंगूर की कटाई और प्रसंस्करण
इसाबेला अंगूर: प्रोफाइल
फल | टेबल और अंगूर, मध्यम आकार के - बड़े, अंडाकार, गहरे नीले |
स्वाद | उच्चारण "फॉक्स टोन" (स्ट्रॉबेरी स्वाद) |
फसल कटाई का समय |
मध्य या अंत तक |
ताक़त | मजबूत बढ़ रहा है |
जलवायु | धूप, गर्म, केवल दक्षिण की ओर मुख |
रोग और कीट | फीलोक्सरा और ख़स्ता फफूंदी के प्रतिरोधी |
ठंढ के प्रति संवेदनशीलता | छोटी राशि |
उत्पत्ति और इतिहास
इसाबेला अंगूर मूल रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका से आता है और 1816 से जाना जाता है। 19वीं की दूसरी छमाही में 1900 के दशक की शुरुआत में, अधिकांश यूरोपीय अंगूर की किस्मों को फाइलोक्सेरा की संवेदनशीलता के कारण गंभीर फसल विफलताओं का सामना करना पड़ा। चूंकि इसाबेला अंगूर, जो संयुक्त राज्य अमेरिका से आता है, इस कीट के लिए प्रतिरोधी है, यह किस्म यूरोप में तेजी से फैलती है। यह आज भी लगभग हर जगह यहां पाया जा सकता है। इसाबेला अंगूर ऑस्ट्रियाई बर्गनलैंड में भी होता है और इसका उपयोग स्थानीय शराब विशेषता उहुडलर के उत्पादन के लिए किया जाता है।
इसाबेला अंगूर पर प्रतिबंध क्यों लगाया गया है? सबसे पहले: इसाबेला अंगूर की निजी खेती की अनुमति है और इसमें कोई कानूनी कठिनाई शामिल नहीं है।
लेकिन इसाबेला अंगूर पर प्रतिबंध का सवाल भी क्यों उठता है? अधिकांश खेती वाले अंगूरों के विपरीत, इसाबेला अंगूर प्रत्यक्ष उत्पादक है। इसे ग्राफ्ट नहीं किया गया है, जिसका अर्थ है: यह अपनी जड़ पर बढ़ता है और किसी अन्य सब्सट्रेट पर ग्राफ्ट नहीं किया गया है। घरेलू प्रत्यक्ष उत्पादक किस्में 20 वीं. से यूरोप में हैं फ़ाइलोक्सरा संक्रमण को रोकने के लिए 20वीं सदी से आज तक प्रतिबंधित है। तब से, यूरोपीय किस्मों को अमेरिकी, फाइलोक्सरा-प्रतिरोधी आधारों पर परिष्कृत करना पड़ा है। चूंकि इसाबेला अंगूर एक अमेरिकी प्रत्यक्ष वाहक किस्म है, यह वैसे भी कीट के लिए प्रतिरोधी है। फिर भी, यह अभी भी आधिकारिक तौर पर ऐतिहासिक कानून के अंतर्गत आता है, जो एक बाधा है, खासकर व्यावसायिक खेती में। इसाबेला अंगूर की निजी खेती की अनुमति है।
तीव्र जंगली बेरी स्वाद के कारण, इसाबेल अंगूर यूरोपीय अंगूर की किस्मों से स्वाद में बहुत अलग है। लंबे समय तक, विविधता की गुणवत्ता को इसके अंतर्निहित स्वाद के कारण हीन माना जाता था। इसाबेला अंगूर से बनी वाइन आज वाइन पारखी लोगों के बीच बढ़ती लोकप्रियता का आनंद ले रही है।
'इसाबेला' अंगूर किस्म का स्वाद और विशेषताएं
इसाबेला अंगूर के विशिष्ट स्वाद को वाइन सर्कल में "लोमड़ी टोन" के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो कि वन जामुन की बहुत याद दिलाता है। यही कारण है कि अंगूर की किस्म को अक्सर स्ट्रॉबेरी अंगूर 'इसाबेला' कहा जाता है।
इसाबेला अंगूर में बीज होते हैं। जामुन मध्यम आकार के, अंडाकार और भारी पाले सेओढ़े होते हैं। जेली जैसे गुलाबी गूदे के चारों ओर एक मोटी, गहरे नीले रंग की त्वचा होती है। अंगूर रोज़ वाइन के साथ-साथ टेबल अंगूर बनाने के लिए उपयुक्त हैं।
टेबल अंगूर की खेती और देखभाल करते समय विशेष सुविधाएँ
चूंकि इसाबेला अंगूर में ठंढ प्रतिरोध बहुत अच्छा होता है, इसलिए ठंडे क्षेत्रों में खेती भी एक विकल्प है। एक घर की दीवार दक्षिण की ओर या कुछ इसी तरह की होती है जो इष्टतम स्थिति प्रदान करती है। अंगूर की सभी किस्मों की तरह, अच्छी हवा की आवाजाही वाला स्थान यह सुनिश्चित करने के लिए एक फायदा है कि फल जल्दी सूख जाए और शराब पर ग्रे मोल्ड और पाउडर फफूंदी जैसी बीमारियों से बचा जा सके। यदि बेल को ऐसे स्थान की पेशकश की जाती है, तो ख़स्ता फफूंदी और फ़ाइलोक्सेरा के खिलाफ कोई उपाय आवश्यक नहीं है और इसाबेला अंगूर अन्य कवक रोगों के लिए भी बहुत प्रतिरोधी है।
वैसे: चूंकि 'इसाबेला' अंगूर की किस्म अपनी जड़ों पर उगती है, इसलिए इसे कटिंग या सिंकर्स का उपयोग करके बहुत आसानी से प्रचारित किया जा सकता है। इनकी तरह अलैंगिक प्रजनन काम करता है, आप हमारे प्रासंगिक लेख में और अधिक पढ़ सकते हैं।
गहरी जड़ वाली बेल के लिए मिट्टी गहरी और पारगम्य होनी चाहिए। में अंगूर रोपण वसंत या देर से शरद ऋतु में, हम सब्सट्रेट को ढीला करने और उर्वरक जोड़ने की सलाह देते हैं ताकि युवा स्टॉक में इष्टतम शुरुआती स्थितियां हों। बेल को स्वस्थ, सुगठित और उत्पादक बनाए रखने के लिए अंगूर की बेल की वार्षिक छंटाई एक महत्वपूर्ण रखरखाव उपाय है। मध्यम छंटाई विधि का उपयोग करके 'इसाबेला' अंगूर की किस्म की जोरदार वृद्धि को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है। एक नियमित और अनुकूलित उर्वरक आवेदन भी महत्वपूर्ण रखरखाव उपायों में से एक है और हमारे विशेष लेख में शामिल है अंगूर की लताओं को खाद देना बिल्कुल समझाया।
युक्ति: उल्लेखनीय रूप से लंबी प्रवृत्तियों वाली एक जोरदार किस्म के रूप में, 'इसाबेला' अंगूर की किस्म को पेर्गोला के रूप में भी उगाया जा सकता है। नुकीले अंकुर सर्दियों में भी आकर्षक लगते हैं और फल देर से गर्मियों में स्वतंत्र रूप से लटकते हैं।
इसाबेला अंगूर की कटाई और प्रसंस्करण
इसाबेला अंगूर में शराब को दबाने के लिए पर्याप्त चीनी सामग्री होती है। इसाबेला अंगूर ने विशेष रूप से रोज़ वाइन के उत्पादन के लिए खुद को साबित किया है। लेकिन इसकी मीठी, बेरी सुगंध के साथ, विविधता ने ताजा खपत के लिए टेबल अंगूर में भी अपना रास्ता खोज लिया है। इसाबेला अंगूर केक, जेली, चटनी और जूस बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। अगस्त की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक फल अनियमित रूप से पकते हैं और थोड़ा-थोड़ा करके काटा जा सकता है, जो ताजा खपत के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
ताकि फसल के समय में पशु माली के बहुत सारे स्वादिष्ट जामुन न हों खाया जा सकता है, एक गर्वित अंगूर के मालिक को कभी-कभी सभी प्रकार की इच्छुक पार्टियों का सामना करना पड़ता है ऊपर खींचना। हम आपका समर्थन करेंगे और बताएंगे कि यह कैसे करना है पक्षियों और ततैया के खिलाफ अंगूर रक्षा करता है।