सर्दियों में पौधे क्या करते हैं?

सफेद मौसम में यह हमारे अक्षांशों में काफी ठंडा हो सकता है। पौधे सर्दियों में कैसे जीवित रहते हैं और ठंड के महीनों में वे प्रकाश संश्लेषण कैसे करते हैं?

जानवर सर्दियों में एक मोटा कोट विकसित करते हैं, गर्मी और शरद ऋतु में वसा की एक इन्सुलेट परत पर फ़ीड करते हैं, पक्षाघात में पड़ जाते हैं या हाइबरनेशन में चले जाते हैं। हम इंसान गर्म कपड़े पहनते हैं, चाय पीते हैं या दूसरे तरीकों से खुद को गर्म रखने की कोशिश करते हैं। आखिरकार, हम एक ही तापमान के जीवित प्राणी हैं जिन्हें जीवित रहने के लिए एक विशिष्ट तापमान की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, पौधे ठंडे खून वाले जीव हैं। कड़ाके की ठंड से बचने के लिए, उन्होंने सरल रणनीति विकसित की है।

पौधों की शीतकालीन रणनीतियाँ

पौधों की शीतकालीन रणनीतियों को विभिन्न तरीकों में वर्गीकृत किया जा सकता है। सामान्य तौर पर, यह हमेशा एक ऊर्जा भंडार बनाने और मेरिस्टेम की रक्षा करने का सवाल है - कलियों का गठन ऊतक, जो वसंत में नवोदित के लिए शुरुआती बिंदु के रूप में कार्य करता है। 4 रणनीतियाँ हैं:

बीज के रूप में सर्दियों के पौधे

बीज पौधे जिनके शरीर सर्दियों में व्यवस्थित रूप से मर जाते हैं, केवल उनके बीज के लिए हाइबरनेट होते हैं। इसमें भंडारण पदार्थ और भ्रूणीय स्टेम ऊतक, यानी मेरिस्टेम दोनों होते हैं, जिनकी मदद से नया जीवन संभव है।

बारहमासी की सर्दी: भंडारण अंगों में पीछे हटना

बारहमासी बारहमासी, शाकाहारी पौधे हैं जो कई वर्षों तक चलते हैं और इस तरह सर्दी भी। वे वैकल्पिक रूप से प्याज, कंद या प्रकंद में ऊर्जा से भरपूर भंडारण पदार्थों को जड़ों में ले जाते हैं। विभज्योतक ऊतक कलियों या अगोचर नींद की आँखों के रूप में मिट्टी की सतह के बहुत करीब स्थित होता है।

शीतकालीन पर्णपाती पेड़: लकड़ी में पीछे हटना

तथ्य यह है कि पर्णपाती पेड़ पत्तियों में नहीं बल्कि लकड़ी के शरीर में ऊर्जा जमा करते हैं, इसे शरद ऋतु के रंग से स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। पत्ते पीले हो जाते हैं क्योंकि ऊर्जा से भरपूर सामग्री को पुनर्नवीनीकरण किया जाता है और पत्ती के डंठल के माध्यम से लकड़ी के हिस्से में ले जाया जाता है। पेड़ों में, फिर से अंकुरित होने के लिए कलियों को कली तराजू के नीचे परिरक्षित किया जाता है, लेकिन अक्सर जमीन से कई मीटर ऊपर और आगे ठंढ संरक्षण उपायों के माध्यम से पेड़ द्वारा संरक्षित किया जाना चाहिए।

सदाबहार पौधों की ओवरविन्टरिंग: पत्ती और कली ठंढ से सुरक्षा

सदाबहार पौधे अपने पत्ते नहीं गिराते हैं। नतीजतन, वे कम आरक्षित पदार्थों को लकड़ी के शरीर में स्थानांतरित करते हैं, इसके बजाय उन्हें अपनी संरचना और विभिन्न पदार्थों के भंडारण के कारण ठंड के मौसम में अपनी पत्तियों को अनुकूलित करना पड़ता है। कलियाँ सुप्त अवस्था में सीतनिद्रा में होती हैं, जो एक विशेष हार्मोन कॉकटेल द्वारा लाई जाती है।

क्या पौधे सर्दियों में प्रकाश संश्लेषण करते हैं?

सभी पौधे सर्दियों में प्रकाश संश्लेषण नहीं करते हैं, लेकिन सदाबहार करते हैं - हालांकि कुछ हद तक।

प्रश्न का अधिक विस्तार से उत्तर देने के लिए, प्रकाश संश्लेषण पर एक त्वरित नज़र डालना समझ में आता है। प्रकाश संश्लेषण कार्बनिक पदार्थों का उत्पादन करने के लिए प्रकाश ऊर्जा और अकार्बनिक यौगिकों का उपयोग करने की प्रक्रिया का वर्णन करता है, यानी पौधे के शरीर के लिए बिल्डिंग ब्लॉक। इस प्रक्रिया में मुख्य भूमिका हरे क्लोरोफिल द्वारा निभाई जाती है। पौधे जो अपने हरे भागों को छोड़ देते हैं या उन्हें सर्दियों में मरने देते हैं, वे तब तक प्रकाश संश्लेषण नहीं कर सकते जब तक कि हरे हिस्से फिर से उपलब्ध न हों।
दूसरी ओर, सदाबहार पौधे पूरे वर्ष सूर्य के प्रकाश से ऊर्जा प्राप्त करने में सक्षम होते हैं। हालांकि, हमारे अक्षांशों में सूर्य का प्रकाश सर्दियों में कमजोर होता है और केवल थोड़े समय के लिए ही उपलब्ध होता है। ठंड के साथ युग्मित, जो प्रकाश संश्लेषण को रोकता है, यह केवल बहुत कम प्रकाश संश्लेषण उत्पादन सुनिश्चित करता है। इसलिए, सदाबहार पौधे भी सर्दियों में बढ़ते नहीं रहते हैं, लेकिन केवल ठंढ कठोरता बनाए रखने के लिए अपनी दैनिक ऊर्जा जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।

पौधे सर्दियों से पहले ऐसा करते हैं

ठंड के मौसम की तैयारी जल्दी शुरू हो जाती है। क्योंकि रात भर में कोई भी पौधा उप-शून्य तापमान और आहार के लिए तैयार नहीं होता है। ठंड और कम दिनों के कारण, उनके हार्मोनल संतुलन को इस तरह से समायोजित किया जाता है कि पौधे धीरे-धीरे हाइबरनेशन में चले जाते हैं। हालाँकि, जो ब्रेक जैसा लगता है, वह शुरू में बहुत अधिक काम से जुड़ा होता है, जितना आप बाहर से देख सकते हैं। इन प्रक्रियाओं में समय लगता है और इन्हें बाधित नहीं किया जाना चाहिए: एक कट से, बहुत अधिक पानी या निषेचन से गलत पोषक तत्वों से हम पौधों की तैयारी में बाधा डाल सकते हैं और सर्दियों की कठोरता को खतरे में डाल सकते हैं है।

सर्दियों से पहले पौधों को इन चरणों का पालन करना चाहिए:

आरक्षित सामग्री का भंडारण

जैसा कि ऊपर वर्णित है, पौधे अपने ऊर्जा भंडार को विभिन्न स्थानों पर संग्रहीत करते हैं। शरद ऋतु में पौधों को संबंधित पौधों के अंगों में स्थानांतरित करने के लिए उन्हें बहुत काम करना पड़ता है।

जंगल में पीछे हटना

हमारे अधिकांश स्थानीय पर्णपाती पेड़ों में, शरद ऋतु में पत्ती की मलिनकिरण देखी जा सकती है। यह घटना इसलिए होती है क्योंकि क्लोरोफिल - जिससे पत्तियां हरी दिखाई देती हैं - को पुनर्नवीनीकरण किया जाता है और दूर ले जाया जाता है। अन्य ऊर्जा से भरपूर सामग्री को भी पत्तियों से तने में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

जल-समृद्ध कोशिका अंग, रिक्तिकाएँ, प्रांतस्था के नीचे विभाजित होती हैं। कुछ बड़े रिक्तिकाएँ अनेक छोटे रिक्तिकाएँ बनाती हैं। यह मुख्य रूप से चीनी है जो उनमें जमा होती है, लेकिन प्रोटीन और अन्य भंग पदार्थ भी। पोटाशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे आवश्यक तत्व भी पत्तियों को बहाए जाने से पहले से हटा दिए जाते हैं।
स्टार्च को एमाइलोप्लास्ट में ऊर्जा आरक्षित के रूप में संग्रहित किया जाता है। वर्ष के दौरान, पेड़ इन भंडारों पर आकर्षित होते हैं, ताकि उनमें से अधिकतर मई में पत्तियों के प्रकट होने पर फिर से उपयोग किए जा सकें।
सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और खनिजों को संग्रहीत करने के बाद, पत्तियों को फेंक दिया जाता है। इस तरह, बर्फ के भार और मुकुट की गति के लिए क्षेत्र, जिससे फ्रैक्चर हो सकता है, को यथासंभव न्यूनतम रखा जाता है।
सर्दियों में पेड़ बाहर से निष्क्रिय दिखाई दे सकते हैं, लेकिन वे कोशिकाओं के माध्यम से लगातार सांस ले रहे हैं। इस तरह वे महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं के संचालन के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं।

पृथ्वी में पीछे हटना: बल्ब, बल्ब, प्रकंद और जड़ें

उस तरह के बहुत सारे शाकाहारी पौधे कामुदिनी (कंवलारिया मजलिस), आम ग्राउंडग्रास (एगोपोडियम पोडाग्रारिया) या अदरक (जिंजीबर ऑफिसिनेल) तथाकथित प्रकंद बनाते हैं। यह एक अंकुरित प्रणाली है जो आरक्षित पदार्थों के भंडारण के कार्य के साथ पृथ्वी के नीचे या ठीक ऊपर बढ़ती है। इन संग्रहीत पदार्थों के लिए धन्यवाद, विशेष रूप से स्टार्च सहित, कई पौधे जमीन में हाइबरनेट कर सकते हैं। प्याज के पौधे रूपांतरित पत्तियों का उपयोग भंडारण अंगों के रूप में करते हैं। ये भंडारण अंग बड़े पैमाने पर पृथ्वी की सतह के नीचे पाले से सुरक्षित हैं।

भूमिगत हाइबरनेट करने वाले पौधे हमारी मदद की सराहना करते हैं! एक इन्सुलेट सुरक्षात्मक परत को सुदृढ़ करने के लिए गीली घास को लागू किया जा सकता है। हमारी प्लांटुरा ऑर्गेनिक पाइन बार्क न केवल सूखने से बचाता है, बल्कि खरपतवार के विकास को भी रोकता है।

बीज में निकासी: एक में प्रसार और सर्दियों की सुरक्षा

पौधे बीज के रूप में भी हाइबरनेट कर सकते हैं। इनमें आमतौर पर बीज कोट, एक पोषक ऊतक और भ्रूण होता है, जिसे विभिन्न डिग्री तक विकसित किया जा सकता है। बीज के प्रकार के आधार पर, पोषक ऊतक एक अलग प्रकृति के होते हैं। फलियां जैसे बीन्स (विसिया), मटर (पाइसम) और लेंस (लेंस) प्रोटीन से भरपूर होते हैं। अनाज के बीज जैसे गेहूँ (ट्रिटिकम) या जई (अवेना) और ओक जैसे पर्णपाती पेड़ (क्वार्कस) और मीठा शाहबलूत (कास्टानिया) मुख्य रूप से स्टार्च के रूप में ऊर्जा का भंडारण करता है। कुछ बीज, जैसे हेज़लनट (कोरिलस) और अखरोट (जुगलन्स), भंडारण निकायों के रूप में वसा के साथ बीज बनाते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि हम मनुष्य इनमें से कई बीजों का उपयोग भोजन के रूप में करते हैं। बीजों में भी, पोषक ऊतक का उपयोग न केवल जीवन में कदम रखने के लिए किया जाता है, अर्थात अंकुरण के लिए, बल्कि बहुत कम कोशिका श्वसन के लिए भी किया जाता है। तो हर बीज एक जीवित, सांस लेने वाला भ्रूण है। बहुत कम पानी की मात्रा, कठोर बीज कोट और आसमाटिक रूप से प्रभावी पदार्थों की उच्च सांद्रता के साथ, यह ठंड से अच्छी तरह से सुरक्षित है।

शरद ऋतु के पत्तों के रंग

इस तथ्य के बावजूद कि पीले शरद ऋतु का रंग पत्तियों से पौधे के संरक्षित भागों में क्लोरोफिल के स्थानांतरण के कारण विकसित होता है, पत्तियां चमकीले रंगों में रंगी होती हैं। आप इसे इस तथ्य से देख सकते हैं कि कुछ सदाबहार पेड़, उदाहरण के लिए ओरेगन अंगूर (महोनिया), शरद ऋतु में उनके पत्ते को चमकीले रंग से रंगते हैं। एंथोसायनिन और कैरोटीनॉयड, जो ठंढ और बहुत अधिक धूप से बचाने के लिए बनते हैं, जिम्मेदार हैं। क्योंकि सदाबहार पौधों को सर्दी में परेशानी होती है: यदि एक ही समय में बहुत ठंड हो, लेकिन सूरज चमक रहा हो, तो बहुत अधिक उच्च-ऊर्जा विकिरण पत्ती से टकराती है। हालांकि, ठंड संयंत्र सेल में सभी प्रक्रियाओं को धीमा कर देती है ताकि सौर ऊर्जा को प्रयोग करने योग्य रूप में संग्रहीत नहीं किया जा सके। यह एक हानिकारक अतिरिक्त ऊर्जा पैदा करता है जो सेल घटकों को नुकसान पहुंचा सकता है - ठीक उसी तरह जब हम धूप से झुलस जाते हैं। एंथोसायनिन, जो हमें लाल या बैंगनी दिखाई देते हैं, इन हानिकारक प्रभावों से सुरक्षा के रूप में कार्य करते हैं।
की विस्तृत व्याख्या शरद ऋतु में पत्तियों का रंग हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है।

पौधे अपने स्वयं के एंटीफ्ीज़ का उत्पादन करते हैं

सर्दियों में पौधे फ्रीज क्यों नहीं होते, जैसे फ्रीजर में सब्जियां? बर्फ की सुइयों की तरह डंठल के बिना ठंढा होने पर लॉन पर चलना क्यों संभव है? सेल को फ्रीज करना घातक होगा क्योंकि पानी फैलता है और कोशिकाएं बस फट जाती हैं।
इसका उत्तर समुद्र के उदाहरण से स्पष्ट किया जा सकता है। यदि पानी आसमाटिक रूप से सक्रिय पदार्थों की पर्याप्त उच्च सांद्रता से समृद्ध होता है, तो इसका हिमांक कम हो जाता है। समुद्र में, यह आसमाटिक रूप से सक्रिय पदार्थ नमक है। विभिन्न शर्करा, अल्कोहल यौगिक और, काफी हद तक, पोटेशियम पौधों की कोशिकाओं में एंटीफ्ीज़ एजेंट के रूप में कार्य करते हैं।

युक्ति: शरद ऋतु निषेचन का यह भी एक कारण है शरद ऋतु लॉन निषेचन. हमारे जैसे विशेष उर्वरक प्लांटुरा जैविक शरद ऋतु लॉन उर्वरक लॉन को खतरे में डालने के बजाय उसकी सर्दियों की कठोरता को बढ़ावा देना। वे पोटेशियम में लाकर ऐसा करते हैं, जो रिक्तिका में एक एंटी-फ्रीज एजेंट के रूप में जमा होता है।

के पत्तों में आम आइवी (हेडेरा हेलिक्स), उदाहरण के लिए, चीनी का भंडारण करके हिमांक को -3 डिग्री सेल्सियस तक कम किया जा सकता है। अन्य अणु जो कोशिकाओं में बर्फ के क्रिस्टल के निर्माण को रोकते हैं, वे भी इसमें योगदान करते हैं।
भंडारण अंगों में इन विशेष सावधानियों के कारण, पौधे -45 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान का सामना कर सकते हैं। बेशक, यह हर प्रकार के पौधे पर लागू नहीं होता है, लेकिन यह उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां से यह आता है और इसके आनुवंशिकी में एंटीफ्ीज़ सावधानियां क्या हैं।

टिप: द 10 बेस्ट सदाबहार पौधे हम आपको एक अलग लेख में प्रस्तुत करते हैं।

संरक्षित कलियाँ: नए जीवन के लिए शुरुआती बिंदु

पत्ती और फूलों की कलियाँ अक्सर पिछले वर्ष में बनाई जाती हैं और फिर सर्दियों की प्रतीक्षा करने के लिए सुप्त अवस्था में चली जाती हैं। इसके लिए संकेत कम तापमान और दिन की छोटी अवधि द्वारा दिया जाता है। हार्मोन का उपयोग पत्ती और फूलों की कलियों की रक्षा के लिए प्रक्रियाओं को शुरू करने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, वे कली तराजू से घिरे होते हैं। इन तराजू के अंदर, मृत बालों से एक सफेद फर बनता है, जिसका एक इन्सुलेट प्रभाव होता है। बेशक, "एंटीफ्ीज़" भी संग्रहीत किया जाता है। इस अवस्था में, कलियाँ ठंड और पाले को टाल देती हैं। केवल जब दिन लंबे और गर्म हो जाते हैं, तो ठंढ प्रतिरोध कम हो जाता है, पानी की मात्रा बढ़ जाती है और ऊतक आगे विकसित होता है। इस स्तर पर, कलियों को देर से पाले से क्षतिग्रस्त होने का बहुत खतरा होता है।

यह जमीन पर सबसे गर्म है: उनके जैसे जियोफाइट्स स्प्रिंग ब्लोमर उनकी कलियों को जमीन में छिपा दें। हेमीक्रिप्टोफाइट्स, जिनमें से अधिकांश बारहमासी हैं, अपनी कलियों को इन्सुलेट पर्ण के नीचे छिपाते हैं। जिन पौधों का नवीनीकरण ऊतक 30 सेमी तक की ऊंचाई पर होता है, उन्हें चामेफाइट्स कहा जाता है। आपकी कलियाँ बर्फ की चादर से सुरक्षित रहती हैं। यदि कलियाँ और भी ऊँची हों, तो हम फ़ैनरोफाइट्स की बात करते हैं, जिसमें सभी काष्ठीय पौधे होते हैं। कलियाँ जितनी अधिक हवा के संपर्क में आती हैं, उतनी ही अधिक प्रभावी ढंग से उन्हें पाले से बचाना पड़ता है।

युक्ति: वसंत में, निषेचन और पानी की मदद से, साथ ही उन्हें गर्म स्थान पर रखने से, पौधों का अंकुरण समय से पहले हो सकता है। यह पॉटेड और हाउसप्लांट्स को दोबारा लगाने और नए बढ़ते मौसम की सफल शुरुआत के लिए उन्हें उर्वरक देने का आदर्श समय है! हमारी प्लांटुरा जैविक इनडोर और हरे पौधे उर्वरक इसके 3-4 के एनके अनुपात के लिए धन्यवाद, यह अधिकांश इनडोर पौधों के लिए आदर्श है। लेकिन सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है: इस उपचार से हम सर्दियों की कठोरता को कम करने के लिए उकसाते हैं, इसलिए अंकुरित पौधों को ठंढ से बचाना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, वहाँ परिष्कृत रणनीतियाँ हैं जैसे कि पेड़ हाइबरनेटिंग और अन्य पौधे जो सर्दियों में रहते हैं। लेकिन उनमें से सभी बर्फीले तापमान से प्राकृतिक रूप से अच्छी तरह सुरक्षित नहीं हैं। तो हम आपको अपना उपयोग करने के तरीके के बारे में सुझाव दे रहे हैं पौधों को ठीक से हाइबरनेट करें.