गुड हेनरिक: पौधे, स्थान और उपयोग

गुड हेनरिक एक भूला हुआ खेती वाला पौधा है। क्या इन दिनों फिर से गुड हेनरी लगाने लायक है?

उपयोगी पौधा गुटर हेनरिक (चेनोपोडियम बोनस-हेनरिकस) आज शायद ही मिले। जब वह हमारे बगीचों में वापस जा रहा है, तो हम आपको दिखाएंगे कि इस विविध पौधे को रोपते, उसकी देखभाल करते और उसका उपयोग करते समय क्या विचार करना चाहिए।

गुड हेनरिक: उत्पत्ति और विशेषताएं

गुड हेनरिक, जिसे जंगली पालक या बारहमासी हंसफूट के रूप में भी जाना जाता है, फॉक्सटेल परिवार (एमारैंथेसी) का एक पौधा है। यह खेती और जंगली दोनों में होता है। ग्यूट हेनरिक मूल रूप से आल्प्स से आता है, लेकिन अब पूरे यूरोप में व्यापक है और यहां तक ​​कि उत्तरी अमेरिका में भी पाया जा सकता है। खेती से सुधार पालक की किस्में (पालक ओलेरासिया) अच्छा हेनरिक अधिक से अधिक भुला दिया गया था। अन्य संस्कृतियों ने जंगली पालक को सड़कों के किनारे धकेल दिया। इसे अब कई जगहों पर लुप्तप्राय माना जाता है, क्योंकि लॉन की कटाई और क्षेत्रों को सील करके हरे क्षेत्रों के भारी रखरखाव से अच्छे हेनरिक को खतरा है।

वैसे: अब तक, गुटेन हेनरिक की कोई नई किस्म नहीं देखी गई है। इसलिए, बगीचे में केवल एक प्रजाति का अधिग्रहण और विकास किया जा सकता है।

वार्षिक पालक के विपरीत, ग्यूट हेनरिक एक बारहमासी पौधा है जो 75 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। जंगली पालक में मांसल, तीर के आकार के पत्तों वाला एक लंबा, बिना शाखा वाला तना होता है, जो नीचे की तरफ मखमल से भरा होता है और इसमें चुकंदर जैसी जड़ होती है। फूल छोटे, लगभग 5 मिमी मोटी गेंदों में बैठते हैं, जो गुलाबी या पीले रंग के दिखाई देते हैं। पुष्पगुच्छ जैसे पुष्पक्रम पालक के समान होते हैं और मई से जुलाई तक खिलते हैं। बीज जून से अगस्त तक पकते हैं।

अच्छे हेनरिक के साथ भ्रम का जोखिम:

चित्तीदार अरुम के साथ गुड हेनरिक कैन (अरुम मैक्युलैटम), जो एक बहुत ही जहरीला जंगली पौधा है। वे पत्तियों में बहुत समान होते हैं, लेकिन अरुम की पत्तियां चिकनी और चमकदार होती हैं। वे फूल में भी भिन्न होते हैं: जबकि अच्छे हेनरिक में हरे रंग के पुष्पगुच्छ जैसे फूलों के गुच्छे होते हैं, अरुम में एक सेपल के साथ बड़े एकल फूल होते हैं।

रोपण अच्छा हेनरिक: स्थान, बुवाई और सह।

गटर हेनरिक संयंत्र अपने स्थान के संदर्भ में विशेष रूप से मांग नहीं कर रहा है। यह रेतीली और साथ ही दोमट मिट्टी में पनप सकता है, लेकिन उपजाऊ, ताज़ी से नम, धरण युक्त उप-भूमि को तरजीह देता है। गुड हेनरिक को धूप से लेकर आंशिक रूप से छायांकित जगह भी पसंद है। फसल की बेहतर गुणवत्ता के लिए, पौधे को आंशिक छाया में होना चाहिए। बारहमासी एक ही स्थान पर कम से कम तीन से पांच साल तक बढ़ सकते हैं, फिर ताक़त अक्सर धीमी हो जाती है और आप जंगली पालक की कम और कम कटाई कर सकते हैं। आप बालकनी पर गमले में भी पौधा लगा सकते हैं। हमारे जैसी उच्च गुणवत्ता वाली, पीट-मुक्त और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी पर ध्यान दें प्लांटुरा जैविक खाद. इसके अलावा, पॉट संस्कृतियों के साथ नियमित रूप से पानी देने के बारे में सोचें।

शुरुआती वसंत में आप गुटेन हेनरिक को सीधे बो सकते हैं या इसे ठंडे फ्रेम में प्रीकल्चर कर सकते हैं। यदि आप बीजों को कुछ सप्ताह पहले से ही फ्रिज में रख दें तो अंकुरण बेहतर होगा। आप अगस्त से अक्टूबर तक बीजों को बाहर भी रख सकते हैं या उन्हें गमलों में बो सकते हैं - फिर बस कंटेनरों को बाहर छोड़ दें, जहाँ अंकुरण स्वाभाविक रूप से होगा। सुनिश्चित करें कि आप पोषक तत्व-रहित बीज वाली मिट्टी का उपयोग करें। यह मजबूत जड़ों को विकसित करने के लिए अंकुर को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, उच्च पोषक तत्व युवा पौधों के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसके लिए हम अनुशंसा करते हैं हमारे प्लांटुरा जैविक जड़ी बूटी और बीज खाद: अधिकांश अन्य बुवाई मिट्टी के विपरीत, हमारी मिट्टी पीट मुक्त है।

उचित देखभाल

जंगली पालक एक ऐसे पौधे की देखभाल करने में बहुत आसान है जो उपेक्षा का सामना कर सकता है और अधिकांश मिट्टी और स्थानों में सफलतापूर्वक खुद को स्थापित कर लिया है। कोई ज्ञात कीट भी नहीं हैं जो गुड हेनरिक को बहुत अधिक नुकसान पहुंचाते हैं। जैसा कि गुड हेनरिक मूल रूप से आल्प्स से आता है, वह बहुत कम तापमान के लिए भी प्रतिरोधी है। हालांकि, यदि आपका सब्सट्रेट समाप्त हो गया है और इसमें पर्याप्त कार्बनिक पदार्थ नहीं हैं, तो रोपण से पहले मिट्टी तैयार करने की सलाह दी जाती है। इसके लिए एक उच्च गुणवत्ता वाली पोटिंग मिट्टी या एक जैविक पूर्ण उर्वरक उपयुक्त है। सर्दियों में, आप पौधे को पत्तियों से ढक सकते हैं, इसलिए यह पहले वसंत ऋतु में अंकुरित होता है।

गुड हेनरिक जहरीला या खाने योग्य है?

पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं, और हमारे पालतू जानवर जैसे कुत्ते और बिल्लियाँ पौधे को सहन कर सकते हैं। गुड हेनरिक में कुछ ऑक्सालिक एसिड होता है, लेकिन इसे पकाने से यह कम हो जाता है। गठिया, गठिया, गाउट, गुर्दे की पथरी या अधिक अम्लता से ग्रस्त किसी भी व्यक्ति को आमतौर पर ऑक्सालिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों से सावधान रहना चाहिए।
हालांकि, गुड हेनरिक मछली के लिए जहरीला होता है। शिकारी परंपरागत रूप से इसका इस्तेमाल नदियों और झीलों में बड़ी मात्रा में गुड हेनरिक को बिछाकर मछली को अचेत करने के लिए करते थे।

जंगली पालक की कटाई और उपयोग

इसका स्वाद पालक के जैसा ही होता है और जैसे-जैसे मौसम आगे बढ़ता है यह और कड़वा होता जाता है। पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं और इनमें बहुत सारा लोहा और विटामिन सी होता है। सलाद में पत्तियों को पकाया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या कम मात्रा में कच्चा खाया जा सकता है। यदि आप कटे हुए पौधे को एक नम कपड़े में लपेटते हैं, तो ग्यूट हेनरिक को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक रखा जा सकता है। युवा टहनियों और तनों को खोखला या भाप बनने से पहले तोड़ा जा सकता है शतावरी की तरह पकाकर खाया जा सकता है, जबकि फूलों की कलियों को मक्खन में तला जाता है, उदाहरण के लिए मर्जी। बीजों को सुखाकर आटा बनाया जा सकता है, लेकिन सैपोनिन को हटाने के लिए इसे रात भर पानी में भिगोना चाहिए।

पौधे में दिलचस्प तत्व होते हैं जो नई दवाओं के विकास के लिए उपयोगी हो सकते हैं, उदाहरण के लिए जिगर की रक्षा करने वाले या एंटीऑक्सीडेंट एजेंट। हालांकि, बहुत बेहतर औषधीय पौधे हैं और गुड हेनरिक केवल एक अधीनस्थ भूमिका निभाता है।

कभी-कभी गुड हेनरिक की पत्तियों का उपयोग मध्य युग में और प्रारंभिक आधुनिक काल में पुराने घावों, अल्सर और फोड़े के खिलाफ किया जाता था। आंतरिक रूप से, पौधे का उपयोग कृमि संक्रमण के खिलाफ और कोमल रेचक के रूप में किया जाता था।

यह निश्चित रूप से इसके लायक है, अच्छे हेनरिक के साथ-साथ अन्य पुराने भूले हुए खेती वाले पौधे जैसे केरविल उन्हें हमारे बगीचों में फिर से स्थापित करें और उन्हें हमारे दिलों में जगह दें।