सर्विसबेरी: दुर्लभ वृक्ष प्रजातियों के पौधे और उपयोग

सर्विस ट्री एक देशी वृक्ष प्रजाति है जो जंगलों में बहुत कम पाई जाती है। हमारे साथ आप सर्विस ट्री, उसके गुणों और उसे अपने बगीचे में लगाने के बारे में सब कुछ जानेंगे।

इसकी मूल्यवान लकड़ी और खाद्य फल के बावजूद, सेवा वृक्ष शायद ही ज्ञात हो और केवल शायद ही कभी लगाया जाता है। हम आपको देशी वृक्ष प्रजातियों से परिचित कराएंगे और सर्विस ट्री लगाने, उसकी देखभाल करने और उसका उपयोग करने के बारे में सुझाव देंगे।

सर्विसबेरी: मूल और गुण

सर्विसबेरी (सोरबस टॉर्मिनलिस) को एटलस बेरी, एडलिट्ज़ बेरी, वाइल्डर स्परबरबाम, स्विस नाशपाती का पेड़ या रुहर नाशपाती के नाम से भी जाना जाता है, क्योंकि इसके फल पेचिश के खिलाफ लिए जाते थे।
यह पर्वत राख या रोवन बेरी से निकटता से संबंधित है (शर्बत औकुपरिया) और गुलाब परिवार (Rosaceae) से संबंधित है। यह यूरोप, एशिया माइनर, काकेशस और उत्तरी अफ्रीका में वितरित किया जाता है और जर्मनी में मुख्य रूप से मध्य जर्मन पहाड़ी देश, दक्षिणी जर्मनी और आल्प्स की तलहटी में 900 मीटर की ऊंचाई तक पाया जाता है। सर्विसबेरी माना जाता है

जलवायु वृक्ष.

सर्विस ट्री मध्यम आकार के पेड़ के रूप में 10 से 25 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है और वृद्धावस्था में इसका मुकुट 12 मीटर तक चौड़ा हो जाता है। दूसरी ओर, उथली मिट्टी पर, यह एक बड़े झाड़ी के रूप में या लगभग 5 से 10 मीटर ऊंचाई के छोटे पेड़ के रूप में विकसित होता है। जब युवा होता है, तो यह बहुत तेजी से बढ़ता है और इसकी शूटिंग की लंबाई 40 से 60 सेमी प्रति वर्ष बढ़ जाती है। सर्विस ट्री की मांगी जाने वाली लकड़ी बेहद सख्त, सख्त और सफेद-पीले से लाल रंग की होती है। यह अक्सर "नाशपाती के पेड़" नाम के तहत शीर्ष कीमतों पर पेश किया जाता है और इसका उपयोग बांसुरी और फर्नीचर के छोटे टुकड़े बनाने के साथ-साथ काम को मोड़ने और लिबास के रूप में किया जाता है। सर्दियों में सर्विस ट्री की कलियाँ अंडाकार, 7-9 मिमी लंबी और भूरे रंग की धार वाली हरी होती हैं। सर्विस ट्री के मेपल जैसे, गोल, लोब वाले पत्ते नीचे की तरफ मैट ग्रे-हरे रंग के होते हैं। शरद ऋतु में, पेड़ एक शानदार पीले-नारंगी से लाल-भूरे रंग में बदल जाता है।

सर्विस ट्री के सफेद, मधुमक्खी के अनुकूल फूल बड़े पुष्पगुच्छों में उगते हैं और मई से जून तक खिलते हैं। वे सेब के फूल की याद दिलाते हैं, लेकिन एक अप्रिय गंध देते हैं। परिणामी खाद्य फल अंडाकार और लगभग 1.5 सेमी लंबे होते हैं। अक्टूबर के बाद से, ठंढ के प्रभाव के बाद, सर्विसबेरी फल, जो ठंढ के प्रभाव के बाद नरम और चमड़े के भूरे रंग के होते हैं, पक्षियों और स्तनधारियों को खिलाते हैं। सर्विस ट्री एक कमजोर, प्रतिस्पर्धी अग्रणी ट्री है जिसे विकसित करने के लिए पर्याप्त रोशनी की आवश्यकता होती है। इसलिए यह शायद ही हमारे घने रोपित और बल्कि अंधेरे जंगलों में पाया जाता है।

टिप: रोवनबेरी के विपरीत, सर्विसबेरी कच्चे होने पर भी खाने योग्य होती है। रोवन बेरी की पत्तियां भी लोब वाली होती हैं, फल पकने पर नारंगी-लाल हो जाते हैं और सर्विस ट्री से स्पष्ट रूप से अलग हो सकते हैं।

प्लांट सर्विसबेरी: स्थान, समय और प्रक्रिया 

सर्विस ट्री एक गर्मजोशी वाला पेड़ है जिसे केवल बड़े बगीचों में व्यक्तिगत रूप से लगाया जाना चाहिए। सर्विस बेरीज के लिए आदर्श स्थान सूखी से ताजी, पोषक तत्वों से भरपूर और शांत, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया में है। पीएच 4.5 से 8 तक हो सकता है, यानी यह अम्लीय से लेकर थोड़ा क्षारीय तक हो सकता है। गीली मिट्टी या शुद्ध रेत पर चेकरबेरी मर जाता है या मुश्किल से बढ़ता है।

पेड़ लगाने का सबसे अच्छा समय अक्टूबर और नवंबर के अंत के बीच है, जब वे हाइबरनेशन में चले जाते हैं और अपने अधिकांश पत्ते खो देते हैं। अधिकांश वृक्ष नर्सरी मानक सेवा पेड़, अर्ध-तने और पेड़ प्रदान करते हैं जो केवल कुछ वर्ष छोटे होते हैं। वृक्ष के रूप में एकान्त स्थान में अन्य पौधों से चार से पांच मीटर की दूरी सभी तरफ रखनी चाहिए। भविष्य के स्थान पर एक बड़ा रोपण छेद खोदें, जो सर्विस ट्री रूट बॉल के आकार का लगभग 1.5 गुना है। विकास के लिए एक इष्टतम शुरुआत के लिए, खुदाई की गई मिट्टी में कुछ मुख्य रूप से जैविक धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक, जैसे कि हमारा, जोड़ें प्लांटुरा जैविक सार्वभौमिक उर्वरक, और दोनों को मिलाएं। उर्वरक कणिकाओं में निहित पोषक तत्व मिट्टी के जीवों द्वारा कई महीनों की अवधि में जारी किए जाते हैं। तभी वे पौधों की जड़ों के लिए उपलब्ध होते हैं और पोषक तत्वों के निक्षालन का कोई खतरा नहीं होता है।
अब सर्विसबेरी को रोपण छेद में उठाएं और सुनिश्चित करें कि गेंद बहुत गहरी न हो। यह ग्राफ्टेड पौधों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहां ग्राफ्टिंग बिंदु जमीन से काफी ऊपर होना चाहिए। अब रोपण छेद को मिट्टी-उर्वरक मिश्रण से भरें और पौधे के चारों ओर सब्सट्रेट को थोड़ा ठोस करें। यदि पौधे पहले से ही बड़े हैं, तो हवा की दिशा के समकोण पर जमीन में दो दांव लगाए जाने चाहिए और पेड़ को एक स्थिर पेड़ की टाई से सुरक्षित किया जाना चाहिए। पेड़ को अपने आंदोलन में प्रतिबंधित किया जाना चाहिए ताकि हवा के द्वारा ट्रंक को हिलाने पर युवा बारीक जड़ें न फटें। हवा के संपर्क में आने वाले स्थानों में पेड़ के टेढ़े-मेढ़े बढ़ने का भी खतरा होता है। अंत में, मिट्टी से एक डालने वाला रिम बनाएं और फिर जोर से पानी दें।

टिप: सर्विस ट्री स्व-असंगत है, इसलिए यह स्वयं को निषेचित नहीं कर सकता है। परागकण के रूप में बगीचे में दूसरा सर्विसबेरी का पेड़ पैदावार बढ़ाता है। हालांकि, दो पेड़ क्लोन नहीं होने चाहिए। अलग-अलग नर्सरी या जंगली स्टॉक से दो अलग-अलग किस्मों या दो पौधों को चुनना सबसे अच्छा है।

सारांश: प्लांट सर्विसबेरी

• मिट्टी: सूखी से ताजा, पौष्टिक और शांत, पारगम्य
• स्थान: सूर्य या अर्ध-छाया
• रोपण का समय: अक्टूबर - नवंबर के अंत
• रोपण दूरी: 4 - 5 मीटर
• स्थिरता के लिए एक पेड़ बांधें

सर्विस ट्री की देखभाल: काटना, पानी देना और बहुत कुछ।

सर्विस ट्री की देखभाल करना आसान है और इसके लिए बहुत कम ध्यान देने की आवश्यकता होती है। गंभीर रूप से शुष्क ग्रीष्मकाल में उन्हें सहारा देने के लिए ताजे लगाए गए पेड़ों को पानी पिलाया जा सकता है। सर्विस ट्री आश्चर्यजनक रूप से सूखा सहिष्णु है, वयस्क पेड़ों को शायद ही कभी पानी की आवश्यकता होती है।
सर्विसबेरी के साथ छंटाई बिल्कुल जरूरी नहीं है, लेकिन समय-समय पर रोगग्रस्त और मृत शाखाओं को हटा दिया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो ताज को थोड़ा पतला कर दिया जाना चाहिए।

कभी-कभी एफिड आबादी पर हमला करते हुए, फलों के पेड़ की छाल बीटल (स्कोलिटस रगुलोसस) और कुछ फलों के पेड़ के पतंगे जैसे प्लम स्पाइडर मोथ (योपोनोमुता पैडेला) सर्विसबेरी। हालांकि, बहुत अधिक खतरनाक है, युवा पेड़ों की जड़ों पर छेद का काटना - यहां एक तार की टोकरी रोपण करते समय सीधे मदद कर सकती है। पपड़ी (वेंचुरिया असमान्य) तथा आर्मिलारिया-फंगल संक्रमण कुछ सेवा वृक्ष रोगों में से एक है और यह युवा या अन्यथा कमजोर पेड़ों की मृत्यु का कारण बन सकता है।

सर्विसबेरी पूरी तरह से हार्डी हैं, उनके पत्ते अक्टूबर में शुरुआती ठंढों के प्रति कुछ हद तक संवेदनशील हैं। वे समय से पहले गिर सकते हैं - लेकिन इससे अगले वर्ष में नई शूटिंग को कोई खतरा नहीं है।

सर्विसबेरी का प्रचार करें 

सर्विसबेरी को बीज के माध्यम से या वानस्पतिक रूप से रूट शूट या ग्राफ्टिंग के माध्यम से प्रचारित किया जा सकता है।
बीज प्रसार के साथ अच्छे परिणाम केवल कटाई के बाद अक्टूबर में बीज बोने से प्राप्त किए जा सकते हैं और आप सुप्तावस्था को तोड़ने के लिए इसे प्रकृति पर छोड़ देते हैं - हालांकि जानवर सर्दियों में बीज चुनना पसंद करते हैं खाया।

अधिकांश देशी वृक्ष प्रजातियों की तरह, चेकरबेरी के बीजों में भी सुप्तता होती है। फलों में कई बीज होते हैं जिन्हें अंकुरित होने के लिए लंबे समय तक ठंडे प्रोत्साहन की आवश्यकता होती है, अर्थात उन्हें स्तरीकृत करना पड़ता है। की सफल बुवाई के लिए एक सटीक मार्गदर्शिका ठंडा अंकुरण हर मौसम में हमारे विशेष लेख में पाया जा सकता है। सर्विसबेरी बीज से ही फूलते हैं और 15 से 20 साल बाद फल लगते हैं।

अलैंगिक, वानस्पतिक प्रसार के लिए, एक निश्चित उम्र से, सर्विस ट्री कई रूट शूट बनाता है जिन्हें काटा और प्रत्यारोपित किया जा सकता है। रूटस्टॉक्स पर युवा चेकरबेरी शूट का ग्राफ्टिंग एक विकल्प है वन-संजली (Crataegus) या नाशपाती (पायर्स). इस प्रयोजन के लिए, पत्ती रहित स्कोन को देर से शरद ऋतु या सर्दियों में काटा जाता है और फरवरी के अंत और मार्च के मध्य के बीच शुरुआती वसंत में ग्राफ्ट किया जाता है। हमारे लेख में "सेब के पेड़ को ग्राफ्ट करना"हम विभिन्न तरीकों को प्रस्तुत करते हैं जो सेवा जामुन के शोधन के लिए भी उपयुक्त हैं। रिफाइंड सर्विस बेरी तुरंत फल देती है यदि स्कोन एक वयस्क से आता है, यानी पहले से ही फूल सेवा बेरी।

सोरबस टोरमिनालिस की कटाई और उपयोग

सर्विस ट्री के खाने योग्य फलों का आनंद केवल पहली पाले के बाद या लंबी भंडारण अवधि के बाद ही लिया जा सकता है। तभी असंख्य फल नरम और गुदगुदे हो जाते हैं और उनकी सेब की चटनी जैसी सुगंध विकसित होती है। सेवा बेरी फसल का मौसम इसलिए अक्टूबर या नवंबर में शुरू होता है और दिसंबर में समाप्त होता है। फलों को एक पूरे पुष्पगुच्छ के रूप में काटा जाता है और फिर अलग-अलग तोड़ा जाता है।

स्वाद की याद दिलाता है मेडलर (मेस्पिलस जर्मेनिका) और कई विशिष्टताओं जैसे चेकरबेरी जैम, कॉम्पोट और जूस बनाया जा सकता है। लिकर, फ्रेंच ब्रांडी "ईओ डी'एलाइज़र" और सर्विसबेरी श्नैप्स, "एडलिट्ज़बीरवासेर", जंगली फलों से बने सबसे मूल्यवान फाइन स्पिरिट में से हैं, जिसके लिए प्रति लीटर लगभग 150 यूरो का भुगतान किया जाता है। सूखे सेवा जामुन सच्चे व्यंजन हैं क्योंकि उनके पास बादाम और मार्जिपन जैसी सुगंध है।

रोवन और सेवा वृक्ष का एक और रिश्तेदार जो दुर्लभ हो गया है सेवा वृक्ष (सॉर्बस डोमेस्टिका). हमारे प्रोफाइल में आप इस मूल्यवान, दुर्लभ फल के पेड़ के बारे में सब कुछ जान सकते हैं।