फलों के लिए मौसमी कैलेंडर: साल भर का अवलोकन

कौन सा फल किस महीने में आता है? और यह किस प्रकार की खेती से आता है? हम इस लेख में मौसमी फल कैलेंडर के विषय पर इन सवालों को स्पष्ट करते हैं।

सब्जियों या फलों में मौसमी का मुद्दा इस निर्णय में तेजी से महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है कि किस फल का उपयोग करना है और कब करना है। यथासंभव टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल तरीके से खरीदारी में यह जानना शामिल है कि क्या विचाराधीन भोजन क्षेत्र में उगाया जाता है और क्या यह हमारे अक्षांश पर मौसम में है। इसका मतलब यह है कि फल तब खरीदा जाता है जब वह प्राकृतिक रूप से फसल के लिए पक जाता है या भंडारण उपलब्ध हैं - सर्दियों में ग्रीनहाउस के ऊर्जा-गहन ताप के बिना या दूर से आयात किए बिना देश। फलों के लिए एक मौसमी कैलेंडर दर्शाता है कि किस प्रकार के फल कटाई के लिए तैयार हैं या किस महीने में भंडारण से उपलब्ध हैं। हम प्रत्येक महीने के लिए एक सिंहावलोकन देते हैं कि हमारे अक्षांशों में कौन सा फल मौसम में है।

जनवरी में फलों के लिए मौसमी कैलेंडर

कोई भी फल जनवरी में ही नहीं पकता है। भंडारण के माध्यम से उपलब्ध होने वाले फल हैं सेब (दंड एक्स डोमेस्टिका) तथा नाशपाती (पाइरस कम्युनिस). विभिन्न प्रकारों का भंडारण आमतौर पर सितंबर से नवंबर तक उच्च स्तर के CO. के साथ प्रशीतित भंडारण कक्षों में होता है₂-सामग्री और निम्न ऑक्सीजन स्तर, तथाकथित सीए शिविर। नियंत्रित स्थितियां सेब और नाशपाती को कई महीनों तक ताजा रखती हैं - लेकिन जितनी देर तक वे संग्रहीत होती हैं, उतनी ही अधिक ऊर्जा का वे उपयोग करते हैं।

एक नजर में: जनवरी में मौसमी फल

• भंडारण: सेब, नाशपाती

फरवरी में मौसमी फल

फरवरी में भी, बाहरी पौधे अभी भी निष्क्रिय हैं और झाड़ियों या पेड़ों पर कोई फल नहीं पक रहा है। हालांकि, सेब और नाशपाती की विभिन्न किस्में अभी भी स्टॉक से उपलब्ध हैं।

एक नजर में: फरवरी में मौसमी फल

• भंडारण: सेब, नाशपाती

मार्च में कौन से फल मौसम में होते हैं?

मार्च में मौसमी फलों में रेफ्रिजेरेटेड स्टोरेज से सेब और नाशपाती का प्रभुत्व बना रहता है। संरक्षित खेती से, हालांकि, मार्च के पहले डंठल पहले ही देखे जा सकते हैं एक प्रकार का फल (रुम रबरबारुम) काटा जाता है।

एक नजर में: मार्च में मौसमी फल

• संरक्षित खेती: रूबर्ब
• भंडारण: सेब, नाशपाती

मौसमी फल अप्रैल में

जबकि अप्रैल कई प्रकार की सब्जियों के लिए मौसम की शुरुआत है, कई फल प्रेमियों को धैर्य रखना होगा, क्योंकि कई फलों के पेड़ और झाड़ियाँ बस हाइबरनेशन या फूलों से जाग रही हैं। सेब भी भंडारण से उपलब्ध हैं, जबकि रूबर्ब सीजन अब शुरू हो रहा है।

एक नजर में: अप्रैल में मौसमी फल

• संरक्षित खेती: रूबर्ब
• भंडारण: सेब

मई में फलों के लिए मौसमी कैलेंडर

मई अंत में बर्फ संतों के साथ महीने के मध्य में ठंढा तापमान के साथ समाप्त होता है और गर्म तापमान बहुत पहले फलों की झाड़ियों को पकने में मदद करता है। भंडारण से अंतिम सेब के अलावा, मई में मौसमी फलों में ताजे वाले भी शामिल हैं मेबेरी (लोनिसेरा केरुलिया वर. कामचैटिका), जिसे कामचटका बेरी भी कहा जाता है, और स्ट्रॉबेरीज (फ्रैगरिया) संरक्षित खेती से। एक प्रकार का फल अब मई की शुरुआत में बाहरी खेती से प्राप्त किया जा सकता है और केक देता है और एक फल स्वाद देता है।

एक नज़र में: मई में मौसमी फल

• आउटडोर: मेबेरी, रूबर्ब
• संरक्षित खेती: स्ट्रॉबेरी
• भंडारण: सेब

टिप: यदि आप मौसमी फलों और सब्जियों का मासिक, सारणीबद्ध अवलोकन पसंद करते हैं, तो आप हमारे को डाउनलोड कर सकते हैं प्लांटुरा मौसमी कैलेंडर खरीदने के लिए। प्रत्येक महीने में चुनिंदा, प्यार से हाथ से डिजाइन किए गए प्रकार के फल और सब्जियां होती हैं, ताकि मौसमी कैलेंडर भी उपहार के रूप में आदर्श हो।

जून: कौन सा फल अभी मौसम में है?

जून में मीठे दाँत वालों के लिए बहुत कुछ है: शुरुआती स्ट्रॉबेरी और मेबेरी के अलावा, पहली मीठी चेरी (प्रूनस एवियम) और खट्टी चेरी (प्रूनस सेरासस) परिपक्व। रास्पबेरी (रूबस इडियस), ब्लू बैरीज़ (वैक्सीनियम), करौंदे (रिब्स उवा क्रिस्पा) तथा किशमिश (रिब्स) जून में मौसमी फल का भी हिस्सा हैं। कुछ किस्में अब कई महीनों तक अपने फल-मीठे फल देती हैं। रूबर्ब को जून के अंत तक काटा जा सकता है, इससे पहले कि पौधे बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड जमा कर लें और बंद मौसम में चले जाएं। सेवा नाशपाती (अमेलनचियर) एक जंगली फल है जिसकी बहुत अधिक मांग है, न कि केवल पक्षियों के लिए, और जून में मौसम में होता है। झाड़ी से ताजा, छोटे, नीले-बैंगनी फलों में एक मीठा, ब्लूबेरी जैसा स्वाद होता है और विशेष रूप से जैम और प्यूरी या सूखने के लिए संसाधित करना आसान होता है।

एक नजर में: जून में मौसमी फल

• आउटडोर: मई जामुन, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी, करंट, एक प्रकार का फल, खट्टी चेरी, मीठी चेरी
• जंगली फल: नाशपाती

मौसमी फल जुलाई में

जुलाई में, बेरी फलों की झाड़ियाँ अपनी पूरी विविधता दिखाती हैं और ब्लूबेरी के अलावा, रसभरी, करंट और आंवले भी अब ब्लैकबेरी (रूबस फ्रूटिकोसस) तथा जोस्टाबेरी (रिब्स एक्स निडिग्रोलेरिया) परिपक्व। स्ट्रॉबेरी का मौसम खेतों और बगीचों में अधिक होता है। जुलाई में फलों के मौसम के लिए विशिष्ट, मीठे और खट्टे चेरी के साथ-साथ पहले वाले पेड़ों पर लटकते हैं खुबानी (प्रूनस आर्मेनियाका), बेर (प्रूनस डोमेस्टिका सबस्प सिरिएका) तथा बेर (प्रूनस डोमेस्टिका). वे गर्म स्थानों में भी पनपते हैं शहतूत (अधिक). रॉक नाशपाती जुलाई में अंतिम फल देती है और फिर अपने छोटे मौसम को समाप्त कर देती है।

एक नजर में: जुलाई में मौसमी फल

• आउटडोर: खुबानी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, करंट, जोस्ताबेरी, शहतूत, मिराबेल प्लम, प्लम, मीठी चेरी, आंवला, खट्टी चेरी
• जंगली फल: नाशपाती

अगस्त में कौन से फल मौसम में होते हैं?

अगस्त में, कई फलों के पेड़ लंबी पकने की अवधि के बाद भरपूर फसल लेते हैं। तो हम स्वादिष्ट सेब, खुबानी, नाशपाती, आलूबुखारा, आड़ू के बारे में बात कर सकते हैं (प्रूनस पर्सिका), प्लम (प्रूनस डोमेस्टिका) तथा ग्रीनगेज (प्रूनस डोमेस्टिका वर. इतालवी) खुश रहो। आखिरी मीठी और खट्टी चेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी अगस्त में पकती हैं और फिर उन्हें जल्दी से खाया या संसाधित किया जाना चाहिए। बेरी झाड़ियों को अब बड़े पैमाने पर ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी के साथ लटका दिया गया है, Elderberries (सांबुकुस), करंट और जोस्ताबेरी और पिछले कुछ आंवले। ग्रीनहाउस, खेत या अपने बगीचे में लाओ मीठा तरबूज (कुकुमिस मेलो), तरबूज (सिट्रुलस लैनाटस) तथा रेडियन बेरी (फिजलिस पेरुवियाना) अब अपने पहले सुगंधित फल पैदा करते हैं और अगस्त के गर्म महीने को अपने ताज़ा रसीले गूदे से समृद्ध करते हैं।

अगस्त में मौसम के साथ एक और फल है डरपोक (फ़िकस कैरिका), जिसका मीठा स्वाद हमें मानसिक रूप से और अधिक दक्षिणी देशों में पहुँचाता है। अब बहुत से जंगली फलदार वृक्षों में भी फल लगते हैं, जैसे गुलाब का गुलाब (गुलाबी), चेरी प्लम (प्रूनस सेरासिफेरा), वृक्षों की एक जाति (कॉर्नस मास), क्रैनबेरी (वैक्सीनियम वाइटिस–विचार) तथा समुद्री हिरन का सींग (हिप्पोफे रमनोइड्स). इसके अलावा, झाड़ियों से चोकबेरी (एरोनिया मेलानोकार्पा) अब पहले, विटामिन युक्त फलों की कटाई की गई है।

एक नज़र में: अगस्त में मौसमी फल

• आउटडोर: सेब, खुबानी, नाशपाती, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, अंजीर, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, हनीड्यू तरबूज, बड़बेरी, करंट, जोस्टाबेरी, मिराबेल प्लम, पीच, प्लम, फिजलिस, ग्रीनगेज, स्वीट चेरी, आंवला, खट्टी चेरी, तरबूज
• जंगली फल: अरोनिया, रोज़हिप, चेरी प्लम, कॉर्नेल, क्रैनबेरी, सी बकथॉर्न

सितंबर में मौसमी फल

फलों की किस्मों पर लोड अंगूर (विटिस) और बड़बेरी स्नैकिंग के लिए, लेकिन स्वादिष्ट लिकर या जैम बनाने के लिए भी। गर्म स्थान पहले से ही सही शरद ऋतु के मूड को सुनिश्चित करते हैं अखरोट (जुगलन्स रेजिया), अखरोट (कोरिलस एवेलाना) और अखरोट (Castanea sativa): स्वादिष्ट व्यंजन अब सही जगहों पर बहुतायत में मिल सकते हैं। सेब की कई किस्में और नाशपाती, श्रीफल (साइडोनिया ओब्लांगा), आलूबुखारा और पिछले कुछ आड़ू सितंबर में विशिष्ट मौसमी फल हैं। आखिरी ब्लूबेरी और करंट झाड़ियों पर पक रहे हैं, जबकि शरद ऋतु के रसभरी और देर से आने वाले ब्लैकबेरी अभी शुरू हो रहे हैं। खरबूजे और तरबूज को बिस्तर में काटा जा सकता है, और फिजलिस सितंबर में इसके फल-मीठे फलों से भी आपको खुश कर देगा।

खट्टे वाले धीरे-धीरे दलदल में पक जाते हैं क्रैनबेरी (वैक्सीनियम), ये शामिल हैं क्रैनबेरी (वैक्सीनियम मैक्रोकार्पोन) और क्रैनबेरी, और बड़ी मात्रा में विटामिन सी प्रदान करते हैं। जंगली फलों की प्रजातियों में, अरोनिया और गुलाब के साथ-साथ चेरी प्लम, कॉर्नेल चेरी और समुद्री हिरन का सींग अभी भी काटा जा सकता है - सितंबर में फलों के मौसम के लिए रोवन के पेड़ नए हैं (शर्बत औकुपरिया) और वह जो दुर्लभ हो गया है सेवा वृक्ष (सॉर्बस डोमेस्टिका). संरक्षित खेती में, स्थानीय स्ट्रॉबेरी शरद ऋतु में अच्छी तरह से पनपती है।

एक नजर में: सितंबर में मौसमी फल

• आउटडोर: सेब, नाशपाती, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, अंजीर, करंट, हेज़लनट, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, बड़बेरी, शाहबलूत, आड़ू, बेर, फिजेलिस, क्विंस, अखरोट, तरबूज, अंगूर
• जंगली फल: अरोनिया, पहाड़ की राख, गुलाब, चेरी बेर, कॉर्नेल, क्रैनबेरी, क्रैनबेरी, समुद्री हिरन का सींग, सर्विस ट्री
• संरक्षित खेती: स्ट्रॉबेरी

अक्टूबर में फल के लिए मौसमी कैलेंडर

सेब, नाशपाती, बेर और डैमसन के पेड़ अब बहुत सारे पके फल दे रहे हैं, जैसे कि क्विंस है। अखरोट के पेड़ जैसे हेज़ल, अखरोट और मीठे शाहबलूत भी अक्टूबर में अपने स्वस्थ फलों से हमें प्रसन्न करते हैं। आखिरी ब्लैकबेरी, बड़बेरी और रसभरी झाड़ियों पर पक रही हैं, जैसे कि अंजीर, जो स्थान के आधार पर पिछली फसल के बाद सर्दियों के क्वार्टर में ले जाया जाता है। एक वर्ष के लिए खेती की जाने वाली फिजलिस सजावटी लालटेन कवर के साथ आखिरी पके जामुन का उत्पादन करती है, जिसे फसल के बाद निपटाया जाता है। देर से आने वाली अंगूर की किस्मों की कटाई अक्टूबर के अंत तक की जाती है, जबकि अब पहली मिनी कीवी (एक्टिनिडिया) परिपक्व। अक्टूबर में जंगली फल हमें भरपूर मात्रा में विटामिन युक्त अरोनिया, गुलाब कूल्हों और समुद्री हिरन का सींग फल देते हैं। अम्लीय मिट्टी पर काउबेरी और क्रैनबेरी के फल पकते हैं, जबकि आलीशान पेड़ों पर रोवन फल, सर्विसबेरी (सोरबस टॉर्मिनलिस) और सर्विस ट्री फसल की परिपक्वता तक पहुंचते हैं। संरक्षित खेती से स्थानीय स्ट्रॉबेरी अभी भी अक्टूबर में उपलब्ध हैं।

एक नजर में: अक्टूबर में मौसमी फल

• आउटडोर: सेब, नाशपाती, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, अंजीर, हेज़लनट, बड़बेरी, रास्पबेरी, शाहबलूत, मिनी कीवी, बेर, फिजेलिस, क्विंस, अंगूर, अखरोट
• जंगली फल: अरोनिया, गुलाब, पहाड़ की राख, सर्विस ट्री, लिंगोनबेरी, समुद्री हिरन का सींग, सर्विस ट्री
• संरक्षित खेती: स्ट्रॉबेरी

नवंबर: कौन सा फल अभी मौसम में है?

नवंबर में मौसमी फलों में देर से आने वाले सेब और नाशपाती की किस्में उनके मीठे फलों के साथ शामिल हैं, जैसे कि क्विन्स जो अब काटा और ताजा बेचा जाता है या सर्दियों के महीनों के लिए संग्रहीत किया जाता है मर्जी। कुछ मिनी कीवी नवंबर में केवल वास्तव में सुगंधित और नरम होती हैं। नवंबर से, पहली ठंढ के बाद, सेब की चटनी जैसे स्वाद वाले जंगली फल खाए जा सकते हैं मेडलर (मेस्पिलस जर्मेनिका) और यह झरबेर का फल (प्रूनस स्पिनोसा) काटा जाता है। ठंडे स्थानों में, सेवा वृक्ष के फल भी अब कटाई के लिए तैयार हैं।

एक नजर में: नवंबर में मौसमी फल

• आउटडोर: सेब, नाशपाती, क्विंस, मिनी कीवी
• जंगली फल: सर्विसबेरी, मेडलर, स्लो
• भंडारण: सेब, नाशपाती, quince

दिसंबर में मौसमी फल

दिसंबर में, विशेष रूप से जंगली फल अभी भी बाहर खाने के लिए तैयार हैं। जैसे ही ठंढ बढ़ती है, स्लो और मेडलर अपनी पूरी सुगंध प्रकट करते हैं, टैनिन को तोड़ते हैं और स्वादिष्ट और मीठे हो जाते हैं। ताजे सेब, नाशपाती और क्विन अब ठंडे भंडारण से प्राप्त किए जाते हैं।

एक नजर में: दिसंबर में मौसमी फल

• जंगली फल: मेडलर, स्लो
• भंडारण: सेब, नाशपाती, quince

हमारे लेख में सब्जियों के लिए मौसमी कैलेंडर आपको उस महीने में हमारे अक्षांशों में उपलब्ध सब्जियों के प्रकारों की एक मासिक सूची मिलेगी।