लेट्यूस शूट्स: क्या फ्लावरिंग लेट्यूस खाने योग्य है?

हर जीवित चीज़ की तरह, लेट्यूस को भी अपना प्रजनन सुनिश्चित करना होता है। यह तथाकथित बोल्टिंग के दौरान होता है, जिसके दौरान लेट्यूस ऊंचाई में बढ़ता है और अंत में खिलता है।

जैसे-जैसे दिन लंबे और गर्म होते जाते हैं, आप सचमुच बगीचे में पौधों को बढ़ते हुए देख सकते हैं। दुर्भाग्य से, इसका अक्सर यह भी अर्थ होता है कि लेट्यूस के पौधे अजीब तरह से काम कर रहे हैं। मोटा सिर, जो सिर्फ सुंदर था, लंबा हो जाता है और लेट्यूस अचानक लंबा हो जाता है। इस लेख में हम जवाब देंगे कि यह सब क्या है और क्या आप लेट्यूस की समय से पहले शूटिंग को रोक सकते हैं। हम यह भी स्पष्ट करते हैं कि क्या आप अभी भी शॉट सलाद खा सकते हैं।

लेट्यूस शूट क्यों करता है?

सबसे पहले, लेट्यूस बोल्टिंग इसके विकास चक्र का एक स्वाभाविक हिस्सा है। अंकुरण के बाद सबसे पहले वानस्पतिक विकास होता है। यह मुख्य रूप से पौधे के द्रव्यमान के गठन के बारे में है। तो लेट्यूस के पत्ते संकुचित शूट अक्ष पर बढ़ते हैं, जो उदाहरण के लिए, लेट्यूस के सिर के गठन की ओर जाता है। अधिकांश पौधों की तरह, लेट्यूस बीज से फैलता है। इसलिए, किसी बिंदु पर यह वनस्पति से जनन चरण में चला जाता है, जिसका उपयोग प्रजनन के लिए किया जाता है। लेट्यूस के मामले में, शूट की धुरी खिंचती है और लंबी होती है। अंत में, लेट्यूस फूलता है और बीज उत्पादन के साथ अपना विकास पूरा करता है।

जनन चरण में संक्रमण के लिए, पौधों को कुछ उत्तेजनाओं की आवश्यकता होती है। कई लेट्यूस वैकल्पिक लंबे दिन के पौधे हैं। जब दिन 14 घंटे से अधिक हो जाते हैं तो वे स्वचालित रूप से शूटिंग शुरू कर देते हैं। अन्य मानते हैं कि यह सही तापमान पर फूल आने का समय है। हालांकि, ऐसा भी हो सकता है कि लेट्यूस का फूल समय से पहले आ जाए। इसका कारण आमतौर पर यह है कि लेट्यूस का पौधा तनाव में था, उदाहरण के लिए यह गर्मी, ठंड या सूखे के संपर्क में था। एक कीट संक्रमण या बीमारी भी लेट्यूस को समय से पहले शूट करने का कारण बन सकती है।

युक्ति: सलाद में हर मौसम के लिए उपयुक्त होते हैं। आइसबर्ग लेट्यूस (कॉर्नुकोपिया, बटाविया) लगभग पूरे वर्ष अच्छी तरह से बढ़ता है, केवल मिडसमर उन्हें शूट करने की अनुमति देता है। वे एक या दूसरे ठंढ को भी सहन करते हैं, यही वजह है कि वे बिस्तर में पहली सलाद हैं। हालांकि, गर्मियों में दोनों को अब अच्छी तरह से नहीं उगाया जा सकता है क्योंकि वे लंबे समय की परिस्थितियों में सिर बनने से पहले फूलना शुरू कर देते हैं। इसके बजाय, मई से, रोमेन लेट्यूस के पौधे (लैक्टुका एस. वर. longifolia) या अचार (लैक्टुका सी. वर. क्रिस्पा) बिस्तर में। ये गर्मियों में उच्च तापमान को सहन करते हैं। उदाहरण के लिए, एंडिव और चिकोरी सलाद, शरद ऋतु की खेती के लिए उपयुक्त हैं (सिचोरियम) और शीतकालीन सलाद (लैक्टुका सैटिवा वर. कैपिटाटा निडस गुड़). अधिक जानकारी के लिए, हमारे गाइड को देखें लेटस रोपण.

क्या शूटिंग को रोका जा सकता है?

आखिरकार हर लेट्यूस शूट करेगा, क्योंकि फूल लेटस पौधों के प्राकृतिक विकास का हिस्सा है। इसका मतलब है कि यदि आप लेट्यूस को बहुत लंबे समय तक बिस्तर में छोड़ देते हैं, तो शूटिंग अपरिहार्य है। हालांकि, समय से पहले शूट करने के लिए समय और प्रवृत्ति में प्रमुख खेती अंतर हैं। जितना संभव हो सके उनसे बचने की कोशिश करके तनाव के कारण लेट्यूस के समय से पहले फूलने को रोका जा सकता है। हम नीचे आपके लिए कुछ टिप्स लेकर आए हैं।

लेट्यूस शूटिंग को रोकें:

• लेट्यूस को केवल किस्म के लिए निर्दिष्ट समय खिड़कियों में बोया या लगाया जाना चाहिए।
• सुनिश्चित करें कि आपने सही स्थान चुना है। उदाहरण के लिए, फर्श बहुत भारी नहीं होना चाहिए। अगर ऐसा है, तो इसे हमारे साथ जोड़ना एक अच्छा विचार है, उदाहरण के लिए प्लांटुरा लॉन रेत इसके साथ मिलाना और ढीला करना। हल्की मिट्टी में, रोपण से पहले कुछ गमले वाली मिट्टी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है - जैसे हमारी प्लांटुरा जैविक टमाटर और सब्जी मिट्टी - हस्तक्षेप करना। अन्य बातों के अलावा, यह जल प्रतिधारण क्षमता में सुधार करता है।
• यदि पौधों को सही दूरी पर रखा जाए, तो क्यारियों में भीड़ नहीं होती है और पौधों को प्रकाश, पानी और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा नहीं करनी पड़ती है।

• सूखे के तनाव से बचने के लिए नियमित रूप से पानी लेटस।
• यदि लेट्यूस देर से वसंत या गर्मियों में लगाया जाता है, तो इसे आंशिक छाया में लगाया जाना चाहिए। यहां तक ​​कि अत्यधिक गर्मी भी पौधों पर जोर देती है और लेट्यूस को शूट करने का कारण बन सकती है।
• ग्रीनहाउस में, लेट्यूस अक्सर बहुत अधिक तापमान के कारण शूट होता है जो गर्मियों में वहां रहता है। गर्मी सहिष्णु किस्मों पर विशेष ध्यान दें और ग्रीनहाउस को नियमित रूप से हवादार करें।
• युवा पौधों के प्रसार के दौरान खराब स्थितियाँ भी लेट्यूस को जल्दी शूट करने का कारण बन सकती हैं। इसलिए, आपको उस माली से उच्च गुणवत्ता वाले लेट्यूस पौधों पर भरोसा करना चाहिए जिस पर आप भरोसा करते हैं और पूर्व-खेती के दौरान पानी और पोषक तत्वों की निरंतर आपूर्ति पर ध्यान देना चाहिए। इसके अलावा, पौधों को बहुत देर से न लगाएं।

क्या आप अभी भी सलाद खा सकते हैं?

शेल्ड लेट्यूस मूल रूप से अभी भी खाने योग्य और गैर-विषाक्त है, लेकिन पत्ते अक्सर छीलने की प्रक्रिया के दौरान सख्त और कड़वे हो जाते हैं, जिससे उनका स्वाद अच्छा नहीं रह जाता है। शिकारियों के लिए कम स्वादिष्ट बनने के लिए संयंत्र कड़वे पदार्थों को संग्रहीत करता है। इसलिए सलाद का इस्तेमाल करने से पहले स्वाद की जांच जरूर कर लें। आमतौर पर कुछ पत्ते पहले से ही कड़वे होते हैं, जबकि फूल वाले लेट्यूस के अन्य पत्ते अभी भी खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं। शूटिंग लेट्यूस और फ्लावरिंग लैम्ब्स लेट्यूस भी खाने योग्य हैं। हालाँकि, उपरोक्त लागू होता है: यह तय करने से पहले कि आप अभी भी लेट्यूस का उपयोग कर सकते हैं या नहीं, इसे पहले आज़माएँ।

युक्ति: यदि लेट्यूस को गोली मार दी गई है और अब रसोई में उपयोग नहीं किया जा सकता है, तो आप इसे हमेशा बिस्तर पर छोड़ सकते हैं और फूल आने के बाद बीज काट सकते हैं। हालांकि, यदि आप तेजी से अंकुर या लेट्यूस के बहुत छोटे सिर से बीज लेते हैं, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि ये गुण आने वाली पीढ़ी के पौधों में भी मौजूद होंगे। समय से पहले अंकुरित होने वाले लेट्यूस के बीज भी लेट्यूस के एक आलीशान सिर के बजाय जल्दी से एक फूल बनाने की प्रवृत्ति रखते हैं। इसलिए, सबसे सुंदर और सबसे बड़े सिर को वास्तव में फूलने देना चाहिए। यदि आप लेट्यूस के पौधों को उनके अपने उपकरणों पर छोड़ देते हैं, तो वे आत्म-बीज भी कर सकते हैं। फिर आप अगले साल आश्चर्यचकित हो सकते हैं जब आपके बगीचे में युवा सलाद के पौधे उगने लगते हैं।

लेट्यूस शूटिंग को रोकने के लिए किस्म का चयन एक महत्वपूर्ण कारक है। लेकिन इस संपत्ति के अलावा, यह बिस्तर में थोड़ी विविधता लाने लायक है। हमने सिफारिश की है सलाद के प्रकार आपके लिए एक लेख में लगभग सभी प्रजातियां।